Horneando Mi Futuro

¿𝙎𝙖𝙗𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚?

El punto pomada es un estado intermedio entre la mantequilla líquida y la sólida. Se consigue al dejar la mantequilla a temperatura ambiente o cerca de una fuente de calor.

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𝙏𝙞𝙥 #𝟰:

Tener todos los ingredientes que vayas a utilizar medidos, tamizados, pesados y picados, listos para usarse en tu receta y cada uno en distintos recipientes.También debes poner sobre el área de trabajo solo los utensilios que vayas a necesitar.

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¿𝘾𝙤𝙢𝙤 𝙝𝙖𝙘𝙚𝙧 𝙪𝙣 𝙗𝙖𝙣̃𝙤 𝙈𝙖𝙧𝙞́𝙖?

Coloca un recipiente sobre una olla con agua hirviendo, deja que se caliente el recipiente y bájale a la llama, asegúrate de que el contenido de lo que vas a cocinar con el v***r no entre en contacto con el agua, el v***r le dará calor al recipiente de forma muy suave.

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¡𝙍𝙀𝘾𝙀𝙏𝘼! 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚𝙘𝙖𝙠𝙚 𝙙𝙚 𝙈𝙤𝙧𝙖

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:

-100g pulpa de mora.
-200g de azúcar.
-200g de crema de leche.
-11g de gelatina sin sabor.
-55g de agua.
-100g de queso crema.
-250g de galletas de tu preferencia (base de galleta).
-100g de mantequilla derretida.
-Fruta para decorar.

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𝙐𝙩𝙚𝙣𝙨𝙞𝙡𝙞𝙤 𝘽𝙖́𝙨𝙞𝙘𝙤 - 𝙈𝙤𝙡𝙙𝙚𝙨

Estos utensilios de cocina para repostería es básico al momento de trabajar tus primeros postres o tortas.

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¿𝙎𝙖𝙗𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚?

Blanquear en la repostería significa batir enérgicamente huevos completos con azúcar, yemas con azúcar o mantequilla con azúcar hasta que la mezcla tome un color blanquecino. Sirve para preparar masas y salsas en repostería.

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𝙏𝙞𝙥 #𝟯:

Montar claras a punto de nieve es algo habitual para muchas elaboraciones, especialmente dulces, y estas se producen cuando la mezcla de claras queda firme y se forman picos en las varillas, que no se desprenden y quedan rígidos. Es algo imprescindible cuando haces merengue, mousses o suflés, en los que se busca un resultado aireado y esponjoso.

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¿𝘾𝙖𝙡𝙞𝙙𝙖𝙙 𝙤 𝘾𝙖𝙣𝙩𝙞𝙙𝙖𝙙?

En el mundo de la repostería es mejor utilizar calidad que cantidad. Siempre cuida tus ingredientes y mantenerlos en las temperaturas indicadas: si son lácteos, tenerlos en el refrigerador, y si son secos, mantenerlos en la alacena donde no le entre muchísimo calor. 🎂🥧🍰🍪

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𝙐𝙩𝙚𝙣𝙨𝙞𝙡𝙞𝙤 𝘽𝙖́𝙨𝙞𝙘𝙤 - 𝙀𝙨𝙥𝙖́𝙩𝙪𝙡𝙖 𝙙𝙚 𝘾𝙤𝙙𝙤 𝘼𝙣𝙜𝙪𝙡𝙖𝙧

Las espátulas de codo angular las encuentras en las tiendas de utensilios para repostería con un mango de madera o plástico y una hoja de metal. 👩‍🍳🤝👨‍🍳🎂

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𝙐𝙩𝙚𝙣𝙨𝙞𝙡𝙞𝙤 𝘽𝙖́𝙨𝙞𝙘𝙤 - 𝙀𝙨𝙥𝙖́𝙩𝙪𝙡𝙖 𝙙𝙚 𝙎𝙞𝙡𝙞𝙘𝙤𝙣𝙖

La espátula de silicona es un utensilio de repostería básica que te acompañará en cualquier elaboración de postres, pasteles y una infinidad de recetas. 👩‍🍳🤝👨‍🍳🎂

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¡𝙍𝙀𝘾𝙀𝙏𝘼! 𝙁𝙡𝙖𝙣 𝙚𝙣 𝙃𝙤𝙧𝙣𝙤

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:

𝙁𝙇𝘼𝙉:
-Leche 500 ml.
-Leche condensada 400g.
-Huevos 6/u.
-Opcional Esencia de Vainilla 1 cucharada.

𝘾𝘼𝙍𝘼𝙈𝙀𝙇𝙊:
-Azúcar 180g.
-Agua 3 cucharadas.

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¡𝙍𝙀𝘾𝙀𝙏𝘼! 𝙏𝙤𝙧𝙩𝙖 𝙩𝙧𝙚𝙨 𝙡𝙚𝙘𝙝𝙚𝙨.

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:

𝘽𝙄𝙕𝘾𝙊𝘾𝙃𝙊:
-Harina de trigo 150g.
-Huevos 4/u.
-Azúcar 150g.
-Polvo de hornear 1 cucharada.
-Esencia de vainilla 1 cucharada.

𝙎𝘼𝙇𝙎𝘼 𝙏𝙍𝙀𝙎 𝙇𝙀𝘾𝙃𝙀𝙎:
-Leche condensada 350ml.
-Leche ev***rada 350ml.
-Crema de leche 350ml.

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¿𝙎𝙖𝙗𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚?
Si se te acabó tu harina, lo que puedes hacer es que en tu despensa seguro tienes avena, maíz, arroz o cualquier otro cereal. Puedes molerlo en la licuadora y después tamizar.🎂🥧🍰🍪

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𝙏𝙞𝙥 #𝟮:
La mantequilla no solo aporta ese sabor inconfundible, sino que también brinda textura y humedad a tus postres.🎂🥧🍰🍪

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¿𝘾𝙪𝙖́𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙪𝙧𝙖 𝙪𝙣 𝙝𝙪𝙚𝙫𝙤?
Puedes tener tus huevos hasta 20 días en el refrigerador, a temperatura ambiente pueden durar entre 10 y 12 días. Pero ten en cuenta que siempre es mejor utilizarlos a temperatura ambiente en tus recetas y lo más frescos posibles.🎂🥧🍰🍪

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¿𝙎𝙖𝙗𝙞𝙖𝙨 𝙦𝙪𝙚?
La yema de un huevo puede pesar entre 18 y 20 gramos, y las claras de huevo pueden pesar entre 30 y 35 gramos. 🎂🥧🍰🍪

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𝐓𝐈𝐏 #𝟏
Siempre recuerda tamizar o cernir todos los ingredientes secos antes de incorporar a la preparación. Esto te ayudará a deshacerte de los grumos, eliminar impurezas y darle airosidad, con esto tus bizcochos tendrán un punto extra de esponjosidad. 🎂🥧🍰🍪

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¿𝐂𝐨𝐧𝐨𝐜𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐛𝐚́𝐬𝐢𝐜𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐩𝐨𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢́𝐚?
Si nunca antes has horneado un pastel, te sorprenderá que casi todas las recetas de repostería tienen como base 4 ingredientes: harina, huevos, azúcar y mantequilla.🎂🥧🍰🍪

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