Versión Casera Vegan

Anillos de berenjena 🍆💫

Hace poco vi esta receta y no me podía quedar sin probarla. Está increíble ✨🌟

Ingredientes:

•1 berenjena mediana

Para la masa

• 4 cucharadas de harina de garbanzo
• Tus especias favoritas ( yo use ajo en polvo, orégano, jengibre, pimienta y una pizca de cúrcuma.
• Sal
• Agua

Para apanar

•Panko

Preparación 🍃

1. Cortar la berenjena en rodajas gruesas y cortar el centro con ayuda de un cuchillo o un cortador circular. Remojar en agua con sal y vinagre por unos 15 minutos, enjuagar y escurrir.
2. En un tazón mezclar la harina de garbanzo, la especias y la sal. Agregar el agua de a pocos y mezclar, la idea es tener lograr una textura líquida pero espesa, parecida a la masa para pancakes.
3. Remojar las rodajas de berenjena en la mezcla de harina de garbanzo, quitar el exceso y cubrir con Panko.
4. Freír en aceite bien caliente o también se puede usar el horno o el air fryer.
5. Servir y disfrutar.

Quedan súper crocantes por fuera y muy suaves por dentro. Una preparación sencilla pero súper deliciosa.

Ser vegano NO es alimentarse de fuentes vegetales 🥬, es estar en contra de toda forma de explotación animal 🐟, y ser coherentes con esto en todos los aspectos de la vida (Por ejemplo, en la alimentación 🌮).
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Una alimentación apta para veganos, como cualquier otra, debe estar balanceada 🍎🥒🧅🍞🧆, es decir, debemos asegurarnos que nos aporte todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para estar saludable. Y aunque el veganismo no significa necesariamente “salud”, es lógico que debemos adoptarlo de forma saludable para dar un buen ejemplo y derrumbar tantos mitos que existen al respecto.
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Alimentarse adecuadamente siendo veganos no es reemplazar la proteína por otra de origen vegetal y ya, debemos obtener la energía que necesitamos de carbohidratos 🥖 y grasas 🥑, y micronutrientes como el hierro, zinc, vitaminas A, E, C, etc, de una buena variedad de frutas 🥭, vegetales 🥕, frutos secos 🥜 y semillas, como TODAS las demás personas.
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Hacemos especial énfasis en esto, porque es común que cuando nos presentamos como veganos, nos dicen: “yo conocí alguien que era vegano pero se enfermó” 🙄. Las personas no se enferman por hacerse veganas, las personas se enferman por ser irresponsables con su alimentación 🧑🏽‍🏫. El veganismo en la alimentación es perfectamente posible ①.
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Y le damos varias recomendaciones:
1️⃣ Visiten un nutricionista o nutriólogo que sea vegano, que sepa del tema y lo aplique.
2️⃣ Consuman abundantes verduras y frutas, de todos los colores, en esa variedad de colores hay variedad de nutrientes diferentes.
3️⃣ Consuman porciones adecuadas de los alimentos, su nutricionista les puede ayudar con esto y así asegurar buena ingesta de carbohidratos y proteína.
4️⃣ Evita los alimentos procesados, los alimentos enteros suelen ser mucho más económicos, nutritivos y versátiles.
🔝 Y la principal de todas las recomendaciones: Respetemos a TODOS los animales, sin importar su especie!.
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Si tienen dudas escríbannos para ayudarles, en nuestra página web tenemos mas información, una lista de recomendaciones y un directorio de nutricionistas veganos!.

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