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🥐Sencilla y deliciosa receta para hacer Pan de Queso, para disfrutar con la familia.

INGREDIENTES

-2 tazas de harina
-¼ de taza de leche caliente
-½ cucharadita de azúcar
-1 cucharada de mantequilla derretida
-½ taza de queso fresco o quesito
-½ taza de queso feta o queso costeño
-1 huevo grande batido
-1 cucharadita de polvo para hornear
-Sal al gusto

INSTRUCCIONES

-Pre-caliente el horno a 350 ° F.
-Disolver el polvo de hornear en la leche tibia, agregue 1 cucharada de harina y el azúcar. Revuelva hasta que estén bien mezclados. -----Ponga a un lado por 5 minutos.
-En un tazón mediano, agregue la mantequilla y revuelva bien. ------Añadir el huevo, la harina, la sal, el queso y mezclan bien con las manos. Cubra con plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 a 50 minutos.
-Divida la mezcla en 12 porciones iguales, darles forma de bola o forma de rosquilla. Cubra con papel plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
-Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado y hornear durante unos 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirva caliente.

Rico y súper sencillo para su disfrute 😋

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RECETA DE LA TARTA DE MANZANA CASERA

¿Quién no conoce la tarta de manzana?. Un más que popular postre que tiene muchas variantes. En esta ocasión, vamos a prepararla con una base de galleta y mantequilla que, se hace de manera muy fácil y rápida. Veremos todo ésto, paso a paso. Esta tarta de manzana casera requiere de muy pocos ingredientes y para pesarlos, necesitaremos un vaso de 200ml, el cual utilizaremos como vaso medidor de todos los demás ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:

-100g de galletas tipo maría
-50g de mantequilla
-6 manzanas medianas
-1 vaso de 200ml de leche
-1 vaso de 200ml de harina
-1/2 vaso de 200ml de azúcar
-150g de mermelada de melocotón o albaricoque. Casa estupendamente con la tarta de manzana.

COMO HACER LA TARTA DE MANZANA FACIL PASO A PASO:

-Trituramos la galleta. Para ello puedes hacerlo con una batidora americana, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda. Ésto, será la base de nuestra tarta de manzana.
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Con estas cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien.

Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) en introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. Esta mezcla será la base de la tarta de manzana. La aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta. Ésta será la base de nuestra tarta de manzana.

-Ahora, de nuevo en una batidora americana o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubo, la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.

-Introducimos esta mezcla -que se tratará simplemente del relleno de la tarta de manzana- sobre la base de galleta y mantequilla.
-Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas. Colócacas un poco a lo loco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración.
Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC.
-Dejamos aquí durante alrededor de 50 minutos.
Pasado el tiempo, la sacamos y dejamos templar la tarta de manzana un poco. Un consejo. En este caso, no te fies del viejo truco de pinchar con el palillo porque esta tarta, no termina de cuajar hasta que se haya enfriado por completo. Por ello, mejor esperar a que se enfríe.

-Una vez fuera del horno, y después que se haya templado un poco, la desmoldamos y la pintamos por toda su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor

Es fácil preparar esta tarta de manzana. Existen variantes más complicadas pero, debido a su sencillez y a que además, está deliciosa ¡Esta es mi receta favorita para este postre!

¡Que la disfrutes!

Ingredientes
310 g. harina de fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 - 12,5 % de proteínas
175 g. agua tibia (no muy caliente)
20 g. aceite de oliva virgen extra suave
15 g. levadura fresca de panadería o 5,5 g. de levadura seca de panadero
8 g. de sal

Preparación de la masa para nuestro pan fácil

En un bol incorporamos la harina y hacemos un hueco en el centro. Añadimos la mita del agua, sal y el aceite de oliva virgen extra. Con una cuchara de madera comenzamos a integrar los ingredientes. Diluimos la levadura de panadero en el resto del agua y añadimos a la futura masa. Es aconsejable no mezclar al mismo tiempo sal y levadura.

La sal puede perturbar seriamente la acción de la levadura durante el proceso de fermentación. El nivel deseable de sal en masas de pan va desde 1,75% a 2,25%. En este caso hemos optado por 8 gramos para que no afecte el proceso de levado y a su vez añada el sabor necesario.

Comenzamos a amasar los ingredientes en el mismo bol hasta que formemos una bola. Pasamos la masa a una superficie de trabajo y continuamos amasando. Trabajaremos la masa durante unos 10 o 12 minutos.

Elegimos el recipiente que llevaremos al horno y lo espolvoreamos con harina. Colocamos la bola de masa y la pintamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Con un cuchillo afilado hacemos unos cortes en la superficie de nuestra masa y la espolvoreamos con harina. Este pan no va a tener reposo al estilo de otros panes, pues va a levar en el horno. Lo explico a continuación.

Humedad en el horno. Agua

Vamos a poner un recipiente que aguante el horneado con agua, con un cuenco es suficiente. Porque el horneado de tener algo de humedad, ese v***r es crucial para crear un alto porcentaje de humedad en el horno. Esto hace que el pan aumente de volumen, que tenga una coloración y un brillo especial en la corteza. Lo metemos en el horno frío.

Horneado y presentación final del pan fácil

Encendemos el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Es decir precalentamos el horno.

Verás que es muy fácil. Vamos a hornear 40 minutos dentro del Pyrex o cuenco apto para horno y otros 25 minutos fuera de él (para dorar el pan y que quede bien bonito). te lo cuento a continuación.

Dejamos la masa del pan que tenemos en el Pyrex o cuenco apto para horno (tapado con papel de aluminio, podéis ver las fotos del paso a paso) en la bandeja central durante unos 40 minutos. Aquí es donde va a crecer nuestro futuro pan, sería como el reposo que no ha tenido fuera del horno.

Al cabo de estos 40 minutos retiramos la tapa de papel de aluminio de la masa del pan y volvemos a meter al horno durante 25 minutos más. Al retirar el papel veremos que la masa ha crecido pero que aún está sin cocer. Pasados los 25 minutos tendremos el bollo de pan cocido y ligero.

Lo retiramos del horno y lo dejamos que se enfríe antes de disfrutarlo. Si les entusiasma el mundo panarra pero no te atrevéis porque te parece muy difícil, puedes empezar por esta receta.

Próximamente iremos subiendo el nivel para que puedas ir haciendo otros panes con distintas técnicas, incluso con masa madre o con poolish. Atentos a la sección de recetas de pan.

Puedes ver todas las fotos de la receta en el paso a paso de la receta de pan fácil. Si tienes dudas sigue la fotos y les saldrá un pan perfecto.

Imposible resistirse a tan magnífico sabor.!

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Pumpernickel, Alemania

La harina de centeno pura presta a estos icónicos panes del norte de Alemania un peso impresionante, junto con un distintivo tono caoba.

Las versiones más tradicionales se hornean en un horno tibio y v***roso hasta por 24 horas. Es una técnica inusual que ayuda a transformar los azúcares en la harina de centeno, convirtiendo la dulzura natural en un sabor profundo.

Pumpernickel ha sido una especialidad en la región de Westfalia de Alemania durante cientos de años, e incluso hay una panadería familiar en la ciudad de Soest que ha hecho el pan abundante con la misma receta desde 1570.

Khachapuri, Georgia

Burbujeando con imeruli fresco y quesos sulguni, el khachapuri podría ser el pan de la merienda más querido de Georgia.

El sabroso pan plano comienza con una masa suave con levadura que se pellizca en una cuna en forma de bote, luego se hornea con un generoso relleno de huevo y queso. Una forma alargada maximiza el contraste de textura, desde el tierno interior hasta las puntas nítidas y marrones. Los expertos de Khachapuri saben romper los extremos por frotar el relleno rico y rezumante.

Es una característica tan importante de la cocina georgiana que el Índice Khachapuri es una medida del bienestar económico del país; y en 2019, la Agencia Nacional para la Preservación del Patrimonio Cultural del país nombró al khachapuri tradicional como Patrimonio Inmaterial de Georgia de la UNESCO.

RECETA DE PAN DULCE
A continuación, te queremos dejar una receta de pan dulce para que puedas hacer tus propios panes en casa. No suele ser algo complicado de elaborar aunque sí que lleva cierto trabajo, pero si se hace con paciencia puede resultar estupendo.

Pan dulce: Ingredientes (4 personas)

1/2 kg de harina
1/4 litro de leche
Un limón rallado
Una naranja rallada
200 g de azúcar
200 g de manteca
Sal
2 huevos
150 g de pasas negras
150 g de pasas rubias
1 tacita de ron o coñac
40 g de almendras peladas y picadas
4o g de frutas confitadas, a ser posible en trocitos
2 cucharadas de mantequilla
Azúcar glasé

Disfrútalo!

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Pan Cubano, Cuba

La manteca de cerdo derretida le da un toque de sabor salado a las hogazas de pan Cubano, cuya miga esponjosa ofrece un tierno contraste con la corteza crujiente, parecida a una galleta.

Sumérgete en una panadería cubana, y es probable que veas el pan largo y dorado con una costura pálida en el centro: algunos panaderos presionan una hoja de palmito en la masa antes de hornear para crear una grieta distintiva a lo largo del pan.

Es popular desde La Habana hasta Miami, pero solo en Estados Unidos encontrará los panes en «sándwiches cubanos», que se cree que fueron inventados durante el siglo XIX por cubanos que vivían en Florida.

Marraqueta, Chile

Una afluencia de inmigrantes europeos trajo sus tradiciones de pan de trigo a Chile en el siglo XIX y principios del XX, y la merienda favorita del país ha descendido de esa colisión cultural.

Dividida en cuatro lóbulos, la marraqueta tiene un interior pálido y esponjoso, pero el rollo omnipresente se trata de la corteza. Los panaderos deslizan una sartén de agua en el horno para lograr un exterior adictivo y crujiente que es una parte favorita de la marraqueta para muchos chilenos.

Es una parte nutritiva de la vida diaria, en la medida en que cuando un chileno quiere describir a un niño nacido en una vida de abundancia, suele decir «nació con la marraqueta bajo el brazo» o «nacieron con una marraqueta debajo de su brazo”.

Bagels de Montreal, Canadá

El fuego siempre se enciende en Fairmount Bagel de Montreal, que se convirtió en la primera panadería de bagels de la ciudad cuando se inauguró en 1919, bajo el nombre de Montreal Bagel Bakery.

En el interior, los panaderos usan paletas largas y delgadas de madera para deslizar hileras de rosquillas en el horno de leña, donde brindan hasta obtener un color dorado profundo.

Los neoyorquinos pueden pensar que tienen el monopolio de los bagels, pero la versión de Montreal es un manjar completamente diferente.

Aquí, la masa de bagel se mezcla con huevo y miel, y los anillos en forma de mano se hierven en agua con miel antes de hornear. El resultado es denso, masticable y ligeramente dulce, y puedes comprarlos calientes del horno las 24 horas del día.

Luchi, Bangladesh

Una inmersión en aceite caliente convierte la masa de trigo blando en un pan plano dorado y con burbujas que combina perfectamente con los aromas al curry del país.

Es una opción popular para el desayuno en Bangladesh, a menudo se sirve con curry de papa blanca, pero puedes encontrar los panes hinchados en todas partes, desde los puestos de la acera de Dhaka hasta las cocinas caseras.

Pan Damper, Australia

La materia prima para un viajero adecuada para la vida en la carretera es el damper, que nos recuerda los días fronterizos de Australia.

Es una mezcla simple de agua, harina y sal que se puede cocinar directamente en las cenizas, se presiona en una sartén de hierro fundido o incluso se puede tostar con la punta de un palo. En la actualidad, las recetas a menudo incluyen algo de levadura química, mantequilla y leche, lo que convierte la abundante comida de bosque en una delicia más refinada similar al pan de refresco irlandés.