De mi finca

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Hongos Rellenos.:)

Ingredientes:
Sal Cantidad necesaria
Limón Cantidad necesaria
Champignones grandes 6 Unidades
RELLENO
Limón Cantidad necesaria
Queso rallado
Aceite Cantidad necesaria
Leche de ajo 2 cda.
Sal Cantidad necesaria
Perejil 3 cdas.
Ajo 1 Cabezas
Pan rallado 2 cda.
Manteca blanda 100 grs.
Pimienta negra en grano A gusto
TOMATE PICADO
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Tomate 1 Unidad
Albahaca A gusto
VARIOS
Perejil Cantidad necesaria
Cebollín fino picado A gusto.

Preparación.
Quitar los cabos de los champiñones y reservar, pasar las cabezas por agua hirviendo con sal y limón por un minuto.
Sacar del agua y poner boca abajo sobre un papel absorbente.
RELLENO
Colocar en un bowl los cabos de los champiñones picados, agregar el perejil, el pan rallado, la manteca blanda, el jugo de limón, la leche de ajo, la sal y la piminenta negra.
Hacer con las manos una pasta y rellenar las cabezas de los champiñones, colocando los mismos en una platina con un poco de aceite y espolvorear con queso rallado.
Mandar a horno fuerte durante 4 minutos y luego gratinar.
TOMATE PICADO
Sacar el cabo del tomate, hacer una cruz superficial del lado opuesto del mismo, sumergirlo en agua hierviendo durante un minuto y luego sumergir en agua fría.
Sacarle la piel, cortar en cubitos parejos y saltear en aceite de oliva agregando sal, pimineta negra y albahaca picada.
PRESENTACIÓN
Colocar los champiñones en un plato y rocear con los tomates, espolvorear por encima con ciboulette o perejil picado.

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