Gene.nutricionista

Hola :)

Por favor denle like a mi nueva página. Yo soy la creadora de la página ´´soy lo que como´´, pero he cambiado el nombre de mi marca, así que de ahora en adelante les estaré brindando educación nutricional de interés a través de gene.nutricion (tanto en Facebook como en Instagram).

Gracias. Un abrazo.

gene.nutricion Soy la Dra. Génesis Soto, nutricionista apasionada por su profesión. Me gusta brindar educación n

Hola!! Hoy les quiero dar unos consejos sobre los TAMALES.

✨ Es cierto que son un alimento que normalmente tiene una alta cantidad de calorías. Una unidad tiene alrededor de 400 Kcal mientras que una piña cuenta con 800 kcal aprox (todo depende del tamaño y la receta).
✨Consejo 1: Si los hacen en su casa, traten de modificar la receta (por ejemplo: disminuyan la cantidad de manteca de cerdo utilizada, usen pollo o carne de cerdo sin grasa visible, agreguen menos arroz y más vegetales como zanahoria, chile dulce y vainicas).
✨Consejo 2: Hagan tamales más pequeños y menos ´´gorditos´´.
✨Consejo 3: No consuman más de 1 tamal al día. Cuando lo consuman, que sea como un tiempo de comida principal (desayuno, almuerzo o cena) y no como una merienda.

✨Disfruten de esta hermosa época sin caer en los excesos de comida y bebidas ✨.

Hola :) Hoy les quiero recomendar este producto.

-Tortillas horneadas: Una excelente opción de carbohidrato para incluir en cualquier momento del día.

-Son bajas en sodio (característica muy difícil de encontrar en los productos empacados). De hecho, es un buen sustituto de la galleta tipo Soda que cuenta con un significativo aporte de sodio.

-Al ser horneadas, no tienen grasa adicionada y son crujientes.

-Así que me parece un buen alimento que podemos incluir en nuestras compras :).

¡Hola! Hoy les quiero hablar de este alimento.

✨ La quinoa o quinua es considerada un ´´super alimento´´ debido a su excelente valor nutricional. Según, la Organización Mundial de la Salud se le atribuyen propiedades funcionales para la reducción de factores de riesgo de enfermedades crónicas (antioxidante, antiinflamatoria, inmunomodulatoria y anticancerogénica).

✨ Normalmente se utiliza como sustituto del arroz blanco (por eso haré la comparación entre una misma cantidad de ambos alimentos):
- La quinua aporta 5 veces más FIBRA (importante para la salud gastrointestinal y la sensación de saciedad)
- La quinua aporta el doble de PROTEÍNA de lo que aporta el arroz.

✨Formas de consumo: mezclar con vegetales (como se observa en la foto, ´´tortas de quinua´´, sopas y ensaladas.

✨Espero que después de conocer más sobre este alimento, queden antojados de incluirlo en su alimentación.

¡¡Saludos!!

Hola!! :)

-Estas barras de queso son deliciosas y super prácticas para la merienda (vienen empacadas individualmente).

-La versión que recomiendo es la de queso blanco LIGHT (con check en la foto). Tienen un buen aporte de proteína y son bajas en grasa.

-Están con un descuento del 30% en Automercado (del 26 de Set al 1 de Octubre) ¡Aprovechen!

✨La avena es un alimento que muchas personas incluyen en su alimentación debido al aporte de fibra; sin embargo, no todas las marcas aportan la misma cantidad.

✨¿Cuál es una de las mejores?. La avena integral COSECHA DORADA, ya que en 1/2 taza aporta 10 gramos de fibra. Es decir, en 1/4 de taza (que es la porción equivalente a 1 almidón o carbohidrato) aporta 5 gramos de fibra.

✨ La cantidad de fibra recomendada para adultos ronda los 25-30 gramos/día. O sea, dicho producto aportaría en esa cantidad (1/4 de taza) alrededor del 15-20% de la recomendación diaria.

Si busca VARIEDAD en el desayuno: Incluya VEGETALES :)

*Con ello obtendrá más vitaminas, minerales y fibra, junto con sus respectivos beneficios.

*Algunos ejemplos: 1) utilice el tomate en rodajas como acompañamiento. 2) omelette de hongos naturales + pesto y queso (foto). 3) Torta de huevo con 1 o varios vegetales (chile, cebolla, culantro, espinacas, hongos, tomate, zanahoria rallada, brócoli finamente picado).

*Atrévase a incluir vegetales en su desayuno*

Consejos para la romería

👣Lleve agua o alguna bebida hidratante (debe ir tomando a lo largo de la caminata, no solo antes o después)

👣Incluir meriendas que le aporten el "combustible" al cuerpo, como: frutas deshidratadas, frutas frescas (manzana, banano, ciruela, naranja, mandarina...), semillas (maní, almendras...), emparedados (de atún, queso-frijoles...), leche o yogurt, barritas.

👣Seleccionar alimentos que sean livianos y fáciles de cargar, recuerde que son varios kilómetros.

En Costa Rica se consume más del doble de la recomendación diaria de sodio, que no solo se encuentra en la sal de mesa (si no que dentro de productos o alimentos).

🍄A continuación, una forma para disminuir la cantidad de sodio de enlatados como: garbanzos, palmito, maíz dulce, hongos, vegetales mixtos...

Una forma deliciosa de incluir un alimento con muchos beneficios, pero con un sabor particular: EL CHOCOLATE 100% cacao (conocido como chocolate amargo)

Simplemente se debe rebanar un banano + rallar un trozo de chocolate 🍌🍫. De esta forma el banano opaca bastante el amargo del cacao.

Feliz fin de semana :)

Hola 🍉🍎

Los fines de semana son días de feria del agricultor en varias zonas del país, así que hoy les quiero dar un tip, que yo aplico: HACER UNA LISTA DE COMPRAS, basada en los alimentos que hacen falta en casa...

Beneficios:
🍉Menos desperdicio de alimentos
🍎Más ahorro de dinero y tiempo durante las compras.
🍉consumo de productos más frescos

Buenos días ☀ aquí les dejo algunos consejos para el desayuno.

☀cuando consuma gallo pinto que sean más frijoles que arroz.

☀utilicen las tortas de huevo como una preparación donde se pueden agregar vegetales como: hongos, chile, cebolla, cebollín, tomate, espinaca, kale, entre otros.

☀además pueden agregar más nutrientes y fibra con vegetales o frutas de acompañamiento.



Instagram: .sotos

¡Atrevanse a comer vegetales de forma diferente, deliciosa y hecha en casa! :)

¡Tenemos nueva leche! :)

📍Con más proteína
📍Sin grasa
📍Deslactosada (para los intolerantes a la lactosa)
📍Fuente de calcio, vitamina D, hierro y ácido fólico.

Acciones que hacen la diferencia :)

Menos sal, más salud

Disminuyamos el consumo de sodio (sal). :)

Tip #2

Disminuyamos el consumo de sal (sodio) :)
tip #1

Para estos días tan calurosos: INFUSIONES DE AGUA FRÍA. :)

Para prepararlas:
*Agregar agua en un pichel
*Picar o rebanar frutas-vegetales (limón dulce, naranja, sandía, moras, pepino, fresas, manzana, zanahoria, entre otros)
*Agregar hierbas o especias (hierbabuena, albahaca, menta, romero, canela...)
*Meter a la refrigeradora minimo 30 minutos.
*Y listo: A disfrutar :)

Delicioso. Sin calorías y con nutrientes

Feliz domingo :) asegurate de comer al menos 1-2 frutas al día.

Que no te engañen ;)

¿El peso importa o no importa?

¡¡DALE importancia al desayuno!! :)

NO son los carbohidratos o las verduras harinosas las que hacen que subamos de peso...son las MANERAS DE COCINARLO y las CANTIDADES en las que se ingieren :)

:)

¿Que como antes y después de hacer ejercicio?
30 min ANTES: una fruta, una galleta simple, una barrita simple...
entre los 10-30 DESPUES: queso, carne, frijoles, huevo, yogurt, leche..