Babetti

2.8.2024 jsme u nás v restauraci měli velkou návštěvu, nutriční terapeutku Lenku Náměstkovou.

Spolu s ní jsme prošly tříhodinovým workshopem o zdraví a výživě, povídaly si, proč může být pohyb kazitelem progresu v hubnutí a jak vlastně naučit tělo pracovat tak, abychom hubly a shozená kila nenabraly už nikdy zpátky!

My tímto Lence () děkujeme za velice příjemnou a přínosnou návštěvu a doufáme, že jsme se u nás v Babetti neviděly naposledy!

❤️ MALÉ RADOSTI ❤️
Občas člověk zapomíná na to, že to největší potěšení může najít v těch nejmenších věcech.
Pro nás je to třeba naše miniaturní bylinková🌿 zahrádka. Jakmile se u nás doma pod okny rozvoní levandule, máta nebo bazalka, utíkám a sbírám košík, který pak zužitkujeme v restauraci😊. Jasně, někdo si může říct, že tak malá zahrádka nic nezmůže… ale ten pocit radosti😁 za to jednoduše stojí. A já si naší zahrádky neskutečně vážím🙏, protože má v naší restauraci své místo, ačkoli je třeba ta nejmenší ze všech🥰.

Jestli jste si mysleli, že u nás máme místa jen pro velké jedlíky, tak jste na omylu! Naše dobroty si užijou totiž dospělí i děti😎.
A na co měla chuť tahle roztomilá malá slečna?😍 S tatínkem si vybrali samé skvělé věci. Na fotce tak třeba vidíte jednu ze specialit našeho poledního bistra, Merluzzo al Forno (tresku s rukolovým rizotem a posypkou z choriza).

Co se vám vybaví, když se řekne Magnum?🍨 Nám pořádná vrstva čokolády a velké kusy mandlí!😍 V létě naprostá fantazie, které je těžké dlouho odolávat. No, a stejný problém máme s naším dezertem Magnum kámen. Pod silnou vrstvou čokolády🍫 se skrývá jemný vanilkový krém, který se báječně hodí k praženým mandlím a máslové sušence, na který celý tento zázrak stojí🤤.
Jestli tedy patříte k milovníkům Magnum zmrzliny, nezapomeňte se u nás poptat i po téhle dobrotě, nebudete zklamaní!💪

😍NADÝCHANÁ SLAST 😍
Jestli chcete dezert jako stvořený ke kávě, pak je tahle dobrota přímo pro vás😊. Pavlova je vyrobená pouze ze základních surovin, tedy bílku, čerstvého ovoce a mascarpone. Výsledná kombinace je tak fantastická, že na ni nedáme v žádném případě dopustit!😁.

Itálií se inspirujeme v jídle, nápojích a celkové atmosféře restaurace. A tak není divu, že jsme si na mlýnek vybrali TriesteCaffé. Kávu, která byla v roce 2017 vybrána do Registru italské excelence, který zaručuje kvalitu a spolehlivost vybraných produktů.

TriesteCaffé pochází z výběrových plantáží Střední a Jižní Ameriky. Je pražená v Itálii tak, aby výsledkem byla silná, ale příjemná chuť se smetanovým koncem😋.

KDYŽ SE ŘEKNE DOMÁCÍ LIMONÁDA...
Tak má každý trochu jiné očekávání od toho, co vlastně dostane🤔. Někdo je zvyklý na načančané a barevné sklenice, jinému stačí poctivá chuť daných surovin. U nás v Babetti nevěříme na dobarvovače a přidané složky, které ve výsledku působí na oko lépe, ale vzdalují se od myšlenky domácí limonády🧋.
Do těch našich dáváme jen základní složky, z kterých se domácí limonáda dělá. Nenajdete v nich kousky ovoce, protože nám osobně vadí, když ucpávají brčko😡😀, ale doopravdy chutnají tak, jak mají - tedy po dané surovině 💪☺. Nejsou zbytečně přeslazené, a tak po nich nezůstane lepkavá pachuť v ústech. A díky tomu jsou i skvělé na tyhle letní vedra, protože místo zalepení vás naprosto parádně osvěží🤤.

OTEVÍRACÍ DOBA PŘES SVÁTKY
Slavnostně oznamujeme, že dnes (5.7) a zítra (6.7) máme běžnou otevírací dobu ☺, takže si k nám můžete přijít na oběď, svačinu, večeři, dobré víno nebo lahodný dezert tak, jak jste vždy zvyklí😎.

Budeme se na vás těšit❤!

WORKSHOP S LENKOU NÁMĚSTKOVOU
Pořádáme inspirativní workshop ve spolupráci s Lenkou Náměstkovou, výživovou specialistkou a zakladatelkou Systému asistovaného hubnutí ❤.

Datum: 2.8.2024
Čas: 15:00 - 18:00
Místo: Babetti, Havlíčkovo nábřeží 21
Cena: 500 Kč
Registrace na: [email protected]

Více informací přímo v příspěvku nebo Stories.

NA CO SE DÍVÁM?🤔👀
V naší kuchyni používáme tuto drobnost poměrně často. Krásně vypadá nastrouhaná a se svou výraznou chutí skvěle doplňuje některá jidla😎. Víte ale, co to je? Napište nám své tipy! Jsme zvědaví, co vás napadne 😁.

❤️SLADKÁ NOVINKA❤️
Svěží, křehký a plný ovoce. Takový je náš Ovocný doutník, novinka, kterou si už týden můžete dávat jako sladkou tečku jakéhokoli chodu😎. Když se do něj pustíte, hned zjistíte, jak lehounká tahle dobrota je. Obsahuje ovocnou pěnu z lesních plodů🍓🫐, prvotřídní džem, bílou čokoládu🍫 a křupavou vrstvu z lyofilizovaných lesních plodů. Ve zkratce je to taková letní návštěvě lesa🌲, jen s tím rozdílem, že si ji můžete dát u nás v Babetti u šálku naší dobré kávy.

🍝BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY🍝
Vypadají stejně, ale nejsou stejné. Tyhle těstoviny v sobě totiž nemají ani špetku lepku🤫. U nás je dáváme jako náhradu tradiční pasty, a už nám mnoho z vás řeklo, že jsou za toto gesto velice rádi🥰.

Máte rádi, když vám dokáže restaurace nabídnout alternativu něčeho, na co jste alergičtí (nebo vám dělá problém)? Nebo to bere tak, že když se na to podnik nespecializuje, tak je vám to více méně jedno? 😊 👇

😁🍚NAJDOU SE MEZI NÁMI FANOUŠCI MLÉČNÉ RÝŽE?🍚😁
Jestli ano, tak tento lahodný dezert je přímo pro vás🥰. Obsahuje totiž vařenou rýži s vanilkovým luskem, šlehaný vanilkový krém a doušek tekutého karamelu. Lehký a velice jemný dezert, který je tou správnou tečkou po skvělém jídle😋.

PS: Jako všechny naše dezerty, i tento je BEZ LEPKU😎

😍CASARECCIA POLLO PICCANTE😍
„Dobrý den, sedíme v autě a nutně si potřebujeme dát vaši Casareccia Pollo Piccante! Budeme tam za 30 minut, mohli byste nám ji připravit? Už se nemůžeme dočkat🤤.“
Podobných telefonátů jsme za dobu, co máme tuhle sicilskou dobrotu v nabídce, vyřizovali nespočet😇. A opravdu… jedná se o jídlo, které si u nás objednáváte úplně nejčastěji a my jej pro vás připravujeme prakticky od roku 2010!
Celé tajemství přípravy tohoto jídla se skrývá v Rosé harissa, speciálně zkombinované sadě koření a ingrediencí, které dávají dohromady opravdu unikátní chuťový zážitek😍. V Babetti si harissu připravujeme sami a nutno říct, že nám trvalo skoro 14 let, než jsme přišli na ten správný poměr všech složek🥵!

Jste také fandové Casareccia Pollo Piccante? Napište nám☺️👇.

TOHLE MUSÍTE VYZKOUŠET🤤
Celkem dlouhou dobu jsme rozmýšleli, jak rozšířit naši nabídku dezertů🍰. Chtěli jsme něco, co by s námi souznilo a zároveň by bylo chuťově originální. Nakonec jsme vyzkoušeli desítky sladkých testů😅 a rozhodli jsme se pro 6 druhů.

Toto je první z nich! Kávová závislost☕, která obsahuje žloutkový krém, karamelový korpus, mléčnou čokoládu nebo kávovou ganáž. Dohromady je z toho ukrutná dobrota, která je celá BEZ LEPKU!🥰

🥰LÁSKA NA PRVNÍ POHLED🥰
Někdo si možná řekne, že taková věc neexistuje, jakmile ale uvidíte náš Vitello Tonnato, myslím, že vás rychle přesvědčíme o tom, že jste se celý život mýlili😃.

Vitello Tonnato vychází z receptury tradované od roku 1891, kterou do své kuchařky zanesl Pellergrino Artusi🧑‍🍳 (autor La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene (Věda v kuchyni a umění dobře jíst).

Tento lahodný pokrm u nás připravujeme z jemných telecích plátků, tuňákové omáčky, kapary, lyofilizovaných malin a sušeném žloutku🥚 (naší tajné ingredienci, která nejen osvěží barvu talíře, ale naprosto skvěle se hodí právě k Vitello Tonnato😋).

A co vy? Potkali už jste se s naší láskou na první pohled? Jestli jo, dejte nám srdíčko❤️ a jestli ne, tak nám hoďte ubrečeného smajlíka😥.

T A T A R Á K
Z naší zkušenosti se lidé dělí na dva tábory. Ty, co tatarák milujou a nedají na něj dopustit a pak ty, kterým se křiví obličej nechutí jakmile u stolu někdo navrhne, že by si tatarský biftek dal😀.
Jeho původ sahá až do doby krále Hunů Attilovi. Jeho muži si údajně ukládali pod sedlo kousky libového hovězího masa, které se pod jízdou naklepalo a prosolilo díky koňskému potu.
U nás v Česku si svou oblibu udržel i přes čtrnáctiletou odmlku, kdy byl v restauracích zakázaný díky směrnicím ministerstva zdravotnictví. Na naše pulty se nakonec vrátil v roce 2001 a od té doby jeho obliba jen a jen roste🥰.

A co vy? Už jste měli náš tatarák, nebo se syrovému masu vyhýbáte obloukem? Napište nám!😄👇

🥣👀M O U K A👀🥣
Někdo si možná řekne, no a co jako...🤷‍♀️ vždyť je to obyčejná mouka. My v ní ale vidíme zdroj nekonečných možností. Je základem pro lahodné těstoviny🍝, voňavé pečivo🥖 nebo správně křupavou a křehkou pizzu🍕. Práce s ní si potřebuje čas, trpělivost a zručnost... a jestli jste někdy viděli našeho Lukáše, jak připravuje těsto na pizzu, určitě nám dáte za pravdu, že to není dvakrát odpočinková záležitost🥵😄.
My tuhle činnost ale milujeme, protože jedině tak můžeme ovlivnit výsledek od prapočátku. Je to prostě nádhera🥰.

❤🎁PS: I LOVE YOU🎁❤
Znáte tenhle ikonický film, nebo knihu🥰? U nás je to v restauraci velká srdcovka, a tak jsme se rozhodli pojmenovat jeden drink právě po tomhle příběhu🙈.

No, a jestli vás zajímá, co dobrého obsahuje, tak mrkejte:
🍓 gin jahoda
🍓 růžový tonic
🍓 maliny
🍓 sweet'n'sour

Drink je krásně nachlazený, svěží... prostě přesně to, co chcete pít při pohodovém večeru s přáteli🥂.

#

😉🍸COSMOPOLITAN🍸😉
Moment... Cosmopolitan? Opravdu? Jestli jste na tenhle drink zvyklí z rukou legendární Carrie ze seriálu S*x ve městě, tak vás možná překvapí servis v nízké sklenici😱😀. My jsme se rozhodli vytvořit verzi, která obsahuje klasickou vodku, brusinkový džus, likér Cointreu🍊 a samozřejmě nesmí chybět ani limetka🍋.

A mimochodem, pokud byste hledali sofistikovanou záminku, kdy si tento legendární drink dát, tak 7.5 se slavil Mezinárodní den Cosmopolitanu😎.

Gin, rozmarýn, soda a sweet'n'sour🤤. Taková ta klasika, která osvěží a je zatraceně návyková. Už jste u nás Rosemary Tom Collins měli? Jestli ne, tak doporučujeme vyzkoušet, je to mňamka❤.

🎉🍦ZAHÁJILI JSME ZMRZLINOVOU SEZÓNU🍦🎉
A letos to bude stát opravdu za to! Pravá italská zmrzlina s poctivou porcí smetany, jejíž základem jsou suroviny z lokalních zdrojů. Prostě mňamka🤤, která nejen skvěle vypadá, ale naprosto božsky chutná.

A kdyby vám náhodou smetanová zmrzlina nevoněla, máme pro vás i osvěžující sorbety🍋🍓🥭.
Tak se k nám nezapomeňte na procházce kolem řeky stavit, my už se vás nemůžeme dočkat😊.

Bombardino na procházce u řeky, pohladí a zahřeje, když jsou venku závěje.

Vaše oblíbená panenka s gnocchi s pestem a lesními hříbky opět na menu. Doplněné o křupavé chipsy z parmazánu a gel z červeného vína a ovoce.

Babetti Babetti - vynikající středomořská kuchyně z čerstvých surovin podle moderních receptur, př

Už jste vyzkoušeli naši bruschettu s chobotnicí? Zajímavou chuť doplňuje kalabrijská N’duja (vepřová měkká klobáska s chili) a malinový gel. Těšíme se až ochutnáte!