Bäckers

Glutenfrei genießen leicht gemacht! 🌾🍞 Unsere Saatenrolle mit Serranoschinken, Gurken, Spinat und Frischkäse – einfach unwiderstehlich lecker! 😍 Danke an für das tolle Bild! 📸 Jetzt seid ihr dran: Zeigt uns eure Kreationen und markiert uns!

Perfektes Wochenendfrühstück: Avocado und Granatapfel auf unserer frisch gebackenen Dinkelrolle.

So startet man gesund und lecker in den Tag! 🌿🥑🍞✨

Unsere Dinkelrolle bietet dir 3 gesundheitliche Vorteile: reich an Ballaststoffen für eine gute Verdauung, hoher Proteingehalt für starke Muskeln und viele Vitamine & Mineralstoffe für dein Wohlbefinden. 🌾🍞

Schon probiert?

Die Dinkelrolle: vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkernen. Reich an Ballaststoffen, perfekt für deine Gesundheit und super lecker! 🌾🍞

Probiere es aus und zeige uns deine Kreationen!

Unsere leckere Dinkelrolle 🥪

Frisch gebacken mit Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken und Sonnenblumenkernen – ein echter Volltreffer! Wer kann da widerstehen?

Teile deine Dinkel-Kreationen mit uns und markiere – wir sind gespannt auf eure leckeren Ideen!

Ein Bissen und du bist im Brot-Himmel! 🌟 Unser Haferstück, garniert mit getrockneten Tomaten, ist die perfekte Kombination aus gesund und lecker.

Probier’s aus und verwandle deine Küche in eine Gourmet-Bäckerei! Einfach, schnell und super lecker. Und vergiss nicht, uns zu markieren - wir sind ganz gespannt auf deine Kreationen! 😍🍞🥖🥪

Das Haferstück - Ein Brot mit feiner Süße von Haferflocken und ohne Mehl und Hefe, dafür angenehm kerniger Struktur und mildem Geschmack.

🌱Die Zutaten unseres Haferstücks🌱

Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Maismehl, Hafersauerteig, Salz

Ne feine Haferstück-Stulle mit getrockneter🍅, 🥑und 🌶 – ohne den Kick der 🌶 ist das bei uns auch ein schwer angesagter Inhalt der Brotboxen für die Schule 🔥😀

💪Kombination: Winzerrolle, Hüttenkäse, Honig, kandierte Walnuss und Rosmarien

Die Winzerrolle 🍇

Ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteignote und saftig, süßlichem Roggengeschmack

🌱Die Zutaten unserer Winzerrolle🌱

Roggenmehl, Dinkelmehl, Roggensauerteig,
Dinkelvollkornmehl, Weizeneiweiß, Hefe, Salz, Dinkelflocken,
Gerstenmalzextrakt, Weizenspeisekleie, Gerstenmalzmehl und
Traubenkernmehl

Frisches Brot mit guten Zutaten und Liebe belegt 🥪 Das macht doch schon vor dem Essen ein schönes Gefühl im Bauch. 😋

Und dann auch noch selbst gebacken... Ein Träumchen!

Frohe Ostern!

Kernstück mal anders: aus der Kernstück Backmischung könnt ihr auch ganz simple ein Hammer Nussbrot machen! 💪

✅ Kernstück Backmischung in eine Schüssel
👩‍🎓100 g Studentenfutter dazugeben
💦 400ml Wasser dazu (Achtung mehr als auf der Packung steht)
🍶3 EL Pflanzenöl dazu

Alles gut vermengen und in einer BÄCKERS Form für ca 80 min bei 200 Grad Umluft in den Ofen.

Brot zum Selberbacken | BÄCKERS Entdecke gesunde Backmischungen als Alltagshelfer für zu Hause. Kinderleicht leckeres Brot im eigenen Ofen backen. Schnell und unkompliziert Bäckerhandwerk als DIY Option im hektischen Alltag. In unseren einzigartigen Backformen und Dosen ein echter Hingucker für Freunde und ein ausgefallenes Ges...

Kernstück Canapé

Aus dem ausgerollten Kernstück-Teig lassen sich tolle Taler für kleine Häppchen ausstechen. Die kleinen Kreise einfach für ca. 45-60 min (je nach Dicke und gewünschtem Crunch) bei 190 Grad in den Ofen und nach Herzenslust belegen.

Mit Salz und Kümmel könnt ihr aus der Winzerrolle mit ganz wenig Aufwand eine weitere Brotvariante backen.
Einfach 2 TL Kümmel in den fertigen Teig geben, nochmal durchrühren. Dann über eine Salz/Kümmel Arbeitsfläche rollen und ab in den Ofen!

🧀🧀Selbst gebackenes Brot zur Käseplatte! 🧀🧀

🤤🤤🤤🤤🤤

**ACHTUNG LECKER**
Aus der Haferstück Brotbackmischung kann man ganz einfach Bananen Schoko Riegel machen.🤤
✅ Haferstück-Backmischung
✅ 2 reife Bananen
✅ 50g Schoko-Chunks
✅ 2 EL Ahornsirup
✅ 50 Blockschokolade für die Deko-Streifen

Den Teig nach Rezept zubereiten, Bananen, Schoko-Chunks und Ahornsirup in den Teig geben und mit einer Gabel gut verrühren.
Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier 1cm dick ausstreichen. Nach 30 min bei 190 Grad das Blech kurz aus dem Ofen holen und die Riegelformen in den Teig schneiden. Nochmal für 30 min im Ofen fertigbacken.🔥
Die Blockschokolade in einer feuerfesten Schüssel in den warmen Ofen stellen bis sie geschmolzen ist. Mit der Gebel die flüssige Schokolade über den Riegeln verteilen. Et voilà!

Genießt euren Sonntag!

Wir haben ein neues BÄCKERS Brot für euch: das Haferstück kommt genau wie das Kernstück ganz ohne Mehl und Hefe aus und ist super einfach und schnell zu machen. Gleich in unserem Shop vorbeischauen und ausprobieren!

Brot zum Selberbacken | BÄCKERS Entdecke gesunde Backmischungen als Alltagshelfer für zu Hause. Kinderleicht leckeres Brot im eigenen Ofen backen. Schnell und unkompliziert Bäckerhandwerk als DIY Option im hektischen Alltag. In unseren einzigartigen Backformen und Dosen ein echter Hingucker für Freunde und ein ausgefallenes Ges...

Kernstück Knäckebrot mit Tomaten Basilikum Creme! Ein perfekter Snack auch an heißen Tagen.

Mit der Kernstück Mackmischung kann man auch tolle Crunchies für einen Fruchtquark machen.

✅ Teig nach Rezept zubereiten
✅ 100g Rosinen und 3EL Ahornsirup in den Teig geben
✅ auf Backpapier glatt streichen (ca 1cm Höhe)
✅ 60min bei 190 Grad backen
✅ mit zwei Gabeln die Teigmasse auseinanderziehen, so dass kleine Crunch-Sücke entstehen
✅ Nochmal ca 30 min im Ofen knusprig backen
✅ perfekt zu Yoghurt oder Fruchtquark

Sehr schöner Beitrag zum Thema Brotindustrie! Ändern kann man diese Entwicklung aber nur wenn man das eigene Verhalten ändert und andere an Bord holt. Also geht zum Handwerksbäcker oder backt euer eigenes Brot!

Immer mehr deutsche Traditionsbäckereien schließen. Discounter wie Lidl und Aldi verkaufen "frische" Brötchen für wenige Cents. Dass die Teiglinge nur aufgebacken sind, ist längst bekannt.
Wir sind auf den Begriff der "Massenbrothaltung" gestossen… Hat was, oder?
Mythos deutsches - Aufbackware, , nicht aufgeführte Zusatzstoffe!
Unser Brot natürlich handgeknetet? Glauben Sie das wirklich?
Essen Sie noch viel Brot?
Der Weg unseres täglichen Brots beginnt in einem Labor und zwar in Dänemark, bei einem Biotechnologieunternehmen. Das Getreide, welches man dazu benötigt, ist schon längst patentiert und diese Konzerne liefern dann gleichzeitig das Pflanzenschutzmittel, welches Rückstände hinterlässt.
Viele Brothersteller färben ihr Brot mit Malz oder auch mit Zuckercouleur. In diesen Broten befindet sich nicht ein einziges volles Korn. Höchstens an der Kruste befinden sich ein paar Körner und zusammen mit der dunklen Farbe geht der Kunde davon aus, dass es sich tatsächlich um ein gesundes Vollkornbrot handelt.
Noch mehr Tricks
Selbst wenn ein Brot nicht mit Malz dunkel eingefärbt wurde und tatsächlich volle Körner enthält, ist es noch lange nicht gesund. Einige Hersteller trennen, um Geld zu sparen, die äußere Schicht der Getreidekörner ab. Aber ausgerechnet in dieser äußeren Schicht steckt das, was ein Vollkornbrot so einzigartig und gesund macht. Ähnlich wie beim Apfel auch sind in dieser Schale die meisten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten, die ein echtes Vollkornbrot auszeichnen. Das ist besonders in den Broten der Fall, die im Supermarkt verkauft werden. Besser ist es daher, sein Vollkornbrot bei einem Bäcker zu kaufen und ruhig auch mal nachzufragen, wie es um die Beschaffenheit der Körner im Brot bestellt ist.
Die Zeiten, in denen gelernte Meister der Backkunst unser Brot in Handarbeit herstellten, scheinen jedoch gezählt. Längst regieren Industriekonzerne die Branche. Ihr großer Vorteil: das Tiefkühlfach.
Der Kunde merkt von all dem relativ wenig. Enzyme, Tiefkühlreisen quer durch Europa und das aussterbende Handwerk bleiben an der Theke eines Backshops unsichtbar. Wer dem Ende einer Jahrhunderte alten Tradition entgegenwirken und frisch zubereitetes Backwerk will, muss Filialen meiden, etwas tiefer in die Tasche greifen und bisweilen geduldig suchen. Echte Bäcker muss man heute erst einmal finden, zu viele von ihnen haben vor dem Preiskampf kapituliert und bereits die Pforten geschlossen.
Mehr Informationen
https://netzfrauen.org/2022/08/14/food-12/

Mit unserer Dinkelrolle-Backmischung kann man auch ein tolles Baguette 🥖 machen. Perfekt für jeden Grillabend!
🥣 Teig nach Anleitung zubereiten
✋ mit bemehlten Händen auf Backpapier ein Baguette formen
⏰ 30 min gehen lassen
🔥 bei 200 Grad Umluft für 30 min in den Backofen

Et voilà! 👩🏻‍🍳

Aus unserer Saatenrolle Backmischung kann man auch ganz einfach eine glutenfreie Pizza zaubern.🍕

1️⃣Teig nach Anleitung anrühren
2️⃣ Auf Backpapier ausrollen (vorher in Reis- oder Buchweizenmehl wenden, dass der Teig nicht klebt
3️⃣ 30 min im Warmen gehen lassen
4️⃣ Pizza belegen und bei 200 Grad Umluft für 20 bis 25 min in den Backofen

Viel Spaß beim Backen!

Heute wird mal wieder ein leckeres Dinkelbrot gebacken. Der Duft aus dem Backofen ist pure Vorfreude auf frisches Brot nur mit Butter und Salz.

Sogar die Kleinsten sind schon auf den Geschmack gekommen und rühren kräftig mit wenn wieder Brot gebacken wird.
🥖
Von den Kindern selbst gemachtes Brot schmeckt unseren Schul- und KiTa Kindern übrigens immer am Besten. Selbst wenn sonst Vollkornbrot mit absoluter Sicherheit den Weg wieder nach Hause findet ohne die Brotdose je verlassen zu haben🤣

Ein schönes Abendessen mit der Familie! Der beste Start ins neue Jahr. Mit einem frisch gebackenen Kernstück und einer Superrolle ist das eine richtig runde Sache.