Heike Spitz

80 g Butter, weiche
250 ml Milch, lauwarme
1 Würfel Frischhefe, zerbröselt
5 EL Zucker
1 Prise(n) Salz
500 g Mehl
1 Ei(er)
Mehl für die Arbeitsfläche
n. B. Butter, geschmolzen, zum Bestreichen
n. B. Zimtzucker zum Wälzen
Zutaten für die Schokosoße:
300 g Zartbitterkuvertüre
500 g Sahne
Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde

Ruhezeit ca. 1 Stunde

Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 2 Stunden 20 Minuten
Aus den ersten sieben Zutaten im Thermomix 5 Min. auf der Teigknetstufe einen Hefeteig zubereiten und diesen mind. 1 Std. gehen lassen. Inzwischen 8 leere Getränkedosen in Alufolie wickeln.

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder einer Silikonunterlage ausrollen und in ca.1,5 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen nun vorsichtig, jedoch eng und fest spiralförmig um die Dose wickeln, bis man am Dosenboden angekommen ist.

Den Teig mit flüssiger Butter bestreichen und in einem Zimt-Zucker-Gemisch wälzen. Auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen.

Die Striezel aus dem Backofen nehmen und die Dosen vorsichtig entfernen. Anrichten und servieren.

Ich habe den Striezel mit einer lauwarmen Schokosoße serviert. Dazu die Zartbitterkuvertüre klein schneiden, 300 g Sahne in einem Topf erwärmen, jedoch nicht aufkochen lassen.

Die Kuvertüre dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die übrige Sahne aufschlagen und ebenso servieren.

Nun kann man mit dem Striezel, den man übrigens am besten mit den Fingern isst, nach Herzenslust in Schokolade und/oder Sahne tunken.

Dieses Rezept hat Nicole in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 3 aus Passau - am Mittwoch, dem 14.09.22 als Nachspeise zubereitet.

150 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
120 g Zucker
5 Ei(er)
2 EL Mehl
2 EL Kakao
1 TL Backpulver
Für den Guss:
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Schlagsahne
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker schaumig rühren und Mehl sowie Kakao und Backpulver hinzufügen. Schoko-Butter-Masse zugeben und unterheben. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen in einer gefetteten Springform 30 min backen.

Sahne erhitzen. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben, die heiße Sahne darauf geben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.

5 Ei(er)
300 g Zucker
125 ml Öl
125 ml Wasser
3 EL Kakaopulver
200 g Mehl
½ Pkt. Backpulver
Für den Belag:
8 Banane(n)
Zitronensaft zum Beträufeln
500 g Quark
100 g Zucker
1 Zitrone(n), der Saft
6 Blätter Gelatine
2 Becher Sahne
Für den Guss:
1 Tafel Zartbitterschokolade
1 Würfel Kokosfett
150 g Sahne, flüssig
Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser langsam zufügen. Kakao, Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 220°C 10 - 15 Min. backen.

Die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen, mit Zitronensaft bestreichen. Die Gelatine einweichen. Den Quark mit Zucker und dem Saft der Zitrone verrühren. Die Gelatine auflösen, etwas von der Quarkmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, die Mischung wieder der Quarkmasse zufügen und alles gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Bananen streichen. Den Kuchen zwei Stunden kühlen.

Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen, die Sahne einrühren. Den Guss aufstreichen und fest werden lassen.