Sazón Art

Aktuelle UKE-Studie: Wie sich die Pandemie auf Kinder auswirkt Weniger Kontakte, Maskenpflicht, mehr Zeit zu Hause: Wie sehr leiden Kinder und Jugendliche unter den Folgen der Corona-Pandemie? Das untersucht das Universitätsklinik Hamburg-Eppendorf (UKE) in der COPSY-Studie. Am Mittwoch haben Forscherinnen und Forscher aktuelle Ergebnisse vorgestellt.

Las AREPAS: la revista Hola dedica una reseña importante a este delicioso alimento de origen colombo / venezolano. También nos comparte algunas recetas de como rellenarlas para más disfrute!

¿Quieres aprender a preparar arepas? Venezuela y Colombia se disputan su autoría, y hoy en día las arepas se toman en otros muchos lugares de Suramérica. Queremos mostrarte cómo puedes preparalas de formas casera y proponerte 3 formas de rellenarlas

Deliciosos recuerdos, fantástica receta!

MOUSSAKA GRIEGA
Ingredientes:
2 cebollas
4 dientes de ajo
1/2 kg de carne de ternera o cordero picada
1 kg de berenjenas
1/2 l de aceite de oliva
2 tomates grandes
1 cucharadita de canela molida
Un poco de menta fresca
Sal y pimienta al gusto
perejil picado
chorrito de vino blanco
1/2 litro de bechamel
5 cucharadas de queso rallado
PREPARACIÓN receta:
Cortar las berenjenas en rodajas al través no muy gruesas, espolvorearlas con sal y dejarlas que escurran el jugo amargo durante media hora. Pasamos las rodajas por agua fría y las escurrimos bien ayudados por papel absorbente. En una sartén echamos aceite de oliva y cuando empieze a calentarse añadimos las berenjenas. Freímos hasta que queden doradas. Pasamos a un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Apartamos hasta el montaje final.
En otra cazuela echamos aceite y introducimos las cebollas y el ajo, lo pochamos todo muy bien y echamos la carne picada a la cazuela. Añadimos un poco de menta, perejil picado y una cucharada de canela molida. Sofreímos durante 5 minutos a fuego suave, sin dejar de remover. Añadimos el tomate y un chorrito de vino blanco, dejamos que se reduzca todo hasta que nos quede una salsa compacta. Aproximadamente unos 15 minutos.
Preparamos la bechamel de la manera tradicional.
Para montar la moussaka engrasamos el fondo de la fuente con un poco del aceite, colocamos una capa de rodajas de berenjena. Encima una capa de la mezcla con la carne, la siguiente de bechamel y repetimos hasta tener 2 pisos. Finalmente rematamos con bechamel. La última capa queso rallado para gratinar.
Metemos al horno por 25 minutos, luego gratinamos por otros 10 minutos y listo. Servir decorado con perejil