Dominik Käppeler

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🌿Das Aroma des europäischen Olivenöls🌿 Jede Sorte hat ihr eigenes, einzigartiges Aroma, das jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Unter den Aromen finden sich fruchtige Anklänge, die an frische Oliven, Äpfel und Mandeln erinnern. Auf diese Weise kann für jedes Gericht eine andere Sorte gewählt werden, die besser mit den übrigen Zutaten harmoniert und den Geschmack jedes Bissens hervorhebt.
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Dieser Beitrag ist Teil der Kampagne , einer von der Europäischen Union kofinanzierten Initiative von Olivenöle aus Spanien, die das Bewusstsein für die Vielseitigkeit von Olivenölen schärfen soll.
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🌿 El aroma del aceite de oliva europeo🌿 Cada variedad tiene su propio aroma único que hace de cada plato una experiencia de sabor especial. Entre sus aromas se pueden encontrar toques afrutados, que recuerdan a aceitunas frescas, manzanas y almendras. De esta forma se puede seleccionar una variedad distinta para cada plato para que se fusionen mejor con el resto de los ingredientes y eleven el sabor de cada bocado.
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Este post forma parte de la campaña , una iniciativa de Aceites de Oliva de España cofinanciada por la Unión Europea para dar a conocer la versatilidad de los aceites de oliva.
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Lieben Dank, Tobias.

Ich schätze die 8 Jahre, die du mich im Showroom begleitet hast, sehr. Menschen wie du sind selten im Leben zu finden. Du hast unser Restaurant auf vielfältige Weise bereichert und unterstützt. Persönlich hast du mir ermöglicht, viele Dinge zu realisieren, die ohne deine Leistung nicht möglich gewesen wären. Am 30.04.2024 hatte unser ehemaliger Küchenchef Tobias seinen letzten Tag im Showroom nach 8 Jahren. Wir wünschen dir von Herzen alles Gute für deine weitere berufliche Zukunft und hoffen, dass alles so läuft, wie du es dir vorstellst. Viel Erfolg mit deinem neuen Projekt . Nochmals vielen Dank für deine liebevolle und gewissenhafte Art, deine Geduld und absolute Loyalität. Du wirst immer ein Teil des .restaurant sein.

Herzlichen Dank ❤️

Ja was soll ich sagen.
Leider hat es nur für den 4. Platz gereicht aber es muss ja nicht immer ums gewinnen gehen 😂🙌🏻. Aber dennoch waren wir natürlich das beste Team 😉.

Es war ein unfassbares Erlebnis. Das erste mal für mich auf so einem Event und dann war es so beeindruckend. Auch alle Leute egal ob auf dem Eis oder dahinter waren einfach sensationell. Ich bin definitiv beim nächsten Event dabei 🫡❤️

Dominik Käppeler Malediven Im Hurawalhi Maldives wird Sternekoch Dominik Käppeler mit dem dortigen Executive Chef Harshal Antil im berühmtem 5.8 Unterwasser Restaurant kochen

Wine & Dine 🍷 🥘 geht in die nächste Runde. Am 27.07 startet zusammen mit unser nächstes Wine & Dine. Macht euch bereit für tolle deutsche Weine und ein hervorragendes Überraschungsmenü. Reservierungen per DM oder per Anruf 📞 im .restaurant 🙌🏻

Kaninchen / Tomate 🍅 / Tamarillo / Rauke 🌿
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Guave / Avocado 🥑 / Pinienkerne 🌲/ Rum 🍹/ Basilikum 🌿
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We got it ✅
Seit 2017 können wir unseren ⭐️ vom jedes Jahr aufs Neue verteidigen. Kurz vorher ist die Aufregung 😱 doch immer ähnlich wie damals zur Zeugnisvergabe.
In diesem Zug möchte ich mich unbedingt bei meiner Familie und meine Team bedanken, denn wie immer wäre es ohne euch nie möglich gewesen 🙏.

Veggie 🌿🌿
Sellerie / Meerrettich / Apfel
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Wird definitiv Zeit für mehr Content und den Frühling 🤩
Hamachi / Spinat / Pastinake / Ponzu
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🥰

Angus 🐂 / Johannisbeeren / Blutwurst / Kokosnuss 🥥 / Rote Beete / Zartbitter Schokolade 🍫
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Liebe Freunde und Gäste,
am 07. Mai veranstalten wir in der Max-Rill-Gymnasium in Reichersbeuern ein Charity Event zugunsten geflüchteten Kindern aus der Ukraine.
Ab 17:30 Uhr eröffnen wir den Abend mit einem Sektempfang im Schlosshof. Im Preysing-Saal wird es ein kleines Konzert geben und gerne führen wir durch die historischen Räume des fast 1000 Jahre alten Schlosses, in dem seit über 80 Jahren eine Internatsschule untergebracht ist.
Um ca. 18:30 Uhr begeben wir uns in die Speisesäle zu einem fünf-Gang-Menü mit passender Weinbegleitung.
Der Ticket Preis beträgt 150€ pro Person.

Die Einnahmen geben zu 100% an die Max-Rill-Gymnasium und sollen den Flüchtigen aus der Ukraine - Mütter und Kindern - zugutekommen, die von der Schule seit Anfang März versorgt werden.

Reservierungen bitte an:
[email protected]
Sponsoren des Abends sind:

Fischer Obst & Gemüse


Euer Showroom-Team

Amuse II
Pulpo 🐙 / Passionsfrucht / Kaffee ☕️
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Garnele 🦐 / Armer Ritter (Brioche) / Cashews / Kokosnuss 🥥 / Muskatnuss
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Liebe Gäste & Freunde,
hallo Corona,…
heute am 12. Januar 2022 wollten wir mit Vollgas aus unserem Winterurlaub zurückkommen!
Leider gibt es, trotz Impfungen, bei uns im Team Impfdurchbrüche.
Aus Sicherheit für Gäste & Mitarbeiter haben wir uns dazu entschieden erst am Dienstag, den 18. Januar 2022 wieder zu öffnen!
Wir werden alle Reservierungen persönlich (Telefon oder E-Mail) benachrichtigen & hoffenauf euer Verständnis!
Wir halten euch auf dem laufenden!
Euer Showroom-Team
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Ab 08. November 2021 machen wir 3G plus
auf Grund der aktuellen Lage in Bayern haben wir uns dazu entschieden die
3G plus Regel, bis auf weiteres, einzuführen.
Entsprechen der 3G plus Verordnung bedeutet dies, dass wir nur noch nachweislich vollständig
geimpften, genesenen oder PCR getesteten Personen (nicht älter als 48 Stunden) Zutritt gewähren.
Schüler:innen sind von dieser Regel ausgenommen, müssen sich aber mit einem aktuellen Schülerausweis ausweisen können.
Bitte haltet dafür bei eurem Besuch die entsprechenden Dokumente bereit.
Das letzte Jahr war für uns alle eine große Herausforderung aber wir haben sie gemeistert.
Oft gab es keinerlei „Vorlaufzeit“, um die geltenden Regeln zeitnah umzusetzen, nun versuchen wir mit der 3G plus Regel mehr Planungssicherheit für euch aber auch für uns zu erreichen.
Wir hoffen sehr das all diese Maßnahmen bald der Vergangenheit angehören und wir uns alle wieder ohne Maske oder ähnliches begegnen können.
Jetzt heißt es nochmal durchhalten…
Alles Gute bleiben Sie gesund und hoffentlich bis ganz bald
Euer Showroom-Team
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Für unser kleines Sterne Restaurant in München, suchen wir Unterstützung im Service.

ein paar Fakten über uns:

- Großteil des Team seit über 5 Jahren im Betrieb
- Samstag und Sonntag frei
- Feiertags geschlossen
- Zeitgemäße Vergütung
- Über Weinachten und Silvester Betriebsferien

Folgendes wären deine Aufgaben:

Du unterstützt den Restaurantleiter bei einem reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf innerhalb des Serviceteams

Das Servieren aller Speisen und Getränke

Einbringen eigener Ideen die den Fortschritt dienlich sind.

Persönliche Kommunikation am Gast.

Das solltest du mitbringen:

Du brennst für deinen Job. Vorwärts, rückwärts, links oder rechts vollkommen egal Hauptsache es läuft.

Du hast Persönlichkeit und scheust dich nicht neue Wege zu gehen

Für dich muss es nicht immer ein Rothschild oder der gleichen sein. Die Perfektion liegt in der Vielfalt.

Du besitzt sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Routine ist und bleibt der größte Feind der Kreativität.
Milchreis / Eigelb / Sojasauce / Lakritze
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🧀 🧀 🧀
Steinalter Gauda 😂 / Kirsche 🍒 / Litchis / Kreuzkümmel
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This Fish 🐟 is on Fire 🔥.
In diesem Zuge möchte ich mich bei von ganzem Herzen bedanken. Es war ein grandioser Abend und ich war unendlich glücklich ein Teil davon gewesen zu sein. Vor allem aber danke für die wirklich coole Truppe an Gästen:





Kai Schober
Also auch und :).
Ihr wisst ja wo ihr mich findet. Ich bin definitiv wieder dabei 🤩.

Wir möchten niemanden anprangern und auch nicht behaupten, wir wissen besser was los ist als die Bundesregierung.
Wir haben keine richtigen Antworten.
Wir sehen uns in der Verantwortung, unsere Probleme und Sorgen als Gastronomen zu kommunizieren, weil sie sonst untergehen. Wir können auf Instagram allein 26000 Menschen erreichen - das geht nicht vielen unserer Kollegen so, die still und leise ihre Existenzen aufgeben müssen.
Sechs Monate kein regulärer Umsatz - und keine Aussicht auf Normalität.
Wie reagiert man als Unternehmen? Wie schafft man das? Was bedeutet das für uns als Restaurant, als Branche, als Gemeinschaft?

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We are not trying to say that we know better what should be happening. We don’t think we should be the ones to decide how to proceed at this point then our .de . We don’t have the right answers.
We do feel responsible to communicate our troubles as a part of the gastronomic community, because otherwise they’ll go unmentioned. We can reach 26000 people on instagram alone - not many of our colleagues are that lucky and have to close their businesses and frankly livelihood in silence. Unnoticed.
Six months without regular revenue - no every day business in sight.
How do you react as a business? How do you make it through this? What does this mean for a restaurant, the whole food scene and us as a community?

Foto:

Soup Time ⏰.
Also bei uns schneit es mal wieder ❄️. Daher wird es wohl Zeit für ne Suppe 🥣🤩.
Shiitake 🍄 / Kalbsbries / Sellerie / Eigelb
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@ Restaurant Showroom

Das war das letzte Dessert vor dem 2. Lockdown.
Milchreis 🍚 / Koriander 🌿 / Kumquats 🍊
Den Milchreis gab es wie folgt: als Eis, Schaum, klassischer Milchreis, Chip
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Wir konnten unseren Michelin-Stern ⭐️ erneut „verteidigen“!
Es ist mir eine Ehre mit so einem fantastischen Team jede Herausforderung zu meistern und davon gab es, für uns alle, 2020 eine ganze Menge!
Mit euch ist einfach alles möglich. DANKE 🙏
Nun blicken wir zuversichtlich und voller Vorfreude auf die kommende Zeit!
Liebe Gäste und liebe Freunde wir freuen uns riesig euch bald wieder auf unsere kulinarische Reise mitnehmen zu dürfen...
Viele Dank für eure Treue!
Bis hoffentlich ganz bald

🍲 🍜 🥣

Langostino 🦐 / Kokosnuss 🥥 / Safran / Petersilienwurzel
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Wagyu 🐄 / Shiitake 🍄 / Haselnuss / Marone 🌰 / Miso
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Forelle 🐟 / Knoblauch 🧄 / Kapuziner / Gurke 🥒 / Hoisin Sauce
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