Nici's Gesundheits Tempel

Ein letztes Bild des Abends etwas zum Nachdenken für die ganze Welt. Denkt daran, wir sind alle Menschen auf dieser Erde und alle sind wir Menschen egal welche Religion , Hautfarbe , Herkunft oder Nation wir sind Menschen.
Ich hoffe das Bild berührt euch Im Herzen wie es mich berührt hat , und ich hoffe dass viele Menschen wissen was wichtig ist. Den das sehen wir auf diesem Bild !

In Hoffnung
Eure Nicole

̈rdiekinder

Ich wünsche euch allen einen schönen Mittwoch ☺️ passt gut auf euch auf und habt Spaß ☺️

Ich habe mich jetzt wieder in die Kreative Phase begeben 😜
Und was machst du in deiner Freizeit?

Sei dir selbst treu 😍 denke immer daran egal was du tust, du tust es für dich und deinen Lebensweg.
Glaub immer an dich, sei stark auch in schwierigen Situationen, halte durch. Das Leben ist ein auf und ab, mach für dich das beste daraus.
Hast du schon deine Passion gefunden?

Hier geht es zu meinem persönlichen Shop ☺️
Hanfgesundheit🪴
Tue dir, deinem Tier, deinen Freunden und der Familie etwas gutes.
Egal ob für Sportbegeisterte, für die Kosmetik Schönheit von innen und außen 😍🥰
Und auch für Hunde und Katzen haben wir etwas im Repertoire, alles im Zeichen der Gesundheit 😊
Bei Fragen stehe ich sehr gerne zu Verfügung

Eure Nicole Lämmle

HempMate - Join the Grow Der Name ist Programm. Die HempMate AG wurde 2017 von Freunden gegründet, die sich aus voller Überzeugung dem Thema Hanf verschrieben haben. Wir sind seit dem Beginn der Marktöffnung mit dabei und setzen uns tagtäglich mit Hanf, insbesondere Cannabidiol (CBD) auseinander. Je tiefer wir uns eing...

Nici's Gesundheits Tempel is now on WhatsApp.

Pilzpfännle und Schlemmerfilet Bordelaise

Zutaten:
300g Champions
1 Zwiebel
Kräuterbutter
Schnittlauch

2 Schlemmerfilet von Frosta

Zubereitung:
Schlemmerfilet nach Angabe der Packung zubereiten.

Zwiebel 🧅 in Scheiben schneiden und in kräuterbutter andünsten.
Pilze klein schneiden (in Scheiben) und hinzufügen. Dass ganze 10 Minuten köcheln lassen. Am Schluss noch Schnittlauch hinzufügen und auf niedriger Stufe warm halten auf dem Herd.
Zum Schlemmerfilet servieren. Guten Appetit 😋

Lachs Cannelloni mit Dill Sahne Soße 😋

Zutaten:
400g Räucherlachs
10 Cannelloni Röllchen
2 Becher Sahne
2 Packungen Béchamel Soße
Dill
2 Prisen Salz
1 priese Pfeffer
Geriebene Zitronen Schale (bio Zitrone)
100 g Cheddar

Zubereitung:

Räucherlachs in die Cannelloni Röllchen drücken.
In eine geeignete Auflaufform geben. Sahne mit Dill salz und Pfeffer verrühren. Zitrone waschen und ein bisschen von der Schale abraspeln und hinzufügen. Über die Röllchen gießen.
Cheddar Reiben. Über das ganze streuen.
Dass ganze kommt in den Ofen bei Umluft für 35-40 Minuten. Fertig und guten Appetit 😍

Kohlrabi mit feiner Sahnesoße 🤩

Zutaten:
4 Kohlrabi
1 Zwiebel
3 Lauchzwiebeln
20 g Petersilie
15 g Butter
500 ml Sahne
2 Tl gemüsebrühe

Zubereitung:

Kohlrabi von der Schale trennen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ich empfehle hier die Kohlrabi zu halbieren, dann schneidet man sich nicht in die Finger 😜😅
Zwiebel frin schneiden und Lauchzwiebel in Scheiben schneiden,Achtung Zwiebeln können einen zum weinen bringen, eventuell Taschentücher bereit halten 😋😜
Frische Petersilie fein hacken.
Kohlrabi in einem Topf mit Salzwasser geben und ungefähr 35-45 Minuten köcheln lassen, dass kann man auch nur mit Dampf machen dann dauert es ein bisschen länger.
Zwiebel andünsten bis sie glasig sind (mit Butter). Dann die Sahne hinzufügen und die Gemüsebrühe. Anschließend noch die Lauchzwiebel und die Petersilie. Dass ganze köcheln lassen bis die Kohlrabi fertig sind, dann wird die Soße schön cremig.
Zum Schluss die Kohlrabi hinzufügen und fertig. Dazu kann man Nudeln essen oder Kartoffelpüree oder ohne mit einem Schnitzel oder als Beilage 😊😋
Viel Spaß beim Nachmachen und genießen

Eure Nicole

Das Rezept :

150g Perlgraupen
800-1000g Rosenkohl
4 Möhren
2 Petersilienwurzeln
1 Lauchstange
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe, ich nahm 4 große
Öl
1-2l Wasser oder Gemüsebrühe
Bei Wasser, mache ich noch immer Lorbeerblätter und Pimentkerne dazu
Pfeffer und Salz
2 TL korniger oder normaler Senf
Gräupchen je nach Größe 30-45 min in Salzwasser kochen.
Während der Garzeit, Möhren in kleine Stücke/Streifen schneiden, Rosenkohl putzen und im Stunk einkreuzen. Petersilienwurzel nach belieben in Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schnippeln. Anschließend die gewürfelten Zwiebeln und den Knobi in Öl gläsrig anbraten.
Danach das restliche Gemüse dazugeben und noch mal ca 4 bis 5 min mit anbraten. Das Wasser oder Brühe dazu geben und ca 25min köcheln lassen. In der letzten Minute den Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende die Gräupchen zu dem Gemüse hinzufügen. Und fertig ist er😃 Er schmeckt aber am nächsten Tag noch besser als frisch zubereitet 😉

Viel Spaß beim Zubereiten und verspeisen 😊

Guten Appetit 😋
Eure Nicole

Gebe nicht auf,auch wenn auf deinem Weg nicht nur Kieselsteine liegen sondern auch mal Ganze Berge. Es lohnt sich diese zu erklimmen,um den Sternen ein Stück näher zu sein.

In diesem Sinne wünsche ich euch einen schönen Abend 🌇

Eure Nicole

Rinderbrühe mit Spätzle
Oder uff Schwäbisch a Floischbria mit Knepfla

Zutaten für die Fleischbrühe:

800 g Tafelspitz vom Rind
1 Beinscheibe vom Jungbullen
4 Karotten
2 Stangen Lauch
1 Sellerie Knolle
1 Petersilienwurzel oder Petersilie
Salz ,Pfeffer und Öl zum anbraten

Zubereitung:

Fleisch auf beiden Seiten anbraten. Beinscheibe ebenso. Mit 3L Wasser ablöschen. Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken dass ganze 2 1/2 Stunden köcheln lassen.

Ich habe heute die restlichen Spätzle vom Mittagessen dazu serviert,man kann aber auch a Super flädlessupp,Maultaschen,Nudeln, Grießklöschen oder ähnliches dazu servieren.

A selbst gemachte Suppe ist einfach prima bei der Kalten Jahreszeit 😍

Kochst auch du deine Suppen selber?

Viel Spaß beim Nachkochen 😋

Eure Nicole 😊

Auch ich beginne langsam mit der Vorweihnachtszeit 😊
Zumindest mal eine Sache selbst gebastelt 😌
Adventskranz kommt noch 😊
Wenn die Kinder im Bett sind dann habe ich auch ein bisschen Zeit für mich und meine Kreativität 😊😉

Bastelst auch du selbst?

Euch einen schönen Abend
Eure Nicole

Gebratene Maultaschen und Beilagensalat

Zutaten:
6 Maultaschen (selbstgemacht oder gekauft)
1 Zwiebel 🧅
1 Knoblauch
3 Eier 🥚
50 g Schinkenwürfel oder Rauchfleisch klein schneiden
Öl oder Butter
Salz und Pfeffer

Zutaten Salat Soße:

4 El Essig
2 El Öl
Salz Pfeffer
1/2 Tl Senf mittelscharf
1/2 Tl süßer Senf
1 Knoblauch in Knoblauch presse Pressen
1 Töchter Honig
Salatkräuter

Zubereitung:
Maultaschen klein schneiden,Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten,Maultaschen dazugeben und anbraten.
Ei hinzufügen,auf niedriger Temperatur anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils eine priese.

Zubereitung Salatsauce:
Essig,mit Senf,Salz Pfeffer und Knoblauch vermengen, Honig hinzufügen und nochmals verrühren. Öl hinzufügen und verrühren. Fertig 😊 Salat nach Wahl hinzugeben 😌
Guten Apetitt

Rosenkohl im Teig mit Tomaten Soße 🤤

Zutaten:
1 Netz Rosenkohl frisch
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
2 Eier
450 g Mehl
400 ml Milch oder Wasser
Öl

Zubereitung:
Rosenkohl säubern und den burzel oben abschneiden.
Zwiebel in Würfel schneiden. Topf mit Salzwasser vorbereiten und beides in den Topf geben. 25 Minuten köcheln lassen.
Für den Teig nehmen wir dass Mehl,Eigelb, Salz Pfeffer und eine Prise Muskatnuss. Danach fügen wir die Milch oder Wasser hinzu und verrühren dass Ganze der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Mittels eines Rührgerät eischnee herstellen und unter den Teig heben.
Wenn der Rosenkohl mit den Zwiebeln fertig ist ab in den Sieb und dass Wasser los werden, abkühlen lassen ca 10 Minuten. Rosenkohl mit den Zwiebeln zum Teig hinzufügen und unterheben.
Öl in einen Topf oder Fritteuse erwärmen. Den Rosenkohl hineingeben, vorsichtig!
Goldbraun werden lassen und umdrehen.
Nebenbei Tomaten Soße herstellen je nach Geschmack 😊
Nun kann gegessen werden 😊
Guten Appetit 😋

Eure Nicole

Ich weiß Heute, dass wir durch erlebtes Leid und einigen Verlusten im Leben, nicht nur bescheidener , sondern auch weiser werden können . Das sehe, höre und lese ich jeden Tag, wenn mir Menschen begegnen, die stehen geblieben sind. Menschen, die einen verletzten wollen, Menschen die meinen sie wären im Recht alles zu tun um dich zu zerstören. Menschen deren Wut sie an jeglicher eigener Entwicklung hindern. Egal welches Alters, nicht jeder Mensch entwickelt sich... Ja mancher entwickelt sich sogar zurück, wenn Sturheit zu groß und Empathie zu wenig da ist.

Älter werden ist wie eine Kletterpartie. Man klettert den Baum des Lebens empor.... Auf dem Weg nach oben, bricht schonmal ein Ast durch, oder ein anderer peitscht einem wie eine peitsche ins Gesicht. Die Kräfte schwinden und so manche Narbe frisst sich tief in das eigene Fleisch ... Doch wenn man endlich oben angekommen ist, sind die Augen offen und man sieht umso mehr. Man versteht das Leben und steht weit über diesen Wut Menschen dort unten am Boden. Nur noch die Narben erinnern uns an diese Menschen und daran, zwei Dinge aus den Kletterzeiten nicht zu vergessen.

1. Wir vergessen nicht den Zeitpunkt und den Moment an dem es geschah. Wie JfK mal sagte... Wir können einem Menschen vergeben was er uns angetan hat, aber sollten niemals seinen Namen vergessen.

2. Wir haben es überlebt! Es hat uns etwas in die Knie zwingen wollen. Uns verletzt... Die Narbe erinnert uns daran..... Aber sie erinnert uns auch daran das wir uns nicht haben unter kriegen lassen. Wir sind noch da. Trage diese Narben mit Stolz! Sie sind ein Zeichen dafür, dass du etwas gelernt hast. Allein das macht doch schon zum Sieger.

Ich bin froh über jede Erfahrung der letzten Jahre. Über jeden Freund, Feind und Verräter der sich mir offenbart hat. Jeden Ast der half, brach oder mir ins Gesicht schlug.

Durch euch bin ich gewachsen und stärker geworden. Stärker fürs Leben. Stärker und entschlossener höher zu klettern.. Mehr zu sehen.

Ich zu sein.

"Kennt ihr diese absolute Entspannung, die eintritt, wenn man mit einem Glas Wein vor den Backofen sitzt und einem Teig beim aufgehen/Kruste bilden/ Farbe ändern zusieht?"
😊

Focaccia-Rezept:

1/2 Hefe
1 EL Zucker
1 Tl Salz
1g Thymian
100g Vollkornmehl
250g Weizenmehl
300ml lauwarmes Wasser
3 Tl Olivenöl (+etwas Olivenöl zum Teig bepinseln)

Alles gut verkneten, 2 Stunden ruhen lassen.
Auf der Mitte des Blechs ausbreiten (NICHT ausrollen, mit der Hand in Form drücken!). 1 Stunde ruhen lassen. Nochmal ausdrücken bis es überall etwa 1 cm hoch ist. Nochmal eine Stunde warten. Mit Olivenöl bepinseln. Dann belegen mit allem, was die Palette der Küchenkräuter und Gemüse so hergeben. Auch in kunstvoller Ausdrucksweise 😉
Kreativität ist keine Grenze gesetzt 🥰

(und, nein, ich habe nicht die ganze Zeit danebengestanden und den Teig beim Ruhen beobachtet. Nur die Zeit im Ofen. Ganze 17 Minuten...)
Guten Appetit 😋

Eure Nicole

🍰
Heute gibt's Sandwich-Torte 😋
🍰
Man benötigt:
1 Salatgurke,
1 Bund Radieschen,
3 gekochte Eier,
20 Scheiben Toastbrot,
1 Bund Schnittlauch,
800g Frischkäse

Unsere Variante ist gefüllt mit Salami, Käse und Schinken.
Man kann auch Räucherlachs nehmen, schmeckt auch sehr gut 😋

Man nimmt eine Kuchenform ( 24cm ) und schneidet das Toastbrot passend zu. Bei mir bestand eine Lage aus 4 Scheiben und ein paar Fetzen zum ausstopfen. Insgesamt 5 Lagen.
Man beginnt mit einer Lage Toast , streicht dünn etwas Frischkäse drauf und nach Belieben belegen. Ich hatte in der ersten Schicht Salatgurke und Radieschen, dann eine Lage Toast , wieder bestreichen, dann eine Schicht Salami, wieder Toast , wieder bestreichen, eine Lage Käse , wieder Toast , wieder bestreichen, eine Lage Schinken und abschließend wieder Toast.
Alles etwas andrücken.
Dann den Kuchen mit der Form eine halbe Std kühlen, anschließend die Form lösen , den restlichen Frischkäse auf dem Kuchen und den Seiten verteilen und nach Wunsch dekorieren. 😋
Zum Schluss den Schnittlauch an den Seiten andrücken und bis zum Verzehr kühl stellen.😊😋🤗
Guten Appetit 😊

Achtung ⚠️
Wer sich momentan in einer Diät befindet bitte nicht nachmachen, denn dass ganze ist sehr reichhaltig 😅😂😜

Die Torte kann wenn sie im Kühlschrank gelagert wird auch am nächsten Tag noch verputzt werden 🤗😊

Eure Nicole

Ich bin so glücklich,heute kam meine neue Halskette an 😍
Sie bedeutet für mich so viel,denn in ihr sind teile meines Lebens 😊 Ich danke Jarl Runsten für die gelungene Arbeit und die Liebe in jedem Detail der Kette 😊
kann ich definitiv nur empfehlen 🤗😍
Ich trage meine Kette mit stolz und liebe 🥰

🤤Langos🤤

Heut hab ich Langos das erste mal selber gemacht bisschen gross geworden 🙈 Stolz wie Oskar 💪😅

HEFETEIG
400g Mehl
1 TL Salz
Prise Zucker
1 P. Trockenhefe
150 ml Milch lauwarm
150ml Wasser lauwarm

KNOBLAUCHSOSSE
200 Gramm Schmand
100 Gramm Saure Sahne
2 Knoblauchzehen gepresst etwas Salz
alles vermischen und durchziehen lassen

TEIG

Alles zu einem glatten Hefeteig kneten und mind 1/2 Std gehen lassen. Aus dem Teig dann 6 kleine Kugeln Formen und abgedeckt nochmal 10 Minuten ruhen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen und die Kugeln ungleichmäßig und mit dickeren Rand ausziehen und dann ab ins Oel und Ausbacken 🤤
Dann die Sosse drauf schmieren und Käse nach Wahl drauf ,bei uns war es Gouda 😋

Rezept reicht für 6 Langos
Super lecker 🤤
Einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen 🤗

Kennst du noch weitere Rezepte für Langos?

Eure Nicole

Heute gibt es selbstgemachten Flammkuchen Elsässer Art 😊

Kiwi Torte 🥝

Teig für Blech 24 cm :
200 g butterkekse
100 g Butter
Kekse zerkleinern , flüssige Butter unterheben . Alles gut vermischen und in Form drücken , in den Kühlschrank stellen.

Creme:
400 g Frischkäse
350 g Sahne
80 g Puderzucker ,2 Vz
Zitrone Saft
1 1/2 pck Gelatine

Sahne mit Zucker aufschlagen .
Frischkäse zugeben und vermengen .
Gelatine einweichen in kaltem Wasser, danach auf Dampf verflüssigen .
Paar Esslöffel Creme dazu geben vermischen und das ganze zum Creme geben und aufschlagen .
Auf Keks Boden verteilen .

Ein kleine Schüssel mit frischfolie umwickeln und in die mitte der Torte bis zum Boden drauf drücken . In Kühlschrank stellen für zwei std.

In dieser Zeit Kiwi 🥝 machen :
1 kg Kiwi
150 g Puderzuckern
Zitrone Saft
2 1/2 pck Gelatine
Kiwi+ Zucker in Topf geben , pürieren und aufkochen .Von der Herd Platte weg nehmen .
Eingeweichte Gelatine zur Püree Masse zugeben und gut zusammen verrühren .
Abkühlen und in Kühlschrank stellen .
Wenn es langsam beginnt zum gelieren ( wenn er kalt ist)- die Schüssel raus nehmen von die Frischkäse Creme , Folie raus nehmen und Kiwi Püree drauf machen .
In Kühlschrank stellen über Nacht .
Danach je nach Geschmack dekorierten.
Esse hat umwerfen geschmeckt 😍

Big Mac Rolle
low Carb

Zutaten:
Teig:
400 g Magerquark, 4 Eier, 150 g geriebener Käse, 1 EL Sesam

Hackfleischfüllung:
400 g Hackfleisch, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, 1 Karotte, 1 Lauchzwiebel

Toppings:
6 Scheiben Schablettenkäse, Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel

Sauce:
2 EL Tomatenketchup, 2 EL Mayo, 1 TL mittelscharfer Senf, 1/2 TL Cayennepfeffer

Zubereitung:
Backofen vorheizen, Ober-und Unterhitze 180°C
Teig-Zutaten mit dem Handrührgerät verrühren und auf dem Backblech ca. 15-20 Minuten backen.
Währenddessen Hackfleisch in der Pfanne anbraten mit Salz, Pfeffer würzen. Karotte und Lauchzwiebeln fein schneiden, zufügen sowie auch das Tomatenmark.
Toppings waschen und schneiden.
Zutaten für die Sauce vermischen.
Den fertig gebackenen Teig auf ein anderes Backpapier stürzen (wie bei einer Biskuitrolle), am Anfang der Rolle 3 Scheiben Käse drauf legen. Soße über den kompletten Teig verteilen, ebenso das Hackfleisch. Nochmals 3 Scheiben Käse drauflegen, nun die Toppings überall verteilen. Mit Hilfe des Backpapiers die Rolle einrollen! Genießen

Freitag🚀
Bald startet das Wochenende 🎉
Ich freue mich auf das Wochenende, denn da bin ich nur Mama 🤗
Unter der Woche bin ich, Mama, Seelsorger, Beraterin, Botschafterin, Hausfrau, Hausaufgabenhilfe, Freundin, Spielkamerad uvm..
Einen breit gefächerten radius, mit viel Spaß und Freude 🤗
Es ist im Homeoffice manchmal nicht einfach, aber wenn man will kann man alles schaffen 🤗😎
Ich bin stolz auf meine zwei Kinder, die super mitarbeiten trotz den Umständen 😍
Ich liebe meine kleine Familie 😍

Wie verbringt ihr denn euer Homeoffice?

Ich wünsche euch allen einen schönen Tag und viel Erfolg 🚀

Eure Nicole
Gesundheitsberaterin und Ernährungsberaterin mit Herz und Verstand ❤️

Die Aroniabeere ist meine Wunderbeere 😍
Als ich sie vor zwei Jahren entdeckt habe, und sie mein Leben bereichert hat, war ich begeistert und bin es auch jetzt immer noch 🤗
Ich habe viele Menschen diese Beere nahe bringen können, und auch ihre ausgezeichneten Produkte 🤗
Angefangen beim Saft, Essig, Tee, Schorle, Marmelade usw
Eine Auswahl könnt ihr auch in meiner BIO finden
Hier gibt es auch Infos rund um die Aronia Beere 🤗😍
Es lohnt sich also definitiv vorbei zu schauen 🤗
Ich bin begeistert und liebe diese kleine Frucht und sie ist sehr gut für unsere Gesundheit 😍

In diesem Sinne wünsche ich euch allen einen schönen Tag und viel Erfolg 🤗
Eure Nicole
Gesundheitsberaterin und Ernährungsberaterin mit Herz und Verstand ❤️

̈hrung

Unsere Natur ist so schön und kostbar 😍
Als wir heute wieder mit unseren zwei kleinen Hunden spazieren waren, habe ich wieder ein paar Fotos gemacht. Inclusive eines Suchbildes😂
Na wer hat den Hund auf dem letzten Bild gefunden?

Liebe Grüße und einen sonnigen Tag wünsche ich dir 🤗
Deine Nicole