Mediterran Kochen

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Auberginen mit Chermoula und Bulgur - Mediterran Kochen Das Rezept habe ich aus Yotam Ottolenghis Jerusalem Kochbuch leicht abewandelt übernommen.

Grissini selber machen
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https://www.mediterran-kochen.de/gnocchi-in-gorgonzolasauce-mit-birne/

Gnocchi in Gorgonzolasauce mit Birne Diese Gnocchi in der Gorgonzolasauce lassen sich schnell zubereiten. Dabei bilden Gorgonzola und Birne eine leckere Kombination.

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Imam Bayildi - Gefüllte Auberginen
Imam Bayildi heißt der „Der Imam fiel in Ohnmacht, was wohl am leckeren Geschmack der gefüllten Auberginen liegt.
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Lachssuppe mit Kartoffeln und Zitrone
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https://www.mediterran-kochen.de/cestini-mit-ricotta-und-zitrone/

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Lasagne mit Pane Carasau Ricotta und Tomate

Diese Lasagne nach einem Rezept von Gennaro Contaldo ist schnell gemacht, wenn man Pane Carasau und fertige Tomatensauce im Haus hat.
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Kürbissuppe mit karamellisierten Zwiebeln https://www.mediterran-kochen.de/kuerbissuppe-mit-karamellisierten-zwiebeln/

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Kichererbsensuppe mit Mangold So eine schnell gemachte Kichererbsensuppe ist nicht nur was zum Durchwären für die kalte Jahreszeit. Mir gefällt die Verbindung von Kichererbsen und Mangold mit der Schärfe der Chili. Wer es nicht so scharf mag, lässt die Chili einfach weg.

Warmer Kartoffelsalat italienische Art - Insalate di patate
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"Pasta con la mollica"
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