Healivery

🍫🎂 Cheesecake-Schoko-Fudge - weicher, fast schon cremiger Schokoboden getoppt von süßem Cheesecake mit Blaubeeren. Das soll keto sein 🤯🤯?? Klingt fast zu gut um wahr zu sein, oder?! Aber das ist es! Gerade einmal 4 g KH/ 100 g hat dieser geniale Auflauf-Kuchen 😜

Zutaten (Auflaufform)

Schoko-Fudge-Boden:
• 1 Ei
• 80 g keto Schokolade oder 85% dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 150 g Leinsamen- oder Mandelmehl
• 50 g Erythrit
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz

Cheesecake-Schicht:
• 2 Eier
• 200 g Frischkäse
• 80 g Blaubeeren
• 40 g Erythrit
• Zitronenspritzer, Vanillearoma (ungesüßt)

1️⃣
Die Auflaufform buttern und mit Kakopulver "mehlen". Die dunkle Schokolade in grobe Stücke hacken.

2️⃣
Die Butter schmelzen. Mit keto-Mehl und Kakaopulver vermengen. Erythrit und das Ei untermengen. Salz hinzugeben. Die Schokolade unterheben. Fülle die Schokomasse in die Auflaufform.

3️⃣
Backe die Schokomasse für 15 Min. bei 180 °C Umluft.

4️⃣
Verquirle in der Zwischenzeit alle Zutaten (bis auf die Beeren) für die Cheesecake-Creme. Brate dir zwei Spiegeleier. Gib sie dann auf die Schokomasse.

5️⃣
Backe alles weitere 30 Min. bei 180 °C. Gib nach etwas der Hälfte der Zeit die Beeren auf die Creme. Dann sinken sie nicht so tief ein und bleiben schön an der Oberfläche.

Wenn die Cheesecake-Creme fest ist, ist der Auflauf-Kuchen fertig. Auskühlen lassen oder warm genießen!

Und täglich grüßen die Fettspritzer 🥹🥓😂

Wer liebt das tägliche Putzen um den Herd noch so wie wir? 🥲 Happy weekend ihr lieben, bald ist’s geschafft 😇

—-

🥓 Heute gibt es eine Lauch-Schinken-Käse-Eier-Pfanne. 100 % Keto, gluten- und mehlfrei wie immer! 😋😋

Zutaten (2 Portionen)
• 3 Eier
• 20 g Butter
• Eine Stange Porree
• Pfeffer und Salz
• 150 g Schinkenwürfel
• 100 g Gouda gerieben

1️⃣
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirele sie mit einer Gabel. Gib die Gewürze dazu und vermenge alles gut.

2️⃣
Erwärme die Butter in einer großen Pfanne, bis sie anfängt zu Brutzeln.

3️⃣
Brate den Lauch und die Schinkenwürfel in der Butter an.

4️⃣
Gib die Eimasse dazu und vermische alles. Streu den Gouda über alles. Mache den Deckel auf die Pfanne und lass es brutzeln, bis der Käse geschmolzen ist.

Zufetten - was steckt dahinter?

In der ketogenen Ernährung nehmen wir kaum Kohlenhydrate zu uns. Wie schaffen wir es dann, dennoch über den Tag verteilt keinen Hunger zu haben?

Richtig angewendet ist Zufetten gesundheitlich unbedenklich und kann dir dabei helfen, in die Ketose zu kommen.

Hast du Fragen zum Thema? Dann schreib uns gern 😊

🥯 Bagels! Heute gibt es ein leckeres, schnelles lunch Rezept für euch. Das könnt ihr auch prima vorbereiten, . Dann startet der Montag entspannt und ihr müsst morgens nicht mehr groß nachdenken 😃

Zutaten (2 Bagels):

• 2 keto Bagels
• 2 Eier
• 20 g Butter
• Pfeffer und Salz
• 1 mittlere Zucchini
• Scheibenkäse (Gouda o.ä.)
• Salat (Kopfsalat, Römersalat o.ä.)

1️⃣
Schneide die keto-Bagels in Hälften. Du findest keto-Bagels in ausgewählten keto-Shops im Internet oder backst sie nach einem Rezept auf unserer Healivery Homepage.

2️⃣
Bestreiche die Hälften dick mit Butter. Wenn du dich fragst „wieso dick?“ schau gern in unserem letzten Post zum Thema Fett vorbei!

3️⃣
Belege deine Bagel-Hälften mit Käse und einem Salatblatt. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und leg sie auf den Käse.

4️⃣
Brate zwei Spiegeleier in der Pfanne an. Wir wenden das Spiegelei am Ende gern, sodass das Eigelb nicht mehr flüssig ist. Somit gibt es keine sauerei beim Essen.

5️⃣
Alles pfeffern und salzen. Klappe die Hälften zusammen und dann guten Appetit!

„SO viel Fett - das ist doch nicht gesund?!“

Kennst du solche Kommentare? So Ähnliches bekommen wir immer wieder zu hören. Ein Glück gibt es auf viele Fragen Antworten 😊

Wer sich ausgewogen ketogen ernährt, tut etwas für die Gesundheit. Dabei sollte der Fokus natürlich auf Abwechslung und hochwertige Fett- und Proteinquellen liegen.

Auch wenn der für gewöhnlich durch eine ketogene Ernährung ansteigt, lohnt sich hier der Blick in die Details. Während das dichtere HDL-Cholesterin den in den Gefäßen begünstigt und somit eine positive Wirkung mit sich bringt, gilt zu hohes LDL-Cholesterin als förderlich für das von . Bei der ketogenen Ernährung steigt ersteres und letzteres sinkt - alles in Butter also 😇👍🏼

Am besten lässt du deine Blutwerte regelmäßig überprüfen, dann kannst du dir selbst Sicherheit verschaffen. Sprich bei Fragen auch immer mit deiner ärztlichen Betreuung.

🥩 Wir waren heut zum Lunch draußen - und haben diese tolle Idee entdeckt: Geschnittenes Steak an Sauerkraut mit leckerem Senf. Ein typisches keto-Mittagessen, das man schnell auf die Hand bekommen kann.

Denn wir wissen ja alle, wie viel Kreativität es manchmal braucht, um keto beim Auswärts-Essen gut umzusetzen. 🫣

Genieße deine ketogene Mittagspause! 🐣😌

Versteckten Zucker entdecken - fast so schlimm wie Arbeiten nach dem langen Oster-Wochenende 🥵🥲

Haltet durch, die Woche ist kurz 😊😇

Ketogene Grüße von healivery!

An diesem Sonntagabend essen wir ein pikantes Curry-Omelette. 100 % Keto, gluten- und mehlfrei wie immer! 😋😋

Zutaten (2 Portionen)
• 5 Eier
• 20 g Butter
• Curry, am besten frisch gemahlen
• Pfeffer und Salz
• Frühlingszwiebeln (2 Stangen)
• Rote Jalapeno/ frische Chili

1️⃣
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirele sie mit einer Gabel. Gib die Gewürze dazu und vermenge alles gut.

2️⃣
Erwärme die Butter in einer großen Pfanne, bis sie anfängt zu Brutzeln.

3️⃣
Brate die Frühlingszwiebeln kurz an.

4️⃣
Gib die Eimasse auf die Frühlingszwiebeln. Dreh die Temperatur runter und lass das Omelette einige Minuten anbraten. Mache den Deckel auf die Pfanne.

5️⃣
Wenn die Oberfläche langsam anfängt zu stocken und nicht mehr komplett flüssig ist, kannst du die Pfanne hin und her schwenken, sodass die Seiten des Omelettes umklappen. Lass das Ganze noch einmal kurz in der Pfanne und serviere es dann auf dem Teller. Voilà!

🥶🥶 Schneller in die Ketose mit Kälte? Wir zeigen dir wie es geht! ❄️🧊❄️

🍰 Zum Sonntag-Abend gibt es ein leckeres Kuchen-Rezept von uns. Heidelbeere trifft Chesecake-Creme auf leckerem Tarte Boden. Schnell und einfach gemacht! 😋😋

Zutaten (26 cm Springform)
Für den Boden:
• 10 Tr. Vanillearoma
• 160 g Butter
• 60 g Leinsamenmehl
• 60 g gemahlene Mandeln
• 20 g Erythrit

Für die Cheesecake Schicht:
• 3 Eier (Größe M)
• 50 ml Sahne (30% Fett)
• 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 80 g Erythrit
• 40 g Heidelbeeren

1️⃣
Für den Boden erwärmst du die Butter vorsichtig und gibst die restlichen Zutaten für den Boden dazu. Vermenge alles miteinander. Er darf bröselig sein.

2️⃣
Lege die Springform inklusive Seiten mit Backpapier aus. Drücke den Teig in der Form fest. Forme einen Rand von etwa 1,5–2 cm.

3️⃣
Vermenge die Zutaten für die Cheesecake Schicht. Fang dabei am besten mit dem Frischkäse an und gib dann Sahne, Eier und Erythrit hinzu. Schlage alles gut auf. So bekommst du eine gleichmäßige Creme.

4️⃣
Gib die Creme auf den vorbereiteten Boden. Bei Umluft bäckst du den Cheesecake für etwa 20 Min. bei 180 °C. Wenn die Oberfläche anfängt, fest zu werden, kannst du die Heidelbeeren auf ihr verteilen. Wenn du Lust hast, püriere vorher eine Handvoll Heidelbeeren und gib sie als Fruchtspiegel auf dem Cheesecake.

5️⃣
Nach weiteren 20 Min. sollte die Oberfläche des Kuchens schön goldig sein. Wenn du den Cheesecake eher hell magst, bedecke ihn mit Alufolie. Auskühlen lassen, mit Pudererythrit bestäuben - und genießen!

🌱🌻🫑 Vegane Nahrungsmittel gibt es mittlerweile fast überall. Für viele von uns ist es aber manchmal frustrierend, da viele vegane Alternativen oft nicht keto sind. Und ketogene Alternativen im Restaurant muss man sich meist eigenständig kreativ zusammenbasteln. Daher hier ein paar Vorschläge, wie du vegane keto-Tage unkompliziert in deine Woche einbauen kannst.

Naaa, wer mag Bacon?! 🥓🧂 Low-Fat ist so 2005 😜

Happy Friyay peepz! Und nicht die gute Laune verlieren! 🎈😏

🌱 Healivery ist wieder da!! Nach einer kurzen kreativen Pause melden wir uns zurück 🙋🏻‍♀️🌻😏

Bald gibt es eine neue Überraschung für euch - kleiner spoiler: vielleicht wird es süß, vielleicht wird es mehlig, und vielleicht wird es lecker! 🤩😋😋

Bis dahin gibt es eine frische vegane Mittags-Bowl mit frittiertem Tofu und keto-Nudeln:

Zutaten:

- Pok Choi
- Babyspinat
- 100 g Bio Tofu
- 30 g Kokosfett
- Konjak-Nudeln (oder andere keto-Nudel Alternative)
- Sesam
- Salz & Pfeffer
- 4 EL Sesamöl
- frischer Koriander
- halbe frische Zitrone

1️⃣
Schneide den Tofu in etwa 1 x 1 cm große Stücke.

2️⃣
Schmelze das Kokosfett in der Pfanne. Nicht zu heiss, der Tofu soll nicht anbrennen. Gib vorsichtig den Tofu dazu und lass ihn brutzeln, bis er vollständig braun ist. Zwischendurch die Stücken umdrehen und Spritzschutz verwenden.

3️⃣
Wasche die Konjak-Nudeln gründlich heiß in einem Sieb ab. Richte sie auf dem Teller an.

4️⃣
Schneide den Pok Choi klein, gib den Babyspinat dazu. Salz, Pfeffer und Koriander dazugeben. Auf den Nudeln anrichten.

5️⃣
Wenn der Tofu fertig ist, nimm ihn aus der Pfanne und richte ihn auf dem Salat an. Gib das Sesamöl darüber und einen guten Spritzer Zitrone für die Säure.

🍀🍀🍀 Healivery ist zurück!! Nach einer kurzen kreativen Pause melden wir uns zurück.

Bald gibt es eine neue Überraschung für euch - kleiner spoiler: vielleicht wird es süß, vielleicht wird es mehlig, und vielleicht wird es lecker! 🤩😋😋

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Bis dahin gibt es eine leichte vegane Mittags Bowl mit frittiertem Tofu:

Zutaten:

- Pok Choi
- Babyspinat
- 100 g Bio Tofu
- 30 g Kokosfett
- Sesam
- Salz & Pfeffer
- 4 EL Sesamöl
- frischer Koriander
- halbe frische Zitrone



1️⃣
Schneide den Tofu in etwa 1 x 1 cm große Stücke.

2️⃣
Schmelze das Kokosfett in der Pfanne. Nicht zu heiss, der Tofu soll nicht anbrennen. Gib vorsichtig den Tofu dazu und lass ihn brutzeln, bis er vollständig braun ist. Zwischendurch die Stücken umdrehen und Spritzschutz verwenden.

3️⃣
Schneide den Pok Choi klein, gib den Babyspinat dazu. Salz, Pfeffer und Koriander dazugeben. Vermenge alles in einer Schüssel.

4️⃣
Wenn der Tofu fertig ist, nimm ihn aus der Pfanne und richte ihn auf dem Salat an. Gib das Sesamöl darüber und einen guten Spritzer Zitrone für ein wenig Säure.

Healivery ist zurück!! Nach einer kurzen kreativen Pause melden wir uns zurück.

Bald gibt es eine neue Überraschung für euch - kleiner spoiler: vielleicht wird es süß, vielleicht wird es mehlig, und vielleicht wird es lecker! 🤩😋😋

🤕 Restaurant Besuche sind am Anfang gar nicht mal so leicht. Was bestelle ich? Worauf muss ich achten? Wie kann ich trotzdem Spaß haben und genießen?

Gut geplant ist auch hier halb gewonnen 🤗 Bereite dich mental auf die Situationen vor, die kommen können (welche Art Restaurant, Kommentare/ Fragen von deiner Begleitung, keine Keto Option möglich etc). Dann bist du besser vorbereitet. Überleg dir vielleicht auch schon vorher, was du essen magst. Visualisiere die Situation und gehe sie einmal in Gedanken durch. 🤔😏

All das sind hilfreiche Tools aus der Verhaltenstherapie, die man immer anwenden kann, um entspannt zu bleiben. Und denk dran: nicht verkrampfen, nicht zu hart mit dir sein. Keto im Alltag umzusetzen ist ein Lernprozess. Der darf auch ein wenig dauern 😉😇

Wie süß die aussehen 😍! Diese ketogenen zuckerfreien Vanillekipferl sind sowas von der Hammer!!

vorenthalten!

„Und isst du dann nur Fleisch?!“ Diese frage haben wir schon oft gehört 😒. Die Antwort ist aber ganz klar! Und bei dem breiten Angebot ist das auch gar nicht schwer 😉😇

Es wird vorweihnachtlich 💫🧑🏼‍🍳😋 Wir haben ketogene zuckerfreie Kokos Makronen gebacken und können euch das genial einfache Rezept nicht vorenthalten!

Zutaten:

- 2 Eiweiß (Eier: Größe M)
- 60 g Puder-Erythrit
- 5 Tropfen Vanillearoma
- 120 g Kokosraspeln
- Prise Salz


1️⃣
Trenne Eiweiß und Eigelb voneinander und schlage das Eiweiß steif. Füge eine Prise Salz hinzu. Schalte den Handmixer zunächst auf die kleine Stufe und erhöhe die Geschwindigkeit nach und nach auf die höchste Stufe.

2️⃣
Gib anschließend Puder-Erythrit und Vanillearoma hinzu. Um kleine Klumpen zu vermeiden, solltest du den Erythrit fein sieben. H**e nun die Kokosraspeln vorsichtig unter die Masse.

3️⃣
Forme aus dem Teig etwa 10 gleichgroße Kugeln und platziere sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Dieses für ca. 10 min in den vorgeheizten Backofen (ca. 175°C Umluft).

4️⃣
Sobald die Ränder leicht braun gebrannt sind, können die Makronen aus dem Ofen genommen werden. Auskühlen lassen und genießen!

Psst, 🤫 ein kleiner Tipp: Kokosmakronen sind nicht durchgebacken und nur weniger Tage haltbar. Daher solltest du sie recht zügig verzehren.

🧐😱 „Isst du dann den ganzen Tag Fleisch?!“ Wir bekommen die Frage sehr oft gestellt. Die Antwort ist einfach, denn es gibt viele vegetarische Alternativen für die ketogene Ernährung! Schau dir gern unsere Tipps an und sag uns, was noch fehlt 😌

Happy Sunday ihr Lieben 😘😘

Wer keto richtig machen und keine Fehler begehen will, sollte sich ganz schnell ein Exemplar unserer 30 Tage keto Challenge für Diabetiker holen!

Auf könnt ihr euch das anschauen. Auch ein tolles Weihnachtsgeschenk für eure Lieben🥰

🤩 WIR HABEN ES GETAN!!! „Deine 30 Tage Diabetes keto Challenge“ ist draußen - ein Buch zur Einführung in die ketogene Ernährung. Mit Hintergründen, Erfahrung, 30 Tages Plan inklusive 65 Rezepten und vielen Infos, wie man den Diabetes mit keto in den Griff bekommt.
Ein tolles Weihnachtsgeschenk, für Menschen, denen ihr was Gutes tun wollt.

P.s.: das Buch lohnt sich natürlich auch für alle ohne Diabetes 😉

Zu finden auf www.healivery.de

🧠 Biohacking - davon hast du im Zusammenhang mit keto sicher schon mal gehört!

Wir erklären dir, was es mit dem Zusammenhang von Ketose und mentaler Energie auf sich hat - und wie man da an der einen oder anderen stelle ganz natürlich nachhelfen kann. Denn Ketone kann man nicht nur durch Fasten produzieren 😌😱😍

🍂 Es wird herbstlich draußen - was passt dazu besser, als ein warmer, süßer Vanillepudding um in die kalte Woche zu starten? 🥣🕯

Das Rezept ist so einfach und kommt einfach mal mit < 1 g KH pro 100 g aus. Das Geheimnis ist das Johannisbrotkernmehl, das die ungesüßte Mandelmilch bindet und zum Pudding werden lässt.

- 10 Tropfen zuckerfreies Vanillearoma
- 50 g Butter
- 100 g Erythrit
- 500 ml Mandelmilch (ungesüßt)/ Milch
- 1,5 TL Johannisbrotkernmehl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Minze, Himbeeren zum Garnieren

Lasst es euch schmecken! 😋😋😋

😅 na kennt ihr den schon?! 🕺🏻🥳😋 Keto darf auch Spaß machen! 🥰

Wrap-Omelette! 🌯 Wer vermisst bei keto bitte nicht die guten alten Wraps?! Wir haben die perfekte keto-Alternative! 🥳

1️⃣
Schneide Radieschen, Zwiebeln, Cherry Tomaten in dünne Scheiben.

2️⃣
Verquirle die Eier. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.

3️⃣
Gib die Zutaten zur Eimasse hinzu.

4️⃣
Lass Butter in der Pfanne schmelzen. Gib die Eimasse hinzu, sobald die Butter brutzelt.

5️⃣
Lass das Ei bei mittlerer Temperatur langsam unterm Deckel stocken. Roll das Ganze eng zusammen, solange es oben noch nicht ganz durch ist. Noch kurz braten, fertig!

⚖️ Dein Gewicht stagniert - trotz ketogener Ernährung?! Oder du kommst einfach nicht mehr in die Ketose - kennst du das auch? 😣

Dann kannst du es mit ketogenem Eierfasten versuchen, eine tolle Möglichkeit, um schnell wieder reinzukommen! Auf www.healivery.de/blogs findest du einen fünf Tage Essensplan für eine Eierfastenkur.

🦦 Easy Abendbrot Currywurst Keto-Style! Der Montag ist anstrengend genug, also los gehts mit einem easy Rezept! 😌

1️⃣
Man nehme drei Bratwürste (oder geschälte Weißwurst, aber pssst 🤫 - erzählt das nicht den Münchnern!)

2️⃣
Bratwürste knackig anbraten.

Wusstest du, dass das ab jetzt nicht mehr „Fettspritzer“ sondern „Keto-Küsse“ heißt? 😜😅

3️⃣
Kurz bevor sie durch sind mit dem Messer oder Pfannenwender grob in Stücke teilen. Noch kurz weiter anbraten.

4️⃣
Mit Curry Pulver bestäuben. Noch mal schön Butter dazu. Wenn du hast, gib einen Kleks keto-Ketchup oder keto-Currysauce. Und wer ganz wild ist - eine Prise Chili Puder! 🥵🌶

Was isst du am liebsten als Beilage zur Currywurst? Schreibt es in die Kommentare und lasst es euch schmecken! 😋😋😋

😜😜😜 Hört gleich auf Healivery! Wir bringen euch in die ketogene Ernährung - ohne Verzicht, ohne Hungern, ohne Diät-Stress 🤓🦦😍


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Statistisch gesehen verzehrt jede*r Deutsche insgesamt 34 Kilogramm allein an Haushaltszucker pro Jahr. Süßer Geschmack verkauft sich gut, deshalb enthalten fast alle Fertiggerichte Zucker als Geschmacksverstärker. Zudem dient er der Lebensmittelindustrie als billiger Füllstoff, chemisches Bindemittel, Konservierungsstoff oder als Kompensation bei fettarmen Light-Produkten. Dabei führt der regelmäßige Zuckerkonsum nachweislich u.a. zu Bluthochdruck, Krebs, Alzheimer, Osteoporose, Arthrose und Arteriosklerose. setzt sich für und ein durch , sowie als digitaler -coach. Wir geben (n) sowie Inspirationen zu Themen wie , -freibacken, , , , , , , , eine Plattform für ein nachhaltiges .

🦦🦦 Ein frisches, leichtes KETO-Mittagessen oder einfach für zwischendurch:

- 2 hartgekochte Eier
- Rucola
- Avocado
- Mayonnaise
- Schnittlauch als Topping
- Olivenöl, Pfeffer, Salz

Alles kleinschneiden und miteinander vermengen, gut pfeffern und salzen. Ein Spritzer Zitrone rundet das Ganze perfekt ab!

und Ruccola auf den Mozzarella. FERTIG! 😋😋😋

Ein frisches, leichtes Abendbrot oder einfach mal so, für zwischendurch:

- 2 hartgekochte Eier
- Rucola
- Avocado
- Mayonnaise
- Schnittlauch als Topping
- Olivenöl, Pfeffer, Salz

Alles kleinschneiden und miteinander vermengen, gut pfeffern und salzen. Ein Spritzer Zitrone rundet das Ganze perfekt ab!

und Ruccola auf den Mozzarella. FERTIG! 😋😋😋

Paleo? Keto? Was ist eigentlich der Unterschied?! 😳🤷🏻‍♀️🧐

P.s.: Auf die Frage im letzten Bild gibt es ja wohl nur eine Antwort 😜😜😜

Paleo? Keto? Was ist eigentlich der Unterschied?! 😳🤷🏻‍♀️🧐

😝🍕 Flammkuchen! Was für ein Genuss. Wir machen keto-Flammkuchen ganz einfach. Du benötigst:

- 50 g Leinsamenmehl
- Bambusmehl (zum Ausrollen)
- 2 Eier
- 20 g Quark
- 50 g Parmesan für den Teig

Belag:
- Mozzarella
- Oliven, geschnitten
- Rucola
- keto-Ketchup oder ein wenig Tomatenmark
- Kapern

Denn Teig bäckst du kurz vor: 15 min bei 170 °C. Dann streichst du etwas Ketuchup/ Tomatenmark auf den Boden. Den Mozzarella bröselst du klein und bedeckst den Teig damit. Nochmal 10 Min. backen.

Nach dem Backen kommen Oliven, Kapern und Ruccola auf den Mozzarella. FERTIG! 😋😋😋

🤕 Hattest du schon einmal eine Blutzuckerentgleisung? Dies kann in beide Richtungen geschehen, also sowohl Richtung Unterzuckerung (Hypoglykämie) als auch der zu hohe Zucker (Hyperglykämie). Für Typ 1 sowie Typ 2 Diabetes sind die Überzuckerung über einen längeren Zeitraum Anzeichen für die Krankheiten. Aber die gute Nachricht: mit ketogener Ernährung kann man beide Diabetes Formen gut in den Griff bekommen und Typ 2 sogar teilweise reversibel machen. Was für tolle Nachrichten! 🥳