Planty to eat by Katha

🌟 GEWINNSPIEL ALERT! 📚🎉

Wir haben die magische Marke von 1.000 Followern hier erreicht, und das verdient einen Riesen-Dankeschön an euch! 🙌🎊 Zur Feier darf ich zwei fantastische Bücher von meiner fantastischen Kollegin und Autorin Sarah Schocke von verlosen : "Japan gesund" und "Gesund durchs Jahr"! 📖✨

So kannst du an er Verlosung teilnehmen:

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✨ Teile den Beitrag für doppelte Gewinnchancen! 🔄

Das Gewinnspiel endet am kommenden Sonntag um 18 Uhr – also beeil dich! 🕕

Ein paar Worte zu den Büchern:

🍱 Japan gesund:
Tauche ein in die Welt der japanischen Küche mit "Japan gesund"! 🇯🇵 Genieße abwechslungsreiche Rezepte, die nicht nur lecker sind, sondern auch super gesund. Von einem vitalisierenden Morning Tofu über das japanische Supersandwich Wanpaku bis hin zu einer aromatischen Chicken-Miso-Pasta – diese Rezepte werden deinen Ernährungsalltag auf ein neues Level heben! 🥢💚

🌿 Gesund durchs Jahr:
"Gesund durchs Jahr" begleitet dich durch alle Jahreszeiten mit maßgeschneiderten Gesundheitsthemen! 🌸🌞 Im Frühling wird gefastet, der Sommer steht im Zeichen der Erfrischung, der Herbst stärkt das Immunsystem, und im Winter dreht sich alles um bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Mit wichtigen Infos, Tipps und leckeren Rezepten bietet dieses Buch die perfekte Begleitung für eine gesunde, saisonale Ernährung – das ganze Jahr über! 🍏❄️

Herzlichen Dank an Sarah, die mir ihre Bücher zur Verlosung zur Verfügung stellt. 🙏 Folgt doch gerne auch 🫶

Sei dabei und sichere dir die Chance auf diese wertvollen Bücher! 🎁✨ Viel Glück euch allen! 🍀💖

Null Bock auf Kochen?

Als Mama fehlt oft neben Lust vor allem Zeit. Mir zumindest. Und auch wenn ich Ernährungsfachkraft bin, habe ich keine Lust auf umständliche Rezepte, die ewig dauern.
Deshalb scheue ich nicht davor zurück einfach nur Tüten, Gläser und Dosen aufzureissen, um ein einigermaßen ordentliches Essen auf den Tisch zu bekommen.

TK Gemüse ist besser als sein Ruf! Fertige Soßen kommen durchaus ohne Chemie in der Zutatenliste aus. Und ja, auch Gemüse aus der Dose bringt uns nicht um.

Kommt jetzt vielleicht ein bisschen passiv aggressiv rüber, aber mir ist dieser übertriebene und unnötige Perfektionismus im Bezug auf Ernährung und Lebensmittel einfach ein bisschen zu viel. Deswegen teile ich auch meine Null-Bock-Pasta mit dir! Damit du durchatmen und dich entspannen kannst. 🧘

Die Zutaten kannst du nach Lust, Laune und Gusto der Familienmitglieder variieren:

🍝Vollkornnudeln, Hülsenfruchtnudeln, Dinkelnudeln, Weißmehlnudeln, sogar Spätzle, Gnocchi (Gnotschi wie der Franke sagt) oder Schupfnudeln gehen! Weil mein Kleiner mitgegessen hat, habe ich die Nudeln einfach ohne Salz gekocht. Kann man wunderbar auch noch nachher auf dem Teller nachsalzen.

🥦Während die Nudeln im Topf waren, habe ich das Gemüse im Thermi gedämpft. Geht auch in der Mikrowelle oder wie auch immer auf der Verpackung eben beschrieben.
Das Gemüse sollte nicht gewürzt sein und für das Baby auch bleiben.
Wenn Erbsen / Bohnen mit in der Gemüsemischung sind, hat man auch gleich ein wenig Eiweiß dabei. 👉 Erbsen fürs Baby vorsichtshalber zerdrücken!

🍝Soßen nehme ich gerne von DM bio und Rewe bio. Vor allem die vegane Bolognese von Rewe Bio hat es mir angetan. Für meine Null-Bock-Pasta nehme ich einfach, was der Küchenschrank an Soße noch hergibt.

Alles mischen und ihr könnt essen. Für das Baby gab es die Komponenten einzeln.

Natürlich kann man dem Rezept auch jederzeit ein Update verpassen: zusätzlich mit Kräutern würzen, geriebenen (veganen) Käse darüber geben, (vegane) chicken Chunks dazu ...

Bon Appetit

Das wartet alles auf dich in der Wellness Collection! 😱 | Anzeige

In den Slides sieht du einmal genau, was du mit der Wellness Collection alles bekommst. Ich habe dir Inhalte für dich nach Wellness & Gesundheit, Sport & Workouts, Rezepte und Gutscheine kategorisiert. Zusätzlich habe ich auch noch einmal sortiert, was du jeweils an eBooks und Kursen erhältst.

Es ist so wahnsinnig viel, da reicht ein Sommer gar nicht aus, um alles auszuprobieren. 😄 Und ich bin mir sicher, dass hier für jeden etwas dabei ist.

Wenn dich also auch nur eines der Produkte anspricht, dann solltest du dir Wellness Collection noch schnell bestellen. Der Relaunch läuft nur noch bis 23.07. und dann wird es das Bundle so definitiv nicht mehr geben!

Du bekommst hier einfach 62 Inhalte im Wert von fast 2.000€ für lediglich 29,90 Euro! Wo bekommt man schon mal Kurse und eBooks für unter 50 Cent? 🤯

Den Link zur Wellness Collection findest du natürlich in meiner Bio. Außerdem gibt es bereits ein Highlight zur Collection und wenn du noch Fragen hast oder dir zu einem bestimmten Produkt Einblicke wünscht, dann melde dich gerne!

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Lieber den Magen verrenkt, als dem dem Wirt was geschenkt! 🙈

Dieser wenig kluge Spruch hat mich letztens zum Nachdenken gebracht. Ist es wirklich so viel sinnvoller sich etwas noch reinzustopfen, obwohl man satt ist, anstatt es weg zu werfen / zurück gehen zu lassen? Wo genau liegt der Unterschied? Wem genau ist geholfen, wenn ich mich überfresse?

Meine Mama hat immer gesagt: "Alles was du über den Hunger isst, macht dick." Recht hat sie. Tatsächlich gibt es Eltern, die hier und da immer wieder die Reste der Kleinen eben mal noch weg essen. Mit dem Ergebnis, dass sie sich irgendwann fragen, wieso sie so zugenommen haben.

Natürlich ist es furchtbar Lebensmittel weg zu werfen. Manches kann man vielleicht am Nachmittag als Snack oder am nächsten Tag zu einer vollen Mahlzeit essen oder weiter verwenden.

Aber manchmal macht es eben auch einfach keinen Sinn, sich als Mülleimer zur Verfügung zu stellen.

Wollte ich einfach nur als kleinen Reminder loswerden. 🫶

🌿 Verlosung des Buches "Plant. Based."! 📚🌱| Werbung

Nur noch diese Woche könnt ihr die exklusive Wellness Collection erwerben - ein Bundle aus über 30 eBooks, Kursen und Rabattcodes, die euch auf eurem Weg zu einem gesünderen Lebensstil unterstützen werden.

👉 Um das Angebot abzurunden habe ich mir Folgendes überlegt: Unter allen, die die Wellness Collection über meinen Link (https://transactions.sendowl.com/stores/15673/277034) buchen, verlose ich das wundervolle Buch "Plant. Based." meiner Kolleginnen und ! 🤩

"Plant. Based. - Mehr pflanzliche Lebensmittel essen - für Immunsystem, Darm, Haut und Hormone. Mit genial einfachen Power-Rezepten" Das Buch ist ein richtig toller Leitfaden für alle, die sich für pflanzliche Ernährung interessieren. Es steckt voller leckerer Rezepte, nützlicher Tipps und umfassender Infos, die euch helfen werden, eure Gesundheit zu verbessern und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. 🫶

Um an der Verlosung teilzunehmen, müsst ihr nur bis einschließlich Freitag, den 23. Juni, die Wellness Collection über meinen persönlichen Link kaufen.

Am Samstag, werde ich dann den glücklichen Gewinner oder die glückliche Gewinnerin auslosen. Da ich keine Namen, sondern nur die Bestellnummern sehen kann, ist es wichtig, dass ihr eure Bestellnummer gut aufbewahrt. Die Gewinnummer wird hier auf Insta von mir bekannt gegeben. Bitte meldet euch dann mit eurer Bestellbestätigung bei mir und ich schicke euch das Buch "Plant. Based." kostenlos zu. 😊

Den Link zur ✨Wellness Collection✨ findet ihr hier: https://transactions.sendowl.com/stores/15673/277034 😉

Vielen Dank für eure Unterstützung und vor allem viel Glück bei der Verlosung!

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Baggers für Groß und Klein!

Nachdem die Verwirrung über die Baby Baggers heute groß war, gibt es natürlich direkt das Rezept für euch. Denn die sind SO lecker! Wäre echt schade, wenn eure Kleinen und auch ihr diese Köstlichkeit verpassen würdet. 😉

Vielleicht kennt ihr sie aber auch schon und sie heißen bei euch nur anders. Ich habe ChatGPT mal nach Synonymen befragt: Kartoffelpuffer, Kartoffelpfannkuchen, Reiberdatschi, Rievkooche, Grumbeerekiechle, Reiberle, Rösti, Latkes oder Potatoe Pancakes.

Die Zutaten für die babyfreundliche Variante steht im Post. Für alle anderen empfehle ich noch einen Teelöffel Salz und auf die gebackenen Baggers noch Zimt & Zucker. 😍 Das gesündeste Essen ist es somit nicht, geht aber auch schlimmer.

Übrigens nehmen wir immer nur ApfelMARK, denn das besteht zu 100% nur aus Apfel. Kaufst du Apfelmus ist noch zusätzlich Zucker zugesetzt. Apfelmark an sich ist aber süß genug und das Baby kann es auch schnabulieren.

Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln schälen, waschen und entweder mit einer Reibe fein reiben oder vierteln und für 5 Sekunden auf Stufe 5 in den Thermomix packen.

2️⃣ Die restlichen Zutaten unterrühren oder für 30 Sekunden auf Stufe 3 im Thermomix vermengen.

3️⃣ Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Am einfachsten nimmst du eine kleine Soßenkelle, um den Teig für die Baggers zu portionieren. Ein Esslöffel tut es natürlich auch. Dann nur noch den Teig in die Pfanne geben und die Baggers goldbraun backen.

Zu den gebackenen Baggers dann Apfelmark und ggf. Zimt & Zucker nach Belieben reichen.

Unser Kleiner hat einen ganzen Baggers mit zwei Teelöffeln Apfelmark weg geknuspert. Kam also richtig gut an.

Lasst es euch also auch schm

PS: noch mehr gesunde Rezepte bekommst du bis 25.6. mit der Wellness Collection! Link dazu findest du in meiner Bio.

🎉 Endlich ist es so weit, und ich kann euch von einer mega Aktion erzählen!

Ihr glaubt gar nicht, wie stolz und dankbar ich bin, ein Teil davon sein zu dürfen. 🤩 Und zwar geht es um die ✨WELLNESS COLLECTION✨!

Ein Bundle aus über 30 eBooks, Kursen und Rabattcodes. Ihr habt ab jetzt bis zum 25.06. die Chance, euch die Wellness Collection im Wert von über 700€ für nur 29,90 Euro zu holen.

Ein paar der Themen findet ihr schon in den Slides. In den nächsten Tagen werdet ihr auch noch ein paar Einblicke von mir bekommen. Denn ich habe die Wellness Collection schon durchstöbert und bin einfach begeistert. 😍

Und natürlich ist auch mein überarbeitetes eBook "Planty Grocery Guide - gesunde Ernährung beginnt beim Einkauf" mit dabei. Endlich stressfrei und gesund einkaufen. ✌️ Lerne mit meinem eBook, wie du dich ganz einfach im Einkaufs-Dschungel zurechtfindest und deine Ernährung endlich auf gesund, zeitsparend und lecker umstellst!

Den Link zur Wellness Collection findet ihr direkt in meiner Instagram Bio ➡️ oder direkt hier: https://transactions.sendowl.com/stores/15673/277034

Wenn du mich unterstützen möchtest, hol dir die Wellness Collection direkt über meinen Link. Denn für jeden Kauf erhalte ich eine kleine Provision. 🫶

Natürlich freue ich mich auch total, wenn ihr die Aktion, meine Posts und meinen Affiliate-Link mit euren Freund*innen und Followern teilt.

Ein paar Gedanken und Einblicke zu den in den Slides

Übrigens nicht nur für Mommys. Eigentlich für alle. Es gibt so viele Gewohnheiten, mit denen man sich etwas Gutes tun kann. Man muss sie nur erkennen und wertschätzen.

Persönlich finde ich es einfach smarter, sich jeden Tag, auch den Alltag schön zu machen. Und nicht nur von Wochenende zu Wochenende, Urlaub zu Urlaub oder großer zu größerer Anschaffung zu leben.

Gibt übrigens noch viele weitere Bereiche in denen man sich mit kleinen Gewohnheiten das Leben schöner machen kann. Die kommen dann auch noch irgendwann. ☺️

Leckere Sauce für deine Gemüsepfanne 👨‍🍳

Heute gab es bei uns eine Brokkoli-Kichererbsen-Pfanne und dazu Vollkornreis + Linsen. Das einzig spektakuläre daran war die Sauce. Dachte ich teile mal das Rezept mit euch.

Die Sauce ist so super lecker, die könnt ihr über quasi jedes Gemüse kippen. 😉 Es muss nicht Brokkoli-Kichererbse sein. Könnte zB auch Tofu mit PakChoi sein oder eine Asia Gemüsemischung mit Edamame.

Wenn ihr euch Reis dazu macht, kocht einfach mal ein paar Linsen mit. Damit habt ihr noch mal mehr Eiweiß und Ballaststoffe dabei. Man kann den Reis aber super gut auch einfach weg lassen. ☺️

Lasst's euch schmecken!

Pflanzlich, günstig, lecker & gesund 🌱

Heute hatte ich in meiner Story ein (meiner Meinung nach) ziemlich ekliges Fertigessen geteilt; Chicken Nuggets, Cheeseburger und Pommes. Alles in einem Eimer zum Aufwärmen in der Mikrowelle 🤢

Dafür, dass darin Fleisch verarbeitet wurde, wäre es mega billig. Keine 10 Euro pro Kilogramm. Von hochwertig kann hier definitiv keine Rede sein. Selbst den Begriff LEBENS-Mittel finde ich hier unverschämt. Aber gut ...

Und weil so häufig das Argument kommt, dass gesunde Ernährung so teuer wäre, habe ich einfach mal geschaut, was unser Mittagessen im Einkauf so gekostet hat. Das Ergebnis und die Preise pro Portion findest du in den Slides 👉👉

Das Rezept ist, wie alle meine Rezepte, eigentlich ein Rezept ohne Rezept 😅 Einfach die Zutaten nach Lust und Laune zusammen würfeln! Eine kleine Anleitung zur Zubereitung folgt:

1️⃣ Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und Dünsten (mache das immer im Thermomix) oder in etwas Salzwasser gar kochen.
2️⃣ in der Zwischenzeit die Brechbohnen auftauen. (hätte ich wohl TK Brechbohnen schreiben sollen ... Aber ich gehe davon, dass alle die meine Rezepte lesen genauso faul sind wie ich und sowieso zu TK greifen 😅)
3️⃣ Tofu klein schneiden und in etwas Öl ordentlich anbraten.
4️⃣ Gegarte Kartoffelstücke und aufgetaute Bohnen zum Tofu geben und mit anbraten
5️⃣ Mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen. Ich habe noch etwas Rauchsalz (für den Speckgeschmack) dazu gegeben und etwas Bratkartoffelgewürz. Beides aber kein Muss. Schmeckt auch ohne lecker.

Viel Spaß beim Sparen und Nachkommen! ✌️

🚀 Das sind sie: Die 10 wichtigsten Ernährungstrends in diesem Jahr! 🎉

Der Ernährung 2023 ist online! Und ich war dabei. Gemeinsam mit 170 führenden Expert:innen aus dem Ernährungssektor haben wir uns gefragt: Welche Entwicklungen prägen die Zukunft der Ernährung? Was verändert sich in meinem Arbeitsumfeld? Welche Entwicklungen werden stärker?

Das Ergebnis: Die Zukunft ist flexitarisch. Deutlich weniger Fleisch und Fisch, klimafreundliches Essen, achtsame Ernährung und alkoholfreier Genuss - all diese Entwicklungen stehen auf der TOP-10-Liste.

➡️ Alle TOP 10 Trends gibt es ab sofort als freien Download unter: https://www.nutrition-hub.de/post/trendreport-ernaehrung-10-top-trends-2023

vegane Carbonara 🌱🍝

Dieses Rezept ist mega simpel und so lecker! Sagt sogar der Opi! 😉 Habe meinen Papa ein paar Nudeln probieren lassen und ihn gefragt, nach was das schmeckt. Und es kam direkt: "Oh, das schmeckt wie Carbonara".

Mit den bisherigen Rezepten war ich eher unzufrieden, weil sie mir irgendwie zu aufwendig waren, aber das jetzt finde ich perfekt.

🌱 Zutaten:

- 1 Päckchen geräucherter Tofu
- etwas Öl zum anbraten
- 1 EL Mehl
- Sojasahne ohne eine andere pflanzliche Sahne
- ggf. etwas Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 3 bis 6 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Kala Namak (geht aber auch ohne)
- Salz & Pfeffer

Wie viele Nudeln ihr dazu macht bzw. wie viel Soße ihr zu euren Nudeln möchtet, ist euch überlassen. Ich habe zu dem Rezept etwa 400g Nudeln gemacht und fand's perfekt.

🍽️ Zubereitung:

1️⃣ Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
2️⃣ Währenddessen den Tofu in kleine Würfelchen schneiden und in etwas Öl für mind. 5 Minuten knusprig anbraten.
3️⃣ Den EL Mehl über die angebratenen Tofu-Würfelchen geben, gut verrühren und mit der Sojasahne aufgießen. Sollte die Soße zu dick werden, noch etwas pflanzliche Milch dazu geben.
4️⃣ Hefeflocken (für den Parmesan-Geschmack), Kala Namak (für den Ei-Geschmack) dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und alles gut verrühren. Fertig!

Lasst es euch schmecken!

Wir lieben Brot! 🥖

In so vielen Ernährungsprotokollen sehe ich es regelmäßig: das Brot. Egal ob mit Marmelade zum Frühstück, mit Leberwurst am Mittag oder mit Käse am Abend. Die Kreativität beim Belag ist aber leider sehr bescheiden. Bei den meisten landet etwas tierisches auf dem Brot.

Auch die Umfrage in meiner Story hat ergeben, dass den meisten von euch der Verzicht auf Käse beim Brot am schwersten fällt. Deshalb habe ich fünf pflanzliche Brotalternativen für euch. Ja, keine davon schmeckt nach Käse oder Wurst. Aber alle davon sind einfach lecker!

Ein paar mehr Tipps, damit ihr den Käse (und die Wurst) im nicht mehr ganz so schmerzlich vermisst:

👉 schmeißt eure Scheibe Brot einfach mal für eine Minute in den Toaster. Schmeckt gleich viel intensiver und cruncht schön!

👉 röstet euer Brot in etwas Olivenöl und Knoblauch

👉 probiert verschiedene Brotsorten! Nicht alles schmeckt mit Vollkornbrot wirklich lecker. 😉 Aber auch nicht unter alles muss es Weißbrot sein.

👉 Gebt auch mal ein paar Cent mehr für richtig gutes Brot aus. Zum Beispiel bei der Münchner Traditionsbäckerei Hofpfisterei

Welchen pflanzlichen Belag aufs Brot findest du richtig gut? Schreib es in die Kommentare, damit die anderen auch etwas davon haben. 😁👍

Im Wochenbett (und wahrscheinlich auch danach) ist das mit dem Essen oft gar nicht so einfach. Manchmal kommt man nicht dazu sich etwas zu machen. Manchmal schafft man es, sich etwas hin zu stellen, hat dann aber nicht die Zeit oder die nötige Anzahl Hände, um es auch zu essen.

Was aber super gut geht: sich zwischendrin schnell einen Keks einverleiben 😁 Das geht im Vorbeihuschen und man braucht nur eine Hand dazu. 👍

Deshalb habe ich immer gerne ein paar Kekse rumstehen. Diese hier sind auch noch relativ gesund und ersetzen bei mir gerne auch mal das
Frühstück.

Falls du dich fragst, ob du auch Apfelmus nehmen kannst bzw was der Unterschied zu Apfelmark ist: Apfelmus ist mit Zucker, Apfelmark ohne. Verwenden kannst du gerne beides. Ich bevorzuge die Variante ohne zugesetzten Zucker.

Wenn du beides nicht hast, kannst du z.B. auch ein Ei nehmen. 😉

Statt Zimt kannst du z.B. auch Spekulatius- oder Lebkuchengewürz nehmen.

Wenn die Schokodrops aus Zartbitterschokolade sind, sind die Kekse vegan. Vollmilch tun es aber auch.

Kein Rezept ist in Stein gemeißelt. Schau einfach, wie die Kekse dir am besten schmecken. Oder, wie ich auch gerne koche und backe: je nachdem, was ich noch zuhause habe. 😄

Lass es dir schmecken!

☝️ So startest du am besten mit einer pflanzenbasierten Ernährung!

Wer mich und meine Einstellung zur Ernährung kennt, der weiß, dass da jetzt keine Tipps kommen a la:

⚡️ verbanne alle tierische Lebensmittel ab sofort für immer
⚡️ kaufe nur noch Obst und Gemüse vom Wochenmarkt in bio Qualität
⚡️ ohne Entsafter, Thermomix und Reiskocher bist du verloren

🤦‍♀️

Bei mir läuft das ganz easy. Alles kann, nichts muss 😉 Deshalb hier meine top drei (diesmal ernst gemeinten) Tipps, um mit einer pflanzenbasierten Ernährung zu starten:

1️⃣ Beginne mit einem pflanzlichen Tag in der Woche oder einer rein pflanzlichen Mahlzeit (am einfachsten ist oft das Frühstück) pro Tag.

2️⃣ Ersetze immer mal wieder ein tierisches Produkt in deinen Rezepten durch ein pflanzliches. Beispielsweise statt Sahne aus Kuhmilch, HaferCuisine oder statt Butter, pflanzliches Öl.

3️⃣ Bestelle auswärts öfter die vegetarische oder vegane Variante. Wenn du noch Bedenken hast, ob das geschmacklich was für dich sein könnte oder den Dreh noch nicht so raus hast, dann lass doch einfach die Profis für dich kochen.

👉Markiere jemanden in den Kommentaren, für den/die der Post hilfreich sein könnte.

Bleib entspannt mit deiner Ernährung! Alles Liebe,
Katha

Gesunde Ernährung beginnt beim Einkauf! 🎉

Nach vielen Ernährungsberatungen, Vorträgen und Alltagsgesprächen ist mir aufgefallen, dass die Umsetzung einer gesunden Ernährung häufig schon am Einkauf scheitert. 😰

Viele lassen sich von der Frage "ist Lebensmittel XY gesund?" verunsichern oder sind mit dem riesigen Angebot in den Supermärkten überfordert. ☝️ Häufig fehlen aber auch die kleinen Kniffe und das Wissen, welche Lebensmittel für eine schnelle, gesunde und pflanzenbasierte Ernährung eingesetzt werden können.

Deshalb habe ich mich dazu entschlossen für dich dieses eBook zu schreiben. Hier drin stecken jede Menge meines Ernährungswissens und viele meiner Tipps und Tricks, wie du dieses Wissen umsetzen kannst.

Du erfährst alles was du zur 👉 Planung brauchst, wie eine 👉 gesunde Mahlzeit aussieht, deine 👉 Ernährung insgesamt gestaltet sein solltet. Aber natürlich auch wie du 👉 Produkte entlarvst, die uns die Industrie als gesund verkaufen möchte! Neben 👉 bio, regional, saisonal gibt es auch einen kleinen 👉 Soja-Exkurs und 👉Tipps zum Zeit und Geld sparen.

✨ Als Bonus ist eine Liste meiner persönlichen Vorrats Must-Haves, sowie ein klug kategorisierte Einkaufsliste und ein Überblick meiner liebsten Produkte. ✨

Mehr Infos zum eBook findest du unter www.plantytoeat.de/ebook

Sichere dir jetzt dein Exemplar vom Planty Grocery Guide - Gesunde Ernährung beginnt beim Einkauf!

💡 So baust du mehr Gemüse in deine Ernährung ein!

👋 Hast du dich auch schon mal gefragt, wie du es schaffst mehr Gemüse zu essen? Vielleicht geht es dir wie mir und du hast weder Zeit noch Lust ständig neue Rezepte auszuprobieren, nur weil sie "gesund" sein sollen und viel Gemüse beinhalten?

😱 Die Antwort, wie du mehr Gemüse in deine Ernährung einbaust ist super einfach und so simpel! Den Unterschied macht nicht das hundertste "gesunde Rezepte"-Kochbuch, kein Smoothie oder Experimente mit dir unbekannten Gemüsesorten. Sondern:

👉 baue einfach mehr Gemüse in deine bisherigen Lieblingsrezepte ein! Ja. So einfach. Nimm einfach mehr Gemüse. Oder, wenn es bisher wirklich kein Gemüse bei der ein oder anderen Mahlzeit gab (Schnitzel mit Pommes z.B. 😁) dann pack eine Portion dazu.

➡️ Gibt es ein Essen, bei dem du nicht weißt was du an Gemüse dazu essen könntest? Schreib es mir in die Kommentare und ich gebe dir einen Tipp! ✨

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht dir,
Katha

Übrigens: in meinem eBook "Planty Grocery Guide" bekommst du neben genialen Einkaufstipps z.B. auch Tipps wie du deine Mahlzeiten gesund (und pflanzlich) gestalten kannst ->

👉 schnell, günstig, pflanzlich! Rezept für Kartoffel-Karotten-Eintopf 🧑‍🍳

🙋‍♀️ Ihr wolltet Rezepte als Post, also gibt es mal wieder einen Rezept-Post. Heute gab es diesen Kartoffel-Karotten-Eintopf. Passend zum regnerischen Wetter, meiner Erkältung und der Schonkost, die für meinen Papa verordnet wurde. 😁 Das Rezept besteht übrigens nur aus meinen "Vorrats-Basics"! ☝️

*Zutaten*
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
3 EL Tomtenmark
500g Karotten
500g Kartoffeln
1,5 L Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Kreuzkümmel
ggf. Rauchsalz

*Zubereitung*
1. Klein geschnittene Zwiebel in Öl scharf anbraten.
2. Gewürfelte Karotten (ich schäle sie nicht, sondern wasche sie nur ordentlich ab) & Tomatenmark dazu und mit anbraten.
3. Gewürfelte Kartoffeln dazu und mit Gemüsebrühe aufgießen.
4. Salz, Pfeffer & Kreuzkümmel dazu und mindestens für 20 Minuten köcheln lassen.

📍Für einen deftigeren Geschmack gebe ich noch 2 EL Rauchsalz dazu!

Du kannst das Rezept natürlich beliebig ergänzen mit beispielsweise:
- Linsen
- Bohnen
- (pflanzlichen) Würstchen
- Tofu
- frischen Kräutern
- anderem Gemüse wie Pastinake, Kürbis, Zucchini, Petersilienwurzel ...

Der Eintopf ist schnell gekocht, die Zutaten sind super günstig, er ist perfekt zum Vorkochen, außerdem sehr nährstoffreich und pflanzlich.

Speichere dir das Rezept unbedingt für später ab und lass mir gerne ein ♥️ da.

Lass es dir schmecken! Viele Grüße,
Katha

NEU: ✨ mein eBook "Planty Grocery Guide" mit viel Ernährungswissen und u.a. Übersicht meiner Vorrats-Basics -->

Der perfekte Pfannkuchen 🥞

Schon als Kind habe ich Pfannkuchen geliebt! Irgendwann als ich ich sie dann selber machen musste, hatte ich das Problem, dass ich einfach kein richtig gutes Rezept hatte. Bis mir jemand von der simplen 1, 2, 3, 4 - Regel erzählt hat.

Die Zutaten nach dieser Regel findest du im Post. Einfach rüber swipen!

👉 Wir machen unsere Pfannkuchen übrigens immer mit pflanzlicher Milch. Meistens Soja, heute war es Hafer. Man merkt wirklich absolut keinen Unterschied zur Kuhmilch. Deshalb sind Pfannkuchen eine gute Gelegenheit deine Mahlzeit pflanzlicher und klimafreundlicher zu gestalten und die Kuhmilch einfach mal durch eine pflanzliche Milch zu ersetzen. Wenn du es besonders süß magst, nimm Reismilch. 😉

Übrigens gibts bei mir Pfannkuchen immer nur süß! Am liebsten mag ich richtig saure Sauerkisch- oder Johannisbeermarmelade darauf 😍 Bin immer richtig traurig, wenn jemand etwas salziges in einen Pfannkuchen gibt 😅

Was ist dein Lieblingsbelag? Schreib es mir gerne in die Kommentare!