Zafran

Kurze Pause am Mittwoch,
30. Juni 2021

Wir von
Zafran Soziales Catering,

Wir sehen uns bald wieder auf dem .

Was ist passiert und Was fordern wir? - Bring back our neighbours In der Nacht vom 10. Juni wurde Familie I. rechtswidrig abgeschoben. Jetzt muss Sachsen sie zurückholen!

Wir machen heute Pause auf dem -Markt und sind nächste Woche wieder für euch da - euer ZAFRAN Team.

In der Johannstadt sind wir doch zu Hause 😃. Daher sind wir auf den neuen Wochenmarkt am Bönischplatz umgezogen, immer mittwochs 9 - 14 Uhr. Neben süßem Gebäck könnt ihr hier bei uns auch einfach kurz Mittagessen: Frisch gebackene Piroggen mit Salattopping, alles vegan. Wir freuen uns auf euch!

Heute, kurz vor Ostern, gibt es das russische Osterbrot Kulitsch bei uns auf dem Lingnermarkt ☀️💐🌱☘ . Kommt gern vorbei!

Am Donnerstag gibts bei ZAFRAN auf dem Lingnermarkt das russische Osterbrot Kulitsch - Кули́ч. 8 - 16:30 Uhr!

Da sind wir wieder - und sind trocken 🙂. Kommt bis 16 Uhr vorbei -Lingnermarkt in Dresden

Einmal ist der Pavillon schon weggeflogen, jetzt stehen wir sicher und fest auf dem Lingner Markt mit hausgemachten Baklava und Medovik - heute noch bis 16 Uhr 🍰🥧🌿

🌟🌟🌟Aufgrund des kurzzeitigen Wintereinbruchs am Freitag, verschieben wir unseren Start auf dem Lingnermarkt auf den 12.03.2021! 🌟🌟🌟
Bis bald!

Die Saison beginnt - ab diesem Freitag, 05.03., stehen wir mit Baklava, Halva und Medovik auf dem Lingnermarkt, Lingnerallee! Dank Euch können wir unseren neuen Stand einweihen und unsere Idee weiter in Dresden verbreiten!

Weitersagen und probieren erwünscht 😃

Liebe Unterstützer*innen!

🧡Dank Euch ist die Fundingphase unseres Crowdfundings gestern Nacht erfolgreich zu Ende gegangen! Wir schauen jetzt optimistisch ins kommende Jahr. Und die Fahrstunden beginnen - wenn coronabedingt möglich - im März.

Ab Ende Februar bekommt ihr Eure Prämien. Wir halten Euch dazu mit diesem 99 Funken-Blog und von hier auf dem Laufenden.

Euch Allen alles Gute!!!

Vielen Dank! большо́е спаси́бо! ! شكرا جزيلا! خیلی متشكرم🧡

Noch drei Tage geht unser Crowdfunding - durch Euch ist es ein voller Erfolg. Danke!

Ein Riesendank auch an die Sächsische.de und Katja Solbrig für den liebevollen Artikel über unser Start-Up.

VIELEN DANK!

Mit eurer Unterstützung war und ist unsere Crowdfunding-Kampagne ein voller Erfolg.

Wir können es kaum glauben...!

Wir wünschen Euch ein gesundes, erfülltes Jahr 2021.

Euer ZAFRAN-Team

Liebe Freund*innen von ZAFRAN,

seit wir im September 2019 ZAFRAN als sozialen Cateringbetrieb gründeten, sind wir als mehrsprachiges Team aus Frauen* zusammengewachsen.
Mitarbeiterinnen sind angestellt und optimieren Menü und Herstellungsabläufe. Freie Mitarbeiterinnen arbeiten autonom. Wir probieren, planen, verwerfen und lernen sehr viel dabei.
Vorallem aber bewirten wir sehr interessante Fachveranstaltungen, liebevolle Feiern und kreative Seminare und danken Euch allen für die so
wertschätzende Zusammenarbeit in dieser für alle schwierigen Zeit!
Seit langem ist eines unserer Ziele, dass Aminat aus unserem Team ihren Führerschein macht, damit sie die Auslieferung der Caterings
übernehmen und selbstständig organisieren kann. Wenn wir nach vorne blicken, ist uns klar, dass Veranstaltungen weiterhin unsicher sind.
Daher möchten wir zunächst zusätzlich auf lokalen Märkten Fuß fassen.
Für die Umsetzung von beidem starten wir nun ein Crowdfunding auf

www.99funken.de/zafran

Wir freuen uns, wenn ihr uns hier besucht und euch eine unserer kulinarischen Prämien sichert, von der hausgemachten Schichttorte bis zum online-Kochkurs.
➡️ Teilen und weitersagen ist ausdrücklich erwünscht!
Herzliche Grüße und schöne Weihnachtstage!
Clara und das Team von Zafran

http://www.99funken.de/zafran

➡️ Social Entrepreneurship in Sachsen ⬅️

Ein lesenswerter Artikel des Impact Hub Dresden über Entrepreneurship - nnovatives Sozialunternehmertum - in Sachsen.

https://dresden.impacthub.net/news/social-entrepreneurship-umfrage-10343/

Sachsens größte Social Entrepreneurship Umfrage ist da! Sophia Kiefl zeigt spannende Erkentnisse aus ihrer Social Entrepreneurship Umfrage in Sachsen. Für mehr Sozialunternehmer und Social Startups!

🆗 übermorgen ist es soweit! 🆗

Wir von ZAFRAN sind mit dabei.

Am 📅10. September 2020📅 bei der Projekt- und Ideenwerkstatt Johannstadt

Link mit allen Infos in der Bio



Projekt- und Ideenwerkstatt Johannstadt Zukunftsstadt Dresden und Stadtteilverein Johannstadt e. V. Zafran Café HALVA Dresden Johannstadt

Safe the Date!

📎 Tolle Veranstaltung! Auch wir von ZAFRAN sind mit dabei. Bitte vormerken: 📅10. September 2020.

🆗Weitere Informationen erhaltet ihr in Kürze!🆗

Gestalten Sie Dresden mit! - Zukunftsstadt Dresden Übersicht zur Zukunftsstadt Dresden mit Veranstaltungen und Hinweisen zur MItgestaltung für alle Bürger*innen. - Zukunft gestalten

📍 ZAFRAN Catering und du! 🆓🆓

✖️✖️✖️

Sei dabei am 📅📅
▶️ 2️⃣6️⃣. August 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣

▶️ von 1️⃣1️⃣:0️⃣0️⃣ bis 1️⃣2️⃣:3️⃣0️⃣
▶️ bei unserem 🆗WORKSHOP🆗 beim
▶ Zukunfts-für-alle-Kongress https://www.facebook.com/zukunftfueralle/

▶️ Schaut vorbei, macht mit, seid dabei. Wir freuen uns auf euch!

Ein großartiger Event!
Zukunft Für Alle veranstaltet einen Kongress in Leipzig 🚅!

Du kannst nicht vor Ort sein? 🚦🚦 Dann nimm online teil. Schau rein bei www.zukunftfueralle.jetzt

⭐️⭐️⭐️⭐️

Wir freuen uns drauf, dich dort zu sehen - mit einem ZAFRAN Spezial! Mehr verraten wir euch in Kürze ▶️⏩, bleibt also gespannt 😀

Home Auf dem Zukunft für Alle-Kongress in Leipzig widmen wir uns vom 25.-29.8. 2020 Visionen und umsetzbaren Plänen für eine gerechte Welt. Mach mit!

🍅Unsere freie Mitarbeiterin Zahra hat für die Kreativwerkstatt "Fingerabdruck" im Johannstädter Kulturtreff e.V. Teigtaschen kredenzt.
Möchtet ihr ein leichtes Gartenbuffet bestellen? Meldet euch bei uns: 0049 162 6582648 oder [email protected]
Euch allen schöne Sommerferien!🌞

Teil 7 🧩🧩🧩🧩🧩🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Clara
Clara hat ZAFRAN als Initiatorin mit vielen helfenden Händen gegründet. Ihr besonderer Fokus liegt auf Empowerment der Mitarbeiterinnen und dem Wunsch, das Team zusammen wachsen zu lassen. Sie ist 👂geduldig👂, empathisch, offen für unbekannte Wege. Wenn Clara gerade nicht bei und für Zafran plant, ist sie als Sozialpädagogin beim Ausländerrat Dresden tätig.

Teil 6 🧩🧩🧩🧩🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Dagmara: Sie bringt Witz 😄 😄 und Freude in die Küche und ist für ihre 🏃‍♀️Hilfsbereitschaft🏃‍♀️ bekannt. Jede Frau arbeitet gerne mit ihr zusammen. Die meisten traditionellen tschetschenischen Gerichte zaubert sie mit Vergnügen, so Jiji Galnash, Chepalgash, Manty…

Teil 5🧩🧩🧩🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Zahra
Ehrgeiz, Kreativität und ✅✅ansteckende Freude bringt Zahra in die Familie von ZAFRAN. Zahra ist selbst die siebte von elf Geschwistern und hat lange als Friseurin im Familienbetrieb gearbeitet, weshalb sie die Gemeinschaft und das Kochen für viele Menschen seit jeher gewöhnt ist. Durch kleine Snacks mit frischen 🌱Kräutern🌱🍅, wie Kibbeh Nayieh, verfeinert sie unsere 🔹Fingerfood-Buffets.

Für die Fotos vielen Dank! F***y und Saskia 🙏🙏

Teil 4🧩🧩🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Roya
Roya ist eine Macherin und Teamplayerin. Sie steht aktiv hinter unseren Projekten und unterstützt die anderen mit ihrer Neugierde und Anteilnahme. Ihre persischen Reisgerichte brauchen sehr viel Zeit – um die wunderbaren Geschmäcker🧂 von Kardamom, Kurkuma und Zafran zu entfalten…

Für die Fotos vielen Dank! Clara, F***y und Saskia 🙏🙏

Teil 3🧩🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Fatema
Mit ihrer Gabe zu beobachten und zu analysieren ist sie ein unverzichtbares Teammitglied. Als Sprach- und Kulturmittlerin beim Ausländerrat Dresden baut Fatema seit mehreren Jahren Brücken zwischen Frauen* verschiedener Herkunft als Sprach- und Kulturmittlerin. Das empathische 🗣Zuhören🗣 kultiviert sie auch bei ZAFRAN.

Für die Fotos vielen Dank! F***y und Saskia 🙏🙏

Teil 2🧩🧩 unserer Teamvorstellung Zafran

▶️ Roza, rechts neben Aminat im Bild: Stets die Ruhe und den Überblick behaltend, ist 🔸Roza die gute Seele von ZAFRAN. Kein Wunder, dass sie nichts erschrecken kann, denn sie hat mit ihrer Familie bereits in 4 🔵verschiedenen🔵 Ländern gelebt. Zudem hat sie als Ingenieurin in der Öl-Industrie gearbeitet! In unserem Team ist sie durch ihre ➡️köstlich abgeschmeckten 🥣Suppen🥣 und ihre kunstvollen Baklava bekannt. Diese seht ihr auf den Fotos.

Wer kocht und bäckt eigentlich bei Zafran? Wir wollen euch unser Team vorstellen. So werdet ihr uns jede Woche ein bisschen besser 🧩kennenlernen🧩.

Teil 1 🧩:

▶️ Aminat, links im Bild: Bei Aminat’s Lachen hat sich noch jede*r angesteckt. Sie macht die Schönheit in den Dingen sichtbar und bringt uns mit konstruktiver Kritik und Kreativität voran. Ihre Vorliebe für Türkis prägt auch das Design von ZAFRAN. Seit dem Kindesalter hat sie ihre Schichttorten🥮🥮 Medovik und Napoleon zur Perfektion entwickelt, die sich Dresden weiter Beliebtheit erfahren.💯

Fotos: Clara, F***y und Saskia - vielen Dank! 🙏

Vielen Dank Stadtteilverein Johannstadt e.V. für diesen Artikel über Zafran!

Und natürlich an F***y Annighöfer und Saskia Härtwig für die tollen Fotos!

Sieben Frauen auf dem Weg nach Zafran – Eine Gründungsgeschichte vom Kochen in der Johannstadt – Stadtteilverein Johannstadt Sieben Frauen auf dem Weg nach Zafran – Eine Gründungsgeschichte vom Kochen in der Johannstadt eingestellt am 23.05.2020 von Anja Hilgert (Stadtteilredaktion), Headerbild: Kostbar köstlich - Von Frauen gemachter Weltküche-Lieferservice in der Johannstadt Foto: ZAFRAN Catering by F***y Annighöf...

🧩🧩 Teil 3 mit dem Titel: Wie entstand Zafran? 🧩

🕐🕐 Timeline 🕡🕡

📆📆September 2019 🎊GRÜNDUNG🎊 ZAFRAN Catering

🔶🔶 Weiterhin intensive Zusammenarbeit im Team mit dem Ziel 🔶🔶 Frauen mit Fluchterfahrung in Arbeit bringen und eine besondere Mischung qualitativ hochwertiger Speisen aus Afghanistan, Syrien und Tschetschenien ERZEUGEN
.. wie es weiter geht? .... erfahrt ihr in Kürze❗️

🔎Auch für uns ist es schön, mit euch R***e passieren zu lassen. Gleichzeitig zurück zu schauen, was schon entstanden ist und nach vorne, wohin wir zusammen gehen werden.🔍

⬇️ Hier seht ihr Tablueh, syrischer Petersielie-Bulgursalat ⬇️

Fotos by ***y Annighöfer und Härtwig

🧩🧩 Wie Zafran entstand, das wollen wir euch erzählen 🧩

🕐🕐 Timeline 🕡🕡

Januar - August 2019

ℹ️Klärung der Fragen im Gründungsteam mit ca. sieben ehemaligen Ehrenamtlerinnen aus dem Projekt

Begegnungstreff Café HALVA

🧩🧩 Welche Formen der Mitarbeit kommen in Frage? Anstellung auf Minijob-Basis, Nebengewerbe, o.ä.
🧩🧩 Beantragungen bei der Ausländerbehörde Dresden
🧩🧩Gewerbeanmeldungen
🧩🧩 Beratung durch die Dresden und dem (Fachinformationszentrum Zuwanderung)

🔸 Wie heißen wir?
🔸 Wo kochen wir?
🔸 Welche Gerichte kochen wir?
🔸 Wie setzen sich die Speisen zusammen?

⏩⏩Weiter geht's in Kürze ✏️✏️

Und wie immer sind eure Fragen zu Zafran herzlich willkommen!

⬇️ Diesmal seht ihr Pakora, afghanische Gemüsebratlinge ⬇️

Fotos by ***y Annighöfer und härtwig

🎊Gründung von ZAFRAN Catering im September 2019 mit einem Team aus

ca. 7 Frauen, also ehemaligen Ehrenamtlerinnen des Projekts

- Intensive Zusammenarbeit im Team
- Besonderes Merkmal: Sozialer Anspruch, mit dem Ziel, Frauen mit Fluchterfahrung in Arbeit zu bringen und die Mischung qualitativ hochwertiger Speisen aus Afghanistan, Syrien und Tschetschenien
.. wie es weiter geht .... erfahrt ihr in Kürze!

Wir nehmen euch mit auf unsere Reise: Wie ist entstanden? Eine Etappe: Lassesunstun

Lassesunstun ist eine Dresdner Plattform, die Projekte und Startups miteinander synergetisch vernetzt 🧩. Sie veranstaltet 4 - 5 sog. Meetups im Jahr, wo ein paar Gruppen ihre Unternehmen/Projekte vorstellen können. Mit Café HALVA (Ausländerrat Dresden e.V.) haben wir uns am 27.06.2018 mit der Idee für einen Foodtruck vorgestellt. Damals war noch nicht klar, auf welche Weise das Business Gestalt annehmen würde...
Seither:
▶️Intensiver Prozess mit Ehrenamtlerinnen aus Café HALVA
▶️Sehr wertvolle Unterstützung durch Sophia Kiefl in der Prozess- und Businessberatung Dresden und den Designerinnen und Fotografinnen F***y Annighöfer und SaskiaHärtwig, die wir alle durch Lassesunstun Deine Community kennengelernt haben‼️

Weiter gehts in Kürze ......✏️