Glutenfreie_stube

Glutenfreie Pizza 🍕

Hefeteig gelingen mir mit dem Schär Mix Brot immer besonders gut.

Durch das vorbacken in der Pfanne wird der Boden auch im Haushaltsofen schön knusprig 😄👍

Hergestellt mit dem Mix Brot von

Unbezahlte Werbung, da Markennennung

Heute habe ich mal ein paar Mehle von ausprobiert 🍞
Ein Reel dazu folgt demnächst 👐

Aktuell läuft noch ein Gewinnspiel🎉🎊 ,also schaut mal bei Mantler auf dem Profil vorbei und checkt den Hashtag

*Unbezahlte Werbung*

Welche Zutaten in der Zutatenliste sind eigentlich sicher glutenhaltig ? 🤔
Der glutenfreie Einkaufsspicker bietet übersichtlich alle wichtigen Zutaten. Darüber hinaus sind alle Derivate dieser Zutaten als glutenhaltig einzuordnen. Zum Beispiel Haferflocker, Weizengrieß etc.
Es gibt manchmal Ausnahmen im Endprodukt. Zutaten wie glutenfreie Weizenstärke, oder Gerstenmalzextrakt sind häufige Beispiele in solchen Produkten. Solche Produkte können einen Glutengehalt von unter 20ppm aufweisen trotz glutenhaltiger Zutaten.
Aber Achtung! ⚠️
Zusätzlich muss auf Kontamination einzelner Zutaten z.B. bei gemahlenen oder gepressten Zutaten geachtet werden.
Auch Landwirtschaftliche Erzeugnisse welche von Natur aus glutenfrei sind können durch Ernte, Lagerung, Transport und Verbreitung kontaminiert werden. Glutenhaltiges Getreide als Rankhilfe bei beispielsweise Linsen oder Weizen als Teil der Fruchtfolge von Soja müssen beachtet werden.

Gönnt euch diesen Spicker zum Einkaufen,falls Ihr nicht alle Zutaten auswendig kennt !

Einfach Screenshot machen und fertig.

Veganes Linsen Dal mit Reis🌱🍚

Achtung Zöllis !
Linsen sind zwar von Natur aus Glutenfrei, allerdings werden in der Landwirtschaft oft glutenhaltige Ranghilfen eingesetzt.
Bei nicht speziell glutenfrei gekennzeichneten Linsen muss händisch ausgelesen werden!

In der Mittagspause muss es schnell gehen, aber im Alltag ist manchmal wenig Zeit zum kochen da 💨🕛

Zöliakie, Diabetes und Hashimoto machen es mir zusätzlich schwer 😔

Um mich nicht selbst unnötig mit der Frage zu belasten "was gibt es heute zu essen" koche ich kleine und große Portionen bei 119 Grad im Dampfdrucktopf ein.

Linsen enthalten viele Ballaststoffe und Proteine, wodurch sie besonders lange satt machen und den Blutzucker nicht stark ansteigen lassen.

Glutenfreies und gesundes Frühstück 🥕

Bei uns gibt es jeden Morgen eine Gemüse-Platte zum Frühstück 🌞

Nicht perfekt inszeniert sondern mit rustikal Norddeutscher Liebe angerichtet ⚓❤️

Leckeres Brot oder frische Brötchen gehören bei mir einfach morgens auf den Tisch 🍞
Dazu gibt es eine große Portion Gemüse und manchmal etwas Obst 🍇

Alles von Natur aus glutenfrei, sofern man es nicht in der Küche kontaminiert🔪

Reste Verwertung mal anders-
Beim kochen bleibt immer wieder etwas Gemüse übrig 🍆
Ich stand oft wie Ochs vorm Berg in Küche und dachte mir ...
Ok mehr machen als ich brauche oder ab damit in den Kühlschank und nach ner Woche wegwerfen?! 🗑️🙄

Gestern habe ich zum Beispiel leckeres Kürbisbrot gebacken und heute gibt es den restlichen Kürbis kurz angebraten zum Frühstück 🎃

Wie sieht frühstücken bei euch aus und wie bekommt Ihr ausreichend Gemüse in den Speiseplan ? 🍅

Vitamin C ist verhältnismäßig Hitzeempfindlich, ab 40 Grad wird es bereits kritisch🌡️
Paprika ist eine echte Vitamin C und enthält ungekocht daher am meisten Vitamin C.