roots. natural GmbH

Nutze Safran wie ein Profi - hier findest du einige hilfreiche Tipps von der Herkunft über die Aufbereitung bis zur Verwendung. Der Geschmack von hochwertigstem Safran ist wirklich einzigartig und intensiv. Es bedarf nur einer kleinen Menge, um deinen Gerichten ein besonderes Aroma zu verleihen ❣️
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Mehr Informationen findest du im Beitrag. Wenn Fragen bleiben, zögere nicht und schreibe einen Kommentar ✍️
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Diese Gewürze sind wahre Meister und bilden die ideale Grundlage für köstliche Bärlauch-Rezepte 😋
🌱 Pfeffer: Hier spielen der Pemba-Pfeffer, roter Kampot-Pfeffer und Himalaya-Pfeffer eine wichtige Rolle, um die Aromen des Bärlauchs zu unterstreichen.
🌱 Chili: Ein Hauch von Chili verleiht Bärlauch-Rezepten eine spannende Schärfe und sorgt für Abwechslung. Besonders zu empfehlen ist der fruchtige baskische Chili.
🌱 Koriander: Frischer Koriander oder geröstetes Korianderpulver intensivieren den Geschmack des Bärlauchs und geben den Rezepten eine würzige Note.
🌱 Königskümmel oder Schwarzkümmel: Für eine dezente Schärfe mit thymianartigen Nuancen empfehle ich Königskümmel; für nussige, leicht bittere Aromen den Schwarzkümmel.

Bedenke, dass Bärlauch wie Knoblauch auch Allicin enthält, das für die Schärfe verantwortlich ist. In Kombination mit Chili und Pfeffer wird diese Schärfe harmonisch ausbalanciert. Koriander, Königskümmel oder Schwarzkümmel ergänzen die Bärlauch-Aromen ideal. Die Schärfe des Bärlauchs bleibt dabei angenehm präsent 🧄
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Warum überraschst du nicht dieses Jahr zu Ostern mit etwas Würzigem? Ein Gewürzset in einer schönen Verpackung ist eine tolle Idee für alle Hobbyköche da draußen 👩‍🍳
🎁 Besondere Gewürze für den Alltag wie Oregano, Pfeffer oder Chilisalz
🎁 Frische Gewürzmischungen wie BBQ, Madras-Curry oder goldene Milch
🎁 Exotische Gewürze wie Safran, schwarzer Kardamom oder Grapefruitpfeffer
Genieß deinen Sonntag und entdecke entspannt unser einzigartiges Sortiment 🌿
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Lass dich schon jetzt im Frühling von Sommerrollen verzaubern! Erlebe die beliebte Spezialität aus Vietnam 🇻🇳 Tauche ein, verwende heimisches Gemüse für die kulinarische und farbenfrohe Vielfalt des Frühlings 🥕Die Zutaten als auch die leckere Sauce kannst du dann ausgezeichnet mit hochwertigen Gewürzen verfeinern 👌
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Hier sind ein paar Anregungen:
▫️Gewürzmischungen wie ‘Wintertraum’ und ‚Madras-Curry‘ für eine verfeinerte Note
▫️Baskischer Chili und Pemba-Pfeffer, um etwas Schärfe hinzuzufügen
▫️Kardamomsamen- und Amalapulver für den Hauch Exotik
▫️Schwarzkümmel verleiht eine erdig-nussige Note
▫️Himalaya- und Kubebenpfeffer sorgen für exotische Würzaromen
▫️Kokosblütenzucker und Fleur de Sel runden ab
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Und frische Kräuter sind natürlich dabei, besonders Thai-Basilikum, Koriander und Minze 🌿 magst du Koriander?
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Seit mehr als einer Woche befinde ich mich nun in Äthiopien auf einer spannenden Gewürzreise 🇪🇹. Hier kannst du hautnah ein paar Einblicke miterleben, wie echte biologische Qualität heranwächst und welche umfangreichen Maßnahmen eine nachhaltige Wertschöpfung voraussetzt 🌍
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Es ist Gurken-Zeit 🥒 Mach deinen Gurkensalat zu etwas ganz Besonderem. Verfeinere die Gurken klassisch mit Essig und Öl oder mit Joghurt und Zitrone 🍋. Gib ihnen zunächst eine leichte Salznote mit und lass die Gurken eine Weile ziehen. Gieße das überschüssiges Wasser unbedingt ab. Füge dann Olivenöl und etwas spritzige Säure hinzu. Dillspitzen und weißer Pfeffer harmonischen definitiv. Du kannst nach Belieben auch ein paar Dillsamen oder Schwarzkümmel ergänzen. Fürs Abrunden empfehlen wir eine leichte Süße durch Kokosblütenzucker oder Honig 🍯. Enjoy 👍
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Würz-Tipp der Woche 🤫 Im Sommer passt Madras-Curry perfekt zu gegrilltem Gemüse, Tofu oder Huhn 🔥. Oder zaubere mit Madras-Curry, Knoblauch, Olivenöl und Orange im Handumdrehen ein köstliches Salat-Dressing 🥗
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Die Chimichurri-Sauce passt perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Salaten 🥗. Ihre charakteristischen Merkmale sind frische Kräuter wie Petersilie, süße und saure Noten, pikante Schärfe sowie erlesene Gewürze 🌶️. Möchtest du weitere Informationen über Chimichurri erhalten?
https://www.roots-natural.com/chimichurri-sauce/
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Früchte wie Orangen schmecken süß-sauer und leicht bitter 🍊. Hierzu kannst du ausgezeichnet Gewürze kombinieren 🌶️. Wenn du die Bitterkeit betonen möchtest, arbeite mit dunkler Schokolade oder etwas Kaffee. Erzeuge dann mit Gewürzen wie Chili, Sesam oder Thymian einen stimmigen Kontrast. Außerdem kannst du etwas Fleur de Sel den Geschmack stets intensivieren 💯
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Genau das richtige zum Feierabend 🍸 Du kannst Cocktails und Longdrinks mit fruchtigen Pfeffersorten ausgezeichnet verfeinern👌. Probier's aus und entdecke neue Geschmackserlebnisse 💯
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Der Einstieg ins Früchte würzen: verwende ..
💧 gutes Wasser
🍓 Lieblingsfrüchte
🌿 aromatische Gewürze & Kräuter
Verzichte auf Zucker und lasse die Süße der Früchte und die Aromen der Gewürze wirken 😌.
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Teile deine Erfahrungen und wir beantworten auch gerne deine Fragen zum Thema 🍎
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Spiele mit den Farben der Natur und lasse dich beim Würzen inspirieren:
🍏Grün (Apfel, Birne, Traube): Rosmarin, Langer Pfeffer, Kaffee.
🍍Gelb (Mango, Organe, Ananas): Baskischer Chili, Gewürznelke, Fleur de Sel.
🍒Rot (Erdbeere, Himbeere, Kirsche): Dillspitzen, Kokosblütenzucker, Grapefuitpfeffer.
Würze dezent und starte mit kleinen Mengen. Oft reichen - je nach Frucht und Volumen - 1/2 TL oder gar eine Messerspitze vom passenden Gewürz. Denn Gewürze stärken und harmonieren den Geschmack - schmecken brauchst du sie nicht 🌶️
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Wenn du Fragen zum Würzen hast, schreibe uns eine Nachricht 📬
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Warum harmonieren Gewürze und Früchte 🍒? Sehr viele Früchte tragen die Geschmacksrichtungen 'süß' und 'sauer' in sich. Wenn du Gewürze gezielt einsetzt, kannst du manifestieren oder erweitern 🌏. Verwende beispielsweise warme Chilischärfe oder kühlender Minze, um die Reize gekonnt auszuspielen 🌿.
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Welche Gewürze verwendest du am Liebsten für Früchte?
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Probiere doch mal ein Wassermelonensorbet mit Vanille, Zimt und spannenden Pfeffersorten 🍧
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Oder lass dich inspirieren von den würzigen Sorbet-Variationen 🍊🍏🍉
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Probiere selbstgemachtes Erdbeereis mit Dill und Pfeffer 🍓. Den Obstsalat kannst du mit Ingwer, Minze, Zimt, Macis und Vanille verfeinern👍. Und die frische Erdbeere liebt Schokolade vereint mit einer Prise Chili 🌶️
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🌽 Maiskolben grillen 🔥 dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder nicht?
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Kräuterbutter ist extrem lecker und was hälst du von einer Gewürz-Butter? Im Beitrag stehen Inspirationen, Tipps und Anregungen 🌽. Mehr folgt in Kürze - bleibe uns treu .natural🔥 Für Fragen oder Anregungen 👉 schreib einen Kommentar 👇
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Nordamerikanisches Würz-Feeling trifft auf Grillgemüse, warum eigentlich nicht 🍆. Die Idee kommt vom Grillmeister höchstpersönlich 🔥. Die BBQ-Gewürzmischung ist nicht zwingend für den Rub bestimmt, sondern kann auch alternativ verwendet werden. Was meinst du - BBQ traditionell, vegan oder beides?
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Kann BBQ gesund sein? Teile uns deine Meinung mit🔥. Wir können nur für die Qualität der Gewürze sprechen und empfehlen, die Gewürze und Gewürzmischungen stets mit hochwertigen Zutaten zu kombinieren 🌽🥩🍆. Für uns steht grillen für entspannten Genuss und tut so gewiss auch dem Wohlbefinden gut 🌶️
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Entdecke die Vielfalt von Pfeffer. Genieße die facettenreichen Aromen und eine präsente Schärfe. Definitiv ein guter Begleiter zum Nachwürzen mit blumigen Noten und leichter Süße ist der rote Kampot Pfeffer 🥗🍝🍅
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Überzeuge dich selbst - viel Spaß beim Pfeffern und genieße dein Wochenende 🍷☀️
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Worin unterscheiden sich Pfeffersorten in Anbau, Geschmack und Verwendung? Das erfährst du im roots. Pfefferseminar online oder live vor Ort 🤩
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Melde dich gleich zum passenden Termin an. 👉 lernen, entspannen & genießen 🥂
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Warum passen Pfeffer und frisches Basilikum so gut zusammen? Weil frisches Basilikum eine beeindruckende Aromenvielfalt in sich trägt und pfeffrige Noten als auch Schärfe geschickt vereinen kann 🌿. Probiere es aus: verarbeite die angenehme Schärfe und leicht süßlich-balsamischen Pfeffernoten im Basilikum-Pesto. Verwende dabei Olivenöl, Parmesan 🧀, Knoblauch 🧄, Pinienkerne und Tomaten 🍅 für Balance und harmonische Würze.
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Zum roots. Rezept: roots-natural.com/basilikum-pesto-mit-pfeffer/
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Ein guter Pfeffer spendiert deinen Gerichten Schärfe und einzigartig würzige Aromen - blumig, fruchtig, rauchig, holzig oder zitrusartig, ganz abhängig von Sorte, Verarbeitung und Temperatur 🌡️. Du kannst Pfefferkörner auch im Ganzen mitkochen, um die Aromen in Saucen oder Suppen zu übertragen. Die gängigste Variante bleibt gewiss gemahlener Pfeffer. Kaufe die echten Pfefferkörner stets im Ganzen und verarbeite diese erst kurz vor der Verwendung. Sonst besteht die Gefahr, dass sich die Aromen (v.a. Terpene) verflüchtigen. Dann erhälst du vor allem Schärfe und verzichtest auf die Aromenvielfalt 🌶️. Auf dem Bild haben wir einen echten roten Pfeffer beim Gewürzkochkurs frisch verarbeitet 🧑‍🍳. Diese blumig-zitrusartigen Aromen bei leichter Süße passen wunderbar zu Pasta, Huhn, Meeresfrüchte, Camembert oder Erdbeeren 🍓.
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Auf ein entspanntes Wochenende - welchen Pfeffer verwendest du am Liebsten?
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Echte Pfefferfrüchte der Gattung Piper Nigrum sind zunächst grün und wechseln durch Fermentations- und Verarbeitungsprozesse ihre Farben zu schwarz, rot oder weiß 🤍. Weitere Sorten - wie der lange Pfeffer - gehören nicht zur selbigen Gattung Piper Nigrum, zählen aber trotzdem zum echten Pfeffer 🤓. Hingegen stammen die rosa "Pfeffer"beeren nicht von einem Pfeffergewächs 😯
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Alles klar, verwirrt oder noch Fragen ⁉️ Schreib deinen Kommentar 👇
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Muskatnuss harmoniert mit herzhaft und süß 🍽️. Ohnehin kannst du Muskatnuss gut mit Gewürzen kombinieren. Die Schale der Muskatnuss wird von der rot-braunen Macis ummantelt; bei roots. kannst du auch frisch verarbeitetes Macispulver bestellen. Passt zum Beispiel wunderbar zum Verfeinern von Obstsalat 🍓🍊🍐. Wünsche dir einen entspannten Start ins Wochenende ☀️
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Dein Favorit - Muskatnuss, Macis oder ein anderes Gewürz❓
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Möchtest du mehr über Muskatnuss, Macis und weitere Gewürze wissen? Zudem erfahren, wie Gewürze wachsen und wie wir den Austausch mit den Menschen vor Ort organisieren 🌏. Dann werfe einen Blick auf unsere Gewürz-Events und verschaffe dir so schnell einen Überblick über unsere Gewürzseminare, Online-Kurse, Kooperationen und Messetermine 🗓️. Morgen steht das nächste Event an - wir freuen uns schon auf unsere Gäste. Um 18 Uhr startet 'Die große Gewürzschule' bei roots., eine Kooperation mit 🥂
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https://www.roots-natural.com/gewuerz-seminare/
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Die feinen Würzaromen der Macis passen besonders gut zu Gemüsepüree, Käsesaucen, Krustentiere und Obstsalat 🍓. Dazu ein roots. Tipp: Gebe Macis zur vollen Aromen-Entfaltung früh hinzu. Lasse den Samenmantel allerdings nicht zu lange köcheln für angenehm dezente Würznoten 😊. Hingegen kannst du frisch verarbeitetes Macispulver entspannt am Ende zum Verfeinern oder Nachwürzen dazugeben. Denn so entfalten sich die enthaltenen Terpene wunderbar in Gerichten wie Karottenpüree 🥕.
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Hast du Fragen oder wozu verwendest du Macis am Liebsten?
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Verwende Muskat sparsam und lasse dich entspannt inspirieren 🧘‍♀️. Denn der große Samen wirkt antimikrobiell, was vor allem bei Infektionen helfen kann. Zudem soll Muskat positiv auf die Stimmung wirken und zugleich Schmerzen lindern. Dann entfaltet sich die entzündungshemmende Wirkung zur. Der Muskatnuss wird sogar eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt 🥰
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Was denkst du über Muskatnuss oder Muskatblüte?
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Schärfe trifft Geschmack 💯. Die frische Ernte ist da! Bestelle jetzt und genieße den einzigartigen Pemba-Pfeffer 💥
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Möchtest du eine Menge über Pfeffer lernen? Dann melde dich an zum Online-Kurs oder besuche das Pfefferseminar vor Ort bei roots. Wir freuen uns auf dich 🫶
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Pfeffer passt fast zu jedem Gericht, aber setze Pfeffer unbedingt auch dezent in Nachspeisen ein. Gerade wenn es bald wieder losgeht mit saisonalen Früchten wie Erdbeeren 🍓
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