Gesundheitsberatung Meike Prostmeyer

🕒 Stunden zählen statt Kalorien! 🍽️ Intervallfasten ist einfach, flexibel und gesund! Warum es gerade so im Trend liegt? Hier sind ein paar Gründe:

✔️ Gesundheit im Fokus: Intervallfasten bringt nicht nur Abwechslung in den Speiseplan, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Reduziertes Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und mehr! 🌿

✔️ Von Natur aus: Intervallfasten ist keine moderne Erfindung. Es spiegelt unsere ursprüngliche Ernährungsweise wider, die seit Jahrtausenden in unseren Genen verankert ist. 🧬

Es gibt zwei beliebte Varianten:

⏰ 5:2-Methode: 5 Tage normal essen, 2 Tage reduzierte Kalorien.
⏰ 16:8-Methode: 16 Stunden fasten, 8 Stunden essen.

Ist Intervallfasten was für euch oder habt ihr es vielleicht schon mal ausprobiert? Teilt eure Erfahrungen in den Kommentaren ⬇️

Weihnachtsduft liegt in der Luft. Besondere Gewürze verfeinern Plätzchen und andere Leckereien. Zudem enthalten sie wirkungsvolle ätherische Öle: https://www.gesund-aktiv.com/wissenswertes/der-duft-von-weihnachten

Wichtige Tipps für die Erkältungszeit 🤧

➡️ Welche Tipps hast du noch, um der Erkältung von der Schippe zu springen?

Winterzeit ist klassische Erkältungszeit. 🤧 Die Erkrankung der oberen Atemwege ist zwar lästig, aber zum Glück behandelbar. Ein wichtiger Faktor dabei ist, ausreichend zu trinken. 🫖🍵 Damit du deine Erkältung gut überstehst, haben wir dir in unserem Blogbeitrag einige Tipps und Trinkempfehlungen zusammengestellt. 🤓
https://aquion.de/blog/genuss-und-gesundheit/trinktipps-bei-erkaeltung

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Hohe Temperaturen verlangen unserem Körper viel ab. Unterstützen Sie ihn mit einem hitzeoptimierten Getränke- und Speiseplan: https://www.gesund-aktiv.com/wissenswertes/richtig-essen-und-trinken-bei-hitze

Nicht nur eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist für unsere Gesundheit maßgeblich entscheidend, sondern auch erholsamer und ausreichender Schlaf ist notwendig, damit wir gesund bleiben. Warum schlafen so wichtig ist, um unsere Gesundheit positiv zu beeinflussen, erfahrt ihr in diesem spannenden Artikel. 🛏️😴

Was du noch nicht über Schlaf wusstest Schlaf ist für uns unglaublich wichtig. Wir schlafen etwa ein Drittel unseres Lebens. Mit einem Alter von 80 Jahren haben wir etwa 24 Jahre Schlaf hinter uns. Jedes Säugetier auf der Erde benötigt Schlaf, um zu funktionieren. Vögel, Fische und Menschen müssen sich im Schlaf erholen, um am näch...

Das hat im AUGUST Saison 🥒🍅🫑🍆🍑🍓🫐

🌽🍅🍑 Genieße den Geschmack des Augusts mit unserem köstlichen Angebot an regionalen Saison-Food! 🌽🍅🍑

Im August feiern wir die Vielfalt der frischen und saftigen Produkte, die direkt von unseren heimischen Bauern stammen. 🌾🚜
Die Natur verwöhnt uns mit einer reichen Ernte, die es zu entdecken gilt:

🥬 Mangold: Entdecke das grüne Blattgemüse mit seinem milden, erdigen Geschmack. Einfach zubereitet, ist Mangold eine wahre Delikatesse!

🌶️ Paprika & Tomaten: Farbenfroh und aromatisch! Unsere Paprika und Tomaten verleihen deinen Gerichten eine lebhafte Note und sind reich an Vitaminen.

🥒 Gurke & Zucchini & Auberginen: Die perfekten Begleiter für sommerliche Salate oder als Grillgemüse. Frisch, knackig und voller Geschmack!

🍑 Pfirsiche & Zwetschgen: Saftig und süß - die sonnenverwöhnten Pfirsiche und Zwetschgen sind ideal für Desserts, Kuchen oder einfach als gesunder Snack.

🍇 Beerenzeit: Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren sind im August in voller Pracht. Genieße sie frisch gepflückt oder in leckeren Marmeladen und Kompotten.

🌿 Fenchel: Mit seinem anisähnlichen Aroma verleiht Fenchel deinen Gerichten eine erfrischende Note und ist ein echter Geheimtipp für deine kulinarischen Kreationen.

🌿 Unser Saison-Food im August ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zur Unterstützung unserer lokalen Landwirte und der Umwelt. Mit jedem Bissen unterstützt du nachhaltige Landwirtschaft und die Erhaltung regionaler Sortenvielfalt. 🌱💚

Komm vorbei und probiere unsere saisonalen Köstlichkeiten - solange der Vorrat reicht! 🛒🍽️
Verpasse nicht die Gelegenheit, die Frische und Qualität unserer regionalen Produkte zu erleben. 🤗☀

Unser Körper ist erstaunlich. Er verfügt über spezielle Geschmacksrezeptoren, die verschiedene Geschmacksrichtungen wahrnehmen können: süß, salzig, sauer und umami (auch bekannt als wohlschmeckend, würzig oder deftig). Sie befinden sich hauptsächlich im Mund und auf der Zunge. 👅

Aber wusstest du, dass der bittere Geschmack anders ist? Forscher haben bisher über 25 Geschmacksrezeptoren entdeckt, die für die Wahrnehmung von Bitterkeit verantwortlich sind.

Leider werden Bitterstoffe viel zu wenig beachtet, dabei haben sie großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Mehr zum Thema erfährst du in diesem Blogartikel mit vielen Tipps zum Thema Bitterstoffe. 💚🌿

-> https://aquion.de/blog/genuss-und-gesundheit/bitterstoffe-helfer-gesundheit

Aquion.de - Bitterstoffe: unterschätzte Helfer für deine Gesundheit Bitterstoffe sind unterschätzte Gesundheitsbooster: Sie stärken die Abwehrkräfte + unterstützen das Abnehmen und schwächen das Hungergefühl.

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Frühlings-leicht und extra-schmackhaft: Thunfisch und grüner Spargel inmitten von Tomaten, Zwiebeln, Eiern und ein wenig saisonalem Kopfsalat: https://www.gesund-aktiv.com/rezepte/fisch/thunfisch-spargel-bowl

Erfrischender Frühlingssalat aus Mangold, Spargel, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit dem gewissen süß-herben Etwas aus Himbeeren und gebackenen Ziegenkäsetalern: https://www.gesund-aktiv.com/rezepte/vegetarisch/mangold-spargelsalat-mit-ziegenkaese

Grüner Spargel mal anders köstlich: mit herzhaftem Feta und nussigem Rucola im getreidefreien Pfannkuchenmantel: https://www.gesund-aktiv.com/rezepte/vegetarisch/spargel-feta-pfannkuchen

Die einen mögen ihn, die anderen essen das Schnitzel lieber ohne Spargel… 😉 Hier ein paar Fakten! 👋🏼

Ein Artikel für alle, die beim nächsten Spargelessen mit Ihrem Wissen glänzen möchten: https://www.gesund-aktiv.com/wissenswertes/7-verblueffende-fakten-ueber-spargel

Das ist ein schönes Gericht, schnell zubereitet,
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Seafood-Pasta mal anders: Lecker-leichte Zucchini-Nudeln mit gebratenen Garnelen und Ziegen-Weichkäse in Olivenöl. Ein schneller raffinierter Gaumenschmeichler: https://www.gesund-aktiv.com/rezepte/fisch/zoodles-mit-garnelen

Weiterhin eine sehr nützliche Darstellung! 👋🏼😃

Bio ist nicht gleich Bio... Interessant zu wissen! 👍🏼

Es kann so einfach und lecker sein… 😋

Frische Eier, Gemüse der Saison plus etwas Käse und fertig ist der perfekte Start in den Tag. Deftig, lecker, startklar: https://www.gesund-aktiv.com/rezepte/fruehstueck/deftiges-gemuese-ruehrei

Die Weihnachtszeit🎄 steht vor der Tür!😊 Draußen wird es früh dunkel🌚, die Lichter leuchten und der Weihnachtsmarkt lädt zu Glühwein und gebrannten Mandeln mit den Liebsten ein.💛 Die dicken Kuschelsocken werden rausgeholt und Zuhause werden Plätzchen🍪 gebacken. Doch eine Schwierigkeit bringt diese schöne Jahreszeit mit sich.🧐 Die typischen Weihnachtsleckereien wie Spekulatius, Lebkuchen und Christstollen verursachen leider Extrakilos, wenn man zu hemmungslos schlemmt. Leckereien genießen gehört absolut zur Weihnachtszeit☃️ dazu, doch um sich den Spaß nicht verderben zu lassen und bewusster zu naschen möchte ich Euch einige kleine Tipps mit an die Hand geben, um gesund und schlank durch die Weihnachtszeit zu kommen.😇

1. In Bewegung bleiben🏃‍♀️
Sport und Bewegung🚶‍♀️ sind grundsätzlich wichtig in unserem Alltag, um uns fit und gesund zu halten. Auch in der Weihnachtszeit🎄 sollte wir uns regelmäßig bewegen. Egal ob Winterspaziergänge, Joggen🏃‍♀️, Yoga🧎‍♀️ oder Fitnessstudio💪.

2. Mehr Eiweiß integrieren😋
Um den Organismus und seine Zellen zu reparieren benötigt der Körper Eiweiß. Dies passiert vor allem Nachts beim Schlafen😴 also achte beim Abendessen🍽 auf genügend Eiweißquellen.

3. Die richtige Schokolade🍫
Statt zur Vollmilchschokolade zu greifen wie wäre es beim backen🥧 Zartbitter zu wählen? Es ist gesünder und die im Kakao enthaltenen Flavonoide wirken sich positiv auf Blutgefäße und Blutdruck aus😇.

4. Trinken nicht vergessen💧
Neben Glühwein und warmen Kakao sollte auch das Trinken von Wasser nicht zu kurz kommen, damit unsere Schleimhäute nicht austrocknen❗️ Nur dann können diese auch effektiv gegen die herumschwirrenden Viren ankämpfen. Am Tag sollten Sie mindestens 30 ml pro kg Körpergewicht trinken👍.

5. Iss lieber dies, statt das☝️
Auch beim snacken können Kleinigkeiten beachtet werden. Lieber auf Sahne im Kakao oder der Torte🍰 verzichten. Statt gesalzene Nüsse🫘 lieber naturbelassene Nüsse🥜 oder Maronen auf dem Weihnachtsmarkt wählen. Und der Tee🫖 abends vor dem Kamin🔥 kann auch gerne ohne einen Löffel Zucker getrunken werden.

Ich wünsche Euch eine kuschelige und gemütliche Zeit mit Euren Liebsten und natürlich schöne Weihnachtstage!💜

Blog/Rezepte Mit Genuss - Praxis für Ernährungsberatung & Gesundheitsprävention

Rotkohl ist nicht nur das Gemüse, das als Beilage zu deftigen Speisen wie Knödeln oder Braten gegessen wird. Das rote Wintergemüse ist eine Vitaminbombe.😇 Er liefert eine Vielzahl an immunstärkenden Antioxidantien wie Vitamin C. Besonders auf unseren Darm und unser Blut wirkt er sich gesundheitsfördernd aus.💪 Außerdem liefert er wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen, die vor allem in den kalten Monaten☃️ den Körper und das Immunsystem unterstützen.🤝 Neben Vitaminen steckt in Rotkohl der Pflanzenfarbstoff Anthocyane. Dieser Pflanzenfarbstoff wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und krebsfeindlich. Die antioxidative Wirkung der Anthocyanen gleicht einem Anti-Aging-Mittel, das die Haut strafft💆‍♀️ und die Gesundheit von Herz🫀 und Gedächtnis🧠 fördert.
Der gesunde Kopfkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern zudem noch besonders ballaststoffreich. Ballaststoffe sorgen für eine ausgeglichene Verdauung, beugen Übergewicht vor und senken das Risiko, an Dickdarmkrebs zu erkranken vor.👍

👩‍🍳Mein Rezept-Tipp für Euch:

Nussbraten mit Champignonrahmsauce & Rotkohl💜

Als erstes werden Zwiebeln🧅 fein gehackt und in Öl angebraten. Dann die gemahlenen und gehackten Nüsse🥜 zusammen mit dem Eigelb🥚 unterrühren. Das Eiweiß wird für später aufgehoben. Nun den Schnittlauch fein hacken und zusammen mit geriebenen Käse🧀 und Quark vermischen. Die Zwiebeln🧅 hinzugeben und mit Salz🧂, Pfeffer und Senf abschmecken. Im nächsten Schritt das aufgehobene Eiweiß🥚 zusammen mit etwas Salz🧂 zu Eischnee schlagen und unter die Nuss-Masse🥜 heben. Nun eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Nuss-Masse🥜 hineingeben. Bei 180 °C Umluft für ca. 45 Minuten backen.⏰
Sollte der Braten nach einiger Zeit im Ofen zu dunkel werden, mit Alufolie abgedeckt weiter backen. Für die Soße werden klein gehackte Zwiebeln🧅 und Champignons in der Pfanne angebraten und mit Sahne abgelöscht. Dann die Sauce einköcheln lassen und mit Salz🧂 und Pfeffer abschmecken.
Im nächsten Schritt wird der Rotkohl in feine Streifen geschnitten und in Ghee scharf angebraten. Anschließend mit Rotwein und Apfelessig ablöschen. Geschälte und klein geschnittene Äpfel🍎, sowie Nelken und ein Lorbeerblatt hinzugeben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.⏰
Den fertigen Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Kohl servieren.🍽

Guten Appetit!😊

Die Tage werden immer kälter❄️ und auch unsere Bedürfnisse verändern sich im Laufe der Wintermonate.☃️ Während wir im Sommer☀️ frische und leichte Lebensmittel wie Beeren🍓, Salate🥗 und Rohkost🥒 verzehren, helfen uns im Winter Gerichte wie Suppen🍜, Eintöpfe🍲 und Aufläufe uvm. durch die kalten Jahreszeiten. Es ist uns möglich mit Hilfe von Lebensmitteln die körpereigene Wärme anzukurbeln und Krankheiten zu vermeiden. Man kann sich die Temperatureigenschaften der Nahrungsmittel zu nutzen machen und kann die Temperatur in unserem Organismus gezielt durch Nahrung beeinflussen. Eine wärmende Wirkung haben beispielweise folgende Lebensmittel:

- Zwiebeln🧅 wie Lauch, Knoblauch🧄, rote Zwiebeln und Schalotten
- Fisch🐠 wie Lachs, Sardellen, Makrele und Tunfisch
- Getreide wie Haferflocken, Grünkern, Reis und Gries
- Gekochtes Gemüse vor allem Kartoffeln🥔, Fenchel und Kürbis
- Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen

Im Kampf gegen kalte Füße und Eisfinger❄️ sollten Zubereitungsarten wie kochen, braten, dünsten und weiterverarbeiten zu Suppen🍜 und Eintöpfen🍲 vorgezogen werden. Warme Speisen sollten häufiger als kalte Gerichte verspeist werden, da der Körper für die Verdauung roher Zutaten🥕 mehr Energie aufwenden muss, die ihm dann für die Wärmeproduktion fehlt. Um nicht komplett auf Rohkost verzichten zu müssen ist es ratsam diese gemeinsam mit warmen Speisen zu genießen. Auch die richtigen Gewürze sind gut, um den Körper einzuheizen.🔥 Gewürze wie
Koriander, Kümmel, Rosmarin, Thymian, Oregano, Dill, Lorbeer, Muskat oder Wacholder. Auch Ingwer, Zimt, Nelken, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Cayenne und Paprika sorgen im Winter für wohlige Wärme von innen.😇

Quitten sind als gesunde Früchte mit Heilwirkung bekannt, doch warum ist das eigentlich so?🤷‍♀️
👉Die Früchte stecken voller gesunder Nährstoffe und liefern dem Körper wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan und Fluor, welche unter anderem für den Zellstoffwechsel und Sauerstofftransport im Körper zuständig sind.😇 Des Weiteren stecken Quitten voller Vitamine, die eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr spielen. Der Verzehr von Quitten hat eine positive Auswirkung👍 auf die Verdauung und kann unsere Darmflora positiv beeinflussen. Auch auf die Haut💆‍♀️ hat die Frucht eine positive Auswirkung. Insbesondere bei geschundener oder rissiger Haut wirkt sie entzündungshemmend, weswegen Quitte auch in Kosmetikprodukten zum Einsatz kommt🧖‍♀️.

Vom Geschmack👅 her ist die rohe Flucht geschmacksneutral und besitzt kaum Aroma. Wird die Frucht jedoch gekocht🔥 und die harte Schale entfernt, wird ein
intensiv fruchtige, zitroniges Aroma🍋 freigesetzt.
Quitten eignen sich für die unterschiedlichsten Zubereitungen. Am meisten werden sie für Quittengelee und Quittenmarmelade verwendet.😋 Doch auch für Quittenbrot und Quittenlikör eignet sich die Frucht sehr gut. Die Blätter und Samen der Quitten lassen sich einfach zu Tee verarbeiten☕️.

Hier mein Rezept-Tipp für Euch👩‍🍳:

Quitten vom Blech mit Zimt, Vanille und Orangensaft🧡

Als erstes werden 3 Quitten geputzt, gewaschen💧 und entkernt. Die Schale jedes Quittenviertel sollte mehrmals eingestochen werden.
👉Im nächsten Schritt die Vanilleschote längs halbieren und die Mark auskratzen. Im Anschluss den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Nun die Quitten mit der Schal nach unten in eine 20x30 cm große Backform setzen.
4 Orangen🍊 heiß abspülen💧, trockentupfen, schälen und den Saft auspressen. Dann den Orangensaft zusammen mit 100g Kokosblütenzucker, Vanille und 4 Zimtstangen in einem Topf aufkochen🔥 und anschließend über die Quitten gießen.
Im letzten Schritt die Orangenschalen und die Ingwerscheiben über den Quitten verteilen und im Backofen bei 220 °C etwa 1 Stunde⏰ backen, bis die Quitten sich leicht einstechen lassen.

Guten Appetit!😊

Fette stehen in einem schlechten Ruf😕, doch spielen in unserer Ernährung eine große und wichtige Rolle.👍 Sie tragen zur Gesundheit bei, unterstützen das Immunsystem♻️ und liefern uns viel Energie.🏃‍♀️
Doch was genau ist Fett eigentlich?🤷‍♀️ Wie Kohlenhydrate und Eiweiß ist Fett ein Nahrungsbaustein, der das menschliche Überleben sichert. Im Laufe der Zeit🕔 hat sich unser Bewegungsverhalten, sowie die Verfügbarkeit von Nahrung und die industrielle Verarbeitung von Fetten und Ölen verändert.
👉Aus diesem Grund ist es wichtig auf den individuellen Bedarf, sowie auf die richtige Auswahl an Fettsäuren zu achten, die wir zu uns nehmen.
Warum❓ Weil Fett nicht gleich Fett ist❗️

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren. Die sogenannten "schlechten Fette" werden als gesättigte Fette bezeichnet, da sie bei zu viel Konsum den Cholesterinspiegel erhöhen können. Sie erhöhen in diesem Fall das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.😕 Sie stecken in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch🥩, Eiern🥚 und Milchprodukten🧀.
Dennoch spielen sie eine wichtige Rolle.✅ Sie sind beispielsweise Botenstoffe für das Nervensystem.
👉Darum ist es sinnvolle gesättigte Fettsäuren zu sich zu nehmen, aber in Maßen.🤏

Als die "guten Fette" gelten die ungesättigten Fettsäuren. Diese werden unterschieden in einfach und mehrfach ungesättigt. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind vor allem in Nüssen🥜, Avocados🥑 und pflanzlichen Ölen wie Olivenöl🫒 zu finden. Sie sind wichtig für die Vitaminaufnahme im Körper und können den Cholesterinspiegel senken.😊
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden zwischen Omega-6-Fettsäuren (in Sonnenblumenöl, Milchprodukte🥛, Fleisch🥩) und Omega-3 (Leinöl, Fisch🐠) unterschieden.
👉Diese sind wichtig für gesunde Zellwände, das Gehirn und einen gesunden Blutdruck.

Der Fenchel ist in der Küche als Allroundtalent bekannt.😇 Er ist Heilpflanze🌱, Gemüse und Gewürz in einem. Geschmacklich ähnelt er Anis oder Lakritz und geht in eine eher süßliche Richtung.😋 Sein intensives Aroma verdankt der Fenchel seinem hohen Anteil an ätherischen Ölen wie z.B. Menthol, Anethol, Fenchon im Inneren der Frucht. Die ätherischen Öle unterstützen den Magen und die Verdauung.♻️
Die Knolle enthält hohe Mengen☝️ an den Vitaminen A, K, E, Folsäure und Beta-Carotin. Auch die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan sind enthalten. Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C und Eisen: Fenchel hat beinahe doppelt so viel Vitamin C wie Orangen.🍊

Die Fenchelknolle kann man sowohl roh als auch gekocht genießen. Außerdem eignet er sich sehr gut zum Dünsten, Schmoren und Backen. Gerne wird er in der mediterranen Küche verwendet und lässt sich gut mit anderem typischen Mittelmeergemüse kombinieren, z.B. Tomaten🍅, Paprika🫑 und Oliven. Sein aromatischer Geschmack harmoniert sehr gut mit Gerichten mit Fleisch🥩, Fisch und Meeresfrüchten🦐.

👩‍🍳 Mein Rezept-Tipp für Euch:

WELS MIT KRÄUTERKRUSTE UND FENCHEL🧡

Zu Beginn 135 g Wels waschen💧, trocken tupfen und mit Salz🧂 und Pfeffer würzen. Nun den Fenchel putzen und längs vierteln und im kochendem Wasser💧 kurz blanchieren, um die Garzeit im Ofen an die des Fisches anzupassen.
Im dritten Schritt von der Zitrone🍋 etwas Schale abreiben, aus einer Hälfte den Saft auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden.🔪
👉Im Anschluss Dill und Minze waschen💧, trocknen und fein hacken. Zusammen mit dem Estragon, der Zitronenschale und dem Zitronensaft🍋 unter das Öl rühren. Nun das Fischfilet in eine Auflaufform legen und mit der Kräuter-Öl-Marinade bestreichen. Die Fenchelstücke und Zitronenscheiben dazu geben. Bei ca. 180 °C im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.⏱ Der Fisch ist gar, wenn das Fleisch nicht mehr glasig aussieht.
Vor dem servieren den Teller schön anrichten.😊

Hülsenfrüchte sind pflanzliche Eiweißquellen und treue Begleiter in der Küche.👩‍🍳 Sie sind reife, luftgetrocknete Samen von Pflanzen🌱, die Fruchthülsen ausbilden. Sie gehören zur Familie👨‍👩‍👧‍👦 der Schmetterlingsblütler (Leguminosen) und wachsen in Fruchtblättern, die sich bei der Reife öffnen, sodass die Samen geerntet werden können. Diese werden dann je nach Sorte getrocknet, gegart oder gleich frisch verkauft.

Doch warum sind Hülsenfrüchte so gesund für uns? Die kleinen Energiepakete stecken voller Nährstoffe.👍 Sie sind zum einen reich an Ballaststoffen und fördern eine gute Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Durch den hohen Eiweißgehalt helfen Hülsenfrüchte zur Bildung von Muskelzellen und Bindegewebe.💪 Außerdem stärkt Eiweiß das Immunsystem😇 und hält den Hormonhaushalt in Balance.⚖️
👉Ein weiterer Vorteil ist der Bestandteil wichtiger Mineralstoffe. Für den Energiestoffwechsel, Sauerstofftransport, Hormonbildung, Knochenbau und das Zusammenspiel zwischen Muskeln und Nerven braucht der Körper viele unterschiedliche Mineralstoffe und Spurenelemente, die man dem Körper täglich zuführen muss.♻️ Hülsenfrüchte sind reich an Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und vielen wichtige B-Vitamine und somit eine gute Wahl um den Mineralstoffhaushalt zu fördern.

Welche Sorten von Hülsenfrüchten gibt es❓

1. Linsen
2. Bohnen
3. Erbsen
4. Kichererbsen
5. Lupinen
6. Erdnüsse

👩‍🍳So bereitest du die Hülsenfrüchte am besten zu…

1. Einweichen: Getrocknete Hülsenfrüchte in kaltem Wasser💧 einweichen. Die Einweichzeit ist vom Sorte zu Sorte unterschiedlich und kann durchaus auch mal 12 Stunden dauern.⏰ Am besten über Nacht🌚 einweichen lassen. An die Einweichzeit solltest du dich unbedingt halten, da dadurch schlecht verträgliche und unverdauliche Stoffe😵‍💫 ausgespült werden.

2. Mit klarem Wasser💧 abspülen: Das Wasser, das du zum Einweichen verwendet hast, schüttest du am Ende weg. Es enthält die ausgespülten Stoffe, die du entfernen möchtest.
Dann einfach mit klarem Wasser nachspülen.

3. Ausreichend Wasser💧 zum Kochen🔥 verwenden: Die Hülsenfrüchte in einen Topf füllen und mit ausreichend Wasser auffüllen. Während des Kochvorgangs verdunstet einiges der Flüssigkeit.
👉Aus diesem Grund sollten die Hülsenfrüchte vollständig mit Wasser bedeckt sein.

4. Langsam und bei wenig Hitze🤏🔥 köcheln lassen:
Das macht die Hülsenfrüchte nicht nur verträglicher, sondern verhindert, dass das Ganze in einer breiigen Masse endet. Wie lange⏰ das dauert steht immer detailliert auf der Verpackung drauf.👀

5. Zum Schluss würzen: Gewürzt werden die Hülsenfrüchte erst zum Schluss. Salz🧂 kann dazu führen, dass sie nicht weich werden.

Er ist lecker, vielseitig einsetzbar und gesund: Zuckermais🌽. Von Juli☀️ bis November❄️ hat das gelbe Korn, das oft fälschlicherweise als Gemüse bezeichnet wird, in Deutschland Erntezeit. Zuckermais zählt zu den Süßgräsern und ist deshalb ein Getreide.

Zuckermais kommt ursprünglich aus Mexiko und zählt zu den Getreiden, die ein Booster für unsere Gesundheit sind😇. Er ist reich an Ballaststoffen, welche gut für den Darm sind👍, da sie die Verdauung ankurbeln. Zudem enthält Mais🌽 Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium, Zink und verschiedene B-Vitamine und weist einen hohen Eiweißgehalt vor. Für Menschen die an einer Glutenunverträglichkeit leider ist außerdem gut zu wissen, dass Zuckermais glutenfrei ist.☺️

👩‍🍳Mein Rezept-Tipp für Euch:

Gerösteter Mais🌽

Für gerösteten Mais brauchst du nur ganz wenige Zutaten🤏.
Das Grundrezept besteht aus:

• einer Dose Mais oder frischen Mais🌽
• Salz🧂
• Öl deiner Wahl

👉Im ersten Schritt wird der Mais🌽 gut abgespült und in einem Sieb abgetropft. Dann wird er auf Küchenpapier ausgebreitet, damit er trocknen kann. Währenddessen kannst du dir eine Pfanne schnappe und das Öl darin erhitzen.
👉Brate im nächsten Schritt den Mais🌽 im Öl bis er goldbraun ist und rühre ihn regelmäßig um, damit er nicht verbrennt🔥. Je nachdem, wie knusprig und geröstet du die Körner haben möchtest, dauert das Ganze etwa eine Viertelstunde⏱. Füge zu guter Letzt etwas Salz🧂 hinzu und rühre noch einmal kräftig um. Hol den Mais aus der Pfanne und breite ihn noch einmal auf Küchenpapier aus, sodass das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
☝️Tipp: Genieße den gerösteten Mais noch warm.

Das Grundrezept kann beliebig variiert und verfeinert werden.💛
Verwende beispielsweise Kräutersalz anstelle von normalen Salz🧂 oder füge Chilipulver🌶 hinzu, wenn du es schärfer haben möchtest. Für die süßen Liebhaber eignet sich Honig oder Zucker sehr gut, um den Mais den letzten Touch zu geben.😋

An den heißen Sommertagen☀️, die wir zur Zeit erleben ist eine regelmäßige Flüssigkeitsaufnahme💧 eine wichtige Voraussetzung für einen gesunden Körper und eine hohe Leistungsfähigkeit!
Wird dies vernachlässigt kann sich das schwerwiegend auf die Gesundheit auswirken und zu Kreislauf♻️- und Nierenversagen führen❗️ An den Sommertagen🔥 sollte die Flüssigkeitszufuhr daher deutlich erhöht werden, um gesundheitliche Schäden vorzubeugen und gleichzeitig Flüssigkeitsverluste durch Schwitzen🥵 auszugleichen und den Mineralstoffhaushalt im Gleichgewicht zu halten!

👉Hier habe ich 5 Effektive Tipps für die Flüssigkeitszufuhr bei hohen Temperaturen💛:

1. Morgens mit einem Glas Leitungswasser in den Tag starten, um das nächtliche😴 Schwitzen auszugleichen.

2. Über den Tag verteilt regelmäßig trinken, bevor das Durstgefühl einsetzt.

3. Die richtige Temperatur der Getränke🥤 – nicht zu heiß🔥 und nicht zu kalt❄️: Sehr heiße Getränke verstärken das Schwitzen, während sehr kalte Getränke dem Körper das Signal geben, mehr Wärme zu erzeugen, was den Kreislauf♻️ belasten kann.

4. Wasserreiche Lebensmittel essen: Melone🍉, Gurken🥒, Tomaten🍅 oder Erdbeeren🍓 versorgen den Körper mit Flüssigkeit.

5. Maßvolle körperliche Belastung: Den Flüssigkeitsverlust beim Sport (0,5 - 1.5 Liter pro Stunde) durch regelmäßiges Trinken💧 ausgleichen. Eine kleine Prise Salz🧂 oder ein hoher Mineralgehalt im Wasser helfen, bei starkem Schwitzen🥵 den Salzverlust auszugleichen.

Auch die richtige Ernährung während der steigenden Hitze ist nicht zu vernachlässigen❗️
Es ist ratsam die Ernährung leichter als im Winter❄️ zu halten, um den Körper nicht noch mehr zu belasten. Bestimmte Lebensmittel sind dank ihres frischen Geschmacks😋 und ihrer Leichtigkeit besonders gut geeignet, um uns im Sommer unbeschwert durch den Tag zu bringen. Dazu gehören vor allem Obst🍎- und Gemüsesorten🥒, die einen hohen Wassergehalt besitzen. Diese wirken erfrischend und können den Körper von innen kühlen🧊. Verstärkt Salat🥗, Obst🥝 und rohes Gemüse🥕, das nicht schwer im Magen liegt, sorgt für zusätzliche Flüssigkeitszufuhr und spendet wichtige Vitamine. Rohkost ist auch deshalb besonders zu empfehlen, weil sie frisch ist und daher noch viel Flüssigkeit und vor allem auch Mineralstoffe liefert.😊

An heißen Tagen☀️ gibt es kaum einen erfrischenden Snack als die Gurke🥒 frisch vom Strauch oder als Beilage im Salat.🥗 Durch ihren hohen Wasseranteil💧 von 97 % hat die Gurke🥒 eine kühlende Wirkung💆‍♀️ und liegt damit auch auf Platz 4 der beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Doch die Gurke hat weitaus mehr Vorteile☝️ als bloß der Frischeeffekt. Sie ist besonders kalorienarm und hat ein ausgewogenes Verhältnis von den Mineralstoffen Kalium und Eisen. Des weiteren ist sie reich an Vitamin B und C und enthält gesunde Fruchtsäuren.🤩

Die Gurke ist eine sehr vielfältige Gemüsesorte und ist in den Varianten Salatgurke, Schälgurke und Einlegegurke erhältlich. Zusätzlich kann man sie noch nach Freiland- und Gewächshausgurken unterscheiden, da nicht jede Sorte drinnen und draußen gleichermaßen gut wächst.🌱

👩‍🍳Mein Rezept-Tipp für Euch:

Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch💚

Im ersten Schritt👉 wird das Putenfleisch in etwa 1,5 cm große Stücke geschnitten.🔪 Als nächstes die Gurke🥒 schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Teelöffels🥄 entfernen. Im Anschluss die Gurke🥒 in ca. 1/2 breite Stücke schneiden. Nun de Lauch putzen , der Länge nach halbieren, gut waschen💧 und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Cherry-Tomaten🍅 ebenfalls waschen und diese vierteln. Den Dill ausschütteln und fein schneiden. Im nächsten Schritt👉 die Butter in einem Topf erhitzen und die Putenwürfel darin anbraten. Lauch und Gurke ebenfalls dazu geben👩‍🍳, mit Paprika würzen und dünsten lassen. Die Tomaten🍅 und die Hälfte des Dills mit einem Schuss Wein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 12-15 Minuten⏰ köcheln lassen. Im letzten Schritt👉 wird der restliche Dill zusammen mit Crème fraîche untergemischt und das Gulasch mit Zitronensaft🍋, Pfeffer und Salz abgeschmeckt und schön angerichtet.🧡

An heißen Tagen☀️ ist es besonders wichtig, darauf zu achten, genug zu trinken, damit wir die Hitze fit und gesund überstehen.🕺 Hierzu ist stilles und zellgängiges Wasser bestens geeignet. Mit seinen kleinen Wasserclustern gelangt es mühelos in jede Zelle. Es entlastet Herz🫀 und Kreislauf🔁 und bringt unseren Körper auch an heißen Sommertagen in Schwung.👍

👉 Hier sind sechs einfache Tipps, um die Sommertage problemlos zu überstehen:

1. Als Start in den Tag, direkt nach dem Aufstehen, ein großes Glas Wasser trinken.🫗
2. Verteile an allen Plätzen, an denen du dich oft aufhältst, gefüllte Karaffen oder Flaschen, die mit Wasser gefüllt sind.💧
3. Wenn du unterwegs bist, immer Wasser mitnehmen. ☝️Hierfür sind kleine Flaschen aus Edelstahl oder Borosilikatglas bestens geeignet.
4. Achte darauf, dass auch Kinder und ältere Menschen viel trinken.🫶
5. Verzichte auf übermäßigen Alkoholgenuss.🍹 Er entwässert und die Verarbeitung belastet den Organismus❗️
6. Kühle den Körper von Außen und von Innen. Lasse beispielsweise kaltes Wasser über die Unterarme laufen und lege dir feuchte Tücher auf Stirn, Nacken und Waden. Zum inneren kühlen am besten saftiges Obst und Gemüse essen. Gut eignen sich gekühlte Melone🍉 und Gurke🥒 oder sich ein Eis🍨 oder gekühltes Getränk🧊 gönnen.

🧏‍♀️ Mein Extra Tipp für Euch:

Zitronenwasser 🍋💧 als Elektrolyt-Kick!
Ganz einfach den Saft einer Zitrone 🍋 oder Limette mit einem Liter Wasser 💧 vermischen. Wenn du magst, füge einen Teelöffel Honig hinzu. Das Zitronenwasser versorgt den Körper mit Elektrolyten wie Mineralsalzen und Spurenelementen, gibt Energie und macht Körper und Geist putzmunter.😇