Torrefaktum Kaffeerösterei

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Kaffeerösterei mit BIO-Zertifizierung

Torrefaktum ist eine kleine Kaffeerösterei mit großer Liebe für Kaffee. Ein Tag ohne Kaffee macht uns depresso.

� Torrefaktum Ottensen: Bahrenfelder Straße 237
� Torrefaktum Eppendorf: Eppendorfer Weg 283
� Torrefaktum ZEIT Café: Speersort 1
� Torrefaktum Phönixhof/Coffee Lab: Ruhrstraße 11a

********* ÖFFNUNGSZEITEN BITTE GOOGLE ENTNEHMEN *********** Was ist das Geheimnis einer perfekten Röstung? Mit welchem Muntermacher geht es in den Tag? Wie schmeckt eigentlich ein Beatles-Song? Uns begeistert Kaffee in

27/02/2024

🫰🍀🙏🏻

17/01/2024

Winterurlaub beendet! In unserem Rösterei Café sind wir endlich wieder für dich da. Komm vorbei und genieße den gesamten Januar deinen Lieblings-Kaffee zum halben Preis.

25/12/2023

Wir wünschen euch allen frohe Weihnachtstage 🎄🤎🎅

13/12/2023

Unser Rösterei Café macht Winterurlaub ❄️ in unseren Cafés in Ottensen und im Zeit Café sind wir natürlich weiterhin für euch da und freuen uns auf euren Besuch 🤎☕️✌️

10/12/2023

2. Advent: Wir wünschen euch einen gemütlichen Adventssonntag 🕯️🕯️

03/12/2023

1. Advent: heißer Kaffee, coole Vibes ☕️🔥 startet die Festtags-Saison mit unserem besten Kaffee 😋🎄✨

Photos from Torrefaktum Kaffeerösterei's post

24/11/2023

🤩 Ab heute bis Sonntag nur 49,00€ pro Set zzgl. Versand 💌 Bestellung via E-Mail [email protected] oder WhatsApp Kanal Torrefaktum Bio-Kaffeerösterei 🤎

05/11/2023

Weihnachten kommt und wir haben das perfekte Geschenkset für Kaffeegourmets 😍☕️ Wähle zwischen Espresso, Filterkaffee (je 250g) oder Decaf (je 500g). Liebevoll verpackt mit zwei eleganten doppelwandigen Gläsern.

UVP: 55,00€ zzgl. Versand (gratis bei Abholung)

Bestelle jetzt via E-Mail unter
[email protected]

31/10/2023

🎃☕ Unser Pumpkin-Spice-Schocker-Latte ist der perfekte Begleiter für euren Halloween-Genuss! On Top mit gruseligen Leckereien. Probiert’s aus! 🍂👻

23/10/2023

Guten Morgen Hamburg 🤎
Good Morning Hamburg 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿
Bonjour Hamburg 🇫🇷
Bongiorno Hamburg 🇮🇹
Buenos Dias Hamburg 🇪🇸
Ohayou Hamburg 🇯🇵
Günaydin Hamburg 🇹🇷

Kommt gut in die neue Woche und lasst euch mal wieder blicken 🍂☕️

23/10/2023

20/10/2023

19/10/2023

Guten Morgen 🤎

10/10/2023

Schietwetter? 🌧️🍃☔️ Egal, ob die Regentropfen gegen die Fenster prasseln oder der Wind um die Ecke pfeift, bei uns im Rösterei Café bleibst du auch Open Air immer trocken und warm 😎

Öffnungszeiten:
Dienstag-Donnerstag 10-17 Uhr

29/09/2023

Am 1. Oktober ist der Tag des Kaffees 😎
Spare bereits jetzt 15% auf Röstkaffee bis Mittwoch, den 4. Oktober ausschließlich in unseren wundervollen Cafés.

27/09/2023

Bei dem sonnigen Herbst lohnt es sich immer noch draußen sitzen. Genießt die Sonne!☀️☕️

21/09/2023

Kennt ihr schon unsere neue Sorte Las Delicias?♥️☕️

19/09/2023

Good Morning☀️

16/09/2023

Wer hat Lust auf eine Laugenecke am Samstag? Natürlich mit einem leckeren Kaffee!♥️

11/09/2023

Noch eine kleine Abkühlung bevor die Temperaturen wieder runtergehen☀️🤍☕️

06/09/2023

Zum Feierabend darf gerne noch ein ICED Matcha Latte mit einer veganen Avocado Stulle dazukommen!

29/08/2023

🌟 Werde Teil unseres Teams! 🫶😍

Wir suchen leidenschaftliche Baristi und freundliche Servicekräfte für unsere Cafés. Wenn du Kaffee liebst und gerne Menschen mit einem Lächeln verwöhnst, bist du bei uns genau richtig!

Warum du bei uns sein solltest:
☕ Kaffee ist unsere Leidenschaft.
🌍 Unsere Cafés sind einzigartig.
🎓 Lerne und wachse mit uns.

Gesucht:
👋 Barista mit Geschmack.
🙌 Serviceprofis mit Herz.

Bewirb dich jetzt via E-Mail unter [email protected] oder via WhatsApp unter 0163 324 14 55

Lass uns gemeinsam Kaffeeträume wahr machen!

24/08/2023

Für unsere Mutterfiliale in Ottensen suchen wir ab sofort Verstärkung!

Wir suchen engagierte Teamplayer mit Erfahrung und Liebe zur Kaffeebohne. Du bist offen und gelassen und hast auch dann ein nettes Wort für unsere Gäste, wenn es zu den Stoßzeiten etwas voller wird. Am liebsten beherrschst du auch Latte Art. Erfahrung in der Gastronomie ist uns wichtig.

Wir bieten Dir ein spannendes Aufgabengebiet mit viel Eigenverantwortung in unserer BIO zertifizierten Torrefaktum Kaffeerösterei. Alles, was du über unsere handgerösteten Kaffees wissen musst, erfährst du von uns.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

21/08/2023

🌟🚀 Bereit für einen weiteren Kaffee-Kick? "New Mitaboni" hebt ab! 🚀☕️

Vorhang auf für "New Mitaboni Kithima" - jetzt im neuen Gewand, aber mit demselben unvergleichlichen Geschmack! 🌟

Dieser Omni Single Origin aus Kenia ist ein Tausendsassa - als Filter oder Espresso zaubert er pure Magie in deine Tasse! 💫

Mit einem wunderbar samtigen Körper und einer sanfteren Säure als unser Colombia Tolima, doch gleichermaßen süßer Abgang mit roten Trauben-Flair. Deine Geschmacksknospen werden tanzen! ☕️🍇 Und die Quelle dieses Genusses? Die gleichnamige Kooperative in Kenia, wo dieser Kaffee in der Mbee Washing Station veredelt wird. Er präsentiert sich mit einer Fruchtigkeit und einem klaren Traubengeschmack im Mund. 🍇🍃

"New Mitaboni„ - weniger spritzig, aber genauso aufregend wie eine Kolumbianer im Tanzfieber. Dieses Kaffeeabenteuer ist für Menschen die Lust haben, etwas auszuprobieren oder deine Eintrittskarte zur nerdigen Specialty-Szene! 🌟🎓

19/08/2023

☕️🚀 Entdecke unsere Kaffeeperle "Sigri Peaberry" - Dein Filterkaffee der Extraklasse! 🚀☕️

Ehemals bekannt als "Papua New Guinea Sigri Peaberry", präsentieren wir stolz unseren neuen Namen und Look - aber der außergewöhnliche Genuss bleibt unverändert! 🌟 Erlebe den Geschmack der Tropen, vermischt mit der raffinierten Tiefe indonesischer Kaffees. Eine helle Röstung, die dich mit lebhaften Aromen von exotischen Früchten und einem komplexen, zitrusartigen Profil begeistern wird. 🍍🍋

Direkt aus Papua-Neuguinea, von den Hängen des Mount Hagen, kommen diese einzigartigen "Peaberry" Bohnen, die an funkelnde Perlen erinnern. Warum? Jede Kaffeekirsche trägt nur eine Bohne - das ist Kaffee-Kunst in Perfektion! 💎

Für alle anspruchsvollen Filterkaffee-Enthusiasten, die das Außergewöhnliche suchen - "Sigri Peaberry" ist der ultimative Genussmoment, den du nicht verpassen willst! 😎🏞️

18/08/2023

Das Wochenende steht vor der Tür!
Wer freut sich auf einen leckeren Kaffee mit einem Kuchen oder etwas anderes Süßes?

14/08/2023

Die Woche startet mit gutem Wetter und dabei wird genüsslich ein Espresso Tonic getrunken. Die perfekte Erfrischung mit einem extra Kick.

Habt eine schöne Woche!

04/08/2023

🌅 Good Morning, Guten Morgen oder einfach Moin?! ☕ Auch unser Good Morning Beautiful Kaffee hat ein neues Outfit! 😎👉 Im Rahmen unserer Neugestaltung der Kaffees haben wir den Namen von "Good Morning Beautiful" in "Good Morning" geändert. 🌟

Ob Handfilter, French- oder Aeropress – er schmeckt einfach fantastisch! Und für alle Cold Brew Liebhaber: Dieser Blend ist genau das Richtige für euch! 🌊❄️ Probiert ihn aus und startet den Tag mit einem köstlichen Good Morning! 🌞💛 Süßlich, frischer Genuss mit angenehm fruchtigen Aromen, cremigem Karamell und Tropenfrüchten – alles aus 100% Arabicabohnen 🤩

31/07/2023

📢 Neuigkeiten von der Torrefaktum Kaffeerösterei! 🎉

Wir präsentieren stolz unsere frisch gestalteten Verpackungen, die unsere Liebe zum Kaffee und die Leidenschaft für Geschmack widerspiegeln! Doch nicht nur das Äußere hat sich verändert – auch die Kaffeenamen haben eine Anpassung erhalten.

Trommelwirbel, bitte! 🥁 Heute möchten wir euch die erste Espresso-Sorte vorstellen: "Coko Farm"! 🌱🌟 Früher als "Lucky in the Sky" bekannt, ist unser hell gerösteter Espresso aus 100% Arabica der Garant, dass auch der anspruchsvollste Kaffeegenießer den Himmel auf Erden erlebt. ☕️🚀

"Coko Farm" beeindruckt mit einer verlockenden Vielfalt an Aromen. Lasst euch verzaubern von feinem Karamell und der Süße von Aprikosen 😋 Ihr könnt diesen herrlichen Espresso nicht nur als klassischen Espresso genießen, sondern auch als köstlichen Flat White. Egal für welche Zubereitungsart ihr euch entscheidet – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ist euch sicher! 😍☕️

Seid bereit, in eine Welt voller Kaffeegenuss einzutauchen! Holt euch jetzt eure "Coko Farm" Espresso-Packung in unseren Torrefaktum-Filialen ☕️🛍️

28/07/2023

Die torrefaktum Spezialitätenrösterei befindet sich im Phoenixhof in der Fabrikhalle des ehemaligen Ottensener Eisenwerkes. Dort werden die frisch eingetroffenen Bohnen aus sorgfältig ausgesuchten Kaffeeanbaugebieten geröstet. Das Handwerk des Röstmeisters entscheidet über das spätere Aroma von jedem einzelnen Espresso und Filterkaffee der Hamburger Kaffeemanufaktur.♥️☕️

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Our Story

Kaffeerösterei mit BIO-Zertifizierung

Torrefaktum – Kaffees mit Charakter

Torrefaktum ist eine BIO-zertifizierte Kleinrösterei mit großer Liebe für Kaffees mit Charakter. Ein Tag ohne Kaffee macht uns depresso. Wie schmeckt eigentlich ein Beatles-Song? Kurzum: Uns begeistert Kaffee in all seiner Vielfalt! Wir möchten Menschen vielfältig für Kaffee begeistern, ohne sie zu bevormunden.

Im April und Mai 2017 haben wir zwei neue Torrefaktum Filialen in Hamburg eröffnet: Torrefaktum HafenCity, in Hamburg’s wasserumflossenen neuen Stadtteil und dort am schönen Lohsepark gelegen und das ZEIT CAFÉ / Torrefaktum im Helmut Schmidt Haus am Speersort 1. In Zusammenarbeit mit dem ZEIT VERLAG und der großen Wochenzeitung DIE ZEIT ist hier ein Ort für Genuss und Diskurs entstanden. Alle unsere Cafés können für Events gemietet werden.

Inmitten von Hamburg-Ottensen befindet sich unsere BIO-zertifizierte Manufaktur. Hier zelebrieren wir Kaffee. Nicht als Fußnote, sondern als wunderbares Kapitel einer eigenen kulinarischen Welt. Laut dem Magazin “Der Feinschmecker” sind wir eine der besten Kaffeeröstereien Deutschlands.

Drei Dinge machen erstklassigen Kaffee aus. Mit Hingabe, Handwerk und Intuition gehen wir ihnen nach:
Der Auslese der Bohnen, ihrer Röstung und der Zubereitung.

Nur allerbeste Bohnen finden ihren Weg in unsere Hände. Eben eingetroffen. Verpackt in robusten Jutesäcken. Direkt von Kaffeebauern aus ausgesuchten Anbaugebieten oder Partnern, denen wir vertrauen. Von Menschen, die genau wie wir sozial verträglich, fair und ökologisch handeln.

Das Rösten macht dann das Aroma. Jede Bohne setzt bei dem Vorgang rund 800 davon frei. Unsere erfahrenen Röstmeister bringen das Zusammenspiel von Sorte, Röstdauer und Temperatur in Einklang und erschaffen ausgewogene Kompositionen, die sich feierlich auf der Zunge entfalten.

Jeder Kaffee birgt dabei ein Geheimnis. Unsere Leidenschaft ist die sinnliche Suche nach dem besten Ausdruck eines Kaffees, den wir für Sie mit Liebe aufbereiten. Frisch geröstet – und auf Wunsch gleich gemahlen – in umweltfreundlicher Verpackung ohne Aluminium. Als Filterkaffee, als Espresso, jeweils auch als decaf erhältlich (schonend entkoffeiniert nach dem swiss water decaf-Verfahren). Oder probieren Sie einfach vor Ort einen coffee to stay in einem unserer herrlich nach Espresso duftenden Cafés.

Über Uns

Kaffee verbindet und bringt Menschen zusammen. Im Jahr 2009 öffnet Torrefaktum in Ottensen seine Türen. In unserer BIO zertifizierten Manufaktur werden die Kaffees geröstet, an Kunden versandt und natürlich auch getrunken. Die wunderbare Welt des Kaffees ist hier erlebbar und birgt so viele spannende Facetten, dass man gerne verweilt und dem Treiben bei einer Tasse Kaffee zuschaut.
2013 übernimmt der Kaffee-Experte Matthias Afken zusammen mit dem Musik-Produzenten Patrick Benzner und der Designerin und Sängerin Dörte Benzner die Torrefaktum Kaffeerösterei.

Jeder von uns bringt dabei seinen eigenen Blick und seine Geschichte mit. Matthias Afken ist stets auf der Suche nach der perfekten Veredelung unserer ausgesuchten Kaffees und erschafft ausgewogene Kompositionen, die sich feierlich auf der Zunge entfalten. Dörte Benzner gestaltet neue Möglichkeiten, um Kaffeegenuss auch zu einem visuellen Erlebnis zu machen. Ihr schlichtes, gemütliches und individuelles Interior Design begeistert viele unserer Besucher. Patrick Benzner wurde von der urbanen Kaffeekultur in Venice Beach, Santa Monica (Los Angeles) und New York beeinflusst. Er nähert sich der Welt des Kaffees wie der Welt der Musik – am Ende muss das Gefühl stimmen.

So kommt bei uns zusammen, was unserer Meinung jeden Kaffee bereichert. Expertise, Leidenschaft und Neugierde. Der Cognoscenti inspiriert den Kaffeeliebhaber – und umgekehrt. Das macht Torrefaktum nicht nur zu einer Heimat für brillanten Kaffee, sondern zu einem Ort, um Kaffee in all seinem Reichtum kennen zu lernen.

Heiß aufs Rösten

Zündknopf drücken. Los geht’s. Der gute alte Trommelröster springt an. Die Flammen züngeln, eine nach der andern. Der Tag beginnt zum Beispiel mit einer Mischung aus verschiedenen BIO-Bohnensorten. Unser Espresso Wake Up Little Lucy. Ein morgendlicher Muntermacher mit ausgeprägten Nuancen von Nuss, dunkler Schokolade und dem Duft von Urlaub. Jede Provenienz verleiht der Mischung eine besondere Note.

Die Temperatur steigt. Unser Röstmeister behält sie wachsam im Blick, bis er im richtigen Moment den Rohkaffee in den Behälter prasseln lässt. Die Bohnen nehmen die Hitze auf bis sie knacken. Der erste Crack. Die Bohnen beginnen zu tanzen. Es ist wie Musik in den Ohren unseres Röstmeisters – er ist wie ein Dirigent, der mit allen Sinnen ein vielstimmiges Orchester leitet, darauf achtet, dass kein Missklang entsteht. Jetzt wird es knifflig. Nur nichts anbrennen lassen. Schnell rösten? Je heller die Röstung, desto mehr Koffein und Säure. Dieser Espresso soll aber vollmundig werden. Hier entscheidet jahrelange Erfahrung über die richtigen Sekunden. Ist der individuelle Röstgrad erreicht, muss es ganz schnell gehen. Der letzte Akkord – die Bohnen kühlen auf einem Sieb aus, bekommen Frischluft, damit sie nicht nachbrennen.

Rösten ist ein Handwerk, das alle Sinne beansprucht. Ein Vorgang, den Sie täglich mit eigenen Augen erleben können. Kommen Sie einfach vorbei. Wir rösten täglich frisch von Hand und in kleinen Chargen.

Coffee to stay – unsere Cafés vor Ort

„Einen Coffee To Stay“: Wir haben Sie gerne um uns! In unseren Cafés geben wir Ihnen den Raum, Kaffee zu genießen. Einmal kurz inne halten, den Alltag mit an der Garderobe abgeben und einen Kaffee ausprobieren, den wir mehrmals am Tag frisch vor Ihren Augen rösten. Dazu gibt es leckere Snacks, belegte Baguettes mit Aufschnitt und Käse oder süße von unserer eigenen Konditorin hausgemachte Kuchen und Kleinigkeiten, während unser Barista gerade eine Figur aus feinporigem Milchschaum aus regionaler Milch in den Kaffee malt. Und natürlich auch gerne einen Kaffee zum Mitnehmen serviert, wenn Sie in Eile sind.

Kaffees mit persönlicher Note – Ein eigener Röstkaffee für Ihre Firma

Wir kreieren einen eigenen Röstkaffee exklusiv für Sie. Wie soll Ihr Kaffee schmecken? Nach einem Korb voll von Zitrusfrüchten gefolgt von einem Duft Jasmin? Nach zeitloser Eleganz? Kräftig, intensiv und mit einem Hauch dunkler Schokolade? Gönnen Sie sich einen Schluck Einzigartigkeit für Ihren Betrieb oder Ihre Gastronomie.

Kaffee ist das Getränk, das die meisten Aromen entfalten kann. Wir lassen Sie mit der richtigen Mischung und Röstung aufblühen und entwickeln einen eigenen Blend für Sie. Wie bei der Maßschneiderung eines Anzugs begleiten und beraten wir sie auf dem Weg zu Ihrem individuellen Kaffeegenuss.

Unsere Kaffeeschule

An die Tassen. Fertig. Los. Schlürfen Sie! So laut Sie können. Kurz im Mund wälzen. Dann kräftig ausspucken. Wunderbar! Willkommen bei der Gaumenschulung. „Cupping“ nennen es die Kaffee-Gurus, wenn der Kaffee verkostet wird und vom Löffel mit möglichst viel Luftzufuhr in den Mund wandert. Nur so können sich die Aromen ideal entfalten.

Wir weihen Sie gerne in diese Zeremonie ein, erzählen Ihnen in weiteren Kursen vom Handwerk eines Rösters oder von der richtigen Technik bei der Zubereitung. Vor allem freuen wir uns, mit Ihnen auf Tour zu gehen – durch die Welt des Kaffees und sich gegenseitig zu inspirieren.

Denn trotz allem Wissen um Kaffee, ist es das Schönste, ihn täglich wieder neu zu entdecken.

Torrefaktum Kaffeerösterei //

Bahrenfelder Str. 237 // 22765 Hamburg //

http://www.torrefaktum.de // +49-(0) 40 39893770// [email protected]

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Wir lieben unseren neuen Röster 🥰 #torrefaktum #roastery #coffeelover #bts #roaster #coffee #coffeeaddict

Adresse

Ruhrstraße 11a
Hamburg
22761

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Herr Max ist die logische Konsequenz aus meinen Erfahrungen in der Patisserie und Konditorei, und meinem Herz, das für die süßen Dinge im Leben schlägt.