Gastromand.dk

🍽️ UGENS ANBEFALING 🍽️

Hvis du leder efter en restaurant i Aarhus, Odense eller København, der tilbyder autentiske franske retter til en overkommelig pris, er Restaurant Bouillon et fornuftigt valg. Her kan du nyde klassiske franske retter som steak frites, løgsuppe, rørt tatar, andeconfit, crème brûlée og mousse au chocolat.

Maden er velsmagende, dog uden at gøre mere ud af det end nødvendigt. Hertil meget prisvenlig, hvilket gør det til et godt sted for en hyggelig middag - også med børn - uden at sprænge budgettet. Der er meget value for money.

Dog skal du ikke komme for vinens skyld, da udvalget her er begrænset, du kan vælge druen uden i virkeligheden af vide hvilken vin, der er fyldt på karaffelen. 🍷

Alt i alt er Restaurant Bouillon et godt valg, hvis du ønsker at nyde god, ærlig mad til meget rimelige priser. Bon appétit! 🍽️

Har du prøvet Bouillon, og hvad er dine tanker? 🤗

🍔 SMASH BURGER 🍔

Så er fredagen skudt ind med lækker smash burger, to sprøde bøffer stegt med løg og toppet med cheddar 😋

Det ligger godt i maven… hvad er/var der på din tallerken på sådan en god fredag, hvor vejret er røvsygt? 💨

Feriemorgenmaden fortsætter ufortrødent med part IV: De grønne bønner er særligt sprøde netop nu, så dagens feriemorgenmad består af smørstegte grønne bønner med 🍋-skal og folded 🥚 med kørvel i solen☀️

Nyder vi det gode vejr?😍

Vi snublede over en post fra .vin, som har produceret tre sprøde dåser, som vi kom til at købe en blandet kasse af.

🍷 Æble

🍷 Kvæde

🍷 Aronia

De er sprøde, syrlige, tørre og med hver deres særpræg. Vi blev faktisk ikke enige om en fælles favorit, da alle blev meldt som den bedste. Du må derfor selv forsøge dig frem.

Klar anbefaling herfra til sommervarmen ☀️

Feriemorgenmad part II: Grillet surdejsbrød med folded egg, gedefriskost, friteret rucola (i mangel af grønkål) og revet citronskal🍋

Slow mornings ftw😍💪

Dansk sommer☀️❤️ Enig eller uenig?🙏

Øl på fad fra verdens bedste , refill-vin fra , sprødere end sprødt grønt fra , charcuteri fra og meget meget mere!😍

Lønstrup Madhus er blevet en instant Gastromand-favorit i det nordjyske sommerland! Find det nyåbnede hotspot i, ja, Lønstrup😉

er Ugens Sommeranbefaling☀️

Feriemorgenmad part I: Folded egg🥚 på next level æg fra den lokale bondemand og smørstegte aspargesbroccoli fra toppet med citronskal og Vesterhavsost fra

Har sommerferien også ramt dig?😍

I sidste uge malede COPENHELL halveden af København sort. Trods et pantsystem fra helvede og enkelte startvanskeligheder, er vi uomtvisteligt ude i den relativt sjældne topkarakter på seks Gastromænd til drengene fra Helvede. COPENHELL vi bøjer os i støvet!

"Festivalen har i løbet af 13 år formået at skabe en verdensklasses festival på Refhaleøens rå beton med et fundament så solidt, at ikke engang metallens giganter fra MACHINE HEAD formåede at slå en revne i det under deres længe ventede, majestætiske magtdemonstration fredag aften!"

COPENHELL: De'r ingen som dig! 🖤 - Gastromand.dk COPENHELL 2024 bød på magtdemonstrationer, både på scenen og på pladsen i madboderne. Men er festivalen vokset sig selv over hovedet?

En røvfuld favoritter fra årets netop overståede smadrebal på Refshaleøen! 🖤🤘🏻 “Det er intet som !” udbrød debutanten allerede på førstedagen… og det har han så evigt ret i! 🔥 Årets mest hårdtslående festival var igen på alle måder et sansebombardement uden lige - Vi 🖤 elskede 🖤

🔥 Den uhåndterbare men fu***ng juicy wrap fra Flankenstein Steak! 🥩

🔥Den totalt autentiske Mexican Grill Platter fra ! 🇲🇽

🔥 svinebasse fra restauranten i R.I.P kirken med vinkyndig hjælp fra 🥂

🔥 Fadlagret gin i spandevis fra 🥃

🔥 Den flabede meatball sub fra - med ekstra spice! 🔥

🔥 Kylling med ekstra, ekstra ild fra 🤘🏻

🔥 PITTEN! 🖤

🔥 Iransk plantebaseret gryderet med safranris fra .dk 🙌🏻

🔥 Den legendariske Negroni-cykel! 🥃

🔥 Verdens mest metal risotto med sprødstegte fårekyllinger 🐜

Tak for dansen til Danmarks måske mest sammentømrede festival! Vi ses til næste år! 🤘🏻

🔥🤘🏻 COPENHELL 2024 🤘🏻🔥

Gastromand er klar!! Er i? 🥂🥳 I morgen vælter vi hegnet og headbanger med ALLE vennerne til vi går omkuld! 🤘🏻 Skal du have lidt inspiration til årets festival? Så er her nogle af de ting, vi glæder os allermest til i år! 🍻💪🏻

COPENHELL 2024: Mad & Drikke på Nordens største metalfestival - Gastromand.dk For 13. gang tordner apokalypsens ryttere denne uge over Refshaleøens stepper, når Gastromands hold af efterhånden midaldrende og tyndhårede rock n rollere sammen små 40.000 metalhoveder fra nær og fjern samles til årets midsommerbal i mørkeland. Vi skal skrige, vi ... Læs mere

Teenageren var fordi Tivoli og opleve tyske Ösch Noir's magi 🤩

Uden at røbe for meget, så er der kaldt 5/5 Gastromænd og nogle af de bedste mad/drikke parringer nogensinde. 😳

Se hele oplevelsen i storys og highlights på profilen.

MADANBEFALING NR. 2 til årest Heartland Festival kommer lige her 👇
Vi ses på Egeskov 🏰

Heartland 2024: VI ELSKER BURGERE! - Gastromand.dk Ingen festival uden burgere. Punktum! Derfor skal der lige slås et slag for Gasoline Grill, når de vanen tro midlertidigt bor på midten af Fyn under Heartland Festival. Gasoline Grill er kendt for deres simple, men utrolig velsmagende ... Læs mere

MADANBEFALING NR. 1 til årest Heartland Festival kommer lige her 👇

Vi ses på Egeskov 🏰

Heartland 2024: BRING ON THE BARBECUE - Gastromand.dk Skal du på Heartland i år, så tillader vi os lige at komme med lidt anbefalinger til dit daglige kalorieindtag. Her på Gastromand synes vi nemlig ikke det er ligegyldigt hvad du indtager på en festival, og spørger du ... Læs mere

Var det noget med sådan en bad boy 🍔 ?

Grillen varmer næsten sig selv i disse dage, det er konge grill-vejr 🔥

Burgeren er lige ud af landevejen med brioche, god bøf, cheddar, salat, løg, grillet bacon, pickles og grillet peberfrugt - det er godt 😋

Hvordan laver du din sommer-burger? 👈🏻

Kød, røg, salt, peber og tid... Det er hovedingredienserne hos Mikkelers Warpigs Brew Pub. Og mere skal der ikke til for at skabe en succes!
Her går autentisk Texansk BBQ, øl og tonsertung rock perfekt hånd i hånd med Kødbyens rå, charmerende og bevaringsværdige atmosfære i et inferno af røg, larm og god stemning. Det ved alle, som har sat ben i Kødbyen.

Men vidste du at Warpigs også byder på en af KBH's bedst bevarede hemmeligheder? The General's Room: Det private festlokale hvor du og fem kammersjukker kan synde om bordet godt afsondret fra Kødbyens heksekeddelstemning. Placeret lige midt i restaurantens larm, men afskærmet af elegante glasvægge og lækkert interiør.

6 personer er der plads til i KBH's måske mindste festlokale, og fra I træder ind i buret vil I over de næste 3 timer blive trukket igennem en imponerende del af Warpigs menukort, mens I drikker bajere til I skammer dig og eventuelt leger jeres egen DJ for en aften med rummets indbyggede lydsystem.
Bliver du mæt? JA! Vi kastede os over det helt store udtræk: Hush puppies, fried shrimp og tre slags chicken wings af varierende styrke som en start. Herefter brisket, pulled pork, BBQ pølser og short ribs. Godt fulgt på vej af klassike BBQ sides som eksempelvis Mac & Cheese, BBQ beans, kartoffelsalat og hvidt brød... Til at tøre fingrene i, forstås! Alt sammen on point og serveret med rigelige mængder øl og spicy hjemmelavede BBQ sauce. Og så var selv seks fuldvoksne jyder efterfølgende så mætte, at vi måtte ty til snydekoder i form af Rye Whisky shots for at brænde et hul i mætheden og være i stand til at gå videre ud i dagens eventyr.

Det lyder stodderagtigt. Det er det også. Men Warpigs er mere end stoddermad. Warpigs er stolt BBQ tradition, attitude, nærværende service, , dedikation og en overraskende seriøs tilgang til hvad der i bund og grund er fedtet kød, bajere og heavy metal. Et stykke af Texas i hjertet af København, et koncept byen virkelig har manglet, og et sted der trods kronisk travlhed og kaos formår at levere gode oplevelser og god service. Hver gang.
Warpigs er ugens anbefaling... Skål!

Du har lavet 100vis af pizzaer. Du har perfektioneret dit sandwich-game. Tiden er inde til, at du kaster dig over PIZZASANDWICHEN!🔥😍

Pizzasandwich: Opskrift på den lækreste pizzasandwich - Gastromand.dk Prøv en pizzasandwich som et frækt og lækkert alternativ til en alm. pizza

⚽️&🍔

Der skulle noget godt og snasket i maven inden dagens ⚽️ kamp. Det blev en saftig cheeseburger med karameliseret bacon/løg kompot 🍔😋 Det smager sygeligt godt!

• Bollen er brioche
• Mayoen er rørt med grovkornet sennep og lidt hakkede drueagurker
• Bøffen stegt hårdt og med cheddar på toppen
•Lidt grønt, valgfrit
• Den helt stor smagsgiver, bacon/løg kompot, bacon/onion jam. Stegt bacon med stegte løg, chili, balsamico, og sirup.

☑️ Gem denne beskidte burger som favorit, så den ikke bliver væk

☑️ Find opskriften på Gastromand (og lige nu i story)

Rise and shine, it's hot d'egg time😍☀️🥚

Hotdoggen møder omeletten lørdag morgen!

UGENS ANBEFALING 🇮🇹🍕👌🏼

Det er gået lidt meget pizza i den, men det er ganske enkelt også en gudespise. Aarhusianeren er i disse dage nu ofte i Vejle-området, og det har slået et besøg mere af sig hos Enzo&C.

Enzo&C laver napolitanske pizza, som vi bedst kan li’ dem. Sprøde bunde og samtidig blød og elastisk, let at folde og spise med hænderne. Der er rigtig mange varianter på kortet - alle med gode råvarer. På kortet findes også mange andre lækre sager; pasta, oste, sandwiches, charcuterie, steaks & desserter.

Men nu er det pizzaen, der er afprøvet. Jeg valgte en på kortet “MOTO GUZZI” med bøffel mozzarella, pistaciepesto, mortadella & olivenolie. En pizza jeg også med glæde laver selv - i daglig tale kalder jeg den Pizza Pistacchio. Det er super lækkert - og Enzo&C’s udgave er ingen undtagelse. Her kommer vi gladeligt igen.

Enzo&C har to restauranter i Vejle by. Derudover har de vel også det, som vi roligt kan kalde Danmarks bedste motorvejspizzaria, som du vi finder ved afkørsel 59 på E45.

Enzo&C er UGENS ANBEFALING!🥳

Har du besøgt Enzo&C? 🤗

KONKURRENCEN ER SLUT!

Stort tillykke til Christian Gravesen🎉

Tak til alle der har leget med🙏

Stay tuned for flere konkurrencer.

⚡LYNKONURRENCE⚡
Vind en middag for 2 på restaurant Babylon + 2 billetter til den unikke Fireside Talk med Nikolaj kirk kogemand, Claus Meyer og Martin Kongstad på Bremen Teater d. 14 maj. Samlet værdi 3000,-

Det eneste du skal gøre for at deltage i konkurrencen er, at fortælle os hvem du vil dele denne fantastiske aften med!

Vinderen bliver trukket d. 14 marts.

Læs mere på:

https://www.ticketmaster.dk/artist/claus-meyer-nikolaj-kirk-og-martin-kongstad-billetter/1244443

💥PIZZA MED STENBIDERROGN, RYGEOST OG BURRATTA💥 Det bedste fra Italien møder det bedste fra de danske have!

Vi har fået chancen for at lege med de økologiske, koldhævede pizzabunde på surdej fra Il Fornaio DK og resultatet blev, lad os bare sige, mindblowing lækkert!😱

De pivfriske og smukke stenbiderrogn har fået selskab af fynsk rygeost, cremet burratta, sprød rødløg og friske urter - Mao. smagen af forår☀️

Kender du typen, der bare ikke kan få nok af stenbiderrogn?😉

Fang den fulde opskrift på Gastromand.dk:

Pizza med stenbiderrogn - flabet forårsluksus - Gastromand.dk Pizza med stenbiderrogn, rygeost,

HØVDINGEGRYDE🔥 Vejrguderne fortæller os, at vi skal blive indendøre - og lave comfort food!

Ingen over. Ingen ved siden af Høvdingens store gryde!

Kan man på forår på glas? Vi er kørt til stranden og fejrer årets første solskinsdag med Danmarks måske mest hypede bajer! 🍻

og har begået et uhelligt ægteskab af hvad vores kære teenager ville kalde en farligt dunkevenlig kast i ansigtet Tripple IPA på beskedne 10,5% - pivfrisk, frugtig, sødmefuld, forførende multifrugtjuice, som er stort set uopdrivelig! Vi nejer og takker! 🤘🏻

UGENS ANBEFALING: Connection by Alan Bates 🔥

Legesyge, intensitet og kompromisløshed er ord, der beskriver den karismatiske brite .g.bates der efter endt turnus på nogle af verdens bedste restuaranter har fundet sit hjem på Øster Farimagsgade i København. Her har han de seneste år har søgt sin egen stil, bedst beskrevet som hjertevarm, gakket og nærværende med et touch af kulinarisk shock rock. 🤘🏻

Drømmen med , betroede han i et interview for år tilbage, er at skabe en individuel oplevelse, hvor gæsten føler sig som en vigtig del af måltidet frem for bare en modtager af et måltid.

Og drømmen lever endelig: Sammen med sit lille, professionelle og dedikerede team, leverer Alan helstøbte middagsoplevelser, der fra den personlige hilsen ved ankomst over muligheder for tilkøb af ekstra luksus til den individuelt udprintede menu og håndskrevne regning søger at skabe sammenhørighed med gæsten og en unik helhedsoplevelse, der er retfærdiggører hver eneste krone af den relativt høje menupris. Og mere til.

Stilen er klassisk fransk i sin smagsdybde; men alt andet end klassisk i sin legesyge afsøgning af kulinariske grænser og til tider nærmest overvældende komplekse kompositioner: Tartaren laves i klimaets navn på udtjent dansk malkeko, vildserveringer dekonstrueres i delelementer af blandt andet croquetter og shots af hjorteconsommé, mens Alans psykedeliske take på traditionel japansk chawanmushi smagssættes med blandt andet caviar og fluoriserende plankton. 🙌🏻

Elementerne er mangfoldige, luksuriøse og komplekse men aldrig overflødige og altid gennemtænkt til mindste nidkære detalje. Og intet er sparet! Her ryger klassisk Margaux i saucen, her bruges smør i tøndemål og her spares med respektfuld decadence bestemt ikke på trøffel eller caviar i retter hvor elementet giver mening. En aften på Connection er en hjertevarm grænsesøgende, eksperimenterende men frem for alt fejlfrit minutiøst gennemtænkt rejse igennem en dogmefri fortolkning af klassiske indslag og nye ideer.
by .g.bates er denne uges anbefaling. Kære Guide Michelin, så stik dog den mand en stjerne! ⭐️

🎭 FASTELAVNSBOLLER 🎭
Så er det tid til at købe ind til fastelavnsbollerne. Her en helt klassisk opskrift 👇🏻

Gammeldags fastelavnsboller med rigeligt remonce og chokolade Fastelavnsboller - lækre, bløde og snaskede med maser af remonce og chokolade. Få opskriften på perfekte fastelavnsboller lige her!

UGENS ANBEFALING er tilbage!💥 Og vi skyder dem nye sæson igang på aller øverste hylde😳

I denne uge gæster brødrene Ferran og Albert Adriá København og Alchemist til det, der må siges at være den største genopstandelse af det molekylære køkken, siden elBulli lukkede i 2011. Vi har været forbi Albert Adriás restaurant Enigma i Barcelona for at se, hvor det spanske molekylære køkken står i dag.

Selv om storebror Ferran er den mest berømte af de to brødre, siges det af mange – også af storebroderen – at Albert var hjernen bag størstedelen af retterne på elBulli, og det er altså hans gastronomiske tanker, der nu lever videre på Enigma. Dem rejste undertegnede til Barcelona for at opleve i slutningen af 2023.

Restauranten ligger tæt på den store plads Plaça d’Espanya, og mens facaden er forholdsvis diskret, er der fuld smæk på sansestimulansen, så snart man træder indenfor. Man træder direkte ind i en sølvfarvet korridor, der snor sig, så man ikke kan kigge så langt frem ad gangen. Fra loftet hænger en installation, der ligner faretruende skyer, som skaber en dramatisk effekt og vækker spændingen. Samme indretning fortsætter ind i restauranten. Bordene og stolene ligner isskulpturer.

Enigma er UGENS ANBEFALING!🥳

Læs mere på Gastromand.dk

Følg med når vi guider dig til alt fra kebab til caviar - nu også i udlandet.