سفره ایرانی

ویدئوی آموزشی این اسپاگتی خوشمزه رو می تونین از پیج اینستاگراممون ببینید:👇🏻👇🏻


ماکارونی سالمون

دوباره سلام با یه غذای جدید و خوشمزه دیگه. بچه ها راستش اینه که ما ایرانیا توی درست کردن غذا با ماهی کمی ضعیفیم و تنوع زیادی نداریم براش. برای همین من سعی کردم یه غذای خوشمزه و جدید با ماهی براتون بیارم.
در ضمن کلی دستورای دیگه هم با ماهی پیدا کردم که کلی متفاوت و هیجان برانگیزن که در آینده حتما ترجمه می کنم و براتون می زارم.

مواد لازم:
ماهی سالمون ۲ فیله
پیاز قرمز ۲ عددریز
کره ۱ قاشق غذاخوری
خامه غذا ۳۰۰ میلی لیتر
مارچوبه ۱۵۰ گرم
شوید ۱۵۰ گرم
شراب سفید ۱/۳ یه لیوان
نمک ۲ قاشق چای خوری
فلفل ۱ قاشق چای خوری
لیمو سبز ۱ عدد
رشته ماکارونی ۷۰۰ گرم

نکته:
عزیزای گلم که داخل ایران هستین می تونین به جای شراب سفید از سرکه سفید انگور استفاده کنین.

1. اول از همه پوست ماهی های سالمونمون رو جدا می کنیم و به شکل مکعبی خرد می کنیم.
2. قسمت خشن مارچوبه هامون رو با دست جدا می کنیم و بعد به قطعات ۲ سانتی برششون می دیم.
3. شویدمون رو می شوریم و درشت خرد می کنیم.
4. پیازهامون رو هم ریز خرد می کنیم.
5. داخل یه ماهیتابه کره می ریزیم و پیازهامون رو به همراه یه قاشق نمک و یه قاشق فلفل تفت می دیم.
6. حالا شراب سفید یا سرکه سفید رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.
7. حالا خامه غذامون رو اضافه می کنیم، یه قاشق چای خوری دیگه نمک اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم.
8. حالا پوست لیمومون رو داخل خامه رنده می کنیم.
9. سالمون های خرد شده مون رو اضافه می کنیم.
10. رشته های ماکارونیمون رو داخل آب جوش که کمی هم نمک بهش زدیم به مدت ۸ دقیقه (یا هر چقدری که روی بسته مامارونی نوشته) می پزیم.
11. دو دقیقه که مونده پخت مامارونی هامون تموم بشه مارچوبه رو اضافه می کنیم و بعد از دو دقیقه مامارونی و مارچوبه هامون رو آبکش می کنیم.
12. حالا سسی که آماده کردیم رو به رشته ها و مارچوبه مون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
13. حالا شوید خرد شده مون رو هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
14. گل مارچوبه ها رو که از قبل چیدیم توی کمی روغن زیتون یا کره تفت می دیم و برای تزیین به همراه کمی شوید روی ماکارونی سرو شدمون می ریزیم. نوش جان.
😘❤️

ویدئوی آموزشی این غذای مکزیکی خوشمزه رو توی صفحه اینستاگراممون مشاهده کنید.😘🫶🏻


تورتیلای مرغ

بعد از یه چند روزی غیبت با به غذای خوشمزه و آسون برگشتم. اول از همه بازم معذرت که بابت مشکل دستم غیبت داشتم. هنوزم خوب نشدم اما سعی می کنم با فشار کمتری ازش کار بکشم که جام نزاره.😅
براتون طرز تهیه توزتیلای مرغ رو آوردم که تو خونه ی ما خیییلی طرفدار داره. مخصوصا برای شمایی که بچه کوچیک دارین یه گزینه عالیه. حتما امتحانش کنید.😋👌🏼

مواد لازم:

سینه مرغ ۲ عدد
نان تورتیلا (نان لواش) ۶ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
ذرت شیرین ۱۲۰ گرم
پنیر کوزه ای ‌ ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
چیلی (اختیاری) نصف قاشق چای خوری
زیره ۲ قاشق چای خوری
سس سالسا به مقدار لازم

نکته:
1. بچه ها اگه توی ایران نون تورتیلا پیدا نمی شه می تونین از نان لواش استفاده کنین.
2. اگه پنیر کوزه ای به آسونی پیدا نمی شه پنیر پیتزا رو جایگزین کنین.
3. به کسایی که بچه کوچیک دارن پیشنهاد می دم چیلی رو حذف کنین.
4. سس سالسا یه نوع سس گوجه تنده که معمولا درجه تندیش رو روی شیشه اش زده. اگه خیلی تندی دوست نداریم ملایمش رو استفاده کنید.

طرز تهیه:

1. مرغ هامون رو نواری برش میدیم، به نمک و فلفل آغشته می کنیم و تفت می دیم تا طلایی بشن.
2. پیاز و فلفل دلمه ایمون رو خرد می کنیم و داخل یه ظرف می ریزیم.
3. ذرت شیرین یخی رو اضافه می کنیم.
4. پنیر کوزه ای یا پنیر پیتزامون رو اضافه می کنیم.
5. نمک، فلفل چیلی و زیره مون رو اضافه می کنیم و همه مواد ذو خوب هم می زنیم.
6. سالادی که آماده کردیم رو داخل یه توری میریزیم و می زاریم یه گوشه بمونه تا آب اضافه اش گرفته بشه. (حداقل نیم ساعت)
7. نون تورتیلا یا نون لواشمون رو روی تخته آشپزخونه پهن می کنیم، مقداری از سالادمون رو روی نون میریزیم و با قاشق پخشش می کنیم.
8. یه تعدادی سینه مرغ سرخ شده مون رو روی سطح سالاد می چینیم.
9. دو طرف نونمون رو به داخل می بندیم و رولش می کنیم و داخل قالب فرمون می چینیم.
10. حالا روی سطح تورتیلا های پیچیده شدمون رو سس سالسا می زنیم و به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر ۲۰۰ درجه میزاریم.
امیدوارم درست کنین و اژ طعم عالیش لذت ببرین.😘😋👌🏼☺️

برای دیدن ویدئوی آموزشی این غذای خوشمزه به صفحه اینساگرام ما مراجعه کنید:🥰🫶🏻


کوفته گوشت ایتالیایی

سلام دوستای خوبم. امروز با یه کوفته لذیذ و خوش عطر ایتالیایی اومدم که هم با پاستا، هم با برنج و هم با سیب زمینی می تونین سروش کنید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده
پیاز
تخم مرغ
پودر سوخاری
پنیر پارمسان
نمک و فلفل
پودر سیر
پاپریکا
ریحان خشک
پونه خشک
آویشن خشک
گوجه فرنگی خرد شده
شراب قرمز
پنیر پیتزا

نکته: به جای شراب قرمز می تونین از مخلوط نصف یه کاپ سرکه انگور به اضافه دو قاشق سرکه بالزامیک استفاده کنین.

طرز تهیه:

1. پیازهامون رو داخل یه ظرف گود رنده می کنیم.
2. گوشت رو اضافه می کنیم.
3. نمک و فلفل، پودر سیر و پاپریکامون رو اضافه می کنیم.
4. دو قاشق چای خوری ریحان، دو قاشق چای خوری پونه و دو قاشق چای خوری آویشن اضافه می کنیم.
5. پودر سوخاری و پنیر پارمسان رو اضافه می کنیم.
6. یه عدد تخم مرغ داخل مواد می شکنیم و همه مواد رو خوب با دست ورز می دیم و بعد روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال می زاریم.
7. حالا داخل ظرف مون گوجه فرنگی های خرد شده رو می ریزیم و داخلش روغن زیتون، نمک و فلفل و ۲ قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی که مخلوطی از ریحان و پونه و آویشن خشک هست رو اضافه می کنیم.
8. شراب قرمز یا جایگزینش رو اضافه می کنیم و همه مواد رو خوب مخلوط می کنیم.
9. گوشتمون رو از یخچال در میاریم و با دست کوفته هایی به اندازه یه نارنگی کوچیک شکل می دیم و داخل سسمون می چینیم و به ظرفمون رو به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کردیم می زاریم.
10. اگه دوست دارین می تونین ۵ دقیقه آخر ظرف رو از فر در بیارین و روی کوفته ها کمی پنیر پیتزا بریزیم و ۵ دقیقه داخل فر بزارین تا پنیر ها آب بشن و بعدش هم که نوش جان.
#غذا #آموزش #کوفته

برای دیدن ویدئوی آموزشی روش پخت صحیح ماکارونی، با ما در صفحه اینستاگراممنون همراه باشید.😘🫶🏻👇🏻


اسپاگتی با سس گوشت

سلام دوستای خوبم. امروز با یه غذایی اومدم که همه تون باهاش آشنایی دارین اما به احتمال خیلی زیاد تعداد کمی هستن که با روش صحیح پختش آشنایی دارن.
ما ایرانی ها یکی از بهترین و کدبانوترین آشپزای دنیا هستیم و غذاهای ایرانی هم یکی از خوشمزه ترین ها هستن، اما وقتی غذاهای غیر ایرانی رو درست می کنیم متاسفانه انقدر توش تغییرات ایجاد می کنیم که اون غذا ماهیت خودش رو کاملا از دست می ده.
ماکارونی یکی از غذاهایی هست که متاسفانه توی ایران و بین ما ایرانی ها اشتباه پخته می شه. ماکارونی یه غذای ایتالیایی هست که انواع خیلی خیلی مختلفی هم داره.
ماکارونی به روش ایتالیایی هرگز دم گذاشته نمی شه و رشته ماکارونی ای وجود نداره که نیاز به بیش از ۱۱ دقیقه پخت داشته باشه. چون در غیر این صورت رشته های ماکارونی به اصطلاح overcook یا شفته می شن.
بهتون پیشنهاد می کنم حتما این غذای لذیذ رو با روش درستش بپزید و از مزه ی لذیذش لذت ببرید.
من هم سعی می کنم که هر چند وقت یکبار یه نوع پاستا یا اسپاگتی جدید رو یادتون بدم. چون می دونم این غذا هم بین بچه ها و هم بزرگترا بسیار محبوب و پرطرفداره.

مواد لازم:

رشته ماکارونی
گوشت چرخ کرده
پیاز
سیر
زنجبیل
کرفس
هویج
قارچ
گوجه فرنگی خرد شده
رب گوجه
شراب قرمز
پنیر پارمسان
نمک و فلفل
پودر سیر
پاپریکا
پودر چیلی

نکته:
1. عزیزانی که داخل ایران هستن می تونن به جای شراب قرمز مخلوطی از نصف پیمانه سرکه انگور قرمز و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالسامیک رو جایگزین کنن.
2. دوستای عزیزی که شراب اضافه می کنن اصلا نگران الکلش نباشن چون الکل با حرارت تبخیر می شه و فقط مزه ی خود شراب می مونه و طعم بی نظیری به سسمون می ده.
3. ماکارونی و یا حتی پاستا به هیچ وجه نباید دم بشه و شفته بشه. روی هر بسته ماکارونی یا پاستا که می خرید زمان لازم پختش نوشته شده و اگه بیشتر از اون بپزیدش در واقع overcook یا همون شفته می شه.

طرز تهیه:

1. پیاز هامون و همه سبزیجاتمون رو ریز خرد می کنیم.
2. سیرهامون رو هم رنده می کنیم.
3. پیازهامون رو داخل قابلمه با کمی روغن سرخ می کنیم.
4. هویج و کرفسمون رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا هویج ها و کرفسمون کمی تغییر رنگ بدن.
5. گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم.
6. حالا همه ادویه هامون رو اضافه می کنیم.
7. پوره زنجبیل و سیر رنده شده رو هم اضافه می کنیم.
8. حالا قارچ رو هم اضافه می کنیم و همه مواد رو خوب مخلوط می کنیم. مواد باید کمی تفت داده بشن تا آب قارچ کم بشه.
9. و حالا شرابمون (یا جایگزینش که مخلوط سرکه قرمز و سرکه بالزامیکه) اضافه می کنیم و می زاریم همه مواد ۱۵ دقیقه روی شعله متوسط جوش بخوره.
10. حالا گوجه خورد شده مون رو به همراه سه قاشق چای خوری رب اضافه می کنیم و می زاریم تا مواد ۱۵ دقیقه دیگه جوش بخوره.
11. توی این فاصله رشته خای ماکارونیمون رو توی آب جوش که کمی هم بهش نمک زدیم می پزیم.
12. حالا اول رشته هامون رو داخل بشقاب می کشیم و بعد سسمون رو روش می ریزیم و روی سسمون هم کمی پنیر پارمسان رنده می کنیم و نوش جان می کنیم.
😘❤️😋🥰👌🏼🫶🏻

ویدئوی آموزشی:👇🏻👇🏻👇🏻


خوراک مرغ و سبزیجات

سلام دوستای گلم. امروز با یکی از دستورای آشپزی گوردن رمزی که یکی از شناخته شده ترین آشپزهای دنیاست اومدم خدمتتون. این غذا یه غذای فرانسوی هست و غذای بسیار سالم، خوش طعم و سبکیه. این غذا رو می تونین با سیب زمینی و نون سیر، سالاد بلغور و یا حتی با برنج هم سرو کنید.

مواد لازم:

ران مرغ ۳ عدد ( تعداد افراد )
سیر ۲ حبه بزرگ
پیاز ترشی ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی یخی ۲۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذا خوری
آویشن ۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته:
1. اگه تعداد رون های مرغ رو اضافه کردین یادتون باشه که مقدار مواد دیگه هم به همون نسبت باید زیاد بشن.
2. اگه آویشن تازه دارین حتما از آویشن تازه استفاده کنین.
3. مقدار نمک و فلفل این غذا کاملا به زائقه شما بستگی داره.

طرز تهیه:

1. رون های مرغمون رو خوب می شوریم و هر دو طرفش رو به نمک و فلفل آغشته می کنیم.
2. هر طرف مرغ هامون رو به مدت ۴ دقیقه داخل ماهیتابه با روغن زیتون و روی شغله بالا سرخ می کنیم که طلایی بشه.
3. سیرهامون رو با چاقو له می کنیم و با پوست به مرغ هامون اضافه می کنیم.
4. حالا نصف آویشنمون رو روی مرغ ها می پاشیم.
5. یک قاشق کره اضافه می کنیم.
6. دو لیوان آب اضافه می کنیم و در ماهیتابمون رو می زاریم تا مرغ هامون به مدت ۴۰ دقیقه روی شعله متوسط بپزن.
7. تا مرغهامون بپزن، داخل به ماهیتابه دیگه کره می ریزیم و پیاز ترشیهامون رو روی شعله متوسط تفت می دیم تا هم نرم و هم طلایی بشن.
8. نصف بقیه آویشن رو به پیازهامون اضافه می کنیم.
9. نخود فرنگی های یخیمون رو آب می زنیم که یخشون واشه و بعد به پیازهامون اضافه می کنیم و تفت می دیم.
10. نمک و فلفل اضافه می کنیم و روشون یه لیوان آب می ریزیم و می زاریم روی حرارت متوسط بپزن. آب داخل سبزیجات باید خیلی کم بشه و اونموقع ست که آماده ان.
11. حالا توی ظرف مورد نظر اول سبزیجاتمون رو می ریزیم و بعد مرغ هامون رو روش می چینیم. حالا کمی از آب مرغمون روی مرغ و سبزیجات می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جونتون.🥰😘👌🏼😋
#غذا #آموزش #بلاگر

دوستای گلم برای دیدن فیلم آموزشی این غذای هندی آسون و خوشمزه در صفحه اینستاگراممون همراهمون باشید.😚🙏🏼


سالان گوشت

سلااااااام دوستای خوبم. امروز با یه غذای تند و تیز و خوشمزه ی هندی اومدم پیشتون. این غذا بر خلاف ساده گی و مواد اولیه کمی که داره بسیااااار بسیار لذیذ و خوش طعمه. حتما پیشنهاد می کنم درستش کنید. مطمئنم که تو لیست غذاهای محبوبتون قرار می گیره.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی با استخوان نیم کیلو
پیاز ۴ عدد
سیر ۸ حبه
گوجه فرنگی ۳ عدد بزرگ
روغن نصف پیمانه
نمک ۱ قاشق غذاخوری
زیره ۱ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه نصف قاشق چای
چیلی ۱/۵ قاشق چای خوری
گرم ماسالا ۱ قاشق چای خوری
ماست ۱ پیمانه

طرز تهیه:

1. پیاز هامون رو خرد می کنیم.
2. سیرهامون رو هم درشت خرد می کنیم.
3. گوجه هامون رو هم با پوست مکعبی خرد می کنیم.
4. توی یه قابلمه نصف پیکانه روغن می ریزیم و پیاز ها و سیرمون رو کمی تفت می دیم تا نرم بشن.
5. گوشتمون رو اضافه می کنیم و تفت می دیم تا کمی رنگش عوض بشه.
6. حالا گوجه رو اضافه می کنیم و تا زمانی که بیشتر آب گوجه خشک بشه تفتشون می دیم.
7. همه ادویه هامونو اضافه می کنیم و کل مواد رو ۸-۷ دقیقه تفت می دیم.
8. حالا ماستمون رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و به اندازه ۲ پیمانه هم آب جوش اضافه می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا همه مواد با دمای متوسط و به مدت ۴۵ دقیقه جوش بخوره.

به همین راحتی غذاتون آماده ست. این غذا هم با برنج و هم با نون سیر که به زودی آموزشش رو می زارم سرو می شه. در ضمن تندی غذا رو می تونین با کم و زیاد کردن چیلی به ضاعقه خودتون تنظیم کنین. نوش جان.
😍🎊😘💐👌🏼😋

برای دیدن ویدئوی آموزشی این نوشیدنی گرم و خوش طعم در پیج تینستاگرام ما همراهمون باشید.😘❤️🎊👇🏻


چای ماسالا

سلام دوستای خوبم. امروز با یه نوشیدنی گرم و خوب برای روزای پاییزیتون اومدم. چای ماسالا یه نوشیدنی گرم هندی خیلی خوش طعمه که من توی هند از خواهر شوهر عزیزم یاد گرفتم. این نوشیدنی با اینکه مواد کمی می نواد و درست کردنش به نظر آسون میاد، اما کار سختی که طعم واقعی این چایی رو بشه در آورد. پس با دقت به همه نکنه ها و مقدار مواد توجه کنید.

مواد لازم:

آب ‌ ۲ لیوان سر پر
شیر ۳ چهارم لیوان
زنجبیل به اندازه دو بند انگشت اشاره
هل ۳ عدد
چای سیاه خشک ۲ قاشق چای خوری
ادویه گرم ماسالا ا قاشق چای خوری
شکر ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. دو لیوان آب داخل یه قابلمه کوچیک می ریزیم و روی شعله متوسط رو به بالا روی گاز می زاریم.
2. زنجبیلمون رو با یه گوشت کوب یا ته یه چاقو له می کنیم و داخل آب میندازیم.
3. هل هامون رو هم با ته چاقو می شکنیم و توی آب میندازیم.
4. ادویه ماسالا و چای خشکمون رو هم اضافه می کنیم.
5. شکرمون رو هم اضافه می کنیم.
6. حالا صبر می کنیم آب جوش بیاد و در حالی که قل می زنه قابلمه مون رو گاهی دورانی تکون می دیم.
7. همه این مواد باید حدود ۵-۷ دقیقه با هم جوش بخورن.
8. حالا شیر رو اضافه می کنیم و باز هم قابلمه رو دورانی تکون می دیم. بعد از ۲-۳ دقیقه نوشیدنیمون آماده ست.
این نوشیدنی به خاطر زنجبیل و ادویه ماسالا بسیار مناسب فصل سرما و پیشگیری از سرما خوردگیه. امیدوارم درست کنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین.

#آموزش #نوشیدنی

برای دیدن ویدئوی آموزشی این فست فود خونگی خوشمزه و کریسپی، با صفحه اینستاگراممون همراهمون باشید.😘🙏🏼👇🏻


مرغ سوخاری به روش KFC

سلام دوستای خوبم. امروز براتون طرز تهیه یه فست فود خونگی رو آورم که طعمش از هر رستورانی بهتر می شه و صد در صد سالم تره. مطمئنم هم خودتون و هم بچه های گلتون عاااااشقش طعم فوق العاده و کریسپی بودنش می شن.

مواد لازم:

سینه، ران یا بال مرغ به مقدار دلخواه
شیر خامه ای ۲ پیمانه
آرد گندم ۲ پیمانه
آرد ذرت ۱ سوم پیمانه
نمک ۵ قاشق چای خوری
فلفل ۴ قاشق چای خوری
پونه ۲ قاشق چای خوری
پاپریکا ۲ قاشق چای خوری
پودر سیر ۳ قاشق چای خوری
چیلی قرمز ۱ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه:

چون بهترین حالت تهیه این فست فود اینه که مرغ هاتون ۲۴ ساعت توی مواد مرینت بمونن، پس از شب قبل باید مرغ هاتون رو توی مواد بخوابونین.

1. مرغ ها مون رو به اندازه دلخواه برش می زنیم و می شوریم.
2. شیر خامه ای مون رو توی یه ظرف می ریزیم و بهش دو قاشق چای خوری نمک و دو قاشق چای خوری فلفل اضافه می کنیم.
3. مرغ هامون رو داخل شیر می خوابونیم. شیر باید سطح مرغ هامون رو بپوشونه. حالا روی ظرف رو می پوشونیم و می زاریم داخل یخچال تا ۲۴ ساعت استراحت کنه.
4. برای مواد سوخاری دو پیمانه آرد گندم، یک سوم پیمانه آرد ذرت و همه ادویه هاتون رو با هم حسابی مخلوط کنید.
5. مرغ ها رو از یخچال درمیاریم و مقداری از مواد مرینیت رو داخل آردمون می ریزیم و با دست داخل آرد ورز می دیم که توی آرد یه گلوله هایی ایجاد بشه.
6. حالا مرغ هامون رو تک تک داخل آرد می غلطونیم تا کاملا آغشته بشن. حالا دوباره روی سطع مرغ های آغشته به آردمون کمی نمک و فلفل و پاپریکا می زنیم.
7. داخل یه قابلمه گود روغن می ریزیم و مرغ هامون رو داخل روغن سرخ می کنیم. ( روغن باید در حدی باشه که مرغ ها قوطه ور بشن)
8. با یه دماسنج گوشت دمای داخل مرغمون رو چک می کنیم. وقتی دمای مرغ هامون به ۷۴ برسه یعنی کاملا پخته شدن. (اگه دماسنج ندارین، وقتی مرغ ها کاملا کریسپی و طلایی شدن با یه چاقو کوچیک یه برش عمیق روش بزنین و داخلش رو چک کنین که پخته باشه)
حتما این فست فود خوشمزه خونگی رو امتحان کنین. نوش جان😘😋
#غذا #آموزش

برای دیدن ویدئوی آموزشی این غذای تایلندی خوشمزه در صفحه اینستاگراممون همراهمون باشید.🥰🙏🏼❤️‍🔥


کاری مرغ تایلندی

سلام دوستای خوبم. امروز براتون یکی از غذاهای محبوب خودم رو آوردم. من عاشق غذاهای تایلندیم. طعم غذاهای تایلندی خیلی خاصه و به نظرم از سبزیجات تو غذاهاشون خیلی خوب استفاده می کنن و خوب هم بلدن سبزیجات رو خوب طعم دار کنن.
بریم تا با هم یه غذای خوشمزه تایلندی رو یاد بگیریم.

مواد لازم:

پیاز ۲ عدد
سیر ۳ حبه
سینه مرغ ۲ عدد
هویج ۳ عدد
اسفناج ۱۵۰ گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
زنجبیل ۲ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر چیلی ۱ قاشق چای خوری
آب نارگیل ۲۰۰ میلی لیتر
سس کاری قرمز ۵ قاشق چای خوری
لیمو سبز ۱ عدد

طرز تهیه:

1. اول از همه پیازهامون رو خرد می کنین، سیر و هویجمون رو رنده می کنیم و سینه مرغمون رو هم خورشتی خرد می کنیم و کنار می زاریم.
2. اسفناجمون رو هم درشت خرد می کنیم و کنار می زاریم.
3. حالا داخل یه قابلمه کمی روغن زیتون مس رسزیم و پیازمون رو داخلش تفت می دیم.
4. حالا مرغ رو اضافه می کنیم و بلافاصله به مرغامون سیر و زنجبیل هم اضافه می کنیم و مواد رو خوب مخلوط می کنیم.
5. وقتی مرغهامون کمی تغییر رنگ دادن پودر تخم گشنیز هم اضافه می کنیم.
6. در این مرحله شیر نارگیلمون رو به همراه هویج به بقیه مواد اضافه می کنیم.
7. ۲ قاشق چای خوری از سس کاری قرمز رو اضافه می کنیم.
8. حالا نمک و فلفل رو اضافه می کنید. (پودر چیلی اختیاریه و هر کس که دوست داره غذاش تند باشه می تونه مثل من اضافه کنه)
9. حالا نوبت به اضافه کردن اسفناجامون رسیده. اسفناج هاتون رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب هم بزنید.
10. حالا آب یه لیموی سبز هم به خورشتمون اصافه می کنیم.
11. بقیه سس کاریمون رو هم در آخر اضافه می کنیم. (اگه دوست ندارین غذاتون خیلی تند بشه، می تونین مقدار این سس رو کمتر از اونی که من ریختم بریزید)

امیدوارم از طعم لذیذ این غذا لذت ببرید. نوش جان.

😘🥰😋👌🏼👩🏻‍🍳

برای دیدن ویدئوی آموزشی این سالاد آسون و خوشمزه، در پیج اینستاگراممون همراهمون باشید.🥰😘🩷👌🏼🙏🏼


سالاد تبوله

سلاااااام به همه ی دوستای گلم. امروز براتون یه سالاد خیلی خوشمزه آوردم که خیلی خیلی راحت درست می شه و بسیار سبک و لذیذه و به همین خاطر مثل سالاد شیرازی خودمون با هر غذایی می تونه سرو بشه.

مواد لازم:

بلغور گندم ۱۳۰ گرم
جعفری ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۲ عدد بزرگ
پیاز ۲ عدد
لیمو سبز ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. اول از همه بلغورگندم رو داخل یه ظرف می ریزیم و روش آب جوش می ریزیم و روی ظرف رو می پوشونیم و می زاریم تا ۱۵ دقیقه خیس بخوره.
2. جعفری هامون رو ریز خرد می کنیم.
3. گوجه هامون رو هم ریز و مکعبی خرد می کنیم.
4. پیازهامون رو هم ریز خرد می کنیم.
5. حالا همه موادمون رو داخل یه ظرف باهم مخلوط می کنیم.
6. نمک و فلفل و آبلیمو رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.

به همین آسونی یه سالاد لذیذ و خوشمزه آماده سرو کردنه. نوش جان.

برای دیدن ویدئوی آموزشی این غذای آسون و خوشمزه، در صفحه اینستاگراممون همراهمون باشید.🥰🙏🏼❤️


کوئه سادیلاس گوشت

امروز با یه غذای مکزیکی خیلی ساده و خوشمزه اومدیم که گزینه ی خیلی راحت و مناسبی برای تغذیه بچه هاتون می تونه باشه. اگه از عاشقان پیتزا هستین، مطمئنن عاشق طعم این غذا می شید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
نان تورتیلا (لواش) ۹ عدد
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
روغن به مقدار لازم
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
قارچ ۹ عدد درشت
نمک و فلفل به مقدار لازم
زیره ۱ قاشق چای خوری
پونه ۲ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
رب ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1. پیاز، قارچ و فلفل دلمه ای مون رو خرد می کنیم.
2. پیاز رو به همراه کمی نمک تفت می دیم.
3. گوشت رو اضافه می کنیم و بهش نمک، فلفل، زیره، پودر سیر و پونه مون رو هم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
4. ربمون رو به مواد اضافه می کنیم و مواد رو هم می زنیم.
5. حالا فلفل دلمه و قارچ رو اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا آب قارچ گرفته بشه.
6. حالا به اندازه نصف لیوان آب اضافه می کنیم و می زاریم تا موادمون بیست دقیقه روی شغله متوسط مغز پز بشه و آب موادمون خشک بشه.
7. حالا نونمون رو روی یه تخته آشپزخونه پهن می کنیم و روی نصف نونمون پنیر پیتزا پخش می کنیم و بعد روش رو از موادمون می ریزیم و روی مواد رو هم دوباره پنیر پیتزا می ریزیم و نونمون رو تا می کنیم.
8. وقتی همه نون هامون رو پر کردیم، داخل سینی فرمون می چینیم و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر ۲۰۰ درجه می زاریم.
9. این غذا رو هم می تونین با کتچاپ معمولی و هم می تونیم با سس سالسا یا سس گورکاموله سرو کنیم. نوش جان.

برای دیدن ویدئوی آموزشی این صبحونه خوشمزه و مقوی و کلی رسپی های خوشمزه دیگه، توی صفحه اینساگراممون همراهمون باشید.🥰❤️🙏🏼👩🏻‍🍳


فرنی پرک جو

سلام دوستای خوبم. امروز اومدم با یه صبحونه خیلی خوشمزه و مقوی برای صبح جمعتون.
بچه ها این فرنی به قدری آسونه که سه سوته آماده می شه. پس پاشین و دست به کار شین.😍🤩👌🏼😋👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳

مواد لازم:

پرک جو ۱ پیمانه به ازای هر نفر
شیر نارگیل ۱/۵ پیمانه برای دو نفر
وانیل ۲ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
میوه به دلخواه به مقدار لازم

نکته: بچه ها این فرنی انواع مختلفی داره که حالا به مرور چند مدل متنوعش رو بهتون آموزش می دم. برای این مدل اگه شیر نارگیل در دسترس ندارین، می تونین از شیر معمولی هم استفاده کنین.
1. خب…اول از همه به ازای هر نفر یک پیمانه پرک جو توی قابلمه تون می ریزین. (همون طور که قبلا هم گفتم از هر نوع لیوان یا کاپی می تونین به عنوان پیمانه استفاده کنین، اما تا آخر کارتون باید همون کاپ پیمانه تون باشه)
2. شیر نارگیل رو اضافه کنین. (من برای دو نفر ۱/۵ پیمانه شیر نارگیل استفاده کردم)
3. قابلمه رو روی حرارت ملایم گاز بزارید و خوب هم بزنید تا هم شیر نارگیلتون گرم بشه و هم پرک ها نرم بشن و خودشون رو وا کنن. (۵-۷ دقیقه)
4. حالا وانیل رو اضافه کنین. قابلمه رو از روی حرارت بردارین و با گوشت کوب برقی پرک هاتون رو کاملا له کنین.
5. حالا فرنیتون رو توی ظرف دلخواه بکشید و روش سه قاشق شکر بپاشید و بعد روش رو با هر میوه یا آجیل خامی که دوست دارین تزیین کنین و نوش جان کنین.😘🥰❤️
( بچه ها این فرنی انقدر طعم لطیف و دلپذیری داره که یه صبحانه خیلی مناسب و بسیار مقوی برای بچه هاتون هم می تونه باشه.)

برای دیدن ویدئوی آموزشی این نون خوشمزه، تو صفحه اینستاگراممون همراهمون باشید.

https://www.instagram.com/reel/CyNc0SOqJaR/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

چاپاتی سیب زمینی

سلام دوستای گلم. امروز با آموزش یه نون تو پر بسیار خوشمزه هندی اومدم. این نون رو وقتی که با همسرم به هند سفر کرده بودم، از خواهر شوهر عزیزم یاد گرفتم. امیدوارم شما هم درستش کنین و از طعم فوق العاده اش لذت ببرین.

مواد لازم:

آرد ۲ پیمانه
شیر یا آب ۳/۴ پیمانه
کره ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۳ قاشق چای خوری
فلفل ۱ قاشق چای خوری
زیره ۱ قاشق چای خوری
سیب زمینی ۴ عدد
پیاز ۲ عدد
جعفری یا گشنیز ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

نکته: برای پیمانه می تونین از هر کاپ یا لیوانی که توی خونه دارین استفاده کنین، اما لیوانی که انتخاب می کنین رو باید تا آخر رسپی به عنوان پیمانه تون استفاده کنین.

1. برای درست کردن خمیر این نون تو پر، اول از همه سه چهارم پیمانه شیر رو با دو قاشق غذاخوری کره کمی حرارت می دیم تا کره آب بشه.
2. دو پیمانه آردمون رو داخل یه ظرف گود می ریزیم و یه قاشق چایخوری نمک هم اضافه می کنیم.
3. مخلوط شیر و کره مون رو به آرد اضافه می کنیم و آرد رو ورز می دیم.
4. اگر آرتون چسبناکه می تونین کمی آرد موقع ورز دادن اضافه کنین. خمیرتون نباید خیلی سفت باشه اما نباید هم به دست بچسبه.
5. روی خمیر رو می پوشونیم و بهش ۳۰ دقیقه استراحت می دیم.
6. توی این زمان سیب زمینی هامون رو پوست می گیریم و مکعبی خرد می کنیم و داخل آب جوش به مدت ۵-۷ دقیقه می پزیم.
7. سیب زمینی های پخته رو داخل یه ظرف می ریزیم، پیاز و جعفری یا گشنیزمون رو هم خرد می کنیم و بهش اضافه می کنیم.
8. دو قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری فلفل و یک قاشق چای خوری زیره رو هم اضافه می کنیم و مواد رو با قاشق خوب مخلوط می کنیم.
9. حالا به گلوله از خمیرمون رو برمیداریم. روی سطح کارمون آرد می پاشیم و خمیر رو کمی ورز می دیم تا باز بشه.
10. حالا یک قاشق و نصفی از مواد سیب زمینی مون رو داخل خمیر می زاریم و خمیر رو مثل یه بقچه می بندیم و پشت و روش می کنیم.
11. روی خمیر آرد می پاشیم و دوباره ورزش می دیم تا خمیرمون اندازه یه کف دست باز بشه. دقت کنین که خمیرتون نباید خیلی ضخیم باشه.
12. حالا داخل یه ماهیتابه کمی کره می ریزیم و هر دو طرف نونمون رو توش تفت می دیم تا طلایی رنگ بشه.
( تهیه این نون بسیار آسونه و طعم بسیار لذیذی داره. داخل این نون رو به غیر از سیب زمینی می تونین با گل کلم رنده شده و ادویه جات و یا پیاز خام و ادویه جات هم پر کنین. این نون رو هم می تونین خالی مصرف کنین و هم می تونین براش دیپ های مختلف درست کنین. یکی از دیپ های مناسب این نون مخلوط ماست، چیلی سبز، نعناع و کمی آبلیمو هست.)

سلام دوستای خوبم😘💐
با آموزش یه غذای جدید و فوق العاده خوشمزه دیگه در خدمتتون هستم.❤️
برای دیدن ویدئوی آموزشی این غذا در صفحه اینستاگراممون همراهیمون کنین.🥰💐

https://www.instagram.com/reel/CyI7kcnKcQj/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

کبصا ( برنج مخلوط عربی)

مواد لازم:

برنج ۲ پیمانه
ران مرغ ۳ عدد
پیاز ۳ عدد
سیر ۵ عدد
هویج ۳ عدد
گوجه فرنگی خرد شده ۱ قوطی (۳ عدد)
رب ۲ قاشق چای خوری
زعفران به مقدار لازم
نمک ۲ قاشق غذاخوری
فلفل ۱ قاشق چای خوری
جوز هندی ۱ قاشق چای خوری
ادویه مراکشی ۱ قاشق چای خوری
زیره ۱ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
هل ۶-۷ عدد
عصاره مرغ ۵۰۰ میلی لیتر
لیمو عمانی ۳ عدد
کشمش مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

1. پیازهامون رو خرد می کنیم و کنار می زاریم.
2. سیرهامون رو هم رنده می کنیم و کنار می زاریم.
3. هویج ها رو هم رنده می کنیم.
4. رون های مرغمون رو می شوریم، خشک می کنیم و هر دو طرفش رو نمک و فلفل می زنیم و هر طرفش رو داخل ماهیتابه و روی شعله بالا ۴ دقیقه سرخ می کنیم.
5. فرمون رو روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد می زاریم تا گرم بشه.
6. مرغ ها رو از ماهیتابه خارج می کنیم، داخل ماهیتابه مون کره می ریزیم و پیازمون رو توش سرخ می کنیم تا طلایی بشه.
7. حالا سیر رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل رو هم اضافه می کنیم.
8. دو قاشق چای خوری ربمون رو هم به همراه گوجه های خرد شده مون هم اضافه می کنیم.
9. حالا هویج رو به همراه بقیه ادویه هامون اضافه می کنیم و موادمون رو خوب هم می زنیم.
10. در این مرحله برنجمون رو هم که توی آب از قبل خیسوندیم اضافه می کنیم و خوب با بقیه مواد مخلوط می کنیم.
11. حالا همه مواد رو داخل ظرف مخصوص فرمون می ریزیم و مواد رو توی سطح ظرف پخش می کنیم و عصاره مرغمون رو روی برنجمون می ریزیم.
12. حالا مرغ ها مون رو روی برنج می چینیم.
13. لیمو عمانی هامون رو از وسط نصف می کنیم و روی برنجمون و در کنار مرغ هامون می چینیم.
14. روی ظرفمون رو با یه کاغذ آلمینیوم می پوشونیم و روش رو با چاقو چندتا سوراخ می کنیم و به مدت ۹۰ دقیقه داخل فر می زاریم.
15. غذا رو که از فر خارج کردیم روش رو با کشمش پلویی تزیین می کنیم و سروش می کنیم. نوش جان.

برای دیدن ویدئو آموزشی این سوپ خوشمزه به لینک زیر برین و برای دیدن آموزش کلی غذاهای جذاب و خوشمزه پیج اینستاگراممون رو دنبال کنید. پیشاپیش ممنون از حمایتتون.😘

https://www.instagram.com/reel/CyDaJ0aqsFU/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

سوپ هویج

مواد لازم:
هویج ۴۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر ۴ حبه
زنجبیل ۱ قاشق چی خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل ۱ قاشق چای خوری
سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
عصاره سبزیجات ۴۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه:

1. پیاز رو خرد می کنید و داخل قابلمه به همراه نمک و فلفل و با کمی روغن تفت می دید تا نرم بشه.
2. سیر رو اضافه می کنید.
3. هویج ها مون رو هم به اندازه دو سانت دو سانت خرد می کنیم و اضافه می کنیم.
4. روغن زیتون رو اضافه می کنیم.
5. زنجبیل و سرکه سیب رو هم اضافه می کنیم.
6. حالا عصاره سبزیجاتمون رو که توی ۴۰۰ میلی لیتر آب جوش حل کردیم اضافه می کنیم و میزاریم موادمون نیم ساعت روی شعله متوسط جوش بخوره.
7. حالا همه مواد رو با گوشت کوب برقی له می کنیم. سوپمون نه باید خیلی رقیق و نه خیلی غلیظ بشه. واسه همین می تونین اگه خیلی غلیظه بهش کمی آب جوش اضافه کنید.
8. برای سرو سوپتون می تونین روش رو مثل من با بیکن و قارچ ریز و کمی شیر نارگیل تزیین کنید.

(برای دیدن ویدئو آموزشی وارد لینک زیر بشیدو پیج اینساگراممون رو دنبال کنید)

https://www.instagram.com/reel/Cx9xI65qTJG/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

کرپ رول اسفناج و سالمون دودی

مواد لازم:

اسفناج ۵۰۰ گرم
پرک جو ۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
سالمون دودی ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

1. اسفناج هاتون رو بشورین و و به همراه پرک جو، شیر و تخم مرخ خوب مخلوطش کنین تا یه مایع غلیظ به غلظت اسموتی به دست بیارین.
2. فر رو روی دمای ۲۰۰ درجه قرار بدید.
3. داخل یه سینی فر کاغذ روغنی بزارید و مایع کرپتون رو داخل سینی پهن کنین و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بزارید تا بپزه.
4. سینی رو از فر خارج کنین و به خمیرتون ۱۵ دقیقه استراحت بدید تا خنک بشه.
5. حالا روی عرض خمیرتون رو پنیر خامه ای بمالید و سالمون های دودی تون رو هم روی پنیر بچینید.
6. حالا کرپتون رو با مواد داخلش رول کنید و بعد به عرض دلخواهتون برش بزنید.

نکته: داخل کرپ اسفناجتون رو با هر چیز دیگه ای هم می تونین پر کنین. این کاملا بستگی به زاعقه خودتون داره.
(این پیش غذا بسیار سالم و خوشمزه ست و درست کردنش هم بسیار راحته و زمان کمی می بره و می تونه گزینه ی بسیار مناسبی برای تغذیه مدرسه بچه ها هم باشه. حتی می تونین از این غذا به عنوان فینگر فود تو مهمونی هاتون هم استفاده کنید)

پاستای آلفردو😋😋😋
لینک ویدئوی آموزشی:👇🏻

https://www.instagram.com/reel/Cx4wYrVqE81/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

سلام دوستا و همراهای خوبم
مرسی که تا الان توی این پیج کنارم بودین و حمایتم کردین.
خواستم از همین جا بهتون بگم که یه پیج توی اینستاگرام افتتاح کردم که قراره توش کلی غذاهای خوشمزه که از تو کتاب ها و پیج های انگلیسی زبان پیدا کردم و ترجمه کردم بزاتون بزارم. امیدوارم که اتوی پیج اینستاگرام هم همراهم باشین. اونجا سعی می کنم که فعلایتم خیلی بیشتر باشه و کلی آموزشای خوب از غذاهای مدرن خوشمزه براتون بزارم.
اینم آدرس پیجمه:

‏ https://instagram.com/sofreh_internationalcooking?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

بی صبرانه منتظرتون هستم.😘❤️🎊