Walima Traiteur

Quelle est votre salade préférée

Ou sont les amoureux des salades ?!

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La chorba frik est l’une des chorbas traditionnelles la plus célèbre et appréciée en Algérie. C’est une chorba légère à base de frik, blé vert concassé ,qu’on consomme énormément pendant le mois de ramadan,c’est une incontournable soupes lors du ftour (rupture du jeûne ) pendant le mois de ramadan. La chorba frik algérienne est aussi servie pour les grandes occasions , mariages , baptême , circoncision etc..
On appelle également cette soupe Jari . En Algérie , il y a une multitude de chorba mais celle-ci contient du frik , blé vert concassé , ce qui en fait une soupe très saine et digeste. Le frik ou freekeh est un produit préparé avec soins qui regorge de nutriments.
Cette chorba , comme le veut la tradition est préparé avec de bons morceaux de viande , de coulis de tomates , de pois chiche , coriandre , céleri ,épices et bien sur l’ingrédient dont elle porte le nom , le frik, blé vert concassé.

Je vous propose un plat de chez nous, préparé pour les évènements, fêtes et également pendant le mois sacré le Ramadan.
Un plat riche en protéines et en saveurs, le nom signifie “dosé en ail” d’où la présence d’une bonne quantité d’ail.
C’est un plat pas pour tous les jours, il contient une bonne quantité de viande
Plusieurs versions décernées à ce plat, on peut décorer la viande hachée, d’amande, comme on peut se contenter de pois chiche…

C’est un succulent plat de nouilles qui s’accompagne de viande ou de poulet.
Il serait, dit-on, typiquement algérois.
Discrètement, la rechta gagne du terrain avec des visées hégémoniques dans tout le bassin de la Mitidja, et au delà.
Elle accompagne les évènements familiaux

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Fort de longues années d’expérience et d’une passion sans cesse renouvelée pour la création culinaire, votre traiteur vous présente des produits et une cuisine du cœur dont les maîtres mots sont « saveur » et « qualité » Nous vous proposons un service Traiteur, des plateaux repas d’Entreprise de Fetes et de Ceremonies.

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La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc…
Ingrédients:
1 ère phase:

– 2 verres de farine
– 2 verres d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de lait en poudre

2 ème phase:

– 3 verres(+ ou – ) de farine
– 1/2 verre d’huile

Préparation :

Etape: 1
Mélanger les ingrédients de la 1 ère phase.

Etape: 2
Ajouter l’eau tiède.Couvrir et laisser lever 10 minutes.

Etape: 3
Aprés les 10 minutes, ajouter les ingrédients de la 2 ème phase. Bien pétrir la pâte et la laisser au repos 5 minutes. Et voila la pâte est prête à utiliser.