𝘾𝙪𝙥𝙘𝙖𝙠𝙚𝙨 𝘾𝙖𝙣𝙚𝙡

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Recetas de Caldos y Sopas calientes para la temporada de Fríos 🌶🌽🥦🍤🍗
Caldo de res con verduras
Ingredientes
1 kilo de carne de res con hueso (de preferencia chambarete) y cocida
4 dientes de ajo
½ cebolla
2 elotes partidos en 4 partes
1 chayote sin semilla, pelado y partido en cubos
3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
250 gramos de ejotes sin colitas
1 taza de garbanzos cocidos
2 calabazas partidas en cubos
2 papas partidas en cubos
2 ramas de hierbabuena fresca
Agua
Sal
Preparación
1. Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor en una olla. Añade el agua y deja que hierva hasta que la carne esté tierna. Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además quitar el ajo, la cebolla y las hierbas.
2. Añade las zanahorias y los chayotes. Deja cocinar por 15 minutos. Agrega las papas y sigue cocinado por 10 minutos más. Pon el resto de las verduras en la olla y sazona con sal. Deja cocer durante 10 minutos y revisa que las verduras no estén sobre cocidas.
Recomendación
Sirve con un poco de cilantro y limón, además de acompañarlo con un poco de chile serrano picado.
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Pancita de res en caldo
Ingredientes (rinde 6 porciones)
2kg de panza de res cruda
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 ramas de epazote
10 chiles guajillo
Sal
Orégano al gusto
Su preparación es muy sencilla. Lo más importante es que debes lavarla muy bien para que no conserve olores. Después, pones a hervir la panza en dos litros de agua con el ajo, la sal, el epazote y la cebolla. El tiempo promedio de cocción es de dos horas aproximadamente a fuego medio. Debe tener una consistencia suave.
Mientras se cuece la panza asas los chiles en un comal sin que se quemen. Los pones a remojar con agua caliente durante 20 minutos y los mueles en la licuadora con un poco de caldo de la pancita. Con un colador, viertes los chiles molidos en la pancita y dejas hervir todo durante 30 minutos.
Para servir puedes picar un poco de cebolla y ponerle encima con una pizca de orégano seco. Suele acompañarse con limón y tortillas de maíz. Los mexicanos acostumbramos a comerla en el almuerzo y muchos creen que es muy buena para aliviar la resaca. Se vende ya preparada en muchos mercados y es una tradición comerla los fines de semana.
Además de ser una gran opción para la economía familiar, pues el menudo es barato en el mercado. La pancita tiene muchas propiedades y vitaminas:
Vitamina A, B1, B2, B5, B6 y B12
Biotina que favorece el crecimiento del cabello y ayuda a transformar los carbohidratos
Alto contenido de ácido fólico
Hierro
Proteína
Selenio que combate el envejecimiento
Zinc que fortalece las defensas del cuerpo y evita la formación de coágulos en la sangre
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Caldo de Res en chile colorado (Rojo)
INGREDIENTES
Para Cocer la Carne
1/2.kilo de costillitas de res
1/2.cebolla
1/2.cabeza de ajo
1.cda de sal
3.litros de agua para la salsas
8.chiles guajillos
5.chiles de arvol
1.chile ancho
7.pimientas gorda
1/2.cdt de tomillo
4.dientes de ajo
1/2.cebolla
1/2.cdt de sal Las veduras
1.chayote
1.calabacita verde
2.zanahorias
1.yuca mediana
1/2.col, o repollo
1.elote
3.ramitas de epazote
PREPARACION
Lavar muy bien la carne En una Olla, poner 3.litros de agua, agregar la. carne, dejar hervir un rato, retirarle la espuma. luego,agregar la cebolla,el ajo,la sal,y Dejar cocinar la carne hasta que la. carne esté cocida, Aparte poner a hervir un poco de agua, y agregar los. Chiles limpios.Agregar el ajo,la cebolla, dejar hervir,6.minutos y apagar el. fuego y dejar Enfriar,Una ves frio, moler los chiles,con el ajo,cebolla,el tomillo, las pimientas,con un poco de agua donde hirvieron los chiles. Una vés molido, Colar la salsa,Aparte calentar Una,y media cda de. Aceite,Freir la salsa,sazonar con media cda de sal,y dejar cocinar,12. minutos despues apagamos el fuego y Reservamos. Cuando la carne esté cocida, 2. horas, 20. mints,Agregar el Elote cortado.dejar cocinar,8.minutos Luego Agregar, el chayote,la zanahoria,la. yuca,dejar cocinar,8 minutos despues,Agregar,el chile preparado. El epazote,movemos todo muy bien,Agregar la Col,y la calabacita Cortada,movemos y rectificar de sal,Si hace falta agregar un poquito, Más,dejar Cocinar 6,minutos apagar el fuego y servir Calientito.Buen provecho!
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Camarones al chipotle
Ingredientes:
1 kg. Camarones medianos pelados
1 de puré de tomate
2 litros de agua
Chipotle al gusto
2 dientes de ajo picados
1 tomate en trocitos
1 cebolla en trocitos
1 zanahoria en trocitos
2 varas de apio en trocitos
1 monojo de cilantro en trocitos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y guisar las verduras con los dientes de ajo.
En una olla a fuego medio agrega el agua, el puré y las verduras guisadas, y sazona con sal y pimienta al gusto. Después de haber pasado 3 minutos agrega el chipotle, los camarones y el cilantro. Cocina durante 10 minutos. Al servir decora con cilantro.
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Sopa de Albóndigas:
Ingredientes
1 1/2 libras de carne molida
4 zanahorias
1 Cilantro, Fresco
1 cebolla, mediana
2 papas, pequeñas
Productos enlatados
2 cubitos de caldo de res
1 1/2 tazas de puré tomate con o sin picante
Pan y productos horneados
1/3 taza de pan rallado, sazonado y seco
1/3 taza de leche
1 qt de agua
INSTRUCCIONES
En una olla grande, hierva los cubos de agua, zanahorias, papas, cebolla, puré y caldo. Reduzca a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
Mezcle la carne, las migas de pan y la leche en un bol. Formar en albóndigas de 1 pulgada y colocar en caldo hirviendo.
Una vez que la sopa vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo.
Tape y cocine por 20 minutos, o hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro y las verduras estén tiernas. Servir con cilantro espolvoreado para adornar

Cheesecake sin carbohidratos
3 potes de queso crema light (400 gr aprox)
2 huevos
1/2 taza de endulzante sin calorías o stevia
1/2 limón
Esencia de vainilla (opcional)
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea. Puedes agregar un poco de esencia de vainilla si quieres.
Nota: utiliza el queso crema a temperatura ambiente.
Con el horno precalentado a 180 ºC, coloca la mezcla en un molde lubricado o de silicona, y hornea durante 40 minutos o hasta alcanzar un color dorado.
Deja enfriar y luego refrigéralo por un par de horas si lo prefieres aun más frío.
También puedes agregarle por encima un poco de mermelada de fruta reducida en calorías. ¡Y listo! ¡Que lo disfrutes!
la bioguía

🍋 El Bizcocho De Limón Mas Delicioso Y Sencillo
Los bizcochos son una excelente opción cuando se trata de acompañar las tardes, para la merienda de los más pequeños son simplemente perfectos, en especial aquellos que tienen un toque de limón y es que este cítrico les da a los bizcochos un toque distintivo, quieres saber cómo hacer bizcocho de limón, no dejes de leer el siguiente post.
Ingredientes A Usar
6 huevos.
Harina (200 gramos)
Tres cucharadas de leche.
Ralladura de un limón.
Azúcar (200 gramos)
Preparación.
Prepara el molde con harina y mantequilla y déjalo a un lado mientras preparas la mezcla.
Comienza por tomar los huevos y separar la clara de las yemas.
Coloca las yemas en un bol en compañía de la leche y el azúcar y bátelas.
Se añade la ralladura de limón y se bate hasta obtener una mezcla de color blanquecino.
Se deja esta mezcla de lado y se procede a batir las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve, se le puede agregar una pizca de sal, el batido de estas se puede hacer manual o con varillas de metal y batidora, como desees.
Se comienza a integrar las claras y la harina a la primera mezcla que hemos elaborado, pero se hace poco a poco mientras se hacen movimientos envolventes con ayuda de una espátula. El objetivo es poder lograr una mezcla lo suficientemente homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno previamente precalentado.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos pero una vez transcurrida media hora introduce la punta de un cuchillo para ir comprobando cómo va el proceso de la cocción.

Hoy he preparado un BIZCOCHO DE MANDARINA con gotas de chocolate.
Tres huevos tamaño L
100ml de aceite de oliva suave
250 gr de harina de trigo de todo uso
Un sobre de levadura de repostería 15gr
Una pizca de sal
Dos mandarinas trituradas sin piel y quitádole todo lo blanco que podamos y si tienen piñón
150gr de azúcar
Ponemos los huevos, el aceite, la sal y el azúcar y batimos bien...añadimos la mandarina triturada...tamizamos la harina y la levadura y mezclamos..... cuando esté, añadimos las gotas de chocolate al gusto y espolvoreamos azúcar por encima. Precalentamos el horno a 250° y metemos en el molde preparado como siempre con aceite y harina para que no se nos pegue. 35' o 40'
Una vez dentro bajamos la temperatura 170. Vigilamos y hacemos la prueba del palillo.
Buen provecho!!

En este perfil somos amantes del pollo frito 🤤😋🍗💖
INGREDIENTES:
1/2 Pollo
1/2 taza de pan rallado
2 ajos en polvo
1/2 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
Pimienta negra molida
1 Aceite de cocina
2 limones medianos
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Para prepararlo, todo lo que necesita hacer es colocar los trozos de pollo cortados en un recipiente con jugo de limón exprimido, pimienta, sal y ajo en polvo.
Debes cuidar que estas piezas se remojen en la mezcla de forma más o menos uniforme para que todas tengan sabor.
Ahora debes colocar el recipiente con el pollo mezclado en el frigorífico durante 1 hora y media o por lo menos 30 minutos.
Mientras esperamos al pollo, en un recipiente ancho vamos a mezclar el pan y la harina con una pizca de sal y pimienta.
En otro plato o bol, mezclaremos la leche y el huevo.
Luego sacamos el pollo de la refrigeradora, lo vamos a mezclar con el huevo y la leche, a continuación pasamos por la mezcla de pan y harina, y enseguida en una sartén con aceite caliente lo freímos.
Cuando notes que las piezas de pollo estén doradas y cocidas por toda la superficie, las retiramos en un plato a parte, puedes pasar un papel absorbente si deseas para quitar exceso de grasa antes de servir.
Realizaremos lo mismo con cada pieza de pollo y listo a disfrutar esta rica y deliciosa receta casera. ¡Buen provecho!

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARAN LAS GRACIAS POR LA RECETA 😊
Ingredientes
200 gramos harina
300 gramos almidón de maíz
2 cucharadita(s) polvo de hornear
200 gramos manteca
150 gramos azúcar
1 huevo y 1 yema
1 cucharada esencia de vainilla
1 cucharadita ralladura de limón
Batir manteca con azúcar. Perfumar con esencia y ralladura de limón. Agregar el huevo junto con la yema. Mezclar todos los secos en un bowl y agregarlos. Formar la masa, estirar y cortar cin cortante y hornear a 180 grados hasta que se vean blancos.
Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.

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Que delicia❤💯🔥

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🔥🔴Receta de Ensalada asiática de pollo 🔴🙋🙋🔥¿PARA MAS RECETAS ESCRIBE YOOOO?🙋🙋
🔥Ingredientes para hacer Ensalada asiática de pollo:🔥
🔴 500 gramos de Pollo
🔴 1 unidad de Lechuga
🔴1 unidad de Mango
🔴 1 unidad de Cebolla blanca
🔴1 unidad de Pepino
🔴50 mililitros de Salsa de soja
🔴2 unidades de Limón
🔴1 cucharadita de Jengibre en polvo
🔴80 mililitros de Aceite de oliva
🔴1 pizca de Sal
🔴1 pizca de Pimienta 1🔴.Antes de realizar esta ensalada sana, el primer paso es alistar todos los ingrediente🔥 2🔴En una sartén con aceite, cocinar el pollo cortado en tiras y sazonado con sal, pimienta y jengibre en polvo.🔥 3🔴Aparte, mezclar las hojas de lechugas troceadas con las manos, el mango cortado en cubos, la cebolla en plumas y el pepino cortado en medialunas; salpimentar al gusto.🔥🙋 🙋 4🔴Para la vinagreta mezclar el zumo de los limones, la salsa de soya, una pizca de azúcar, las semillas de ajonjolí, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. 🔥 5🔴Finalmente, servir la ensalada para deportistas mezclada con la vinagreta, añadir las tiras de pollo sobre esta y disfrutar. Puedes acompañarla con arroz blanco o consumirla así. Si te ha gustado esta receta, tienes algún o inquietud, danos tu opinión.🔥

👨‍🍳🛑𝘉𝘶𝘴𝘤𝘰 𝘢𝘮𝘢𝘯𝘵𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘤𝘰𝘤𝘪𝘯𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘲𝘶𝘪𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘢𝘱𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘥𝘦 𝘊𝘌𝘝𝘐𝘊𝘏𝘌 🦈 𝘥𝘦𝘴𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘴𝘢. 𝘊𝘦𝘳𝘵𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢𝘤𝘪ó𝘯 𝘢𝘭 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘭 𝘥𝘦𝘭 𝘤𝘶𝘳𝘴𝘰 🎓𝘦𝘹𝘤𝘭𝘶𝘴𝘪𝘷𝘰 𝘗𝘢𝘳𝘢 𝘮𝘢𝘺𝘰𝘳 𝘪𝘯𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘤𝘪ó𝘯 𝘦𝘴𝘤𝘳𝘪𝘣𝘦𝘮𝘦 👇🛑 https://walink.co/c865ac

🛑.Receta de Budín de pan casero🔥🛑 👨‍🍳👨‍🍳PARA MAS RECETAS ESCRIBE YOO👨‍🍳👨‍🍳🛑
Ingredientes para hacer Budín de pan casero:
7 huevos🔥
200 gramos de azúcar (1 taza)🔥
800 centímetros cúbicos de leche🔥
300 gramos de pan del día anterior🔥
1 cucharada sopera de ralladura de limón (opcional)🔥
¾ taza de azúcar (para el caramelo) 🔥
1.🛑.Alista los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de budín de pan. Recuerda que lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, así que utiliza el pan duro que tengas por casa. 🍰 2.🛑.Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo puedes revolver con tranquilidad, pero si le pones agua no debes tocarlo para evitar que cristalice. 🍰
3🛑.Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y deja que se enfríe. La idea es que quede como en la foto, que cubra toda la superficie del molde para que el budín de pan casero quede perfecto. 🍰
4.🛑Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalos en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta de pudin de pan, puesto que se trata del ingrediente principal del budín.🍰

Truco: si observas que necesitas más cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, añade más de la mita 5🛑...Deja el pan en remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar y la leche restante. Y, si quieres añadir un sabor extra a la receta de budín de pan que estás preparando, puedes agregar a esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.🍰
6.🛑.Para terminar de hacer la masa del budín, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien🍰
7.🛑.Coloca la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente. Recuerda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, de manera que debe estar sólido. Precalienta el horno a 180 ºC para cocinar el budín de pan más rápido. 🍰
8.🛑.Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo al baño María durante 1 hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo. El procedimiento es el mismo que para hacer un flan. Si quieres, puedes hacer el baño María al fuego, sin usar el horno, como en la receta de quesillo casero 🍰
9🛑..Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve la receta de budín de pan y ¡a disfrutar! Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido, entre otros. Y, ahora que ya sabes cómo hacer budín de pan casero, no olvides dejar tu comentario y compartir la fotografía de tu torta cuando la prepares. 🍰

😉Receta de Queque fácil
Ingredientes para hacer Queque fácil:
3 huevos
2 tazas de azúcar (400 gramos)🤤
4 cucharadas soperas de mantequilla🤤
4 tazas de harina (560 gramos)🤤
1 taza de leche (240 mililitros)🤤
ralladura de limón o naranja
1... cucharadita de polvo de hornear🤤
Cómo hacer Queque fácil:
1.🎂🍰🛑.Para empezar a preparar esta receta de queque fácil, primero debes batir el azúcar con la mantequilla. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina. Puedes usar unas varillas eléctricas si lo deseas.🛑 2..🛑.A continuación, separa las yemas de claras. Primero incorpora las yemas a la mezcla anterior de uno en uno. Esto quiere decir que no echaras la siguiente yema hasta que la primera se haya integrado por completo en la masa del queque casero.🛑 3...🛑.Aparte, m***a las claras a punto de nieve. Para conseguir una textura consistente añade una pizca de sal. Cuando estén listas añádelas a la masa del queque fácil y esponjoso con movimientos suaves y envolventes, agrega también la ralladura de limón. Las claras son el secreto para hacer un bizcocho bien esponjoso y suave.🛑

Y si además, quieres aprender a hacer un queque de plátano esponjoso, no te pierdas esta receta y sigue leyendo. 4....🛑Para terminar de preparar la masa del queque fácil, añade la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear alternando con la leche de forma pausada. Ve añadiendo estos ingredientes poco a poco mientras continuas batiendo la mezcla. Lo ideal es que no queden grumos en la masa.🛑🎂🍰

5....🛑Finalmente, engrasa con un poco de mantequilla un molde para horno y vacía toda la mezcla en él. Cocina el queque fácil en el horno precalentado a 180 ºC por 40 minutos. Es importante que no abras el horno durante el proceso de cocción.🛑 6.🛑..Cuando esté listo, retira el queque casero, deja que se enfríe y desmóldalo. ¿Fácil verdad? Puedes hacer una torta decorada con merengue, o puedes acompañar tu queque fácil con una ganache de chocolate o la cobertura que más te guste.🛑🎂🍰

Y si además, te gusta el queque de zanahoria o el que de limón, no te pierdas esta deliciosa elaboración. 🛑🎂🍰🧁