Piazza Winner S.A. - Ecuadorian Tuna Exporter

🐟Estas deliciosas croquetas de atún rellenas de queso, le encantarán a tu familia, porque son la combinación perfecta de sabor. Con su crujiente empanizado serán la opción ideal a la hora de la comida.

🔹Ingredientes: 4 Porciones

4 papas, cocidas y peladas
3 tazas de atún Piazza Winner
2 cucharadas de cebolla, finamente picada
2 huevos
3 tazas de pan molido clásico Bimbo
4 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de perejil, finamente picado
al gusto de sal y pimienta
190 gramos de queso crema, frío y cortado en cubitos
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de aceite, para freír

🔹Preparación: En un bowl machaca las papas hasta que estén lisas y sin grumos.

Agrega el atún, la cebolla, el huevo, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con sal y pimienta.
Forma bolitas con las manos y coloca un pedazo de queso crema al centro. Cierra y forma una croqueta. Repite hasta terminar con la mezcla.
Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y Pan Molido
En una sartén calienta a fuego medio el aceite y fríe las croquetas hasta que estén doraditas.

🐟Existen al menos ocho especies del género Tunnus:

Atún aleta amarilla (Thunnus albacares); atún aleta azul (Thunnus orientalis); ojo grande o patudo (Thunnus obesus); atún blanco o albacora (Thunnus alalunga); atún rojo del sur (Thunnus maccoyii); atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus); barrilete o bonito (Katuwonus pelamis); bonito del Pacífico (Sarda chiliensis).

🔹Atún común (Thunnus thuynnus), conocido como atún rojo o cimarrón. Se diferencia del resto de variedades en que su aleta pectoral es la más corta. Vive por todo el Atlántico y también se localizan bancos de atunes en el Mar Negro y en el Mar Mediterráneo, donde se conoce como "atún rojo".

🔹Atún blanco (Thunnuh alalunga), o bonito del norte. Tiene un cuerpo fuerte y su característica más notable es el tamaño de la aleta pectoral, más grande que la del atún común. Su carne es más blanca, de gran calidad, con una textura y un sabor muy característicos. Su uso más común son las conservas de gran calidad. Se puede pescar en el Atlántico, desde el Golfo de Vizcaya hasta Sudáfrica, e incluso en el Mar Mediterráneo y el Océano Pacífico.

🔹Otras especies: Atún de aletas amarillas (Thunnus alba-cares), por su color se suele confundir con el atún rojo, pero su carne no alcanza la calidad de aquel. Comercialmente se denomina atún claro. El atún "de aletas amarillas" habita en las aguas del Océano Índico, Atlántico y Pacífico.

😋Deliciosos lomitos de atún en agua, con alto valor nutritivo y una infinidad de posibilidades culinarias, que combina prácticamente con cualquier comida.

✅Ensalada fácil de atún, ideal como Receta de Cuaresma. Se prepara en frío y es deliciosa. Sirve la ensalada de atún sobre las galletas justo antes de consumir, para evitar que se remojen.

🐟Ingredientes: 4 Porciones

1 1/2 tazas de atún en lata, drenado
1/4 cebollas moradas, finamente picada
2 jitomates, finamente picado
3 cucharadas de chile en escabeche, finamente picados
1/2 tazas de apio, finamente picado
1/2 tazas de grano de elote
3 rábanos, finamente picado
3/4 tazas de Mayonesa con limón
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de mostaza amarilla
2 cucharadas de líquido de una lata de chiles en escabeche
1 cucharada de salsa, como salsa tabasco
suficiente de sal
suficiente de pimienta
suficiente de Saladitas
suficiente de aguacate, en abanico, para decorar
suficiente de perejil, para decorar

🐟Preparación: En un tazón, mezcla el atún con la cebolla morada, el jitomate, los chiles en escabeche, el apio, el elote y el rábano.
Adereza con la Mayonesa con limón, el jugo de limón, la mostaza, el escabeche de los chiles, la salsa picante, la sal y la pimienta. Incorpora muy bien.
Sirve la ensalada sobre las Galletas Saladitas y decora con aguacate en abanico y perejil fresco.

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🌊Selección de desmenuzado de atún en aceite vegetal, preparado con una receta única que lo hace más delicioso y perfecto para rendir tus preparaciones.

✅En cuanto a minerales, aporta fósforo, magnesio, hierro y yodo importantes para el sistema nervioso central, huesos, dientes, actividad muscular, correcto funcionamiento del intestino, del sistema inmune y de la glándula tiroides, entre otros procesos implicados.

✅El sabor del atún no es desconocido para la mayoría de los niños, ya que se encuentra en numerosos platos de consumo frecuente, como ensaladas, bocadillos, pizzas, etc., por lo que no suele ser un pescado difícil de dar a conocer a los más pequeños.

✅A la hora de evaluar el aporte nutricional del atún, debemos tener en cuenta que su consumo debe estar limitado a personas que padecen hiperuricemia o gota, ya que tiene un elevado aporte de purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico.

🌊Selección de desmenuzado de atún en agua, preparado con una receta única que lo hace más delicioso y perfecto para rendir tus preparaciones.

🍔Porque sabemos que te encantan las hamburguesas, preparamos esta receta de hamburguesa con atún en lata, acompañada con papas fritas y con un toque delicioso de guacamole. Hacer estas hamburguesas te servirá bien para los días en los que no quieres comer carne o también serán ideales para comer algo diferente.

Ingredientes: 4 Porciones
2 tazas de atún Piazza Winner
1/2 tazas de cebolla
2 cucharadas de ajo, picado
2 cucharadas de cilantro, picado
1/4 tazas de chile jalapeño
1 taza de jitomate
1/2 tazas de mayonesa sabor guacamole
1/2 tazas de pan molido
1 cucharada de orégano
suficiente de aceite
suficiente de queso manchego
suficiente de pan para hamburguesa
1 taza de mayonesa sabor guacamole, para el aderezo
1/2 tazas de jitomate, finamente picado para el aderezo
1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada para el aderezo
2 chiles serranos, finamente picado para el aderezo
suficiente de papa frita, de corte delgado, para acompañar

👩🏻‍🍳Preparación: Para la hamburguesa, en un bowl mezcla el atún con la cebolla, el ajo, el chile jalapeño, Mayonesa sabor guacamole, el pan molido, el orégano, hasta incorporar por completo. Con ayuda de tus manos, forma las hamburguesas de 200 gramos, aproximadamente.

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la hamburguesa por ambos lados, agrega la rebanada de queso manchego y deja gratinar. Cocina durante 10 minutos y retira del fuego.
Coloca la carne sobre el pan, agrega mayonesa sabor guacamole, el jitomate, la cebolla, el chile serrano y las papas fritas.
Sirve acompañada de ensalada de col.

Delicioso Atún en aceite vegetal, herméticamente cerrado con una tapa abre fácil.

¡Listo para consumir!

🐟Por su característica de pescado azul es un alimento graso, aunque es una grasa rica en ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles en sangre de triglicéridos, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis. Se considera por tanto un alimento cardiosaludable.

🐟Posee además una elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico, superando incluso a las de la carne. Aporta también algunas vitaminas del grupo B como la B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), destacando los niveles de B3 (niacina) y B12 (cianocobalamina), que superan a los de la carne, huevos, quesos, etc.

🐟Al ser un pescado graso aporta también cantidades significativas de vitaminas liposolubles, como la vitamina A y la vitamina D, que son importantes en el mantenimiento y conservación de la piel, mucosas y tejidos, en la resistencia frente a infecciones y en el desarrollo del sistema nervioso.