امل امل

طيب ازاى نصنع خميرة فى البيت ..( ياريت نعمل مشاركة )
تصنيع الخميرة المنزلية:
حبة سكر ... حبتين بطاطس ... كوب دقيق


اولا نعرف أن الخميرة هى بكتريا نافعة بتنشط عند درجة ٣٥ ..وتموت لو الحرارة زادت بعد ال ٤٠.
علشان نبدا تصنيعها محتاجين :
برطمان يتقفل كويس جدا وقلم برمنانت ( مش بيتمسح )
نسلق البطاطس ونصفى المية علشان نستخدمها .
نسيب المية تبرد ( تكون دافئة) ونحتفظ بيها فى برطمان علشان هانستخدمها لمدة ٥ ايام .
فى البرطمان نحط الدقيق والسكر وشوية من مية البطاطس ونقلبهم كويس .
العجينة بتكون زى عجينة لقمة القاضى .
نقفل البرطمان كويس ونسيبه لتانى يوم نفس الميعاد .
نضيف حبة مية بطاطس وشوية دقيق ونقلب كمان وبرضه نخلى العجينة زى الاول .
ونكرر العملية دى لمدة ٥ ايام ..اليوم الخامس هانلاحظ أن الخميرة بقت زى الصورة كدة .
نستخدمها فى المخبوزات بنسبة ( ٤ م.ك لكل كيلو دقيق ).
صلاحيتها تقريبا العمر كله كل ماتقرب تخلص نضيف حبة دقيق وحبة مية بطاطس ونقلبهم ونسيبهم ( وطبعا مش محتاجين نعمل الخطوات كلها ) بمجرد اننا نعمل كدة هاترجع تبقى خميرة تانى .
يارب اكون قدمتها لكم بطريقة مبسطة .
بالف هنا

ديه صفحتي

طاجن مكرونة باللحم المفروم سهل و سريع و لذيذ😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
المقادير
½ كيلو مكرونة قلم"فرن"
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مكعبات
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
ثوم مفروم
1 مكعب زبدة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 حبة فلفل احمر
½ كيلو طماطم عصير
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زيت
طريقة التحضير
في طاسة على النار يتم اضافة اللحم المفروم و ثم البصل و يقلب جيدا حتى تمام النضج.

في حلة على النار نضف عصير الطماطم و صلصة الطماطم و قليل من الزيت و يترك قليلا يغلي.

يوضع اللحم المفروم في الطاجن ثم المكونة "بدون سلق" ثم اضافة عصير الطماطم.

اضافة كوب ماء مغلي لتغطية القالب فقط. يلف الطاجن بورق فويل.

يدخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. و يخرج وتقلب في طبق التقديم و تقدم ساخنة.
لوصفات شهية و سهلة تابعوا قناتنا علي اليوتيوب
وده لينك القناة
http://psce.pw/3bw73l

Khalil Chabbouh 💕

التونة
2 كيلو من سمك التونة

زيت ذرة

نصف كوب من الخل

كزبرة خضراء مفرومة

رشة من الفلفل الاسود

ورق لورى

رشة كمون

شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير التونة
نقوم بتنظيف سمك التونة جيدا ونفصل الرأس والذيل

ثم نقوم بتقطيع السمك إلى شرائح

نغسل قطع السمك بالماء جيدا لتنظيفها من الدماء

ثم نقوم بنقع قطع السمك في الماء لمدة لا تقل عن ريع ساعه مع الخل والليمون والفلفل الاسود للتخلص من رائحة الزفارة

نضع السمك في حلة ونضيف اليه زيت الذرة والتوابل مع الخل

ثم نرفعها على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعه

بعد اكتمال النضج نقوم بتصفية التونة من الزيت، ثم نضعها بعلب التخزين زنصب فوقها الزيت حتي يغطيها بالكامل

تمر المدينة المنورة أطعمكم الله منه قريبـًا 💛