آكَلَه عَ ـ آلَمـآشّـي

الكيكة الاسفنجية بدون فصل البياض و بدون محسن و بدون دقيق سبونج بالتفصيل لاحلي تورتة🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🍰🍰🍰🍰🍰🍰🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
المقادير
كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة
5 بيضات
كوب دقيق
كوب إلا ربع سكر ناعم مش بودر
نصف كوب نشا
4 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة كبيرة ماء
كيس بيكنج بودر حوالي 16 جرام
فانيليا
رشة ملح
الطريقة::::
1-في وعاء عميق نضع البيض و السكر و الفانيليا و الماء و ونضربهم بالمضرب الكهربائي علي اعلي سرعة لمدة لا تقل عن 9 دقائق او حتي تصبح لونها مثل الكريمة البيضاء الخفيفة و تضاعف حجمها
2- ننخل النشا و البيكنج بودر و يضاف النشا علي خليط البيض بالتدريج مع التقليب من اعلي لاسفل بخفة بملعقة ببطء حتي ينتهي مقدار النشا ثم يضاف الزيت ملعقة ملعقة و تقلب بلطف
3- ينخل الدقيق مع رشة ملح و يضاف بالتدريج علي الخليط و نقلب بشكل دائري من الأعلي للاسفل حتي يختفي الدقيق تماما التقليب يكون في اتجاه واحد و ببطء
4- تحضير صينية مدهونة زيت و مبطنة بالدقيق مقاس ٢٤ سم و ارتفاع من 9 الي 10 سم و يصب الخليط في الصينية
5- توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة من ٣٥ الي ٤٠ دقيقة و نختبرها بعود خشبي و بعد ذلك تطفي الفرن و نتركها نصف ساعة ضروري هذه الخطوة
ملحوظة لنجاح الكيك:::
*الفرن يسخن مسبقا قبل وضع الكيك ب 15 دقيقة
*المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة
**التقليب للدقيق و النشا يكون بخفة
**يستخدم المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 9 دقايق و عشان ميتحرقش نشغله 3 دقائق و نوقف شويه و نشغله تاني 3 دقائق حتي نحصل القوام المطلوب
**ارتفاع خليط الكيك لا يتعدي نصف ارتفاع الصينية ليسمح للكيك بالارتفاع
**لتزين الكيك يترك ليبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات او ليلة كاملة عشان مش تفرول أثناء التزيين

كيك الشوكلاته الرائعة بمذاق لذيذ جدا
المواد::
للكيك:
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب دقيق (منخول)
25 جم كاكاو
1 باكيت فانيليا
1 باكيت بيكنج باودر
للكاسترد::
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق طعام نشاء
1 كوب سكر
2 ملاعق كاكاو بودرة
1 باكيت فانيليا
1 لتر حليب
1 عبوة من كريمة الكاكاو المخفوقة
لتشريب الكيك::
نصف كوب سكر
2.5 أكواب من الحليب
للغاناش::
200 مل كريم سائل
80 جرام شوكولاتة داكنة
طريقة التحضير::
1- للكعكة لنأخذ البيض والسكر في وعاء خلط مناسب ونخفقه حتى يتحول إلى رغوة بيضاء.
2- أضيفي الدقيق والكاكاو والفانيليا والبيكنج باودر واخفقيها مرة أخرى.
3- ندهن البايركس المستطيل ونصب خليط الكيك فيه .
4- دعونا نخبز في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5- نترك كعكتنا المخبوزة لتبرد.
6- بينما تبرد كعكتنا ، دعنا نجهز الكاسترد. لهذا ، دعونا نأخذ الدقيق والنشا والسكر والكاكاو والفانيليا والحليب في القدر ونخلط.
7-ثم نضع وعاءنا على الموقد ونطبخ حتى يصبح الكاسترد سميكًا.
8- لنأخذ الكاسترد السميك من الموقد وننتظر حتى يبرد.
9- نضيف كريمة الكاكاو المخفوقة إلى الكاسترد المبرد ونضربها بالخلاط.
10-لتبليل كعكتنا لنأخذ السكر والحليب في وعاء منفصل ونخلط حتى يذوب السكر ونشرب به الكيك .
11- لنسكب الكاسترد الذي أعددناه فوق كعكتنا ونفرده حبدا .
12- للغاناش لنأخذ الكريمة السائلة في قدر ونقوم بتسخينها.
13-قبل أن يغلي الكريمة ، دعونا نطفىء القدر ونضيف الشوكولاتة الداكنة ونخلطها.
14- دعونا نستمر في الخلط حتى تذوب الشوكولاتة.
15-دعونا نسكب الغاناش الذي أعددناه على الكعكة ونقوم بفرده.
16- نحتفظ بالكيكة في الثلاجة ثم نقدمها وبالعافية

#خلية نحل
المكونات😎
٢ كوب حليب سائل
نص كوب زيت نباتي
بياض بيضتين
غطاية خل
معلقة ونص كبيرة سكر
٢ملعقة ك خميرة
معلقة ك بيكنج بودر
معلقة ص ملح
٤كوب طحين
للحشوة😇
جبنه شيدر او بلدية
٢ملعقة جبنه سائلة
٢ملعقة ك زعتر بري
زيتون اسود
الطريقة😎
في وعاء نضع جميع المكونات فوق بعض عدا الطحين والبكنج بودر ونسيبهم يتخمرو ١٠ دقايق بعدها ننزل الطحين والبيكنج بودر المنخول والملح ونعجن لحد ماتتكون عجينه اخر شي نضع ملعقة سمنه كبيرة ونعجن فيها العجينه بتكون طرية نسبيها تتخمر ونغطيها ساعه بعد الساعه نقطعها كور صغيرة ونسيبها ترتاح ربع ساعه نبدا نحشيها بالخلطه ونرصها بصينية او بايركس مدهون زيت او سمن ونرصها عشكل خلية ونسيبها ترتاح تقريبا ١٠ دقايق بندهن الوجه صفار البيض بعد مانحركو كويس عليه نص غطاية خل ونرش سمسم ونخبزها نار وسط النار من تحت هتتحمر لحالها من فوق❤
وصحه وهنا