Chef Bahaa international kitchen

- يومنا في المطبخ صعب وتقيل 😑👌

- تحركاتنا وقراراتنا وتصرفاتنا وادائنا بحساب
معرضين للاصابه في اي وقت ولما بنتصاب مبنوقفش وبنكمل شغل لاننا رجاله 🔥💪🔪💥⚡
- سكوتنا اغلب الوقت مش تكبر لاكن كل الطاقه بتروح في الشغل 🤐
- عصبيتنا مش قله زوء. لكن وقفه النار فعلا بتفقدك السيطره علي تملك اعصابك في اغلب الاحيان 🤬
- ديما عندنا تقصير في حياتنا الشخصيه والاسريه لانهم مش بيشوفونا ولا عندنا وقت نقعد معاهم ولا حتي بنعرف نحضر مناسبات. 👨‍👩‍👦‍👦💟
- غيابنا عن الحياه العامه من اصدقاء واسره اكيد غصب عننا لان يومنا فعلا صعب ومتعب ومابنصدق انه يخلص 🤚
- بنصحي تاني يوم عندنا امل بنجري وراه وهدف عظيم بنسعا ليه وبالتالي معندناش وقت نضيعه في كراهيه شخص او التفكير فيه اصلا
منقول ✍️

الجزار = مهنة متعبة جدا
الجزار = يضحي براحته لخدمتك
الجزار = يترك فراشه فجرا كل يوم ليجهز لك اللحوم
الجزار = يترك عائلته في الاعياد والعطل لتستمتع انت بعطلتك
الجزار = مسؤولية
الجزار = ضغط عمل متواصل
الجزار = خطورة التعامل مع السكاكين والمكائن والاوزان الثقيلة
الجزار = ثقافة عامة
الجزار = اهتمام عالي بالنظافة
الجزار = معرفة ما يناسب صحتك وما يضرها
الجزار = اهتمام بأدق التفاصيل طلبك
الجزار = سباق مع الوقت
الجزار =يداري اصابته في تقديم الخدمه لك لكي يقدم لك اسرع وافضل خدمة
تحية احترام وتقدير لكل الجزارين

كفتة داود باشا
========
المقادير
9 عدد طماطم
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 عدد بصلة
2 عدد فص ثوم
1 ½ معلقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ ملعقة صغيرة كمون
½ كيلو لحمة مفرومة
¼ كوب كزبرة خضراء

الخطوات
نبشر بصلة وحبة طماطم ونضيفهم على اللحمة المفرومة..
نضيف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة كمون على اللحمة المفرومة.
نضيف الكسبرة الخضراء وملعقة كبيرة بقسماط ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط كويس.
نكور اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
فى المقلاة نقلب كرات اللحم مع ملعقتين زيت “كبيرة” حتى تحمر وتتماسك ونصفيها من الزيت ونتركها.
نقطع 8 حبات طماطم ونضعهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و 4 ملاعق صلصة طماطم ونتركهم.
نبشر بصلة وفصين ثوم ونضعهم بنفس الزيت اللى حمرنا فيه اللحمة ونقلبهم حتى التحول للون الذهبى الفاتح.
نضيف عصير الطماطم على البصل والثوم مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل ونقلبهم على النار حتى تتماسك الصلصة .
نضيف كرات اللحم بعد غليان الصلصة ونغطى الحلة وتترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

👌💪

‏لا تستهن بأي خطوة ولو كانت صغيرة.💪👍
فكل شجرة كانت حبّة🌴🍂
وكل إنجاز كان فكرة📚📃
وكل عظيم كان مجهولًا.👨‍🔬
اسعي_ربنا_مش_هيضيع_تعبك 😍✌

30 أكلة ب30يوم فى الشهر 😋

كرواسون 🥐😍

المقادير ⬇️
- 5 كوبايات دقيق
- 2 كوباية مياه دافيه
- نص كوباية زيت
- ربع كوباية حليب بودره
- 2 معلقه كبيره سكر
- 2 معلقه صغيره خميره فوريه
- رشة ملح
- زبده للفرد
- اي نوع حشو تحبوه
- بيضه مع رشة فانيليا للتلميع

الخطوات والنصايح ⬇️
- في طبق غويط هنحط كوبايتين دقيق ونضيف الخميره والسكر ورشة الملح والحليب البودره ونخلطهم كويس مع بعض.
- نضيف المياه بالتدريج ونخلطهم تاني لحد ماتتجانس المكونات مع بعضها.
- نغطي العجينه ونسيبها 10 دقايق عشان تخمر.
- بعد ال 10 دقايق نحط الزيت وباقي كمية الدقيق ونعجن العجينه مره كمان لحد ما تبقا طريه و متماسكه.
- نقسم عجينة لكور متوسطة الحجم ونسيبها ترتاح شويه حوالي ٥ دقايق.
- على سطح مرشوش عليه شوية دقيق نفرد كل كوره من العجينه بالنشابه لحد ماتبقا رقيقه وندهنها بالزبده.
- نحط كور العجين فوق بعضها، ولازم ندهن زبده بين كل طبقة والتانيه.
- نفرد كل الطبقات مره كمان بالنشابه لحد ما الطبقه تبقا رقيقه وبعدين نقطعها مثلثات متساوية الحجم.
- نضيف الحشو حسب الرغبه ونلف براحه من رأس المثلث فوق لحد تحت.
- نجيب صينيه ونرص فيها الكرواسون.
- نخفق البيضه مع رشة الفانيليا وندهن بيها الكرواسون ونسيبه نص ساعه يخمر.
- نسخن الفرن على درجة حراره 180.
- ندخل الصينيه الفرن لمدة 20- 25 دقيقه، لحد ما يستوي الكرواسون ويحمر وياخد اللون الدهبي.

عشان الكرواسون ينجح معانا 👇🏻👇🏻
- الكرواسون من المخبوزات الحساسه للكميات والمعايير في المقادير، فلازم نلتزم بالوصفه بالظبط.
- اهم حاجه لازم نستخدم نوع زبده كويس جداً.
- المياه واللبن لازم يتضافوا دافيين مش باردين ولا سخنين.
- لازم نفرد العجين بالنشابه كويس لحد ما الطبقة تبقا رقيقه.
- لازم العجين يخمر مرتين مره واحنا بنعمله و مره بعد التشكيل.
- يخبز الكرواسون بصواني غير قابله للإلتصاق، ومش هندهن الصواني بأي حاجه قبل مانحط الكرواسون عشان العجين بيكون فيه زبده كفايه تمنعه من انه يلزق في الصينيه.
- لازم نسخن الفرن قبل ماندخل فيه الكرواسون ب 10 دقايق ولازم نحط الصينيه على في منتصف الفرن ونتجنب فتح الفرن اثناء التسويه.

نحن فقط على بعد اسابيع من كتاب الطبخ 1 مع 100 وصفات مذهلة! هل تريد الفوز بنسخة مسجلة بواسطتي؟?? سجل الان للحصول على فرصتك للفوز: keydirect.co/Ramsayin10

في هذه الصورة اعظم اسماء فن الطبخ الفرنسي تحت عين مصور مجلة لو فيجارو

👨🏻‍🍳Ratatatouille

pancake au caramel

هل تعلم ان الشيف اوغست جوستو في فيلم الرسوم المتحركة الشهير Ratatatouille كان مستوحاة جزئيا من بول بوكوس؟ 👨🏻 🍳
هنا، يتظاهر ريمي والسيد بول بفخر في مطبخ مطعم بوكوس في ليون.
لحظة تواطؤ بين الطباخين، شغوف في فن الطبخ!

العاملين بمجال المطاعم والفنادق

حياتهم مش حيااه ولا عيشتهم عيشه ...
شغلهم 10و 12ساعه وكمان في 16ساعه
عطلة رسميه ممنوع خميس وجمعة وسبت ممنوع
في الهم ما بيكونوا موجودين لا في اعياد ولا في المناسبات يومهم ديما معدوووم ....
ما في عندهم حياه اجتماعيه...
انت بتعيد واحنا لا
انت بتطلع تتفسح واحنا لا
إنت بتصيف إحنا لا
بتتفرج ع جميع البطولات إحنا حتي ماتش الاهلي مش عارفين نشوفوا
انت بتعطل الجمعة / الجمعة والسبت واحنا لا
انت بتسهر مع اهلك وصحابك واحنا لا...
انت بتحضر أفراح مناسبات وإحنا لا
لا بنام زي الخلق
ولا بنآكل ونشرب زي الناس
وكل أقاربنا زعلانيين من تقصيرنا معاهم ف كل المناسبات
والمشكله الناس بتفكر انوا معانا ملايين ...
أقسم بالله مرتبتنا مصروفة ع العلاج وماشيه بالزق
بنتعامل مع جميع أنواع الجيست الرخم والكويس وقليل الذوق والمحترم والبايخ والتنك وأبو دم تقيل والروش والچينتل والمعفن والنضيف ومطالبين إننا نشيلهم فوق رأسنا ونسعدهم ولو جيست فيهم زعل انت تترفد
مطالبين إننا ننسي تعبنا ومشاكلنا وهمومنا ونبتسم ونضحك ف وش الجيست
والله احنا اكثر حد بيتعب...
اكثر حد بيوقف ...
انت لو بتحس بوجع ضهرنا
او وجع رجلينا.
او الضغط النفسي والعصبي اللي إحنا فية
عجزنا وإحنا لسة شباب
ومع ذلك حامدين ربنا وشاكريين فضلة
ولكن اللي شغال في مهنتنا دي
لازم يرتاح ...لازم يتعوض ....ولازم ولازم ولازم..
بجد
شابوة مديرين التشغيل _مدرين المطاعم _الشيفات _الكباتن _البارستا_الويترات_الإستيورد_الهاوس

👌💖

😨

انا سمعت ناس بتقول: مش هتعرف قيمة الحاجة إلّا لما تروح منك، بس في حاجات كتير لمّا راحت مني عرفت إن أنا اللي كنت عاملها قيمة ..

محدش هيعرفها غير العظماء ❤️

وصفة دجاج تندوري
طبق دجاج مشوي مميز على طراز المطعم الهندى افضل طبق مثالي للحفلات اليك طريقة عملها على موقد الغاز، وعاء فوري، ومقلاة الهواء، والفرن.

المكونات
1 كجم ارجل الدجاج ازالة الجلد وتقليم الدهون، مقطوعة الى قطع تقديم

الماريناد
300 جرام زبادي يوناني / معلقة كيرد
1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل الثوم
2-3 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر (او اي مسحوق الفلفل الحار يعطي لون جيد)
1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق جرم ماسالا
3/4 ملعقة صغيرة ملح اسود او ملح عادي
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاسود
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
½ كوب زيت خردل
لون الطعام الاحمر (اختياري) لم استخدم اي لون غذائي في هذه الوصفة
لنسخة الوعاء الفوري فقط
1 كوب ماء
========----------------------------------

متنسوش لايك وكومنت وشير ودعوه كل الاصدقاء علي فيس بوك للاعجاب بالصفحه عشان يوصلكم كل جديد

كل سنة وحضرتك بخير وصحة وسعادة دمتم فى حفظ الله ورعايته ❤️🌸

دبابيس الدجاج بدبس الرمان :-

المقادير:
نصف كيلو أفخاذ دجاج (دبابيس)
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب حبات رمان
1 حبة كبيرة بصل مقطعة
2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
روزماري
زيت
ماء
خطوات التحضير:٠

يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الثوم والملح والفلفل الاسود والروزماري وعصير الليمون ودبس الرمان وحبات الرمان، وتخلط جيداً.

تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة، وتترك بها مدة لا تقل عن ساعة.توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية مدهونة بالزيت، ويضاف إليها نصف كوب ماء.

توضع على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.تغطى الصينية بورق الألومنيوم "فويل"، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.

يزال ورق الفويل، وتعرض للهيب الشواية لمدة 5 دقائق وحتى تحمر.تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.

مـهـمـا كـان عـدد الأخـطـاء الـتـي وقـعـت فـيـهـا، مـهـمـا كـان تـقـدمـك بـطـيـئا، فأنـت تـسـبـق مـن لا يـحـاولـون فـعـل أي شيء.💪👍

نجاحك في شغلك مش مرتبط بوقت محدد ولا عمر محدد.
نجاحك مرتبط فقط بضوابط عمليه واجتهاد وحكمه
النجاح يمكن أن يتحقق في أي وقت من العمر,
بقدر ما نحيا هناك دائماً فرصة للنجاح،
بامكاننا في أي لحظة إعادة اكتشاف أنفسنا ومتابعة أحلامنا
✌ في مثال شعبي قديم بيقول " اللي بيعتب يلاقي"
والنجاح مش هيجيلك وانا بتتمناه فقط بدون السعي ليه.

قال الإمام الشافعي:
بقدر الكـد تكسـب المعالــي
ومن طلب العلا سهر الليـالـي

ومن طلـب العلـى بغيـر كد
أضاع العمر في طلب المحالٍ

🌙♥️ ‎‏﮼كل‏﮼سنه‏﮼وانتم ‏﮼بألف ‏﮼خير
𝐑𝐀𝐌𝐀𝐃𝐀𝐍 𝐊𝐀𝐑𝐄𝐄𝐌

اللهم هيئ قلوبنا لشهرك الكريم ❤️
حبًا للعبادة و فرحًا بقدومه و تقديراً لفضله✨
كل عام وانتم بخير ورمضان كريم 🌙

التوت
التوت هو فاكهةٌ صغيرةٌ الحجم، وكرويّة الشكل، وتعتبر حامضة أو حلوة الطعم، وتمتلك ألواناً عدّة فمنها الأرجواني، والأزرق، والأحمر، وتُستخدم في صناعة المربى، والحلويات، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ إضافة التوت إلى الحمية الغذائية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدّة أمراض، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، وفيتامين ج، والألياف الغذائية.

Berries You Should Know انواع التوت

Black Raspberry
Dewberry
Huckleberry
Elderberry
Lingonberry
Cloudberry
Gooseberry
Cape Gooseberry
Mulberry
Loganberry
Tayberry
Boysenberry
Olallieberry
Marionberry

"ملخص ما يجري من أحداث حولنا عن فيروس كرونا

1- لا يحدث شيء بدون علمه وإرادته سبحانه.. *فاطمئن*

2- هذا الفيروس أحد مخلوقات الله، لا يسير وفق هواه.. *فاهدأ*

3- لا شك أن هناك حِكمة، قد نعرفها وقد نجهلها.. *فافهم*

4- سُنّة الإبتلاء ماضية، وقد يكون فرديًا أو جماعيًا.. *فاعقِل*

5- هذه الدنيا دار التواء، لا دار استواء، ومنزل ترحٍ، لا منزل فرح.. *فتذكّر*

6- حين تضِلُّ الأمم وتنحرف، يُرسل الله لها جنودًا وآيات، قد تبدو في الظاهر قاسية، ولكنها في الباطن خيرٌ ورحمة.. *فاستبشر*

7- قد يكون هذا البلاء محبةً من الله بنا وتنبيهاً ليدفعنا إلى بابه، وقد تكون عقوبةً.. *فاستدرك*

8- لا ننس أوصاف الإنسان في القرآن، أنه خُلق في أحسن تقويم، ومكرّم عند الله، ولكنه ضعيف جهول عجول ومجادل.. *فتأدّب*

9- يقول الله تعالى: "فَعَسَىٰ أَن تَكْرَهُوا شَيْئًا وَيَجْعَلَ اللَّهُ فِيهِ خَيْرًا كَثِيرًا".. *فافرح*

10- يقول الله تعالى: "وَلَا تَيْأَسُوا مِن رَّوْحِ اللَّهِ ۖ إِنَّهُ لَا يَيْأَسُ مِن رَّوْحِ اللَّهِ إِلَّا الْقَوْمُ الْكَافِرُونَ".. *فاصبر*

الحلم هو مجرد حلم اما الهدف فهو حلم له خطه و موعد نهائى لتحقيقه 🖤

الشخص الحكيم هو الذى يصنع فرصا اكثر من تلك التى ضاعت منه او فشل فيها.👌👍

‏لا تستهن بأي خطوة ولو كانت صغيرة.💪👍
فكل شجرة كانت حبّة🌴🍂
وكل إنجاز كان فكرة📚📃
وكل عظيم كان مجهولًا.👨‍🔬
اسعي_ربنا_مش_هيضيع_تعبك 😍✌

Cooking for all👨‍🍳🔪