Roxana JM Dietista, Alicante Videos

¿Es buena la avena de sabores?
Cuando voy al supermercado y tengo tiempo, me entretengo leyendo etiquetas y mirando aquellos productos que sé que el grueso de la gente elige por considerarlos saludables. Este es uno de ellos: avena molida de sabor… La avena es comúnmente conocida por ser un cereal saludable. En mi opinión, lo es, aunque hay individuos que por diferentes motivos deben evitarla, como quienes padecen enfermedades autoinmunes, intolerancias, etc. Decía que es buena, siempre y cuando esté poco o nada procesada. Tal es el caso de los granos de avena (similares al arroz) que pocos conocen, o los famosos copos. ⚠️Deja de ser saludable (o podríamos decir “conveniente”), cuando está incluida en un producto de más de 5 ingredientes, o cuando teniendo 4, como en este ejemplo, lleva como primer ingrediente al “azúcar”. ¡Pico de glucosa asegurado! Este preparado, podría llamarse “AZÚCAR CON AVENA MOLIDA”….pero no vendería. 👉Cabe aclarar, que el azúcar no es lo único que hay que mirar en una etiqueta. ¡Qué sencillo sería! También hay que valorar si el producto es muy alto en sal, si lleva grasas malas, harinas refinadas, edulcorantes, potenciadores de sabor, etc. ✅Si quieres incluir avena en tu dieta, escógela poco procesada. Un ejemplo fácil sería un yogur natural con copos de avena y fruta troceada. Si le añades canela, queda rico y le das un toque diferente!😉

Antes de comprar, lee los ingredientes y la información nutricional
¡Holaaaa! Después de un tiempo sin publicar, hago una aparición fugaz para compartir este mini vídeo a modo de recordatorio a la hora de comprar productos envasados en el super, despensa o herbolario. ¿Alguna vez te ha pasado que has comprado de prisa un producto y al llegar a casa y leer la información te has dado cuenta de que fue una mala elección? A mi sí 🤫😄

Nuestra sociedad es muy dada al consumo y sobreconsumo de embutidos y fiambres. Sin embargo, a pesar de ser incluidos en desayunos, meriendas, tapas y comidas, no son una buena fuente de proteína. ¿Qué se debería evitar? Sintiéndolo por los amantes de los embutidos: chorizo, morcilla, salchichón, mortadela, butifarra....Esto no significa que no puedan comerse nunca nunca en la vida....Se entiende, ¿no? Hay otros fiambres que, si bien no pueden considerarse "saludables", sí pueden ser compatibles con una alimentación saludable. Es decir: si en tu día a día incluyes una buena variedad de alimentos mínimamente procesados como verduras, frutas, hortalizas, legumbres, huevos, carnes, frutos secos, etc; estos fiambres (siendo de calidad) pueden tener presencia en menor proporción. Algunos de ellos son: jamón cocido, jamón serrano, y la pechuga de pollo o pavo. ¿Cualquiera? NO Evitar aquellos donde aparezca la palabra "FIAMBRE". Son de peor calidad e incluyen en su composición féculas y más aditivos de "relleno" (que yo llamo "basurilla"). ✅El mejor jamón cocido es el de "CATEGORÍA EXTRA". No contiene féculas, ni proteínas añadidas para aglutinar agua y la cantidad de azúcar añadida es mínima. El porcentaje de carne es superior al 80, pero se recomienda buscar aquellos con un % superior al 85%. Buscando con paciencia se consiguen con un 92% de carne (incluso con 98 o 99). A mayor porcentaje de cerdo, pavo o pollo, menor cantidad de ingredientes indeseados y más aporte proteico. Eso sí, se nota en el precio. ❌Que sea "EXTRAJUGOSO" no significa que sea de mejor calidad ni que tenga mejor carne. Solo que lleva un procesamiento para que retenga más agua y así lograr una textura más agradable. Pero es una trampita. Recuerda que el mejor es el EXTRA. ✅ En el caso de los jamones curados, los mejores son los que llevan más tiempo de elaboración. Estos son los "GRAN RESERVA" (con más de 15 de curación). Le sigue e

DAME VENENO: ALERTA ALIMENTARIA
El incremento de las enfermedades asociadas a la alimentación insana es un fenómeno global. Es una pandemia. Las enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer poseen mayor impacto en los niveles de mortalidad y pérdida de salud en la población. Una de las causas es el excesivo consumo de alimentos ultraprocesados y procesados, cargados de sal, harinas refinadas, azúcares añadidos y grasas insalubres. Tampoco podemos dejar de mencionar el estilo de vida en general, destacando un mayor sedentarismo, alcohol, tabaco y altos niveles de estrés. Cierto es que el etiquetado aún deja mucho que desear, siendo en su mayoría engañoso. La educación nutricional en los colegios se hace cada vez más necesaria pero su presencia es minúscula e insuficiente. Hay mucho por hacer, pero tú puedes tomar las riendas y tener un papel más activo en tu salud. No esperes a que lo hagan las administraciones. Tal vez pienses que los productos que se consumen en casa son inofensivos, sin embargo, si tienen etiqueta probablemente sean comestibles lejos de ser alimentos (quitando excepciones) . ¿Qué debemos priorizar? En lo que a alimentación se refiere, y a muuuuuuy muy grandes rasgos: alimentos frescos, preferentemente de procedencia local y de temporada. Frutas y verduras, pero también legumbres, pescados y carnes poco procesados (los surimi o palitos de cangrejo son todo lo opuesto), huevos, cereales integrales, tubérculos, frutos secos, lácteos.... Te dejo tarea para el finde: Revisa la comida que hay en tu cocina, especialmente lo que viene envasado, con lupa de detective. ¿Dirías que es alimento o producto comestible? Valora si vas a volver a elegir lo mismo en tu próxima compra. ¡Buen fin de semana!

EL PODER DE LA CLOROFILA
EL PODER DEL COLOR VERDE 🌱 ¿Sabías que color verde de los vegetales se debe a un pigmento llamado CLOROFILA? Su estructura molecular es muy parecida a la de la sangre, con la diferencia de que en ésta el componente central de la hemoglobina es el hierro, y en la clorofila es el magnesio. 🌱¿Por qué te conviene incluir vegetales con clorofila en tus comidas? Aquí te enumero 🔟de sus beneficios para la salud 👇: ✅Mejora la circulación ✅Purifica y oxigena la sangre ✅Disminuye el colesterol y triglicéridos ✅Mejora el funcionamiento de hígado y vesícula ✅Equilibra los niveles de azúcar ✅Contribuye al equilibrio de la microbiota ✅Gran antioxidante, contrarresta el efecto de los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular ✅Estimula la producción de estrógenos (mejora problemas menstruales) ✅Regula la presión arterial ✅Contribuye a fortalecer el sistema inmune 🌱Te beneficiarás de las propiedades de la clorofila sobre todo si consumes estos alimentos “verdes”crudos (no olvides lavarlos bien), ya sea en ensaladas o batidos. 🌱El batido del video lleva: claras de huevo cocidas, yogur natural, naranja, semillas de chía, kale y brócoli ecológico crudo. ❗️Indudablemente, los vegetales son alimentos imprescindibles en nuestra alimentación. Sin embargo, hay casos en los que se debe moderar su consumo o tener ciertas precauciones, como por ejemplo: personas que toman anticoagulantes, pacientes con insuficiencia renal y aquellos que padecen hipotiroidismo (deben evitar crucíferas crudas). Si tienes alguna patología, consulta con un profesional. ¿Le pones color verde a tus comidas? 💚