Nourish with Janna

Platos que me encanta así que os lo subo otravez

💫Carpaccio de remolacha
💫Pasta con salsa de queso feta, tomate y calabacín
💫Quinoa con verduras al horno y salsa de tahini
💫Tortilla de puerros, boniato y queso feta
💫Boniato asado con ensalada de atún

Hello! Quería presentarme otra vez a vosotros, por lo tanto, os voy a compartir 10 cosas sobre mí que no tienen nada que ver con la nutrición 🌱: 
💫Me encanta vivir en las islas
💫Soy inglesa (creo que se nota un poquito) 
💫Estoy obsesionada con mi yegua 🐎
💫Mi plan preferido es ir a montar a caballo, ir a pasear por la montaña y ver la puesta de sol 
💫Me gusta mucho la fotografía y crear cosas bonitas con amigas 
💫Uno de mis nuevos hobbies es hacer crochet (aunque me cuesta) 🧶
💫Adoro las plantas, pero no las sé cuidar🪴
💫Podría pasar todo el día en la naturaleza 
💫Quiero meditar cada día, pero no mantengo el hábito 🧘🏼‍♀️
💫Estudié en Barcelona y me encanta, aunque no soy de vivir en la ciudad 🌃

Wok de verduras, tofu y fideos 🍜

✨Ingredientes ✨

2 cebollas rojas
3 dientes de ajo
1 berenjena1 calabacín
1 paquete de fideos
2 paquetes de tofu 
AOVE
Salsa: 
2 cs de crema de cacahuete
2 cs de salsa de soja
2 cs agua caliente
1 cs Sriracha
1 cs aceite de sésamo

✨Preparación✨

💫Cortar las verduras y hacerlas al wok con AOVE
💫Trocear el tofu y hacerla en un sartén con AOVE y salsa de soja hasta que este dorado
💫Hervir los fideos
💫Mezclar los ingredientes para la salsa en un vaso
💫Mezclar todo junto
💫Servir

Ayer no teníamos muchas ganas de cocinas y hicimos wraps con falafel y diferentes ensaladas 🥗

Los falafel eran comprados (os dejo foto de la marca)

Luego le pusimos hummus, ensalada de feta y aguacate, brotes y una ensalada de col y zanahoria 🥕

Tardamos menos de 15 mins en hacer esta comida y estaba buenísimo

Días en Galicia 🍀

Hemos andando mucho y hemos comido muy rico, os quería compartir esto con algunos de los platos que comimos para que veáis que no pasa nada si comemos un poco diferente a nuestra alimentación normal cuando estamos en viaje 🧳

Lo importante para mi siempre es disfrutar lo máximo del momento 🫶🏻🕺🏻

‘Wellington’ vegetariano 🌱

Me parece super buen plato para añadir a las comidas navideñas

🥕Ingredientes🥕
🌱Calabaza
🌱Cebolla
🌱Puerros
🌱Calabacín
🌱Ajo
🌱Queso feta
🌱Hojaldre
🌱Huevo
🌱Sal
🌱Pimienta
🌱Hierbas provenzales
🌱Aceite

Sólo hace falta picar las verduras en trozos muy pequeños. Luego sofreirlos.

Cuando ya estén las verduras vas a poner el hojaldre en una bandeja de horno. A un lado del hojaldre, pones las verduras y el feta encima. Luego cierras el hojaldre y lo pones al horno 20 minutos. ¡Y listo!

Este finde fuimos a Oporto y quería aprovechar para hablar un poco de cómo comer cuando vamos de viaje 🧳

En mi opinión, cuando vamos de viaje es un momento para probar diferentes platos y disfrutar de la comida que tiene el país que visitamos. Por eso, yo recomiendo probar todo lo que os apetezca sin preocupaciones ni remordimientos. Sólo os diría que os recordéis de beber agua a menudo para estar bien hidratados🕺🏻🫶🏻✈️

Como veis en las fotos, este finde cominos mucho frito y dulce 🥧

Wraps de garbanzos crujientes, granada y salsa de tahini 🌯

🥕Ingredientes🥕
🌱Garbanzos
🌱Curcuma, comino, pimentón picante, sal y pimienta negra
🌱Aceite de oliva virgen extra
🌱Granada
🌱Yogur
🌱Salsa tahini
🌱Zumo de limón

🥕Preparación🥕
-Poner los garbanzos en el horno con aceite y las especias. Dejar unos 15 minutos.
-Hacer la salsa, mezclando tahini, yogur y zumo de limón.
-Poner en el wrap los garbanzos, granada y salsa (yo pondría un poco de lechuga también)
-Tostar el wrap en una sartén 🍳

Hamburguesa de tofu rebozado 🍔

🥕Ingredientes🥕
Tofu rebozado: 
🌱Tofu
🌱1 cs ajo en polvo
🌱Pimentón picante
🌱Pan rayado/ Panko
🌱Semillas de sésamo
🌱Harina de maíz
🌱Agua
Ensalada: 
🌱Pepino rayado
🌱Zanahoria rayada
🌱Cebolla roja en tiras finas
🌱Zumo de limón
🌱Sal 
🌱Mayonesa
🌱Sriracha
Miel picante: 
🌱Miel 
🌱Sriracha
🌱Pimienta cayena
🌱Sal
Para servir: Pan y las otras salsas que quieras

🥕Preparación🥕
💫Mezclar los ingredientes de la ensalada. 
💫Tostar el pan
💫Para el tofu, hacer una mezcla de marina de maíz, agua, sal y pimienta y luego otra de pan rayado y semillas de sésamo. 
💫Cortar el tofu y rebozar con las dos mezclas. 
💫Freír en la freidora de aire o en una sartén. 
💫Servir

Hace unos meses tuve la oportunidad de dar un taller de alimentación y hábitos saludables en Asprom (Asociación balear de personas con discapacidad física) 🌱

Me lo pase genial y tuve la posibilidad de ver en persona el buen trabajo que hacen es Asprom 👏🏼

Ensalada con higos y mozzarella 💜

🥕Ingredientes🥕

🌱Canónigos
🌱Rucula
🌱Remolacha
🌱Higos
🌱Mozzarella
🌱Aguacate

🍀Aliño: aceite, vinagre de manzana, mostaza, sal y un poquito de miel 🍯

Galletas de avena y chocolate

¡No pueden ser más fáciles!

Es triturar un plátano y añadir avena, almendras, cacao en polvo y trocitos de chocolate negro. Lo pones al horno durante 20 minutos más o menos y ale 🍪🍪🍪🍪

Ensalada de pasta integral con tomates cherrys, brotes,rúcula, mozzarella, albahaca y pesto 🌱🍅🍝

Una idea de comida o cena que me salva muchas veces cuando no tengo tiempo ni ganas de cocinar🕺🏻🫶🏻

Hay diferentes nutrientes que afectan la disponibilidad de otros 🥚🍊🧀🫘

Aquí os dejo algunos ejemplos. Podéis tener esto en cuenta a la hora de hacer las comidas y exprimir al máximo los nutrientes que te aporta cada alimento.

Aun así, tampoco os tenéis que estresar por comer alimentos con fitatos (por ejemplo, frutos secos, legumbres...) con alimentos que son fuentes de calcio, de hecho, hay alimentos que son fuentes de los dos como las almendras.

Os recomiendo mirar las combinaciones como sofritos de tomate (fuente de vitamina C) con legumbres (fuente de hierro) para mejorar la absorción del hierro. 🍅

¡Espero que os guste el post! ✨

¡No te compliques la vida intentando hacer comidas y cenas super elaboradas!

A veces nos sentimos obligados a hacer platos más elaborados para nuestras comidas pero eso no hace falta. Lo que quieres comer depende totalmente de ti y no deberías comparar tus platos con las de otras personas. Si te apetece algo más simple y con menos necesidad de pasar tiempo en la cocina es totalmente valido.

Aquí os dejo una ensalada de trampo un poco diferente que hice en 5 minutos 🕺🏻

Los ingredientes son tomate, cebolla, pimiento verde, patata hervida, atún, aceite, sal y pimienta 🥰🥰🥰

Tuppers de la semana otravez 🫙🌱

💫Pasta integral con pesto, tomates cherry y rucula
✨Curry de tofu y verduras con arroz basmati
💫Ensalada de garbanzos con tomate, cebolla, pimiento verde, pepino, queso, feta y atun
✨Pasta integral con boloñesa de tofu (realmente es el rulo de tofu del )
💫Ensalada de alubias blancas brócoli, edamames y atún

De cuando fuimos a comer en Terragust 🌞🌱Hacen comida con productos de temporada de Mallorca y está riquísimo 🤤

Aquí tenéis una de las pocas veces que bebo vino (no me suele sentar muy bien 🫠)

Poke bowl de salmon marinado a la plancha 🍚

🥕Ingredientes🥕
🌱Salmón marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y sriracha
🌱Brócoli hervido
🌱Edamames hervidos
🌱Aguacate
🌱Semillas de sésamo
🌱Arroz de sushi
🌱Mayonesa de sriracha
🌱Salsa de soja y aceite de sésamo

Fideos de huevo con verduras y tofu crujiente 🍜

🥕Ingredientes🥕
🌱Fideos de huevo
🌱2 paquetes de tofu
🌱Zanahoria cortadas
🌱Cebolla tierna
🌱Champiñónes
🌱Ajo
🌱Jengibre
Para el tofu: Aceite, soja y pimenton picante
Para la salsa:
🌱Aceite de sesamo
🌱Aceite de oliva
🌱Sriracha
🌱Miso
🌱Salsa de soja
🌱Crema de cacahuete
🌱La parte larga de la cebolla cortada finito
🌱Caldo de verduras

🥕Preparación🥕
✨Hacer las verduras al wok con aceite de oliva, aceite de sesamo, sriracha y salsa de sona
✨En otro sartén calentar el aceite de oliva y poner el tofu en trozitos
✨Añadir aceite de sésamo, salsa de soja y pimentón picante al tofu y dejar unos minutos y luego ir removiendo cuando un lado está crujiente
✨Hacer la salsa en otra olla con todos los ingredientes y dejar unos 10 minutos
✨Hervir los fideos
✨Añadir las verduras a la salsa y luego también los fideos
✨Servir los fideos y poner el tofu encima 🥰🥰

Hoy os quiero hablar de 'food freedom' ✨💖

Creo que es un concepto que para cada uno es un poco diferente. Para mi food freedom es consumir una dieta equilibrada habitualmente permitiendo disfrutar de alimentos menos 'saludables' cuando me apetecen.

Los que me conocéis (y más los que han pasado consulta conmigo) sabéis que soy muy pesada con el concepto de poder comer lo que nos apetece y disfrutar de diferentes momentos sin sensaciones de culpabilidad por comer ciertos alimentos. 🕺🏻

Recuerda que tienes derecho de disfrutar de comer lo que te apetece cuando te apetece 💝

Curry de tofu y verduras 💛🍲

🥕Ingredientes🥕

🌱Cebolla roja
🌱Calabacín
🌱Zanahoria
🌱Broccoli
🌱Tofu
🌱2 latas de leche de coco
🌱Especias de curry korma (el mío es del lidl)
🌱Jenjibre en polvo
🌱Ajo en polvo
🌱Sal
🌱Pimienta negra
🌱AOVE
🌱Arroz basmati hervido

🥕Preparación🥕

✨Trocear las verduras
🌱Saltear la cebolla y ajo al wok con AOVE
🌱Añadir las otras verduras y dejar 5/10 minutos
🌱Añadir el jengibre en polvo, especias de curry korma, sal y pimienta negra
🌱Añadir el tofu troceado
🌱Añadir la leche de coco y dejar 10/15 minutos
🌱Servir con arroz basmati

Dorada marinada 🐟 y arroz salteado con verduras y tofu

🥕Ingredientes🥕
🌱Arroz basmati
🌱Tofu troceado
🌱Berenjena
🌱Cebolla
🌱Zanahoria
🌱Calabacín
🌱Brócoli
🌱Salsa de soja
🌱Vinagre de arroz
🌱Sriracha
🌱Ajo
🌱AOVE

🥕Preparación 🥕
✨Marinar la dorada en salsa de soja, sriracha y vinagre de arroz
✨Poner la dorada al horno
✨Hervir el arroz
✨Trocear las verduras, tofu y ajo
✨Hacer las verduras en un wok
✨Añadir el tofu
✨Añadir las salsas y 5 minutos después el arroz
✨Servir

Babaganoush ✨🍆

Este es un plato perfecto para la comida, cena, picar con amigos…

🥕Ingredientes🥕
🌱2 berenjenas
🌱Ajo
🌱2 cucharas de tahini
🌱Aceite de oliva virgen extra
🌱Comino
🌱Pimentón dulce
🌱Sal
🌱Pimienta negra
🌱Zumo de limón 🍋

🥕Preparación🥕
✨Poner la berenjena y ajo al horno con aceite y sal
✨Cuando esté hecho, quitar la piel de la berenjena y poner en un bol
✨Añadir el ajo 🧄
✨Machacar con un tenedor
✨Añadir aceite, sal, pimienta, pimentón, comino, zumo de limón y tahini
✨Mezclar todo otravez
✨ ¡Servir! 🥰

¿Conocéis las funciones que tiene el hierro en nuestro organismo?

Aquí os dejo algunas de las cosas que hace el hierro en nuestro cuerpo ❣️

Días de calas, excursiones, amigos, familia, comidas ricas, caballitos y mucho amor de pascua 🐣 ✨💕

Espero hayáis pasado unas felices pascuas 💖

Risotto de arroz integral, verduritas y pesto con trucha al horno 💚

🥕Ingredientes🥕
🌱Arroz integral
🌱Broccoli
🌱Cebolla
🌱Calabacín
🌱Trucha
🌱Pesto
🌱Caldo de verduras
🌱Queso parmesano
🌱Ajo
🌱AOVE, sal y pimienta negral

Receta fácil para los días que no tenéis tiempo 😳

🥕Ingredientes🥕
🌱Patata hervida
🌱Alubias cocidas
🌱Cebolla y pimientos rojos salteadas con pimentón y ajo
🌱Atún
🌱Aceite de oliva virgen extra
🌱Pimentón dulce
🌱Ajo en polvo

Esto fue mi cena ayer y me sobro para hacer 2 tuppers más. Además podéis añadir tomate, huevo duro o rucula si os apetece

Os dejo una receta de postre para el finde 🍫

🥕Ingredientes🥕
🌱15 dátiles
🌱200g avellanas
🌱1 barra de chocolate 85%
🌱2 cucharadas de aceite de coco
🌱Sal

🥕Preparación🥕
✨Dejar los dátiles en remojo
✨Triturar los dátiles y las avellanas
✨Repartir la masa en un bandeja de horno
✨Derretir el chocolate, aceite y sal
✨Añadir la mezcla de chocolate encima de la masa de dátiles y avellanas
✨Dejar en la nevera 1 hora

Comidas del finde ✨🤤

1✨ Fajitas de heura
2✨ Risotto de setas
3✨Galletas de almendras, avena y chocolate
4✨Más fajitas
5✨Lloguet con pesto, queso y rucula (Jaime dice que lo he cortado como una buena forrastera)
6✨Crepes de avena con plátano y chocolate derretido

¿No sabes si tomar proteína en polvo? Os dejo un poquito de información sobre la proteína en polvo en este post⚡️💕