Hueso Madrid

¡Pulpo Anticuchero!

Deléitate con nuestro pulpo marinado en auténtica salsa peruana, cocido a baja temperatura y luego delicadamente ahumado en la parrilla. 🧑‍🍳

Este plato se presenta con la icónica salsa huancaína y un Gnocco relleno de queso, cuidadosamente frito para agregarle una textura cremosa y crujiente que complementa perfectamente esta experiencia 🔥

El Arte y los buenos sabores NO entienden de días festivos… por eso estamos abiertos el 6 y el 8 de diciembre 🥘 👨‍🍳

¡Experimenta una secuencia de sabores excepcionales con esta secuencia de atún! Comienza con nuestro 'Hueso' relleno de exquisita boloñesa de atún, acompañado de una galleta de espinaca y mojama. Luego, disfruta de un fresco sashimi de atún y culmina con una deliciosa menieur de ají amarillo.

¡Una experiencia gastronómica única que no te puedes perder!

¡Noches de viernes y sábado son perfectos para disfrutarlos en Hueso!
🌟🍸

Únete a nuestro Happy Hour de 23 a 24 horas y disfruta de 2 copas por 15€ o 2 cocktails por 20€. 🍷 🍸

¡Haz que tus fines de semana sean inolvidables con nosotros! ✨

23h - 24h, Viernes y sábado 🥂

¡Los artistas que hacen magia en nuestra cocina! 💥👨‍🍳

🍣 Nigiri de Atún: Simplicidad y sabor en cada bocado. 🤤

De colegas a familia 🍖✨ Celebra juntos la temporada de fiestas reservando ahora para una cena de empresa inolvidable en Hueso.

Reservas (Cenas de empresa / Navidad)
914 8567 058 / 650 234 520
[email protected]

Les presentamos la auténtica burrata, un plato tradicional italiano que es puro placer para los sentidos. 🧀💫 La mozzarella rellena de stracciatella, cocinada con nata, se une a un vibrante tartar de tomate con cecina y pepinillo, todo coronado por un crujiente de rúcula. 🍅🌿

Un bocado que combina la cremosidad, la frescura y la textura crujiente en cada mordisco. 🍽️🇮🇹

¿Necesitas un plan post-trabajo? 🍷🍻

En HUESO, nuestro afterwork de 16:00 a 20:00 es el plan perfecto.

¡Desconecta, disfruta y dale un giro picante a tu tarde! 😏🔥

•R**e al mojo picón con verduras
escabechada•👨‍🍳

Es un pescado blanco de agua salada. Viven en el fondo oceánico hasta más de 500 metros. 🐟

Se cocina a la parrilla y se termina con nuestro mojo picón 👌

Acompañado por una verduras escabechada y un boniato crujiente que aporta textura al plato 🤤

Solo con verlo nos da ganas de probarlo ¿y a ti? 😋

Aunque el verano está a punto de acabar… Siempre será un buen momento para disfrutar de un refrescante Aperol Spritz 🍹

Que septiembre no te deprima. Ven a Hueso para sentirte de nuevo . Estamos deseando tenerte en nuestros salones… ¿o eres más de barra?

El atún, o Thunnus según su nombre científico, es uno de los manjares que nos brinda el mar y que en Hueso transformamos en un delicioso Tataki con chutney de mango. Reserva en el 914 857 058, pídelo y enamórate.

La croqueta, ese manjar crujiente y cremoso que tantas pasiones levanta. ¿Todavía no has probado las nuestras de jamón ibérico? Una deliciosa tentación.

Sabemos que la vuelta de vacaciones se hace dura… Pero mejora con este R**e al mojo picón con verduras escabechadas. Te va a encantar su toque picante. ¡Está de muerte!

**e

Nuestro salón Cristalera es ideal para una cita, una reunión de trabajo informal o simplemente una buena sobremesa con amigos. Vuelve a Hueso para sentirte .

La depresión postvacacional se quita en Hueso. Mañana volvemos a la carga con un buen postre que le ponga la guinda al verano. Estómago feliz, mente feliz gracias a nuestra Lime Pie😊.

En Hueso se cuida de cada detalle porque queremos hacerte sentir . A partir del 23 de agosto ven a Marqués del Duero, 5, muy cerquita de Cibeles y la Puerta de Alcalá. ¡Te esperamos!

¿Todavía no has probado nuestro Lomo madurado con salsa de maíz y panko? Es un disfrute que se saborea ‘jugando’, porque primero pinchas la carne, luego mojas en la salsa y finalmente recubres con el crujiente… ¿Te apuntas?

¡Atención a los expertos en tacos! En Hueso tenemos uno de maíz morado con carrilleras al chocolate que siempre recordaréis. Os esperamos muy cerquita de la Puerta de Alcalá para enamoraros.

Hueso está lleno de sorpresas. Si crees que ya lo has probado todo, híncale el diente a este Ravioli abierto de aji de gallina, crema de queso y foie. ¡Es un fuera de carta! No tardes mucho en venir que le quedan pocos días.

¿Sabías que hoy se cumple el segundo aniversario de la declaración como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO al eje Prado-Recoletos? Nosotros estamos justo al lado, en la calle Marqués del Duero, 5. ¡Ven a celebrar esta efeméride!

Si vienes a visitarnos, ¡no te olvides preguntar por los fuera de carta! Seguro que te sorprenden, como este Ceviche de gamba blanca, leche de tigre de ají panka y mojo verde. No te lo pierdas…que está solo por un tiempo. ¡Espectacular!