ManíMana Catering

Ramen con tofu ahumado, pak choi, huevo macerado y setas, un espectacular platazo que nos encanta 🍜🍜

ManíMana Catering Catering veggie
Nutrirse y comer sano que sea un placer para los sentidos, disfrutar comiendo sea m

¿Nos habéis visto bailar en la cocina?
Pues no es de extrañar, en Manimaná entendemos la cocina como un espacio creativo de disfrute donde música y sabores se transforman en energía para vuestros bodys.

El buen ambiente en los fogones no sólo es un principio, se trata de la naturalidad que en esencia nos caracteriza.

Nuestro lado mas canalla se presenta en forma de este cacahuete que se las goza bailando y cocinando para toda la gente que viene a probarnos donde sea que nos encontremos.

Si la sonrisa fuese un ingrediente, tener por seguro que lo vais a saborear 😋

Diseño: 👨‍🎨

Empieza el año y os presentamos el nuevo logo de ManiManá , nos hace especial ilusión este cambio , sentimos que representa de manera más fiel lo que significa nuestra cocina , movimiento, color , música y salseo!!

Los años pasan, lo que empezó hace tres años como proyecto de vida, este más fuerte que nunca, va creciendo y transformándose, gracias a toda la gente que ha estado y la nueva que va llegando en el camino donde nos hace felices cocinar, y nos sentimos en casa.💫

Para tan importante cambio ha diseñado todo , buen amigo y artista impresionante, nos ha traído su magia para cocinar a fuego lento este logo y diseño. Gran diseñador gráfico 🤟🏼

Cuéntanos que te parece?

La base de una buena cocina la amistad y cuidados entre nosotros, juntándolo al buen rollo y la diversión, nos hace estar felices cocinando y eso se refleja en la comida.

Y que cocinamos bien rico🤟🏼

📸

❤️

ManíMana Catering Catering veggie
Nutrirse y comer sano que sea un placer para los sentidos, disfrutar comiendo sea m

Nos vamos en Nochevieja a pasar unos dias y cocinar, os veniis???🤟🏼🤟🏼

Zanahoria glaseada con aceite de lino, kale en un pesto con almendras y salteado con jengibre, en una quinoa caldosa al azafrán 🤘🔥

Puro gozo vegano !!


En comentarios dejamos la receta💥💥

Nos flipan los fermentos y encurtidos. 🤘

Son muy buenos ya que mejoran nuestra digestión y asimilación de los alimentos, una forma de mejorar nuestro sistema digestivo sobretodo el intestino y la flora intestinal (Microbiota).
Es un aprovechamiento de mermas que podemos transformar y crear en súper alimentos de algo que se tiraría.

Aquí nuestros fermentos caseros



Dale a tu cuerpo cuidados♥️

Nos lo gozamos en el cocinando para 200 seres increíbles.🤘🌻🔥

Cual fue tu comida preferida??

El placer de compartir comida y disfrutarla con la gente. Pasión por la cocina 💛

Berenjena asada con couscous aromático salteado con almendras, brócoli y salsa de yogur de coco y tahini 🍆🍆🧑‍🍳🧑‍🍳




📸

Peras al brandy con semillas de hinojo y anis con yogur y flor de romero🍐🍐🍐

Queremos presentaros a una parte fundamental de Manimana , Conchi o “Súper Conchi “ como la llamamos nosotros, muchas habéis tenido la oportunidad de cruzaros ya con este hermoso ser que es la personificación de alimentar alma , corazón y cuerpo .
En el equipo es una pieza clave tanto en la cocina a nivel gastronómico como en la parte emocional , cuando tenemos problemas de cualquier tipo sabemos que Súper Conchi es la solución .

Gracias por todo 🌸

PDT : la encantan los abrazos , hace unos súper productos de autocuidado naturales espectaculares y si os molan nuestros delantales ella es quien nos los hace …. Lo dicho LA MEJOR ❤️‍🔥

Felices de volver con la familia de Ecstatic Dance Madrid😋💞💞 nos vemos pronto bailandooo

Pasta con pesto de calabacín una picada de tomate seco, anacardos y alcaparras con un gazpacho fresquito.🍅🥒😋

Receta:

3 dientes de ajo
1 cebolla
3 calabacines
50gr tomate seco
50gr anacardos crudo
Un puñado de alcaparras
Aceite oliva
Especias y hierbas (romero, albahaca y orégano)
Levadura nutricional
Pasta a tu gusto (farfalle, rizos, tagliatelle,...)

Hacemos un sofrito con cebolla y ajo , usamos margarina y aceite , cuando la cebolla esté bien pochada llegando al punto casi de caramelización añadimos el calabacín y sofreímos .
Cuando el calabacín esté medio cocinado añadimos líquido , (en este caso hemos usado caldo de verduras pero se puede usar agua ), le añadimos , sal , pimienta ,orégano y romero .
Tenemos ya el calabacín esté cocinado apagamos el fuego y trituramos añadiendo hojas de albahaca fresca .

La picada sofreímos unos ajos , con tomate seco previamente hidratados , anacardos y alcaparras cortados a cuchillo, se mezcla y se reserva.
Finalizando el plato recomendamos usar una vez emplatado levadura nutricional que le da un toque buenísimo.

📸

Diversión ✨✨
Nuestra cocina tiene varios pilares fundamentales y uno de ellos es divertirnos , sin este , sería imposible llegar a conectar de la manera en que nos gusta con las personas a las que nutrimos ,por eso nuestro espacio de trabajo siempre esta abierto a compartir con musica , baile y una buena conversación , no tengas vergüenza de acercarte a cocina cuando nos veas , hasta te puedes llevar una receta 😳😉

📸PabloBullejos

Salmorejo de tomate asado con semillas de cáñamo🍅🍅

Ingredientes▶️▶️
1kg tomate pera
2 o 3 dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pizca de pimienta negra
Orégano y Albahaca seca
100gr pan rústico.
25gr semillas de cáñamo peladas

Preparación:
Lavarte las manos y lavar los tomates bien, partir a la mitad y ponerlo en la bandeja del horno con aceite, sal, las especies al gusto y los dientes de ajo. Hornear unos 45 minutos a 180grados, añadir el pan en trozos y hornear unos 5 minutos más. Dejar enfriar para que se triture mejor.
Triturar todo en la batidora de vaso o Thermomix, luego añadir un poco más de aceite de oliva para que monte y seguir triturando poner a punto de sal y listo.
Poner por encima semillas de cáñamo peladas, un pelín de orégano y albahaca, acabar con un chorro de aceite.
Listo para disfrutar frío o templado.

Gran foto de nuestro querido
📸
En 🛖

Encantados de estar cocinando en estos maravillosos retiros que serán en Julio por la zona de Tarifa/Bolonia (Cádiz) donde tendremos el placer de compartir la cocina con el equipazo de Voarte https://mailchi.mp/voarte/verano-vivo-itaka-oh-musa-origen-voarte-5828091

15-19 Julio ¡Oh , Musa!
23-30 Julio Itaka

De los mejores eventos de verano personalmente para nosotros 🌟🙏💚

Muy feliz de anunciar que estaremos en este mágico encuentro en Portugal donde cocinare para el grupo tan mágico que se está formando, te vienes??🚐😊

Felices de anunciar que estaremos cocinando en este maravilloso festival de Contact en Lekunberri del 6 al 10 Julio te apetece?

Tuve el placer de dar una taller de cocina vegana , en la Uax , para las alumnas del grado súper de Dietética, gracias a Vegetalmente

//Proteínas Vegetales//, técnicas de sustitución, como introducir las proteínas en nuestra dieta y recetas para darle sabor a alimentos como el tofu de diferentes texturas, seitan casero, tempeh de garbanzos, proteína de guisante y tiras de soja, Heura, beyond y sustituir huevo y gelatina en postres y comidas.

Gracias Vegetalmente por la oportunidad un placer

La importancia de los colores en la comida y como influye en nuestra alimentación.🥬🥕🍎

Como percibimos la comida a través de los diferentes colores y unos nos abren más apetito otros un poco menos, por eso también es importante meter colores en nuestra comida.
Los colores influyen en la apreciación del sabor y en el apetito. Pon color a tus comidas y amor.😋

Buenas tardes, este fin de semana estaremos en Qiterra dando de comer a este maravilloso grupo si os apetece, apuntaros planazo de finde🙏😊