Veganíssima

🌟Comida preparada vegana🌟
¡Hola! Esta vez os comparto un plato vegano ya preparado.
Lo compré ayer en , quería algo rápido para comer y tener que cocinar lo mínimo posible y buscando opciones por allí encontré estas albóndigas con salsa jardinera de .es.
Lo acompañé con arroz cocido, esto sí que lo cociné yo, y de postre mousse de chocolate de (no hice foto pero está buenísimo).
Aunque estos platos suelen ser saludables, no es recomendable recurrir siempre a ellos, pero tener la opción es un sueño que cuando empecé con esta forma de vida no imaginaba que tendría, y yo solo llevo 4 años, ¡qué rápido va evolucionando todo!
Dicho esto, que tengáis un felicísimo domingo ☀️🏖❤️.

🌟Calabacín en vinagre (boquerón vegano)🌟
¡Hola! ¿Amante del vinagre y del buen comer? Sigue leyendo 👇🏻
El calabacín en vinagre imita a los boquerones en vinagre, una tapa que me encantaba y que gracias a esta receta sigo disfrutando. Se prepara en solo 5 minutos y es 💥.
✨Ingredientes
🥒 1 calabacín mediano
💧100 g Agua
🥣80 g Vinagre
🍶Aceite
🧄1 diente de ajo
🫒Aceitunas rellenas de pimientos
👩🏻‍🍳 Pelamos el calabacín y con ayuda de un pelador lo cortamos en tiras finas, cuando llegamos al centro cortamos por el otro lado (el interior del calabacín lo utilizamos para otra preparación)
👨🏻‍🍳 Añadimos las tiras de calabacín en un tupper y cubrimos con el agua y el calabacín. Si ves que necesitas más cantidad para cubrirlo hazlo proporcionalmente.
👩🏻‍🍳 Tapamos y dejamos en la nevera 4 horas, mejor toda la noche.
👨🏻‍🍳 Servimos repartiendo en un plato las tiras de calabacín, añadimos el diente de ajo laminado, un chorrito de aceite de oliva y acompañamos de unas aceitunas.
¡A disfrutar!
📍Si te gusta con menos vinagre añade más cantidad de agua.
Dime si eres amante del vinagre o no con un emoji 👍🏻 o 👎🏻. Te leo 🥸.

🌟Buñuelos de calabaza🌟
¡Hola! Aunque todavía estoy trabajando y en Barcelona, mi mente está en Valencia, en modo fallas así que solo quiero bailar con la música de una buena charanga, ver los preciosos monumentos y comer unos buenos buñuelos de calabaza.
Este año no he podido hacerlos yo pero os comparto receta por si os apetece.
Cuesta un ratito pero con una buena organización parece que solo necesites los 15 minutos de fritura. Te cuento cómo los preparo 👇🏻.
🎃 400 g calabaza asada
🥄250 g harina
◽️25 g levadura prensada fresca
1,5 l Aceite de girasol
👩🏻‍🍳 La calabaza la preparo el día anterior en la olla lenta, la corto por la mitad y dejo que se ase. En la web tenéis varias formas de prepararla.
📍Para los buñuelos esta forma o al horno es como mejor queda porque retiene menos agua que hervida.
👨🏻‍🍳 Echamos la calabaza en un bol y la machacamos hasta hacer puré, está tan blandita que con un tenedor se tritura fácilmente.
👩🏻‍🍳 Añadimos la levadura desmenuzada y la harina y mezclamos un par de minutos hasta que se integre bien.
👨🏻‍🍳 Tapamos y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.
📍Yo prefiero dejarla toda la noche en la nevera, que leve tranquilamente y así puedo tener buñuelos recién hechos para desayunar.
👩🏻‍🍳 Una vez haya doblado de volumen preparamos una olla con mucho aceite y lo calentamos.
Vamos echando poco a poco la masa con forma de buñuelo, desliza para ver cómo los cojo y hago el agujero, hasta que se acabe la mezcla.
👨🏻‍🍳 Cuando estén dorados por ambas caras retiramos a una fuente con papel absorbente.
👩🏻‍🍳 Servimos con chocolate caliente o un plato y azúcar 🔥.
📍Con estas cantidades salen aproximadamente 24 unidades, si quieres más solo tienes que duplicar cantidades. Anímate a probarlos, son más fácil de hacer de lo que parece ✋🏻 palabrita ❤️.

🌟Tartaletas con mousse de chocolate y aguacate🌟.
¡Hola! Esta semana estoy bastante golosa, y mi dulce favorito es cualquiera que lleve chocolate así que os comparto estas tartaletas hechas con mousse de chocolate 🍫 y aguacate 🥑 , que le aporta cremosidad pero no se nota su sabor. Probadlo y me contáis.
Ingredientes 👩🏻‍🍳.
🥧 Masa brisa
🍫 60 g tableta chocolate 75%
🥥 10 g aceite de coco
🥑 1 aguacate
🥛45 g bebida soja
🍯55 g sirope ágave
🥄Mantequilla de cacahuete (decoración)
👩🏻‍🍳Precalentamos el horno a 200º.
👨🏻‍🍳Extendemos la masa brisa en una superficie enharinada y la cortamos con un corta pastas circular, aro de metal o un vaso en 4 círculos iguales un poco más grandes que los moldes que vayamos a utilizar.
👨🏻‍🍳Colocamos la masa en los moldes ajustándola con los dedos a los bordes.
👩🏻‍🍳Cortamos la masa que sobresalga de los moldes y pinchamos el fondo con un tenedor para que al hornear no se hinche. Ponemos un poco de papel vegetal encima de la masa y echamos un poco de peso con legumbres o arroz.
👨🏻‍🍳Horneamos 15 minutos a 180º, retiramos el papel vegetal con el peso de las legumbres o arroz y horneamos 5-10 minutos más o hasta que esté dorado.
👩🏻‍🍳Dejamos enfriar mientras preparamos la mousse de chocolate y aguacate.
👨🏻‍🍳Derretimos el chocolate con el aceite de coco al baño María o bien con el microondas en periodos de 30 segundos.
👩🏻‍🍳En un bol echamos el aguacate y con un tenedor lo aplastamos, a continuación echamos el chocolate derretido, la bebida de soja y el sirope de ágave y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
👨🏻‍🍳Con ayuda de una cuchara rellenamos cada tartaleta con la masa, damos unos golpecitos para que se asiente, alisamos la superficie.
👩🏻‍🍳Decoramos con mantequilla de cacahuete formando unos hilos con ayuda de una cucharita. Enfriamos mínimo 2 horas antes de servir.
Si te apetece que comparta la misma receta con frutas comenta con una 🍓.
Me acaba de entrar caprichazo también 🙈.

🌟Guiso de patatas y alcachofas🌟
¡Hola! El domingo preparé todos los tuppers de la semana y alguna cosita más para ir acostumbrándome a la nueva rutina catalana.
🔆Os comparto el guiso que hice tan sabrosón para dos tuppers o personas, un poco a ojo que aquí no tengo báscula.
✨Ingredientes
🥔 1 patata grande
🌱1 alcachofa
🥣4 cucharadas garbanzos cocidos
🧅1 cebolla
💧 1,5 vasos agua
🍃2 hojas laurel
🥄1 cucharadita especias para pescado (un bote de mi compi con especias variadas)
🍶1 chorrito aceite de oliva
🧂1 cucharadita sal
👩🏻‍🍳 Calentamos una sartén con aceite y pochamos la cebolla a fuego bajo, podéis picar mucho la cebolla o como yo cortarla a daditos para que se note al morder.
👨🏻‍🍳 Añadimos las patatas chascadas y rehogamos un par de minutos.
👩🏻‍🍳 A continuación añadimos las alcachofas peladas y vertemos el agua, el laurel, las especias y la sal al gusto.
👨🏻‍🍳 Cocinamos unos 20 minutos tapado o hasta que las patatas estén tiernas.
👩🏻‍🍳 Repartimos los garbanzos cocidos por encima, dejamos reposar 10 minutos más y a disfrutar.
💥Como todos los guisos, de un día para otro está más bueno, en mi caso 2 😃.
Bon appetit!!

🌟Setas con nata y bacon al horno🌟
¡Hola! ¿Cómo va el domingo?
Me encanta esta versión vegana de una receta que me muchísimo antes de eliminar a los animales de mi alimentación Os aseguro que prácticamente no se nota la diferencia.
✨Ingredientes
🍄 200 g setas ostra
🥓 4 lonchas bacon vegano
🥔 2 patatas medianas
🧅 1 cebolla
🥛200 g nata vegetal
🥣200 g caldo vegetal
🍶20 g aceite de oliva
🧂1 cucharadita sal
👩🏻‍🍳 Precalentamos el horno a 200.
👨🏻‍🍳 En una sartén calentamos el aceite y rehogamos las cebollas cortadas en tiras hasta que empiecen a transparentar. Las reservamos en un plato.
👩🏻‍🍳 En la misma sartén doramos el bacon un par de minutos y reservamos.
👨🏻‍🍳 En una fuente apta para horno repartimos las setas y por encima ponemos el bacon. Echamos la nata y el caldo de verduras, repartimos con ayuda de una espátula y colocamos las patatas y la cebolla en la superficie. Echamos sal al gusto y metemos en el horno.
👩🏻‍🍳 Horneamos 30 minutos a 180. Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más.
📍 Para hacer esta preparación utilizo una sartén con mango extraíble, la utilizo para rehogar y también para hornear y así solo tengo un recipiente que fregar 😏.
Animaos a probarla y me contáis 😘.

🌟Roscón de reyes de hojaldre🌟
¡Feliz día de reyes! Este año no tenía tiempo de preparar el típico roscón de reyes así que por fin me he animado a hacerlo de hojaldre. Es tan fácil y esta tan bueno.
👩🏻‍🍳 Ponemos una láminas de hojaldre encima de la otra, y hacemos la forma redonda. Las mías eran redondas así que solo he quitado el centro marcándolo con un vaso.
👨🏻‍🍳 Pintamos la lámina superior con bebida vegetal, añadimos las almendras laminadas y la fruta deshidratada.
👩🏻‍🍳 Con el horno precalentado a 200, horneamos 15 minutos a 150 o hasta que veamos que se ha hinchado y dorado.
👨🏻‍🍳Dejamos enfriar y preparamos la nata.
👩🏻‍🍳 En un bol echamos la parte superior y sólida de dos latas de leche de coco, el resto líquido lo reservamos para otra preparación.
👨🏻‍🍳 Añadimos 4 cucharadas de eritritol o endulzante al gusto y montamos con unas varillas.
👩🏻‍🍳 Con cuidado quitamos el hojaldre superior, rellenamos con la nata montada y tapamos.
⚡️Voilà, roscón listo.
¿Lo habéis hecho así alguna vez?

🌟Ensalada tres delicias como Heura🌟.
¡Hola! La receta perfecta para disfrutar del clásico arroz 3 delicias en formato verano, es decir, en ensalada 🙌🏻.
✨Ingredientes
🍚 100 g arroz basmati
🥕 1 zanahoria
🥗100 g guisantes
⬜️40 g tofu blando
🥄1/2 cucharadita de cúrcuma
🥣80 g bocados mediterráneos de Heura
🍶20 g aceite de oliva
👩🏻‍🍳 Colocamos una olla al fuego con el doble de agua que de arroz y cocemos durante 16 minutos. Para aprovechar el calor, podemos poner una vaporera encima y cocer los guisantes y la zanahoria pelada y cortada a rodajas, si no tenemos vaporera podemos cocer las verduras en agua hirviendo.
👨🏻‍🍳 Una vez el arroz esté cocido, lo dejamos reposar apartado del fuego. 
👩🏻‍🍳 Las verduras cocidas las reservamos en un plato y las dejamos enfriar.
👨🏻‍🍳 Por otra parte, cortamos los bocados mediterráneos de Heura en trozos más pequeños y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta que se doren. Reservamos en un plato.
👩🏻‍🍳 Preparamos el revuelto de tofu, para ello desmenuzamos el tofu en un plato y lo echamos en la misma sartén en la que hemos salteado los bocados mediterráneos, añadimos la cúrcuma y salteamos un par de minutos, veréis como el tofu coge el color amarillo. Apagamos el fuego y reservamos.
👨🏻‍🍳 Preparamos la ensalada tres delicias añadiendo en una ensaladera el arroz, los guisantes, la zanahoria, el revuelto de tofu y los bocados mediterráneos de Heura. Guardamos en la nevera durante una hora para que se enfríe antes de servir.
👩🏻‍🍳 Servimos y aderezamos con salsa de soja o una pizca de sal y aceite de oliva.
¡Muy fácil y buenísimo! Feliz jueves, colegas!

🌟Arroz cocido con albóndigas en salsa de tomate🌟
¡Hola! Hoy comemos rico rico, he preparado unas albóndigas de proteína de guisante de en salsa de tomate siguiendo la receta que ha compartido hoy en su perfil y las he acompañado con un arroz hervido.
En stories he grabado como preparo yo este arroz para que quede sueltecito, ve a echar un vistazo, además te lo dejo por escrito.
✨Ingredientes 2 pax
🍚 200 g arroz redondo
💧 400 g agua
10 g aceite de oliva
👩🏻‍🍳 Colocamos en el fuego un cazo con un chorrito de aceite y añadimos el arroz que salteamos un minuto sin para de mover.
👨🏻‍🍳 A continuación, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el agua, subimos el fuego al máximo.
👩🏻‍🍳 Cuando empiece a hervir, aprox tardará un par de minutos, bajamos el fuego al mínimo (pero que no deje de hervir) y tapamos.
👨🏻‍🍳 Cocinamos 15 minutos, sin mover el arroz para nada.
👩🏻‍🍳 Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos más y servimos.
📍El reposo es importante para que el arroz quede suelto.
📍El truco de este arroz es controlar el fuego para que no evapore el agua demasiado pronto ni tarde.
👉🏻Confieso que llevo haciendo este arroz desde los 18 años, que me fui a un piso de estudiantes, y tardé algunos tiempo en que me saliera al punto sin que se pegara nada al cazo así que paciencia que sale 💪🏻.
¿Preparas el arroz como yo 🍚 o prefieres en abundante agua 💧?

🌟Calabacín en vinagre (boquerón vegano)🌟
¡Hola! ¿Amante del vinagre y del buen comer? Sigue leyendo 👇🏻
El calabacín en vinagre imita a los boquerones en vinagre, una tapa que me encantaba y que gracias a esta receta sigo disfrutando. Se prepara en solo 5 minutos y es 💥.
✨Ingredientes
🥒 1 calabacín mediano
💧100 g Agua
🥣80 g Vinagre
🍶Aceite
🧄1 diente de ajo
🫒Aceitunas rellenas de pimientos
👩🏻‍🍳 Pelamos el calabacín y con ayuda de un pelador lo cortamos en tiras finas, cuando llegamos al centro cortamos por el otro lado (el interior del calabacín lo utilizamos para otra preparación)
👨🏻‍🍳 Añadimos las tiras de calabacín en un tupper y cubrimos con el agua y el calabacín. Si ves que necesitas más cantidad para cubrirlo hazlo proporcionalmente.
👩🏻‍🍳 Tapamos y dejamos en la nevera 4 horas, mejor toda la noche.
👨🏻‍🍳 Servimos repartiendo en un plato las tiras de calabacín, añadimos el diente de ajo laminado, un chorrito de aceite de oliva y acompañamos de unas aceitunas.
¡A disfrutar!
📍Si te gusta con menos vinagre añade más cantidad de agua.
Dime si eres amante del vinagre o no con un emoji 👍🏻 o 👎🏻. Te leo 🥸.

🌟Flan de horchata🌟
¡Hola! Según las votaciones de stories, preferís la receta en versión escrita en vez de reels así que os dejo por aquí la recetilla de este flan.
El flan es uno de los postres más sencillos de preparar. Para cocinar esta versión de flan de horchata no necesitamos el horno, lo que convierte a este postre en ideal para los meses de más calor.
✨Ingredientes
🥛1L horchata (receta en reels)
🥣100 g yogur vegetal
🧂1 cucharada vainilla líquida
🥄4 g agar agar
🫖40 g azúcar
🧉Sirope de ágave o caramelo líquido
👩🏻‍🍳 Colocamos en un cazo al fuego la bebida de soja, el yogur, la vainilla, el azúcar y el agar agar. Mezclamos para que se integre todo.
👨🏻‍🍳 Cuando empiece a hervir y salgan burbujitas cocinamos entre 2-3 minutos sin parar de remover.
👩🏻‍🍳 En el fondo de 6 moldes individuales o uno grande echamos un poco de sirope de ágave o caramelo líquido, y por encima repartimos el flan.
👨🏻‍🍳 Enfriamos en el frigorífico durante 3 o 4 horas y los servimos desmoldados.
📍Para desmoldar separamos los bordes con cuidado con ayuda de un cuchillo, volcamos y gracias al sirope el resto se despegará solo.
Si te animas a prepararlo me cuentas, a nosotros nos parece que está espectacular pero queremos saber tu opinión 🥰.

🌟Ensalada con vinagreta de aceitunas negras🌟
¡Hola! Me acuerdo de que mis ensaladas pre veganismo eran espectacularmente sosas, en ese momento me parecía que estaban buenísimas pero me cansaba muy rápidamente, ¡normal, si eran sota, caballo y rey!
Pero la cosa ha cambiado colegas, se pueden hacer tantas mezclas…y si te cansas? aún te queda probar una gran variedad de aliños!
Te cuento qué lleva esta ensalada:
🥬 Lechuga romana
🍅 Tomates secos en aceite
🌽 Maíz cocido (lata)
🫓Alcachofas cocidas (lata)
🥗Habas cocidas (lata)
🥙Alcaparras
👇🏻Vinagreta de aceitunas negras:
- 5 aceitunas negras sin hueso
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada vinagre vino
- 4 cucharadas aceite de oliva
👩🏻‍🍳 Preparamos los ingredientes, cantidades al gusto 😏.
👨🏻‍🍳 Para la vinagreta, trituramos todo y lo echamos por encima de la ensalada.
¿Resultado? Un explosión en la boca 😌. ¿Te animas a probarla? Cuéntame qué te ha parecido 🥳

🌟Hervido en frío🌟
¡Hola! ¿Habéis escuchado alguna vez ese nombre? En mi familia es muy común, sobre todo en verano, comer hervido en frío el día siguiente a cenar hervido (caliente).
El hervido en frío es principalmente una ensalada de patata con verduras cocidas y crudas y aderezado con aceite, sal y vinagre. Recuerdo que de pequeña no me gustaba nada de nada, en cambio ahora mismo me lo estoy comiendo con muchísimas ganas, ¡cómo cambiamos!
Te cuento:
1. Prepara un hervido de patata, cebolla, judías verdes y zanahoria .
2. Déjalo enfriar en la nevera, bien porque te ha sobrado del día anterior o porque lo haces adrede para esta ensalada.
3. Cuando te lo vayas a comer trocea los trozos de patata, cebolla, judías y zanahoria, además añade pimiento verde picado y tomate troceado.
4. Adereza con un buen aceite de oliva, hoy he utilizado aceite aromatizado de albahaca, sal al gusto y vinagre.
5. Disfruta!!
¿Qué os parece este 2x1? 😀.

🌟Patatas en airfryer, hummus y alcachofa🌟
¡Hola! A estas alturas os habréis dado cuenta ya de lo fan que soy de las patatas en airfryer, ¿verdad? Es que no me canso de las patatas!!
Para tomarlas de una forma un poco diferente y a tope de nutritivas las he acompañado de hummus casero, alcachofas cocidas (de bote) y rábano rallado, por darle un toque diferente.
He echado una pizca de sal y a comer.
En la web tenéis como preparo las patatas en airfryer y el hummus casero, link en la bio 😃.

🌟Sándwich de tofu crujiente🌟
¡Hola! He de confesar que en verano me apetece bastante poco cocinar, después del día de trabajo tengo ganas de descansar o de no entrar en casa.
Por eso me parecen tan geniales estos sándwiches, de tofu crujiente y verduras a la plancha, un autentico sándwich vegetal, vaya.
Estos son los ingredientes que necesitamos para dos personas 👩🏼‍🤝‍👩🏻:
🍞 4 rodajas pan de centeno (o a tu gusto)
◽️ 2 lonchas de tofu firme
🍅 1 tomate pera
🦪 5 setas ostra
🥒 1/2 pimiento verde
🥒 1/2 calabacín
🍶 10 g AOVE
🥄 1 cucharadita sal
💧 Agua (aproximadamente 1 vaso para conservar el tofu)
En IGTV tenéis la video receta, aunque misterio tiene bien poco.
¿Tú también cocinas menos en verano o no bajas el ritmo por nada del mundo?

🌟Espaguetis con frankfurt🌟
¡Hola! Hace muchos años comer espaguetis con frankfurt después de una noche de fiesta era tradición y hoy gracias a las frankfurt de volvemos a disfrutar de este sencillísimo plato.
Solo tenemos que picar una cebolla y saltearla junto a las frankfurt cortadas a rodajas, añadimos tomate frito, sal o salsa de soja y un poco de albahaca.
Vertemos la salsa a los espaguetis cocidos y a comer 🤤.
¿Cuál es vuestra comida preferida para la “resaca”?
@ Alzira, Valencia

🌟Nidos de espinacas easy peasy lemon squeezy🌟
¡Hola! ¿Qué me decís del nombre que le he puesto a este plato? 🤣🤣. Es más complicado escribirlo que hacerlo 😌.
Os cuento como lo preparo en una sola olla 👇🏻 (2 personas)
🥣200 g nidos espinacas (pasta)
💧 400 g agua
🧅1 cebolla
🧄2 dientes de ajo
🌶5 rodajas de jalapeños
🌿1 puñado albahaca
🍅8 tomates cherry
🍶20 g aceite de oliva
🧂 1 cucharadita sal
👩🏻‍🍳 Picamos la cebolla, los dientes de ajo, los jalapeños y la albahaca. Cortamos los tomates cherry por la mitad.
👨🏻‍🍳 Calentamos el aceite en una olla honda y doramos la cebolla y los ajos a fuego bajo.
👩🏻‍🍳 A continuación echamos los jalapeños y los cherry y salteamos 1 minuto.
👨🏻‍🍳 Añadimos el agua, la sal y aumentamos a fuego fuerte, cuando empiece a hervir echamos los nidos y cocinamos el tiempo que marque el fabricante (5-7 min).
👩🏻‍🍳 Cuando estén en su punto servimos con parmesano vegano casero (desliza ➡️ para ver la foto “real”)
📍Si queda un poco de agua al apagar el fuego la retiramos sin problema.
Otra opción es preparar el sofrito por un lado y cocinar los nidos por otro, pero de esta forma solo hay que fregar un cacharro 😏.
¿He acertado con el nombre o se te ocurre uno mejor? 🤗
@ Alzira, Valencia

🌟Seitán al ajillo con patatas🌟
¡Hola! Ayer intenté preparar el famoso seitán wtf y confieso que no me salió como debía 😅 pero conseguí apañarlo y hacer esta casi maravilla de plato. Buena pinta tiene, ¿no? Y además con patatas todo queda mejor 😌.
Volveré a probar con más tiempo porque el fallo fue lo ansias que soy 🤣 pero sabiéndolo me lo cogeré con tiempo más adelante.
¡Buenas noches! 💤🌙

🌟Espaguetis con tomate y albahaca🌟
¡Hola! La comida de hoy ha sido cortesía de mi hermosa Albahaca 😍. Para que siga tan preciosa como está le he cortado las hojas más grandes y con ellas he preparado este sencillo y delicioso plato.
✨No he contado cantidades así que os cuento sólo el proceso.
👩🏻‍🍳 Colocamos una olla con agua y cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis que cocinaremos entre 8-10 min, lo que marque el fabricante.
👨🏻‍🍳 Mientras se cuecen preparamos la mezcla.
👩🏻‍🍳 En una sartén calentamos un chorrito de aceite y salteamos los tomates cherry partidos por la mitad.
👨🏻‍🍳 Cuando empiecen a ablandarse añadimos el ajo laminado y cocinamos hasta que se dore.
👩🏻‍🍳 Echamos las hojas de albahaca y mezclamos, a fuego mínimo, con el resto de ingredientes.
👨🏻‍🍳 Por último, añadimos los espaguetis escurridos y removemos para que se impregne del sabor.
Para hacer el plato más completo, lo he acompañado de lechuga hoja de roble, alcaparras, aceitunas aliñadas y una mezcla de semillas de lino, chía y anacardos molidos.
Una opción buenísima y en solo 15 minutos 🤤.

🌟1 aniversario Youtube Veganíssima 🌟
¡Hola! Hoy estamos de cumple 🥳, es el primer aniversario de mi canal de YouTube.
Un año desde que me planteé grabar vídeos para IGTV y mi hermano me dijo “¿y por qué no para youtube? (él siempre con sus mágicas ideas) Y a mí que me cuesta un suspiro lanzarme a estas “locuras”...pues allá qué fui 🤪.
Mis vídeos no son lo mejorcito del mundo, pero sacan lo mejor de mi (a veces también lo peor, sorry Pau 😘). He aprendido muchísimo sobre grabación, edición y con cada vídeo me reto a intentar algo nuevo, aunque no lo notéis.
Hacer estos vídeos es un currazo, que no se aprecia para nada, la primera vez que edité un vídeo tarde 4 días!! (por suerte ahora tardo un par de horas solo en) más el tiempo que tardo en pensar la receta, comprar los ingredientes y grabarla.
Gracias a que la edad y la vida me han hecho ponerme en valor, os digo que estoy orgullosa de mi misma, y MUCHO, por estos mini pasitos que voy dando y todos los retos y miedos que voy superando.
Millones de gracias a los 135 seguidores del canal por formar parte de mi ilusión. Y para acabar, por ser el día que es, hago una especial mención a a mi mayor fan, mi madre, que no deja un vídeo por comenta, GRACIAS MAMUSHU y muchísimas felicidades en este !!!

🌟Yuba estilo cajún🌟
¡Hola! Hoy para comer he querido probar una receta que antes de ser vegana hacía mucho los domingo para comer y que veganizada ha quedado genial.
Además es una receta súper sencilla de preparar, así que es perfecta para los días que tienes muchas cosas que hacer y necesitas que alguien cocine por ti, por ejemplo el horno.
✨Ingredientes para 2
16 lazos de Yuba
2 cucharadas de especias cajún
20 g aceite de oliva
💥Especias cajún:
3 cucharaditas pimentón dulce
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita pimienta blanca
1 cucharadita orégano
1 cucharadita cayena en polvo
1 cucharadita sal
👩🏻‍🍳Hidratamos los lazos de yuba durante 1 hora en un bol con agua, preferiblemente caliente.
👨🏻‍🍳Pasado este tiempo retiramos el agua y colocamos la yuba en una fuente para horno.
👩🏻‍🍳 Precalentamos el horno a 200.
👨🏻‍🍳 Espolvoreamos las especias cajún y añadimos un chorrito de aceite, lo mezclamos bien para que se impregnen todos los lazos y metemos en el horno.
👩🏻‍🍳 Horneamos a 180 durante 20 minutos o hasta que se dore y quede CRUNCHY.
👨🏻‍🍳 Una vez listo servimos. Yo he aprovechado para meter también unas patatas para acompañar, a las que les he puesto las mismas especias cajún 🔥.
¿Te animas a probarlo? Arderás de amor por este plato🤪.

🌟Papas arrugadas con mojo picón🌟
¡Hola! Lunes noche, un día menos para el finde 🙌🏻 (luego dicen que no soy optimista 🤣).
Y como estoy generosa os comparto ✌🏻 recetas, con permiso de la gente canaria 😅.
✨Papas arrugadas
🥔1 kg patatas de guarnición
🧂200 g sal fina, si la usas gruesa mejor
💧 Agua hasta cubrir las patatas
👩🏻‍🍳 Limpiamos las patatas y sin pelar las echamos en la olla honda, añadimos la sal y el agua por encima.
👨🏻‍🍳 Pasados 15 minutos, que las patatas ya están listas, echamos el agua (si la reservamos para la próxima mejor, truco de mi padre). Y las dejamos 5 minutos al fuego para que la sal las deje con ese colorcito blanco.
¡Listas!
✨Turno del mojo 🔥
🥄1 pimiento morrón 🫑 (como este pero rojo)
🧄 4 dientes de ajo
🌶 2 cayenas secas o guindillas
🥄1 cucharadita comino
🧂1 cucharadita sal
🥣50 g vinagre
🍶230 g aceite de oliva
🥖 Pan duro o como hice yo, 3 crackers de espelta (porque no me quedaba pan)
👩🏻‍🍳 Echamos en el procesador el pimiento lavado y el resto de ingredientes salvo el pan y el aceite. Trituramos unos segundos hasta que quede una masa homogénea.
👨🏻‍🍳 Añadimos la mitad del aceite y mezclamos, añadimos el resto de aceite poco a poco mientras emulsiona.
👩🏻‍🍳 Si lo queremos más espeso añadimos el pan y trituramos de nuevo, pero no es preciso si emulsionamos bien con el aceite.
👨🏻‍🍳 Servimos en un bol y a disfrutar con las patatas.
Como os dije ayer, es la primera vez que lo preparo así que quiero mejorarlo pero si os apetece probarlo así, está buenísimo 😄.
Si has llegado hasta aquí 👏🏻👏🏻, ahora es tu turno de compartirlo para que todo el mundo se lea este testamento 🤪.

🌟Mini hamburguesas de garbanzos🌟
¡Hola! ¿Has visto ya el nuevo vídeo de YouTube? Como cada domingo, lo tienes disponible desde las 12 en mi canal, el enlace te lo dejo en mi bio.
Es una idea genial para preparar con las más peques de la family, para preparar comida, merienda o cena de picoteo o simplemente como preparación cuqui 💁🏻‍♀️.
¿Sabéis cuándo nos lo comimos nosotros? El sábado a las 11 de la mañana 🤣, grabé el vídeo antes y después nos lo comimos para almorzar.
Otra cosa mariposa, si habéis visto el manjar canario que nos hemos comido hoy, mañana os cuento cómo lo he preparado.
¡Feliz domingo!