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Cruffin con pistachio 🤤

✨ SORTEO ✨

(English version in a comment)
Se acerca el Día de la Madre, y para celebrar a todas las hermosas mamás estamos haciendo un .
La o el ganador@ se llevará una preciosa caja llena de estos artículos de algodón orgánico hechos a mano en nuestro estudio de Granada, España.

¡Nos hace mucha ilusión que ganes uno de estos packs!
Cómo participar en el concurso:
1. Sequir a .eco
2. Darle "ME GUSTA" a la publicación del sorteo en .eco
3. Pon un comentario en la publicación del sorteo y dinos cuál es tu artículo favorito de .
* Puedes etiquetar a un amigo para tener una participación extra.
* Participaciones ilimitadas

Términos y condiciones:
1 Concurso válido sólo para España
2. Habrá solo 1 ganador.
3. Inicia hoy 13.04 hasta 20.04.
4. El sorteo se cerrará el 20.04 a las 23.59. Al día siguiente (21.04) anunciaremos el ganador.
5. Este concurso no está patrocinado por Instagram.

Español abajo👇
[EN]
🥗Spinach is one of my favourite greens. It has a strong taste which adds a lot of character to any dish you will prepare it with.
It comes from amaranth family and it's related to beets and quinoa. It's loaded with nutrients and antioxidants.
It contains high amounts of carotenoids, vitamin C, vitamin K, folic acid, iron, and calcium.
To keep all the nutrients avoid cooking for a long time, blenching is the best method to keep all the goodness inside of spinach.

In the next post I will share about 3 ways of preserving spinach for longer.

Do you like spinach? Do you have any favourite recipes with it ?

[ES]
🥗Las espinacas son uno de mis verdes favoritos.
Tiene un sabor fuerte que añade mucho carácter a cualquier plato con el que lo prepares.
Proviene de la familia del amaranto y está relacionada con la remolacha y la quinua. Está cargada de nutrientes y antioxidantes.
Contiene altas cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.
Para mantener todos los nutrientes evitar la cocción durante mucho tiempo, el blenching es el mejor método para mantener todas las bondades dentro de las espinacas.

En el próximo post compartiré 3 formas de conservar las espinacas por más tiempo.

¿Te gustan las espinacas? ¿Tienes alguna receta favorita con ella?


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[EN]

2020! that was a year! lots of firsts 💪

First full year we lived in Spain after coming ( back) from England. The year we started a company .eco, first orders and lots of happiness. First sleepless night to prepare the orders, because there is still lots to learn about time management 😅

First couple of months in our first real studio where all the magic happens - from designing, to production to packing and preparing to send.

All of this happened in the middle of pandemia. We lost a loved one, we stayed in for months and months at home, we volunteered where we could - we did shopping for older and more vournable, had some foster puppies ( which we miss a lot) and sew masks for charities. We had our ups and downs, it definitely wasn't an easy year but we can say that it teaches us a lot how connected we are in a community.

We are hoping and wishing for you and ourselves to keep our heart open especially when the times are hard. Together we can do more ❤️💪🤗

[ES]

¡2020! ¡Eso fue un año! Muchas primicias 💪

El primer año completo que vivimos en España después de regresar de Inglaterra. El año que empezamos una empresa .eco, primeros pedidos y mucha felicidad. La primera noche sin dormir para preparar los pedidos, porque todavía hay mucho que aprender sobre la gestión del tiempo 😅
El primer par de meses en nuestro primer estudio real donde toda la magia sucede, desde el diseño, la producción, el embalaje y la preparación para el envío.
Todo esto sucedió en medio de una pandemia. Perdimos a un ser querido, nos quedamos en casa durante meses y meses, nos ofrecimos como voluntarios donde pudimos - hicimos compras para los mayores y más voraces, tuvimos algunos cachorros de acogida (que echamos mucho de menos) y cosimos máscaras para obras de caridad. Tuvimos nuestros altibajos, definitivamente no fue un año fácil pero podemos decir que nos enseña mucho sobre lo conectados que estamos en una comunidad.

Esperamos y deseamos que ustedes y nosotros mismos mantengamos nuestro corazón abierto, especialmente cuando los tiempos son difíciles. Juntos podemos hacer más ❤️💪🤗

🎄Christmas often means gift shopping period. 

Especially during this time is good to remember about this quality and quantity balance. 

I do have to be honest that it's not always easy especially after a year like this, when the pockets are not overflowing with money for most of us. And I understand the struggle is real, so it's good to start from somewhere and don't feel that it has to be perfect. 

1. Before you buy a present for your loved one you can ask them what they actually would like to get, surprises are nice but often stay on the shelves. 

2. Buy one thing really thought through rather than 5 little things, which probably won't have any use. 

3. This year I fall in love with Furoshiki ( reusable fabric to pack gifts). I think it's an amazing idea for saving money as you can reuse it countless times and it's so beautiful to pack your gifts. 

For some zero waste eco products check our brand .eco

Do you have any other ideas to keep quality over quantity for Christmas gifts? 

[ES]

🎄Navidad, es un período de compra de regalos. 
Especialmente durante este tiempo es bueno recordar sobre este equilibrio de calidad y cantidad. Tengo que ser honesto que no siempre es fácil, especialmente después de un año como este, cuando los bolsillos no están llenos de dinero para la mayoría de nosotros. Y entiendo que la lucha es real, así que es bueno empezar desde algún lugar y no sentir que tiene que ser perfecto. 

1. Antes de comprar un regalo para tu ser querido puedes preguntarle qué es lo que realmente le gustaría recibir, las sorpresas son agradables pero a menudo se quedan en los estantes. 

2. Compra una cosa realmente pensada en lugar de 5 pequeñas cosas, que probablemente no tendrán ninguna utilidad. 

3. Este año me enamoro de Furoshiki (tela reutilizable para empacar regalos). Creo que es una idea increíble para ahorrar dinero, ya que puedes reutilizarla innumerables veces y es tan hermosa para empacar tus regalos. 

¿Tienes alguna otra idea para mantener la calidad por encima de la cantidad para Navidad ?