Entre Delicias

Hola!! Después de varias semanas, disculpad las molestias, el blog ya funciona correctamente con todas sus fotos!! 😍
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Entre Delicias - Recetas para el Robot de Cocina Mambo Cecotec Delicias. Recetas para el Robot de Cocina Mambo Cecotec

Después de mucho tiempo sin amasar.... Pizza Domino's. Doblé cantidades para 2 pizzas tamaño bandeja del horno.
Os dejo la receta: https://entredelicias.es/masa-pizza-dominos-mambo/

Se acerca San Juan, noche mágica 😍. Os dejo para celebrarlo la receta del blog de esta coca
https://entredelicias.es/coca-de-san-juan-mambo/

COCA DE SAN JUAN Mambo - Entre Delicias Se acerca la Noche de San Juan y qué mejor que celebrarla con esta Coca!!! Muy tierna y jugosa ummmm

Desayuno rico 😋 el tomate para untar lo hice con la siguiente receta pero sin ajo (para desayunar no me apetecía).
Muy fácil y lo guardo en un tarro de cristal.
https://entredelicias.es/pan-tumaca-con-jamon-serrano-mambo/

Recetas en un p*s pas!!: ENSALADA DE FRUTAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y CÍTRICOS 😍😍
Ensalada:

- lechuga variada.🥬
- manzana.🍏
- fresas.🍓
- uvas negras.🍇
- nueces.🥔
- queso de cabra. 🧀🐐

Vinagreta: (un poco a ojo y la probáis al gusto....)

- cucharadita de mostaza
- cucharadita de miel
- cucharada de aceite de oliva
- zumo media naranja hermosa
- zumo de medio limón
- pizca de sal
- pizca de pimienta

(Meter en un tarro de cristal y agitar todo o bien en una taza batir con un tenedor)

Servir y 😋😋😋😋😋

Feliz día del libro! Mi recomendación.... Un libro simplemente espectacular que releo muchas veces!! Ibán Yarza

Aquí escondidillos unos tarros de mermelada de frambuesas del verano pasado (congeladas y así frambuesas de casa todo el año)🥰😍🥰😍
Receta: https://entredelicias.es/mermelada-de-frambuesa-mambo/

Tenía 800 gramos de frambuesas por lo que reduje un poco el azúcar 😋

Ayer fue el cumple de una servidora y como me flipan las tartas de queso pues ese fue mi homenaje 😋😋
Os dejo la receta abajo, esta vez en un molde de 20 cm para que quedara más gordita (mismo tiempo).

Base: 120 gr galletas digestivas trituradas con 50 gr de mantequilla derretida. (Le pongo un disco de papel de hornear en la base para facilitar desmoldarlo)

Relleno: https://entredelicias.es/tarta-de-queso-al-horno-mambo/

Mermelada: cocer en una olla durante 10 minutos frutos rojos o frambuesas con azúcar (150 g frambuesas y 75 g azúcar) o bien: https://entredelicias.es/mermelada-de-frambuesa-mambo/

Espero que os guste!!

Mmmmmm.... Me encanta!!! Viaje a Portugal!!!
https://entredelicias.es/bacalao-as-natas-mambo/

BACALAO AS NATAS Mambo - Entre Delicias El Bacalao as natas es una receta típica Portuguesa. Es muy fácil de hacer con la Mambo y queda de lujo.

Feliz lunes! Os dejo una receta de albóndigas en salsa de almendras. Me flipan las albóndigas! 😅😅
https://entredelicias.es/albondigas-con-bacon-en-salsa-de-almendras-mambo/

ALBÓNDIGAS CON BACON EN SALSA DE ALMENDRAS Mambo - Entre Delicias El día que preparéis estas albóndigas comprad mucho pan! Me encantan las albóndigas en la Mambo, seguiré probando salsa...

Holiiii! Hoy es viernes 🥳 y huele a pizza!
Y nada compañeiros! El temita ahí sigue pero no se puede hacer nada.... Una pena, cerraron alguna página que empezaba a tener opiniones negativas... Y su grupo/grupos seguirán adelante a costa del trabajo de otros. Es lo que hay! Gracias por los apoyos (fuisteis muchos!!)... Y vamos viendo cómo va evolucionando esto. Ahhhh os dejo las pizzas, masas e ingredientes.... Los que más os gusten!
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PIZZAS mambo - Entre Delicias Variedades de pizzas para todos los gustos y con tres masas diferentes para elegir.

El grupo privado de Facebook "cocina con Sergio Mónica y Mambo" se dedica a copiar recetas de blogs y webs archiconocidas y subirlas como propias. 😅😅
- Pero Alicia.... Diles algo!!!
- Pues les dejé 2 comentarios súper educados en unas publicaciones.
- Y....
- Me echaron del grupo y borraron comentarios. 🤪🤪 Ahhhh TAMBIÉN BORRAN LAS MARCAS DE AGUA DE LAS FOTOS 🥳🥳🥳🥳🥳
Compartir es vivir y para eso están las recetas 😂😂😂 pero a veces me sorprende hasta donde llega la bobería humana😅 Cuanto valor!!

Ahí os dejo mi pollito con almendras y mi tarta flor usurpada 🤪😅

Se acerca el carnaval y aunque las fiestas de disfraces no se puedan celebrar sí podremos disfrutar de los dulces típicos de esta época. Os dejo una receta de "chaolas" típicas de Cariño, parecidas a las orejas pero blanditas y jugosillas. Espero que os gusten
https://entredelicias.es/chaolas-de-carino-mambo/

CHAOLAS DE CARIÑO Mambo - Entre Delicias Receta típica de Carnaval de la zona de Cariño en Galicia. Con una preparación parecida a las orejas pero blanditas y jugosas.

Con los molletes de Antequera de ayer.... Un homenaje!!!... Hamburguesa🍔, pasos:
* 🍞Tosté el pan en la tostadora. (Lo suficiente para calentarlo)
* Base de cebolla caramelizada: simplemente poner en la sartén un poco de AOVE, la cebolla cortada en juliana y dorar a fuego lento.
* Hacer la hamburguesa. (Al darle la vuelta poner el queso manchego encima 🧀)
* Crujiente de jamón serrano: poner lonchas de jamón serrano entre 2 papeles de cocina y al microondas 1-2 minutos (no os asustéis, a los pocos segundos empieza a chispear 💣💣)
* Nada de salsas, está hamburguesa no las necesita😅😅
** Montar y disfrutar!!! 😋😋🍔
Receta molletes de Antequera: https://entredelicias.es/molletes-de-antequera-mambo/

Molletes de Antequera! Cuando enfríen algunos para el congelador. Esta vez son algo más pequeños, unos 73g. y salieron 7 😋
Receta: https://entredelicias.es/molletes-de-antequera-mambo/

Va una tarta para no olvidarnos de los dulces! Tarta de chocolate! Combinación de 2 recetas: los bizcochos de la tarta Güines y una ganache de chocolate endulzada! 🤪
Os dejo la receta: https://entredelicias.es/tarta-de-chocolate/

TARTA DE CHOCOLATE Mambo - Entre Delicias Bizcochos guinness de chocolate con una ganache intensa de chocolate... os encantará!

Riquísimo roscón, esta vez con la receta de Ibán Yarza , espectacular sabor, espectacular textura! (100 recetas de pan de pueblo)

Yo me organicé así:
- Lunes 4 noche: amasé prefermento e infusioné la leche.
- Martes 5 tarde: amasé masa final e hice las fermentaciones que indica.
- Martes 5 noche: formé roscón y lo dejé en la parte más fría de la casa toda la noche o también en la nevera, pincelado con huevo y tapado con film.
- Miércoles 6: volví a pintar de huevo, decoré y horno.

Os dejo en enlace donde podéis ver su receta para que veáis el procedimiento: https://www.facebook.com/203321116438784/posts/3236731456431053/

TIPS ROSCÓN QUE A MI ME VIENEN MUY BIEN

1. Haz el roscón que más te guste de todas las recetas que veas por la red. Yo este año haré el de iban Yarza de su libro "100 recetas de pan de pueblo".

2. Si es tu primer roscón estarás orgullosísimo de su sabor. Da igual la forma.

3. No te agobies por las fermentaciones, puedes hacer otras cosas. Simplemente organízate: coge la receta y haz un "planning".

4. Tu roscón no lleva conservantes. Tienes que hornearlo, enfriarlo y comerlo. Al día siguiente no estará fresco. Es una masa de bollería por lo que al hacerlo en casa se reseca con el paso de las horas.

5. Como lo tomo fresco? Fácil! Retarda la fermentación una vez formado en la nevera. Si lo quieres desayunar el día de reyes déjalo formado y pintado con huevo batido la noche anterior. Cúbrelo de film y a la nevera o bien en una habitación muy fría. Hará una fermentación lenta. Eso sí, el día de reyes tendrás deberás madrugar más que el resto (pero vale la pena), lo sacas de la nevera, vuelves a pintar de huevo y adornas con fruta escarchada y/o almendra y azúcar humedecido en agua. Deja que se atempere y al horno.
Si lo quieres tener listo para comer haz lo mismo pero no es necesario que madrugues tanto.

6. No tires nunca un roscón reseco, puedes hacer un pudding riquísimo.

*HOY Ibán Yarza ESTARÁ EN DIRECTO DESDE SU INSTAGRAM A LAS 19:30 RESOLVIENDO DUDAS ROSCONERAS. RECOMIENDO SUS DIRECTOS.

El blog ya está disponible! Disculpad las molestias de ayer

A los que me estáis escribiendo.... Se cayó el servidor! Algunas recetas que tenga a mano os las puedo pasar por privado. Siento las molestias!

"Los panaderos son carpinteros, horneros, científicos, transportistas, químicos, cocineros, meteorólogos, escultores e incluso un poco gimnastas; los panaderos son los de decatletas de la gastronomía" Ibán Yarza simplemente maravilloso 🥰 Un libro de historias, el que me faltaba para adorar aún más "100 recetas de pan de pueblo" 😍

Crema de limón, nueva receta! Podéis ponerle una base de galletas y mantequilla o frutos secos o un crumble. Se hace en un "bira bira" y la podéis decorar como más os guste.
https://entredelicias.es/mousse-o-crema-de-limon-rapida/

MOUSSE o CREMA DE LIMÓN RÁPIDA Mambo - Entre Delicias Este postre individual se hace en 30 segundos, es fácil, está rico y triunfas en cualquier cena.

Estupenda tarta de queso para celebrar el cumpleaños de una gran persona! 🥳
Receta ⬇️
https://entredelicias.es/tarta-de-queso-al-horno-mambo/

Castañas asadas!
Dar un corte a cada castaña para evitar que exploten.
Ponerlas en la bandeja del horno a 200° durante 30-40 minutos (no es necesario precalentar el horno).

Calabaza espagueti!! Gracias Rakel por este pedazo ejemplar! 😍😍

Abrir la calabaza a la mitad y quitar las pepitas (secarlas y guardarlas en un bote para dárselas a mamá para que las plante la próxima temporada)

Salpimentar la calabaza y poner un hilo de aceite. Hornear a 190° 35-40 minutos (depende tamaño).

Raspar la carne de la calabaza con un tenedor y quitar "los espaguetis"

Sofreír cebolla, ajo, jamón serrano, la carne de la calabaza y añadir un poco de tomate frito.

Rellenar la carcasa de la calabaza con la mezcla de la sartén y con trozos de mozarella por el medio, cubrir con queso rallado y gratinar en el horno.

Buenísima está coca de verduras!
https://entredelicias.es/coca-de-verduras-mambo/

COCA DE VERDURAS Mambo - Entre Delicias En casa nos encantó, la masa está buenísima y el relleno también! 100% recomendable y fácil de preparar.

Chove en Santiago... 🎶🎵🎼🎵🎶
Y qué mejor que hacer una rica crema de calabaza para el fresquete que empieza a hacer! Os dejo la receta:
https://entredelicias.es/crema-de-calabaza-mambo/

CREMA DE CALABAZA Mambo - Entre Delicias Las cremas y purés en la Mambo de Cecotec quedan deliciosos y con una textura increíble.

16 de octubre!
Feliz día mundial del pan 🥰🥖🥰
Rosca galega, del libro de Ibán Yarza, 100 recetas de pan de pueblo.🔝

Mousse de limón en un p*s pas en la Mambo:

Para 8 vasitos estilo "la lechera":

- 120 gr. de zumo limón (4 limones aprox.)
- Ralladura 1 limón
- 370 gr. leche condensada
- 4 yogures griegos naturales
- 300 gr. queso untar.

Elaboración: todo a la Mambo 30 segundos a velocidad 6.
Servir en los vasitos y llevar a la nevera por un mínimo de 3 horas para que adquiera consistencia.
Adornar con frutos rojos y listo.

BERENJENAS A LA PARMESANA SIN PARMESANO!! A ver, si queréis hacer una receta de berenjenas a la parmesana 🔝 seguid el vídeo de Jordi Cruz, yo las preparé tal cual las hace él y con esta salsa de tomate casera hecha en la Mambo https://entredelicias.es/salsa-de-tomate-mambo/

Pero, (insisto en "pero" porque lo que viene ahora NO son unas berenjenas a la parmesana) si queréis resolver una cena rápida y sabrosa como la que me acabo de hacer sigue leyendo, necesitas:

- Berenjena.
- 2 tipos de queso (en mi nevera había de cabra y emmental, si tienes un solo queso usa ese)
- Albahaca fresca.
- Tomate frito (de bote vale, pero que sea rico por favor 🤭)

1. Cortar las berenjenas a lo largo y salarlas mucho para que pierdan el amargor. Dejarlas 20 minutos en un escurridor.

2. Pasar por agua las berenjenas para retirar el exceso de sal y secarlas con papel de cocina.

3. Freírlas o hacerlas a la plancha.

4. En un plato poner una cucharada de tomate y encima unas berenjenas, queso de cabra, albahaca y tomate. Poner encima más berenjenas, queso de cabra, albahaca y tomate y cubrir con queso rallado.

5. Meter en el micro 2 minutos a máxima potencia y disfrutar. 😍😋😍😋😍😋

En un p*s pas! Pechugas marinadas y asadas con manzana y uvas!

Marinar las pechugas (ver post anterior)

En una fuente de horno hacer "una cama" de cebolla en juliana y manzana cortada como si fueran patatas panadera. Cantidad? La que queráis!!

Poner las pechugas encima y añadir la salsa de la bolsa, cortar uvas e incorporarlas por encima.

Añadir condimentos al gusto y hornear a 180°-200° durante 30 minutos (ya vais viendo 🤭)

Acompañamiento: lo que queráis! En mi caso.... Arroz blanco.

Espero que os guste.

Marinar en bolsa Zip!!
Mezclar salsa de soja, miel, aceite y un licor (ron en mi caso). Qué cantidad? Pues yo lo hice a ojímetro 😅
Meter la mezcla con unas pechugas de pollo (con unos pequeños cortes superiores) en una bolsa Zip y a la nevera toda la tarde. Cuánto sabor dentro de una bolsa !! 😋
Ya os contaré la elaboración completa 🤗

Plato rico y saludable! Aquí os lo dejo ⬇️
https://entredelicias.es/calabacines-rellenos-de-pollo-mambo/

CALABACINES RELLENOS DE POLLO Mambo - Entre Delicias Riquísimos estos calabacines de pollo, muy fácil de preparar y rápido con la Mambo de Cecotec.

Un plato típico de Portugal, contundente y rico!
https://entredelicias.es/bacalao-as-natas-mambo/

BACALAO AS NATAS Mambo - Entre Delicias El Bacalao as natas es una receta típica Portuguesa. Es muy fácil de hacer con la Mambo y queda de lujo.

Salsa de tomate!! Tomates y cebollas de la huerta de mis padres, pimientos de Rakel y lista!! Podéis poner más de todo (sin sobrepasar el límite de la jarra), yo esta vez la hice a ojímetro con los tomates maduros que tenía y sin mariposa.
Receta: https://entredelicias.es/salsa-de-tomate-mambo/

Tarta de chocolate!
- 3 bizcochos de 18 cm (25- 30 minutos en el horno): https://entredelicias.es/bizcocho-guinness-cerveza-negra-mambo/
- Ganache de chocolate negro para relleno y cobertura (añadí 25 gramos de azúcar en la nata): https://entredelicias.es/tarta-de-crema-boston-o-boston-crema-pie-mambo/

Bizcochos guinnes en el horno!
Cuando salgan desmoldaré y enfriarán. Luego los envolveré en film transparente hasta mañana. Mañana haré una ganache de chocolate para el relleno y cobertura.
Mezcla de 2 recetas:
* Para los bizcochos (3 de 18 cm): https://entredelicias.es/bizcocho-guinness-cerveza-negra-mambo/
* Para el relleno y cobertura, ganache de chocolate de esta receta: https://entredelicias.es/tarta-de-crema-boston-o-boston-crema-pie-mambo/

Hoy que hace fresco hubo que encender el horno para este bizcocho de leche condensada y nueces. Se torró un poco pero por dentro sigue siendo jugoso!
Receta: https://entredelicias.es/bizcocho-de-leche-condensada-y-nueces-mambo/

Os dejo este pesto rojo que yo acompañé en una hamburguesa 😋😋😋. Por supuesto, el pan también hecho en la Mambo de Cecotec.
https://entredelicias.es/pesto-rojo-mambo/

PESTO ROJO Mambo - Entre Delicias Con este pesto podrás acompañar pescados, carnes y pastas. Espero que os guste!