Mi Nutricionista

🍓TORTITAS CON FRESAS, YOGUR Y CHOCOLATE NEGRO

👉Ingredientes:

➡200 g de harina integral (avena, espelta, trigo…)
➡200 ml de leche entera o bebida vegetal sin azúcares añadidos
➡2 huevos
➡c.s AOVE
✍️Toping: Fresas (intercambiable por cualquier otra fruta), yogur natural (sustituible por kéfir, queso fresco batido o yogur vegetal natural) y 1 onza de chocolate negro 85%

👉Elaboración:

▶En un vaso de batidora o un procesador de alimentos añadimos la harina, la leche y los huevos y batimos bien para mezclar todos los ingredientes y que no queden grumos. Debe quedar una mezcla de consistencia densa.
▶En una sartén extendemos un poquito de aceite de oliva con un pincel o papel de cocina (con cuidado de no quemarnos) y cuando esté bien caliente añadimos la cantidad deseada de la mezcla de las tortitas (según si queremos que nos queden más grandes o pequeñas).
▶Cuando comiencen a salir burbujas sobre la masa es el momento de darles la vuelta y hacer por el otro lado.
▶Una vez echas todas, emplatamos con el yogur por encima, las fresas troceadas y la onza de chocolate negro previamente derrita en el microondas (unos 30 segundos a máx potencia con una gotita de AOVE o aceite de coco).

🧐Tip: Puedes aprovechar las frutas de temporada para ir cambiando a lo largo del año y modificar la receta. Estará deliciosa con cualquier fruta que la hagas

✍️receta ofrecida por la maravillosa nutricionista

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Receta: Banana bread

Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 40g aceite de coco (opcional)
- 200g de harina integral (se pueden triturar copos de avena)
- 1 cucharadita de levadura, aprox. 6g
- 1 – 2 onzas de chocolate 85%

Elaboración
1. Aplastar/triturar 3 plátanos muy maduros.
2. Batir 2 huevos grandes y añadirlos al plátano junto con 40 gramos de aceite de coco (el aceite de coco es opcional).
3. Agregar la harina integral y la levadura a la mezcla.
4. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa consistente.
5. Untar un molde con aceite de oliva.
6. Añadir la mezcla al molde y agregar las pepitas de chocolate 85%.
7. Hornear 45 minutos a 180 – 200ºC.
8. Dejar enfriar y servir.
9. Se puede cortar, congelar y sacar trozos cuando se vayan a consumir.

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Erase una vez una isla llamada salud donde habitan personas conocidas con el apodo de “sanas”.

La vida en la isla transcurría de forma tranquila, sin prisas. Los habitantes de la isla se dedicaban a trabajar en el campo. Dedicaban tiempo a cocinar ricos platos para comer en familia. Disfrutaban de jugar en la calle y estar en contacto con la naturaleza. Además, cada momento en torno a la comida lo disfrutaban compartiendo largas tertulias de amigos y familias. Era un momento sagrado.

Estas personas sanas, se alimentaban de alimentos como; carnes, pescados, huevos, frutas, hortalizas, legumbres, verduras, en su mayoría. Los cuales cultivaban ellos mismos, o compraban en los mercados o tiendas de la zona. Derrochaban vida, salud, bienestar y se sentían felices.

Aunque muy pronto, sin saberlo, todo esto cambiaría.

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🍉💙Cuando hablamos de hábitos de vida saludable no sólo nos debemos limitar a comer sano, además, incorporar el ejercicio como base de nuestras vida es prioritario. Tanto como esforzarnos por disminuir el estrés diario, dormir suficiente, fomentar nuestra vida social y sobre todo, dedicar la mayor parte del tiempo de nuestros días a hacer cosas que nos hagan sentir bien.

¿Por dónde comenzar? 👀

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Espirales con tomates cherry, sandía y menta

👉Ingredientes:

➡Espirales : 200 g
➡Tomate cherry : 275 g
➡Sandia : 120 g
➡Menta o hierbabuena : 1 g
➡Aceite de oliva : 8 g
➡Sal común : 0.5 g
➡Pimienta negra : 1 g

👉Elaboración:

▶Tan fácil como mezclar todos ingredientes en frío. Una vez que aliñes tu ensalada puedes removerlo todo y dejar unos minutos en la nevera. Es espectacular la mezcla de sabores si lo haces. Te encantará.

🧐Tip: Puedes comprar la pasta integral o pasta de lentejas si te gusta más o incluso por probar cosas nuevas

✍️receta ofrecida por el equipo de Mi NutriDietista

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