Locas de la Vida

Hola ✨ Hoy os dejo esta receta súper fácil, súper rápida y súper deliciosa de patacones. Es muy buena para acompañar con comidas o para comer solos como snack.

Ingredientes:

- 200 g de plátano maduro.
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Preparamos una sartén grande con mucho aceite y lo ponemos a calentar en fuego alto, también puedes hacerlo en una freidora normal o en una freidora de aire caliente. En el caso de la freidora de aire caliente, precalientala durante 5 minutos a 200ºC con papel de horno en la base.

2. Pelamos y cortamos los plátanos en cortes grandes como se aprecian en la foto.

3. Bajamos el fuego del aceite una vez caliente y metemos los plátanos ya cortados a freír hasta que se doren. En caso de la freidora de aire caliente, ponemos los plátanos con un chorrito de aceite y los dejamos hacer a 200ºC entre 5 - 10 minutos, depende de lo maduros que estén los plátanos se hacen más rápidos o no.

4. Los sacamos de la sartén una vez dorados y los dejamos en un plato con papel para quitarles el aceite.

5. Emplatamos y listo.

A mí, personalmente, me gustan los patacones sin sal, pero hay personas que prefieren con sal, así que eso es al gusto.

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Hola, hola ✨Os dejo esta receta súper fácil de rollitos de primavera que aprendí hacer poco y me encanta preparar desde entonces.

Ingredientes:

- 1 col blanca
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Dos pechugas de pollo, cerdo, gambas o pescado
- Una cucharada de azúcar
- Una cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de Salsa de Soja
- 100-200gr. De setas sh*take o cualquier seta o champiñón de temporada
- Dos huevos
- 1 sobre de obleas de arroz asiáticas
- Aceite de girasol o semillas

Preparación:

1. Si le vamos a añadir proteína animal, primero salteamos con los ajos la carne, gambas, el pescado, pollo o cualquier otro ingrediente que hayamos elegido para el relleno. Intentando dejarlo poco hecho para que no se sequen y retiramos a un bol.

2. Picamos los ingredientes vegetales en juliana fina, no quedan bien triturados en Thermomix o procesador de alimentos, es mejor cortarlos a cuchillo, pero también podrían rayarlos.

3. En un wok o sartén grande salteamos las verduras con un chorrito de aceite de girasol o de semillas. Vamos incorporando los ingredientes mezclados por capas, empezaremos con la col, también para que se vaya reduciendo, y vamos moviendo con dos espátulas o palillos de madera o bambú.
4. Cuando veamos que se ha pochado la mezcla, pero de manera homogénea, le añadimos el azúcar y removemos bien, incorporamos seguidamente la sal y la salsa de soja, añadimos el resto de los ingredientes que teníamos reservados a fuego vivo y con mucho movimiento, para integrar bien los sabores y todos los ingredientes.

5. Apartamos del fuego, lo ponemos en una bandeja grande y dejamos atemperar, a temperatura ambiente. No podemos usar el relleno en caliente.

6. Una vez atemperado el relleno, procederemos a a montar los rollitos, para ello, habremos descongelado las obleas y debemos ponerlas sobre un papel de cocina mojado y separar cada oblea, son muy finas con las manos humedecidas, y con mucho cuidado, porque pueden romperse con facilidad.

7. No se debe poner mucho relleno, y éste debe colocarse en la parte inferior del círculo dejando margen a los lados y por abajo, y enrollamos para que queden apretados y vamos doblando los laterales cuándo proceda para que queden bien armados y cerrados.
Los rollitos deben quedar bien apretados y tersos para que a la hora de freírlos no les entre el aceite y queden bien secos y crujientes.

8. Sellamos el pollito con huevo batido para que quede bien cerrado.

9. Los rollitos de primavera también quedan deliciosos cocinados en el horno, son más sanos y son más ligeros, para ello, pincelamos con un poco de aceite una bandeja de horno o un papel de horno y lo llevamos al horno con calor arriba y abajo, sin ventilador a 190º unos 15 minutos, dependerá de si los quieres más o menos dorados.

📍Sin duda, los rollitos son más sabrosos, fritos. Para ello debes usar una sartén o wok profundo con bastante aceite y aceite muy caliente, y los vas friendo por tandas, dándoles vueltas para que queden dorados por todas partes. Se retiran del fuego y se dejan secar sobre papel absorbente.

11. Se sirven acompañados de salsa agridulce y una ensalada. La salsa que me gusta es la salsa de chile dulce Aroy y también suelo añadirles salsa siracha.

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¡Hola! ✨

Os dejo esta receta de pollo con calabaza que lleva en mi familia generaciones y que quiero compartir con todos ustedes y, a cambio, dime una receta familiar que lleve mucho tiempo en tu familia.🍴

Ingredientes:
- 1 pollo cortado en trozos no demasiado grandes, también se puede hacer con jamoncitos de pollo
- 300 gr. de calabaza
- 1 zanahoria
- 100 gr. de tomate triturado
- 2 cebollas
- 3 ajos
- 3 o 4 ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- Una cucharadita de pimentón
- 1 l. de caldo de pollo
- Vinagre de vino

Preparación:

1. Lo primero que hago es colocar todo el pollo y la calabaza en un bol grande, lo salpimento bien, añado tomillo y orégano, un buen chorro de vinagre de vino y una chucharadita de pimentón y lo dejo macerar unos 15 minutos (mi madre lo deja 2 horas, pero la receta no pierde nada con ese aligeramiento, o si pierde, es tan sabrosa, que nunca lo sabremos).

2. Mientras pico los ajos y las cebollas en juliana, y la zanahoria en rodajas y la añado al bol que está macerando.

3. En una sartén profunda comienzo a freir por tandas el pollo y las verduras a fuego medio -alto porque buscamos que se tuesten y cojan calor y se caramelicen, cuidado con la temperatura para que nada se queme.

4. Todo el pollo y las verduras fritas las llevamos a un caldero. Cuando hayamos acabo de freir pongo la cazuela al fuego, y le añado el vino, el tomate triturado, una ramita de tomillo y el litro de caldo.

5. Si no tienes caldo, puedes añadirle agua y un cacito de caldo de pollo.

6. Lo llevas a ebullición y luego bajas a fuego medio y lo dejas cocer unos 25 minutos.

Espero que os guste.

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Hola a todos, siguiendo con el Día de Canarias 🇮🇨 , os traigo una receta de mojos muy fácil que puedes hacer por tu cuenta. 😋

Os mostraré ambas recetas:

❤ Mojo rojo.

Ingredientes:

- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cuarto de pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco suave
- Aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de sal gorda
- 1 punta de guindilla o un pimienta de cayena

Preparación:

1. Pelamos los ajos y eliminamos el germen central. Troceamos el pimiento.

2. Ponemos todos los ingredientes en un mortero grande y vamos majando mientras añadimos el aceite, hasta que se vaya ligando la salsa.

3. Dejamos reposar al menos una hora en frío para que tenga consistencia antes de servir.

4. Si quieres que el mojo picón tenga una textura más gruesa, hacemos el majado de todos los ingredientes y después añadimos todo el aceite de un golpe y mezclamos simplemente con una cuchara.

5. Para ahorrar tiempo puedes usar una batidora y darle la textura que te guste, más o menos fina. También puedes triturar todo en la batidora y darle el punto final en el mortero hasta que quede a tu gusto. Depende de la textura que busques para tu mojo picón.

💚 Mojo verde.

Ingredientes:

- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro (lo que abarques con la mano)
- 1 cucharadita de comino en grano
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa

Preparación:

La preparación es similar a la del mojo rojo. Se limpian y trocean los ajos, y se ponen con el resto de los ingredientes en la batidora o mortero hasta que el mojo alcance la textura deseada.

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Ya que se acerca el Día de Canarias 🇮🇨, os traigo esta receta de ropa vieja canaria para que la hagas fácilmente. 😊

Ingredientes:

- Pollo desmenuzado que sobraba de hacer un cocido
- 5 jamoncitos de pollo
- 1 bote de garbanzos ya cocidos
- Medio bote de tomate triturado
- Medio pimiento rojo asado
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- 2 cucharadas de cominos secos molidos
- 3 ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 3 papas cortadas en dados de 2 cm.

Preparación:

1. Salpimentamos los jamoncitos de pollo con sal, pimienta, un poquito de pimentón de la vera y un chorrito de aceite. Los frío en aceite muy caliente unos minutos por cada lado para dejarlos dorados. Y los aparto para que atemperen.

2. En una sartén empiezo a hacer el sofrito, corto la cebolla y el ajo en brunoise y echo un buen chorro de aceite en la sartén. Le añado un poco de sal para que poche antes.

3. Luego, cuando ya estén la cebolla y el ajo, añadimos el pimiento rojo asado en brunoise (yo uso mucho pimientos asados y los hago en casa, en mi blog tenéis la receta, pero puedes ponerle de los que vienen en bote).

4. Cuando el pimiento ya esté sofrito, añadimos el tomate, una pizca de azúcar, sal, cominos y el tomillo, bajas el fuego para que se integren todos los sabores. Al fuego unos 8-10 minutos.

5. Mientras, deshilachas los jamoncitos de pollo fritos, deben estar templados, porque se desprende mejor la carne. Y los añades a la sartén donde se está haciendo el sofrito, junto con el resto del pollo.

6. En un caldero añadimos el bote de garbanzos y el sofrito con el pollo, que ya estará prácticamente hecho, pruebas y salpimentamos para dejar al gusto.

7. Si no te queda nada de líquido le añades media vaso de agua y le das un hervor todo junto, unos 5 minutos. Mientras, pelas las papas, las cortas en dados y las fríes.

8. Sirve la ropa vieja con las papas fritas por encima. Hay gente que las mezcla con la ropa vieja antes de servir en el caldero para que se integren los sabores, pero en mi casa no lo hacíamos, así que esta es mi receta de ropa vieja canaria casera.

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Hoy os traigo una idea para un desayuno de huevos con verduras súper saludables y que es muy bueno para cuando no sabes qué cocinar. 😊

Ingredientes:

- 3 huevos
- Una bolsa de pimiento verde, rojo y ajo cortado.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.

Preparación:

1. Prepara una sartén con un chorro de aceite y espera a que se caliente en fuego medio.

2. Una vez ya está el aceite caliente, pon las verduras con un poquito más de aceite y un poquito de agua para que se cocinen durante 5 minutos.

3. Una vez listas las verduras, echamos un poquito más de aceite si vemos que las verduras las han absorbido, y echamos los huevos para que se cocinen con las verduras. Si tu punto fuerte no son los huevos fritos, puedes convertirlos en huevos revueltos sin problema.

4. Sacamos todo de la sartén y emplatamos.

Lo ideal es que cuando se termine de cocinar el huevo y emplatemos, rompamos la clara y así las verduras queden jugosas.
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Hola a todas, para comenzar este lunes os dejo una receta de albóndigas en salsa muy deliciosa que me encanta hacer y se puede acompañar con lo que sea, arroz, pasta o quinoa. ✨

Ingredientes:

- 10 albóndigas.
- 2 botes de tomate frito.
- Pimentón rojo.
- Perejil.
- Una hoja de laurel.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Preparación:

1. Preparamos una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y lo dejamos calentar a fuego medio.

2. En un bol, preparamos las albóndigas con el pimentón rojo, el perejil y la sal y las mezclamos para sazonarlas.

3. Una vez el aceite está caliente y las albóndigas sazonadas, ponemos las albóndigas en la sartén y las dejamos hacer durante 5 minutos para que se doren.

4. Una vez doradas, echamos los dos botes de tomate frito y bajamos el fuego. Echamos sal a la salsa y removemos.

5. Ponemos la hoja de laurel en la salsa a fuego bajo y la tapamos durante 15 minutos.

6. Las sacamos del fuego y listo, ¡que aproveche! 🍴

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Locas de la vida 💓 es una actitud de mujeres que están locas, pero solo por vivir. Mujeres fuertes, luchadoras, que no se rinden, que quieren hacerlo todo 💪🏼, y bien, que quieren ser grandes profesionales y se dedican a ello o por lo menos, lo intentan, apasionadas, amantes de sus parejas, de sus amigos, mujeres que se comen la vida a bocados y disfrutan de ella, que están siempre a todo, ocupadas, ávidas de conocimiento, que están siempre al día, que tienen inquietudes, que saben lo que quieren y van a por ello. ✨

Me encanta la cocina, es un hecho, siempre me ha gustado cocinar incluso he ido a clases robándole tiempo al sueño y al ocio para poder hacerlo…. Siempre he pensado que para cada receta habría una forma más rápida y sencilla de prepararla, por ello he rehecho todas las recetas que han caído en mis manos para reconvertirlas en más fáciles, sencillas y rápidas de preparar, ya que nunca dispongo de tanto tiempo como el que requieren las recetas, y creo que mucha gente, tampoco.

De ahí ha salido mi e-book y este blog, recetas de cocina rápidas para locas de la vida sin tiempo para nada, mi propia experiencia. ❤✨

Hoy os traigo una receta de ensalada de lentejas, aguacate y manga que hice como un experimento y acabó triunfando entre mis amigos. ✨ Espero que os guste.✨

Ingredientes:

- 400 gr de lentejas de bote
- Media cebolla roja en juliana
- 1 manga
- 1 aguacate
- 1 lima
- 12 tomates cherry
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva
- Cilantro
- Vinagre balsámico

Preparación:

1. Cortamos el aguacate y la manga en rodajas finas o dados, sin que se deshagan porque si no es que va a quedar la ensalada poco vistosa. Se puede usar mango y quedará igual de rica, pero si tienes opción de elegir manga, muchísimo mejor porque no tiene hebras.

2. A continuación corto en juliana la cebolla roja, la pongo en un bol con agua fría y un chorrito de vinagre, y reservamos.

3. Cortar los tomates cherry a la mitad y reservo.

4. Montamos la ensalada en una ensaladera con fondo y coloco las lentejas del bote, ya lavadas y escurridas.

5. Añadimos la cebolla y los tomatitos cherry cortados y mezclamos con las lentejas.

6. Añadimos el mango en dados o en rodajas finas y lo distribuimos bien.

7. El aguacate pongo la mitad de las rodajas en un extremo de la bandeja o ensaladera y la otra mitad en el otro extremo para que dé un mejor aspecto.

8. Aderezar la ensalada con sal y pimienta y una vinagreta de lima, que debes preparar previamente con el zumo de media lima, aceite de oliva, un chorrito de vinagre balsámico y sal.

9. Finalmente añadimos el cilantro picado, que la un toque diferente y volià, aquí tienes tu ensalada de verano. Que aproveche.

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Hola a todas, hoy os traigo la receta para hacer un wok de verduras oriental, ideal para el almuerzo y muy fácil. Es una manera muy deliciosa de comer verduras si no sabes qué hacer con ellas. 😊

Ingredientes:

- 250 gr de zanahorias
- Medio brécol o coliflor, o ambos
- 250 gr de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena mediana
- Salsa de soja (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional)
- Aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Se limpian y se pelan las zanahorias, cortándolas en rodajas.

2. Se separa el brécol en ramitas y se lava.

3. Los champiñones se lavan y se cortan como más nos guste.

4. El pimiento rojo se lava y se corta en juliana, igual que la cebolla.

5. El calabacín y la berenjena se lavan y se cortan en cuadrados no muy pequeños.

6. Ponemos a calentar el wok y una vez que esté caliente bañamos las paredes con aceite, sin pasarnos, de forma que quede impregnado.

7. Añadimos las verduras, colocando primero lo que más tarda en hacerse, las zanahorias, luego el brécol y el calabacín y ,después, el resto de las verduras. Se saltean a fuego vivo sin dejar de remover, hasta que queden al dente.

8. Cuando estén hechas, salpimentamos y también puedes añadir alguna hierba, si te apetece.

📍Para añadirle un toque más oriental, puedes añadirle soja y semillas de sésamo cuando las verduras ya estén casi hechas, para que cojan el sabor de la soja.

‼Si quieres conocer más recetas como estas, entra a mi blog. Enlace en la descripción.

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Hola a todas ✨, para este lunes os traigo una receta de papas al horno.

Esta receta la puedes hacer en el horno o en una freidora de aire caliente. Cuando tengo más prisa yo la hago en la freidora.

Ingredientes:

- Una bolsa de papas bravas o 250 g de papas, lo que tengas más a mano.
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Orégano
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Machaca el diente de ajo y saca las papas de la bolsa y ponlas en un caldero con agua hirviendo durante 10 minutos. Si no tienes la bolsa, pela las papas y córtalas en tercios gruesos, para luego meterlas en el caldero hirviendo, junto con el ajo, durante 10 minutos.

2. Una vez pasado el tiempo, las sacamos y las metemos en un bol para sazonarlo con el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclamos todo con aceite de oliva, pero sin pasarnos de aceite.

3. Si lo haces en una freidora de aire, pon primero papel de horno en la base y precalienta durante 5 minutos a 200º C, mételas en la freidora y déjalas cocinar durante 15 minutos a 180ºC. Si lo haces en un horno, mete las papas en una fuente y precalienta el horno a 200ºC durante 5 minutos, y cocina las papas durante 20 minutos a 180ºC.

4. A servir y que aproveche 🍴

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Hola a todas. ✨

Hoy os traigo una receta un poco más gourmet, ideal para cuando quieres darte un capricho. ¡Adelante!

Ingredientes:

- 12 gambas o langostinos
- Medio kilo de sal
- 1 vaso de agua
- 1 bolsa de brotes de lechuga
- Aceite de oliva
- Pimienta

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En una bandeja echamos tres cuartas partes de sal y la mitad de agua, hasta que se mezcle bien con la sal, se colocan las gambas en la bandeja y se echa el resto de la sal hasta cubrirlas bien.

3. Introducimos la bandeja en el horno precalentado durante 10 minutos.

4. Se saca la bandeja, se rompe la costra de la sal y se sirven las gambas en una bandeja con una ensalada verde y un poco de pimienta.

5. ¡Que aproveche!

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Buenos días 😊

Os dejo esta receta de un salmorejo fresco para estos días de calor venideros. ☀

Ingredientes:

- 1 kg de tomates
- 200 g de pan duro (o pan de molde)
- 250 g de aceite de oliva
- Jamón serrano en virutas
- 4 o 6 cubitos de hielo casero
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Saltea en una sartén las virutas de jamón hasta que queden crujientes. Apartas y reservas.
2. Trocea los tomates en cuartos y los picas en la batidora hasta dejar una mezcla líquida y homogénea. Pasa esta crema por un colador, para eliminar pieles y pepitas.
3. En la batidora trocear el hielo y el pan, le añades el ajo y la crema de tomates, aceite de oliva, sal y pimienta, y lo bates todo bien, hasta conseguir una crema fina.
4. Servir en cuencos con virutas crujientes de jamón y uno dados de pan frito, aunque personalmente yo también le echo queso crema, pero eso es al gusto.
5. ¡A emplatar! 🍴

Os dejo esta reflexión de Giada De Laurentiis s para comenzar la semana para animaros a cocinar con alguien más, que, además de hacer la cocina más ligera y entretenida, os ayudará a conectar mejor con esa persona. 😊

Dime, ¿cocinas con alguien o te encanta cocinar con alguien en específico? 😋
Os leo. 👀

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¡Hola a todas! ☀️

Hoy os dejo esta deliciosa y refrescante receta de un té antioxidante de hibisco con arándanos rojos, ideal para combatir el envejecimiento celular.

Ingredientes:

- 1 taza de flor de hibisco que podéis encontrar en un herbolario
- Media cucharadita de arándanos rojos secos
- 250cl de agua
- 3 cubitos de hielo

Preparación:

1. En un recipiente hierves el agua con las hierbas durante 10 minutos y retiras del fuego. La dejas reposar 5 minutos más.

2. Si quieres beberla fría, añádele unos cubitos de hielo y endulza con miel o con azúcar moreno.

3. A relajarse. 😊

‼️Si quieres usar este té como ayuda en el control de peso, no debes endulzarla.

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Os dejo esta frase de la escritora gastronómica en honor al día de la madre que se celebra este fin de semana para animaros a hacer esa receta que tanto le gusta a vuestra madre o hacer una comida en honor a ella. 😊

¿Cuál es el mejor recuerdo que tienes de tu madre en la cocina? 🍴

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¡Hola a todas! ✨

Os dejo otra frase de Julia Child , que siento que es una en la que tenemos que reflexionar. Con esta cultura de la dieta que existe en nuestra sociedad, tenemos que ser más felices y comer lo que queremos, mientras comamos equilibradamente. 😋

‼Además de recordar que nunca es bueno quitar alimentos de la dieta sin consulta de un médico.

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¡Hola a todas! 😊

Hoy os traigo la receta para hacer guacamole muy fácilmente. Es ideal para picoteo con amigos o para usar en tostadas. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 3 aguacates
- 1 pimiento verde
- Un manojo de cilantro fresco
- 1 cebolleta
- Zumo de lima
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- Sal

Preparación:

1. Comenzamos picando muy finitos la cebolleta, el tomate y el pimiento verde, así como el manojo de cilantro.

2. Después, sacamos la carne del aguacate y la cortamos en láminas o cuadrados, y la vamos mezclando con el resto de los ingredientes con ayuda de un mortero. Añadimos un chorreón de zumo de lima sobre la mezcla mientras lo trabajamos.

3. Probamos y rectificamos de sal

4. ¡Y listo! Que aproveche ✨

Personalmente adoro el picante, por lo que corto una guindilla y la mezclo con el resto de ingredientes, o uso un par de gotitas de tabasco mientras mezclo, pero suelo hacerlo cuando es para mí porque no todo el mundo soporta el picante. Pero si eres un amante del picante como yo, añádele una guindilla o tabasco.

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Hola, ¿cómo estamos?

Hoy os traigo una receta de un té de jengibre muy bueno para cuando tenemos esos dolores propios del periodo, además de que también ayuda a reducir el estrés. Espero que os guste. 😊

Ingredientes:

- 125 ml de agua
- 15 g de jengibre fresco

Preparación:

1. Pon a hervir el agua en un cazo.

2. Mientras se calienta el agua, pela el jengibre y córtalo en rodajas no muy finas.

3.Cuando comience a hervir, agrega el jengibre y cuécelo despacito alrededor de 20 minutos.

4. Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar unos 5 minutos. Así los aceites del jengibre se infusionarán mejor en el agua.

📍 Si el sabor es muy fuerte, puedes echarle unas gotitas de limón o una rama de canela cuando el jengibre se está cociendo, y si necesitas endulzarlo, usa miel o agave.

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☀¡Feliz comienzo de semana! Os dejo esta cita de la escritora Ina Garten para que aprendamos a salir un poco de nuestra zona de comodidad y le demos un toque nuevo a nuestros platos.

¿Qué cambio has hecho en un plato que lo ha mejorado?

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Para finalizar esta semana, os dejo la receta de este zumo verde que contiene muchas vitaminas y minerales, además de que favorece la digestión y el funcionamiento gástrico. Espero que os guste. 😊

Ingredientes:

- 2 tomates grandes
- 1 pepino
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de albahaca
- 1 diente de ajo
- Media cucharada de cayena.

Preparación:

1. Para este zumo es importante usar licuadora, porque es necesario conseguir el zumo de todos sus ingredientes. Así que pon los ingredientes en la licuadora y empieza a echar agua mientras licúas para conseguir la consistencia que mejor creas conveniente, a mí personalmente me gusta espesa.

2. El sabor no es muy agradable, así que puedes añadirle unos cubitos de hielo y sazonarlo con la cayena para dotarlo de un sabor más refrescante.

3. A disfrutar

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Os dejo esta reflexión de la chef Giada De Laurentiis para recordar que hay que cocinar con amor para que de verdad disfrutemos de la cocina.

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Hola a todas, os traigo una receta de champiñones al ajillo, que es mi favorita para recibir invitados.

Ingredientes:

-1kg de champiñones enteros
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100ml de vino blanco
- Perejil
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:

1. En una sartén a fuego suave ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y dejamos que se cocine unos 5 minutos mientras removemos con frecuencia.

2. Mientras se cocina, preparamos los champiñones. Los lavamos pasándolos por agua, para eliminar la tierra que puedan contener y les quitamos la parte final del pie. El resto del pie, lo dejamos como está, junto al sombrero.

3. Hecho esto, cuando la cebolla esté parcialmente cocinada, subimos la potencia del fuego e introducimos los champiñones. Removemos nuevamente mientras se cocinan alrededor de unos 5 minutos más. Tiempo suficiente para que nuestros champiñones al ajillo cojan un poco de color y reduzcan su tamaño.

4. Pasado este tiempo, bajamos nuevamente la potencia del fuego y vertemos el vino blanco. Dejamos que se cocine otros 2 minutos más para que se evapore el alcohol.

5. A continuación, añadimos el perejil bien picado y el ajo machacado. Removemos para integrar bien todos los ingredientes y dejamos que se termine de cocinar unos 2 minutos más. Echamos su parte de sal y de pimienta ahora y servimos inmediatamente.

6. ¡A comer!

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