La cocina de Piluca
02/04/2024
PAPAS CON CHOCO, DE CARMEN
02/04/2024
PAPAS CON CHOCO, DE CARMEN
PAPAS CON CHOCO, DE CARMEN Ingredientes: 1 choco entero limpio 15 ajos pelados Aceite Laurel Sal 1 vaso de vino blanco Patatas Pimentón Comino Perejil Agua Elaboración...
10/01/2024
SOLOMILLO DE CERDO WELLINGTON
SOLOMILLO DE CERDO WELLINGTON Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 300 gr. de champiñones 2 o 3 dientes de ajo 150 ml. de vino blanco Mostaza de buena calidad (o un...
25/10/2023
CARRILLERAS AL VINO BLANCO
CARRILLERAS AL VINO BLANCO Ingredientes: 8 carrilleras Aceite de oliva 1 cebolla 3 dientes de ajos 1 vaso de vino blanco 1 y medio vaso de caldo Sal, pimienta, comino ...
18/09/2023
Ensalada de garbanzos
ENSALADA DE GARBANZOS Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 aguacate troceado 1/2 tomate troceado 1/2 lata de maiz 1 lata de atún Aceite Vinagre balsámico...
17/05/2023
HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN Y ESPINACAS, DE REYES
HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN Y ESPINACAS, DE REYES Ingredientes: 500 g de salmón. 1 lámina de hojaldre rectangular. 200 g de espinacas frescas. 120 g de queso de rulo de cabra. 2 cucharadas...
24/03/2023
Bacalao a la riojana
BACALAO A LA RIOJANA Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalados 800 gr. de tomate triturado Aceite Sal Azúcar 2 pimientos asados 1 chorreón de vino blanco 1 cuch...
01/01/2023
Consomé, de Pilar
CONSOMÉ, DE PILAR Ingredientes: 2 o 3 huesos de ternera, alguno de caña y otro de rodilla 1/2 vasito de vino blanco 1 cebolla 3 puerros 3 zanahoria 1 trozo de...
26/12/2022
ROAST BEEF, DE PILAR Ingredientes: 1 trozo de carne de ternera, preferiblemente cadera, de unos 2,5 kg. 3 o 4 cabezas de ajos sal gorda aceite Elaboración: Prime...
30/11/2022
POLLO AL CURRY ROJO AL ESTILO TAILANDÉS
POLLO AL CURRY ROJO AL ESTILO TAILANDÉS Ingredientes: 100 gr. de aceite de girasol 75 grs. de pasta de curry rojo 300 gr. de leche de coco 1/4 de pollo en trozos 120 ml. de agua 5 ...
23/11/2022
Salmón con espinacas
SALMÓN CON ESPINACAS Ingredientes: 1 bolsa de espinacas frescas 3 o 4 dientes de ajos 50 gr. de aceite de oliva 2 lomos o rodajas de salmón Laurel Sal Bechamel Q...
25/09/2022
TARTA LOTUS, DE PAULINO
TARTA LOTUS, DE PAULINO Ingredientes: 250 gr. de galletas Lotus 65 gr. de mantequilla sin sal 400 gr. de queso tipo Phil adelfia 100 gr. de azúcar glas 1 cucharada ...
28/07/2022
POLLO AL CURRY, DE REYES Ingredientes: 3 pechugas de pollo a cuadraditos Aceite 1 Cebolla 1/2 lata de leche de coco Sal Pimienta Curry Elaboración: Salpimentamos el...
23/06/2022
TATAKY DE SOLOMILLO, DE PABLO
TATAKY DE SOLOMILLO, DE PABLO Ingredientes: 1 solomillo 1 bote de salsa de soja Semillas de sésamo Aceite y sal Un poco de mayonesa Elaboración: Salamos el solomillo. En ...
28/01/2022
ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS
ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS Ingredientes: 600 grs. de merluza 1/4 de gambas crudas 75 grs. de miga de pan 100 ml. de leche 1 huevo 1 puerro 1 cebolla 100 gr. de tomate ...
03/08/2021
ESPUMA DE FRESAS CON YOGURT, DE ANTONIO
ESPUMA DE FRESAS CON YOGURT, DE ANTONIO Ingredientes: 150 g azúcar 300 g fresas congeladas El zumo de un limón pequeño 2 yogures de fresa Elaboración: En el vaso bien seco, echa el...
01/08/2021
REMOJÓN DE SAN MARCOS
REMOJÓN DE SAN MARCOS Ingredientes: 2 tomates maduros 400 grs. de pimientos asados, con su jugo 1 naranjas 2 huevos cocidos 2 latas de atún pequeñas Aceitunas ali...
07/07/2021
CARRILLERAS AL PEDRO XIMÉNEZ, DE REYES
CARRILLERAS AL PEDRO XIMÉNEZ, DE REYES Ingredientes: 1 Kg. de carrilleras ibéricas 2 o 3 zanahorias 1 cebolla 2 ajos 200 gr. de tomate triturado Aceite de oliva 300 ml. de Pedro X...
30/03/2021
GARBANZOS CON CALLOS (PRECOCINADOS), DE SILVIA
GARBANZOS CON CALLOS (PRECOCINADOS), DE SILVIA Ingredientes: - 1/2 kg. de garbanzos - 1 paquete de callos (precocinados) de mercadona - 1 chorizo - 1 morcilla - 1 hoja de laurel - Agua El...
06/02/2021
ARROZ CON LECHE
ARROZ CON LECHE Ingredientes: - 1,5 litros de leche entera - 200 gr. de arroz redondo - Piel de limón (solo la parte amarilla) 2 o 3 trozos - Piel de nara...
04/02/2021
R**E EN SALSA AMERICANA
R**E EN SALSA AMERICANA Ingredientes: - Una cola r**e 800-1.000 gr. - Sal - Pimienta - Aceite - 150 gr. cebolla - 2-3 dientes ajo - 40 gr. coñac - 75 gr. vino blanc...
06/12/2020
PULARDA RELLENA, DE CARLOS
PULARDA RELLENA, DE CARLOS Ingredientes: · 1 pularda de unos 3 kg apróximadamente. · Sal gorda · Pimienta negra de molinillo · Ma...
22/10/2020
TARTA DE GALLETAS DE ADELA
TARTA DE GALLETAS DE ADELA Ingredientes: Galletas María Dorada 1 Litro de leche entera 100 gr. de chocolate en polvo (tipo colacao o nesquik) 85 gr. de ma...
28/04/2020
CARNE AL AJILLO
CARNE AL AJILLO Ingredientes: 1 kg. de carne en trozos (cabecera de lomo, carrillada...) 2 cabezas de ajos Aceite de oliva sal, pimienta, per...
21/04/2020
FRITURILLAS DE PATATA Y HUEVO DE MI MADRE
FRITURILLAS DE PATATA Y HUEVO DE MI MADRE Ingredientes: 2 huevos cocidos 1 patata mediana cocida 150 gr. de harina 750 gr. de leche entera mantequilla sal pan ra...
16/04/2020
CROQUETAS DE GAMBAS
CROQUETAS DE GAMBAS Ingredientes: 500 gr. de gambas 6 o 7 dientes de ajos perejil picado 1 guindilla (opcional) 80 gr. de aceite 150 gr. de h...
11/04/2020
POLLO O PAVO TRUFADO
POLLO O PAVO TRUFADO Ingredientes: 1 pollo entero deshuesado (con la piel) 3/4 kg, de babilla de ternera picada 1/4 kg. de magro de cerdo picado 1...
08/04/2020
TORRIJAS CON MIEL
TORRIJAS CON MIEL Ingredientes: - Rebanadas de pan - Leche - Piel de naranja - 1/2 vaso de vino blanco o vino moscatel - 3 o 4 huevos - Mie...
04/04/2020
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS
HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS Ingredientes: - 4 huevos - 250 grs. de gambas - Mayonesa - Lechuga, canónigos o similar - Anchoas o aceitunas para adornar...
27/03/2020
CARNE EN SALSA
CARNE EN SALSA Ingredientes: - 1 kg. cabeza de lomo de cerdo - Aceite de oliva - 2 cebollas - 1 zanahoria - 8 cucharadas de tomate frito ...