Las Chachas

Pavlova de Frutas de Verano
🍒🍑🥭Una base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, una crema chantilly aromatizada con vainilla, una suave compota de ciruelas y una combinación de refrescantes frutas de verano para elaborar la tarta más delicada y deliciosa que hayáis probado.

🍒🍑🥭Ingredientes:

Para el merengue:
Tres claras de huevo tamaño L
220 gr azúcar blanca
Una cucharadita de vinagre
Una cucharada de Maizena

Para la crema chantilly:
200 ml de nata
40 gr de azúcar
1/2 cucharadita de azúcar vainillado

Para la compota de ciruelas
Medio kg de ciruelas pesadas ya deshuesadas
300 gr de azúcar
Unas gotitas de zumo de limón

Frutas de verano: nectarina, kiwi, paraguayo, melocotón, cerezas, ciruelas

🍒🍑🥭Elaboración:

En una cazuela ponemos las ciruelas y el azúcar. Añadimos unas gotitas de zumo de limón y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que empiece a espesar. (unos 20 minutos aprox). Dejamos enfriar.
Batimos las claras 5 min hasta que empiecen a espumar a velocidad media. En este momento añadimos la mitad del azúcar (110 gr) y seguimos batiendo a máx potencia. Mezclamos la cucharada de maizena con la otra mitad del azúcar (los otros 110 gr) y lo incorporamos junto con el vinagre Batimos el merengue hasta que quede consistente.
Sobre papel de horno disponemos el merengue de forma circular y horneamos 1 h y media a 100ºC.
Hacemos el chantilly: batimos en un bol (que debe estar bien frío y seco) la nata bien fría. Cuando esté a medio montar añadimos el azúcar y el azúcar vainillado. Seguimos batiendo hasta conseguir picos firmes, aquí dejamos de batir, no queremos que se nos convierta en mantequilla. La colocamos en una manga pastelera y la reservamos en frío.batiendo la nata con el azúcar y montamos la pavlova:
Rellenamos el centro del merengue con la crema chantilly ayudándonos con la manga pastelera y la compota de ciruelas a cucharadas.
Repartimos la fruta cortada y servimos inmediatamente.

Se nos ha antojado 😃😋😍

Bien fresquita esta esperando en la nevera, esta ensaladilla rusa.
Un bañito en la piscina 🏊‍♀️ para estar mas fresquita y a por ella 😋👌
Os dejo aquí disfrutando de nuestro primer día de vacaciones en casita.
Feliz lunes de verano 😎 🌞

Deliciosa horchata nos trae La rosa dulce 😋😍

Feliz jueves 👩‍🍳👨‍🍳
Horchata de chufa casera, baja en calorías.
https://www.larosadulce.com/2016/09/horchata-de-chufa-casera-baja-en.html

Berenjenas a la parmesana
🍆 🍆 🍆
Aliñada con orégano, albahaca y una sencilla salsa de tomate, esta parmesana de berenjenas es un plato muy rico y fácil de hacer que podemos enriquecer, se nos ocurre, con atún en conserva o carne picada...

🍆🍆🍆Ingredientes:
Dos berenjenas
Medio kilo de tomate
Una cebolla
Albahaca
Orégano
Queso parmesano rallado (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal y una pizca de azúcar

🍆🍆🍆Elaboración:
Cortamos las berenjenas longitudinalmente, las ponemos en una fuente y les echamos sal por encima para quitar el amargor que pudieran tener.
Preparamos una sencilla salsa de tomate sofriendo la cebolla picada y añadiendo después el tomate triturado. Rectificamos de sal y añadimos una pizca de azúcar. Cocinamos durante unos quince minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pasamos las rodajas de berenjena por la plancha y las cocinamos un par de minutos por cada lado (este paso es indispensable en la receta).
Colocamos las berenjenas formando capas de la siguiente forma: berenjena tomate queso orégano, berenjena tomate queso orégano. ... así hasta que terminemos con todo.
Llevamos al horno y horneamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

FILETES DE BACALADILLAS AL AJO Y LIMÓN
🍋🍋🍋
Hoy cocinamos con filetes de bacaladilla! Prepárate para un plato súper sencillo y delicioso: Filetes de bacaladilla con ajo y limón 🍽️, una receta rápida y llena de sabor que seguro vas querer repetir una y otra vez.
¡Ideal para una cena ligera y saludable!

🍋🍋🍋Ingredientes:
Un kg de filetes de bacaladillas
Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Dos dientes de ajo
Un manojo de perejil
Un limón
Sal y pimienta

🍋🍋🍋Elaboración:
Salpimenta los filetes de bacaladilla y ponlas en una bandeja apta para horno.
En una picadora tritura los dientes de ajo con el aceite de oliva y el perejil. Vierte esta preparación sobre los filetes de bacaladilla, repartiendo bien.
Limpia y corta el limón con piel en rodajas. Coloca las rodajas entre las bacaladillas.
Cocina el pescado en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté cocinado pero sin pasarlo
Sirve inmediatamente con un poco de perejil picado.
🍋🍋🍋

JAMONCITOS DE POLLO EN ADOBO. RECETA EN OLLA EXPRÉS ULTRARRÁPIDA!
🌿🌿🌿Una receta de las que nos gustan a nosotras, ultrarrápida! Se prepara en la olla exprés, se puede tener adelantada de antemano y aguanta en la nevera unos días, incluso mejora su sabor de un día para otro. La podéis preparar con jamoncitos, con muslos de pollo, contramuslos, ... Una receta de diez porque además es sabrosísima!

🌿🌿🌿Ingredientes:

Un kg de jamoncitos de pollo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
Una cucharada de pimentón dulce
Una pizca de pimentón picante
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de comino
Media cucharadita de pimienta negra
Cuatro dientes de ajo
Unas ramitas de tomillo fresco
200 ml de caldo de pollo
Sal

🌿🌿🌿Elaboración:

Preparamos en primer lugar el adobo poniendo todos los ingredientes en la batidora y triturando bien.

En un bol colocamos los jamoncitos de pollo y vertemos sobre ellos el adobo. Procuraremos que el adobo bañe bien cada jamoncito de pollo.. Tapamos el bol con papel de film o de aluminio. Llevamos a la nevera al menos tres horas para que el pollo se macere en el adobo y tome sabor. Podemos dejarlo de un día para otro.

Tras la maceración, escurrimos muy bien los jamoncitos de pollo, reservando el adobo. Doramos los jamoncitos en la olla exprés con un fondo de aceite, por tandas, para que queden bien dorados (este paso es fundamental). Devolvemos todos a la olla y añadimos el adobo, cocinamos un par de minutos con la olla abierta. Añadimos el caldo de pollo, cerramos la olla y cocinamos unos 15 min. Y listo!

🌿🌿🌿 #😋

VASITOS BIZCOFLAN EN MICROONDAS
🌼🌼🌼Estos vasitos combinan dos de los postres que más nos gustan: el bizcocho de chocolate y el flan. Preparados en el microondas quedan muy jugosos y se preparan de forma fácil y rápida!

🌼🌼🌼Ingredientes:

Para el bizcocho:
50 gr de chocolate negro
75 gr de mantequilla
Dos huevos
75 gr de azúcar
50 gr. de harina
12 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo

Para el flan:
200 gr de leche entera
200 gr de leche condensada
100 gr de queso de untar
Dos huevos

Para la ganache de chocolate:
50 gr de chocolate negro rallado
50 gr de nata líquida
10 gr de mantequilla

Para la decoración:
200 ml de nata montada
Cacao en polvo para espolvorear
Palitos de chocolate para adornar

🌼🌼🌼Elaboración:

Preparamos la ganache calentando la nata con la mantequilla hasta que hierva y vertiendo sobre el chocolate rallado. Mezclamos bien y dejamos reposar.

Empezamos con la capa de bizcocho: fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, de 30 en 30 segundos removiendo bien hasta que ambos estén integrados.
Batimos los huevos con el azúcar. Incorporamos el chocolate fundido templado y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura, y los añadimos a los huevos. Removemos bien para que no tenga grumos
Repartimos la masa en moldes individuales aptos para microondas y cocinamos unos dos minutos a potencia media.
Ponemos sobre este bizcocho un par de cucharadas de ganache de chocolate que ya estará fría. Reservamos.

Seguimos con la mezcla de flan batiendo todos los ingredientes.
Vertemos la mezcla sobre la masa del bizcocho que está medio cocinada y la ganache. El volumen total no debe sobrepasar los dos tercios de la capacidad de los moldes ya que al cocinar los flanes van a subir.
Tapamos con papel film cada molde y cocinamos en el microondas unos tres minutos más a potencia media. Verificamos que está cuajada la capa de flan, de no ser así llevamos al micro otro minuto más, siempre a potencia media.
Esperamos que enfríen y decoramos con nata montada.
🌼🌼🌼

GAZPACHO DE CEREZAS
🍒🍒🍒Gazpachos, salmorejos y sopas frías, los entrantes más coloridos y saludables del verano se preparan con verduras frescas y frutas de temporada y recargan nuestro cuerpo de vitaminas, antioxidantes minerales, a la vez que hidratan y refrescan.

🍒🍒🍒Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros tipo pera
Un diente de ajo pequeño
Un pimiento verde
Un pepino
200 gramos de cerezas deshuesadas
150 gramos de miga de pan
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Sal

🍒🍒🍒Elaboración:

Lavamos bien los tomates, los troceamos y los ponemos en el vaso de la batidora.
Añadimos el ajo, el pimiento verde limpio, el pepino, las cerezas y la miga de pan. Añadimos también el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Tritura hasta conseguir una crema fina. Agregamos agua si fuese necesario y enfriamos en el frigorífico para tomarlo fresquito a la hora de comer.
🍒🍒🍒

TACOS DE CHILI CON CARNE CON TORTILLAS DE TRIGO CASERAS
🌮🌮🌮La receta de hoy os va a encantar: ¡tortillas de trigo para unos deliciosos tacos de chili con carne !
Preparar las tortillas de trigo en casa es más sencillo de lo que parece. Con un poco de harina, aceite, agua y sal podrás disfrutar de unas tortillas suaves, esponjosas y recién hechas. ¡Nada que ver con las tortillas envasadas!
Es una receta ideal para disfrutar en familia o con amigos. Además, puedes preparar las tortillas con anticipación y tenerlas listas para cuando te apetezca un taco de chili con carne, o de lo que tú quieras!

🌮🌮🌮Ingredientes:
250 gr de harina de trigo
140 ml de agua
20 ml de aceite de girasol
Una pizca de sal
Chili con carne Santa María (o nuestro chili con carne casero)
Queso
Cilantro
Zumo de limón o lima fresco

🌮🌮🌮Elaboración:
En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Haz un agujero en el centro
En él debes poner el agua tibia y el aceite. Usa una cuchara o tus manos para mezclar hasta que se forme una masa suave. Si ves que la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante 2-3 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos.
Divide la masa en 15 partes iguales. Con un rodillo, extiende cada bola en una tortilla delgada de aproximadamente.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla de 30 a 60 segundos por cada lado, hasta que aparezcan burbujas y se doren ligeramente.
Mantén las tortillas calientes cubiertas con un paño hasta que estés listo para servirlas, para evitar que se sequen.
Rellena los tacos con el chili, añade el queso desmenuzado, espolvorea con cilantro fresco y pon unas gotas de zumo de lima o limón si es tu gusto. Sirve con ensalada verde y tomate picado.

¿Antojo de un postre con chocolate?🍫 ¡Pero 0 ganas de encender el horno 🤯! 
No desesperes que te traemos una receta riquísima: PASTEL DE BATIDO DE CHOCOLATE Y BIZCOCHITOS LULU SIN HORNO.
Es un pastel muy sencillo de hacer. Simplemente hay que mezclar unos pocos ingredientes y dejar que se enfríe en el refrigerador. ¡En cuestión de minutos tendrás un postre fresco y delicioso!
¿Quieres saber cómo se hace? ¡Sigue leyendo! 👇

🍫🍫🍫Ingredientes:
Un paquete de bizcochitos Lulu (o similar)
500 ml de batido de chocolate
12 gr de gelatina en polvo (o bien 8 hojas de gelatina neutra)
100 ml de agua fría
Una cucharada de azúcar
Media cucharadita de extracto de vainilla

🍫🍫🍫Elaboración:
En un cazo calienta el batido de chocolate.
Hidrata la gelatina en el agua fría durante 5 minutos. 

(Si usas hojas de gelatina, hay que hidratarla también en agua fría y escurrirlas bien antes de añadirlas a la preparación).

Después, disuelve la gelatina en el cazo con el batido de chocolate caliente y agrega la cucharada de azúcar y la vainilla. Remueve muy bien para que se integre la gelatina y retira del fuego. Deja enfriar un poco.
M***a el pastel vertiendo el relleno de chocolate en un molde y pon encima los bizcochitos cortados a la mitad longitudinalmente. Cuando desmoldemos los bizcochitos harán de base. 

Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas para que cuaje.
Desmolda y decora con bizcochitos desmenuzados.

🍫🍫🍫

HELADO DE CANELA Y TORTA DE ACEITE INÉS ROSALES CON ORANGE CURD
🍊🍊🍊D E L I C I O S O🍊🍊🍊
¿La receta? Aquí la tienes...
🍊
Ingredientes:
Para la crema de naranja Orange Curd:
Un huevo
150 ml de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
125 gr de azúcar
50 ml de leche
Una cucharada de almidón de maíz (Maizena)

Para el helado de canela y torta de aceite:
250 ml de leche
250 ml de nata
150 gr de azúcar
30 gr de Maizena
Una rama de canela
Tres yemas de huevo M
Cuatro tortas de aceite de naranja Inés Rosales
🍊
Elaboración:
Preparamos primero el orange curd para que enfríe
Calentamos en un cazo el zumo de naranja (lo hemos colado previamente pues tenía mucha pulpa) con el azúcar y la ralladura.
En una taza disolvemos el almidón de maíz en la nata hasta que no queden grumos e incorporamos el huevo batido a esta mezcla.

Vertemos unas cucharadas del zumo de naranja caliente sobre la mezcla de huevos y nata, removemos enérgicamente y vertemos todo en el cazo y de nuevo llevamos al fuego.
Sin dejar de remover con unas varillas hervimos suavemente hasta que espese.
Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.

Preparamos el helado de canela y tortas de aceite
Retiramos del total de leche una tacita en la que disolvemos la maizena y las yemas batidas.
En un cazo ponemos a calentar el resto de leche, la nata con el azúcar y la rama de canela.
Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la rama de canela y añadimos a la mezcla de yemas con mucho cuidado. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film a piel.
Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata muy fría, y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera que teníamos reservada haciendo movimientos envolventes.
Si tenemos heladera, vertemos la mezcla y programamos 30 minutos. Unos 5 minutos antes de terminara añadimos la torta de aceite troceada. Llevamos al congelador y sacamos 15 minutos antes de servir.
Si no tenemos heladera, vertemos en un recipiente y llevamos al congelador.
Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al co

¡Buenas tardes!
☀️ Hoy te traemos una receta que combina lo mejor de la cocina mediterránea: una TORTILLA FRITTATA CON TOMATES, PIQUILLOS, QUESO FETA Y SALSA VERDE. 🍅🥔🫑🧀🌿
Lleva las patatas y la cebolla clásicas en nuestra tortilla de patatas a la que añadimos más verduras, le damos un toque especial con el sazonador de verduras y cocinamos en le horno. Queda muy jugosa!
¿Quieres saber cómo se hace? ¡Sigue leyendo! 👇

☀️Ingredientes:
Un kg de patatas
6 huevos tamaño L
Una cebolla
Dos tomates de huerto maduros
200 g de pimientos del piquillo asados (en conserva)
Dos cucharadas de leche
Sazonador de verduras
200 g de queso feta desmenuzado
Salsa verde
Aceite de oliva virgen extra
Sal

☀️Elaboración:
Pela las patatas y córtalas en pequeñas rodajas. Corta la cebolla en juliana y las patatas.
En una sartén antiadherente apta para llevar al horno pon un fondo de aceite de oliva. Agrega las patatas y la cebolla y pocha el conjunto durante 25 minutos a fuego lento (hasta que estén tiernas las patatas y transparente la cebolla). Escurre del aceite y reserva.
Bate los huevos en un bol con la leche, agrega la patata y la cebolla que tenías reservada.
Corta los pimientos en tiras, luego mézclalos con la mezcla de huevo y ponle sal.
Precalienta el horno a 160 °C
Dora ligeramente el tomate en rodajas en la sartén en la que freímos las patatas (ya escurrida del aceite y sin necesidad de fregarla). Reserva
Toma un papel de horno y humedécelo. Limpia la sartén y fórrala con el papel de horno. Vierte la mezcla de huevo y patatas en la sartén, sobre ella dispón las rodajas de tomate. Hornea 15 minutos a 160º (según el gusto).
Una vez horneada la frittata espolvorea la superficie con el queso feta desmenuzado y ponle un poco de salsa verde. Puede tomarse también fría pero caliente está exquisita!
☀️

HOGAZA DE MASA MADRE PARA UNAS TOSTAS DE JAMÓN INCREÍBLES
🥖🥖🥖¿Desayunamos?

🥖🥖🥖Ingredientes:
600 gr de harina de fuerza
320 de agua
120 de masa madre
Una cucharadita de sal

🥖🥖🥖Elaboración:
Refrescamos la masa madre previamente para que esté bien activa cuando vayamos a incorporarla a la masa.

Mezclamos la harina con el agua y la masa madre apenas para que se integren bien y sin amasar y dejamos reposar una hora (a este procedimiento se le llama autolisis).

Incorporamos la sal y amasamos ligeramente hasta que la sal quede integrada. En este punto amasamos muy ligeramente y pasamos a plegar la masa cada 30 minutos para un total de cuatro plegados. Tras los plegados esperamos hasta que la masa casi doble su volumen. El tiempo que invierte la masa en la fermentación dependerá de lo activa que esté nuestra masa madre, de la temperatura ambiente (fermenta antes en ambiente cálido sobre unos 25º), ... Como referencia, nuestra masa tardó 3 horas.

Tras esta primera fermentación volcamos la masa sobre la mesa y con cuidado de que no desgasificar en exceso damos forma de hogaza. Colocamos la masa sobre una canasta bien espolvoreada de harina. Ahora debe volver a fermentar la masa (otras 3 o 4 horas). Si queremos ralentizar esta fermentación en vez de dejarla a temperatura ambiente la llevamos a la nevera donde fermentará mas lentamente y podremos tenerla sin problemas hasta el día siguiente, que es lo que hicimos nosotras.

Si la hemos fermentado en la nevera la dejamos atemperar (que pierda el frío) y la volcamos sobre la placa del horno. Greñamos la pieza (damos unos cortes con una cuchilla o un cuchillo bien afilado) y al horno con v***r a 220° los primeros 20 min, después bajo a 200... Y este pan quedó después de unos 50 minutos en total.

🥖🥖🥖

PUDDING DE PLÁTANO CON PASAS AL RON
🍇🍇🍇Hoy os traemos un postre riquísimo, jugoso, fácil de hacer, muy nutritivo y con el que podemos aprovechar los restos de pan o bollería que tengamos en casa y unos plátanos que empiezan a estar demasiado maduros. Le ponemos pasas al ron para darle un toque de carácter, aunque podéis prescindir del ron si es necesario o cambiarlo por otro licor, quedará igual de bueno.

🍇🍇🍇Ingredientes:
600 ml de leche de almendras
200 gr de pan del día anterior
Cuatro huevos
Dos plátanos muy maduros
100 gr de azúcar
Una rama de canela
Una cáscara de naranja
Una cucharadita de extracto de vainilla
75 gr. de pasas
30 ml de ron añejo
Caramelo

🍇🍇🍇Elaboración:
Ponemos a macerar las pasas en el ron durante al menos una hora.
Infusionamos la leche de almendras con la rama de canela y la cáscara de naranja.
Mezclamos la leche de almendras ya infusionada con los huevos batidos y añadimos el pan. Esperamos a que se empapen bien de la mezcla. Incorporamos, la vainilla, las pasas y el ron de la maceración y removemos para que las pasas se repartan bien por toda la mezcla.
Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos al baño maría a 180º durante 40 minutos.
Esperamos a que enfríe para desmoldar y acompañamos de nata montada.
🍇🍇🍇

MILANESAS ESPECIADAS DE FILETES DE LIMANDA
🐟🐟🐟
Qué ricas están estas milanesas de pescado, a nuestros pequeños les chiflan. Quedan suaves y jugosas y con el toque especial que le dan las especias que las hacen aún más sabrosas. En casa es poner en el plato y .... volar! Probadlas!

🐟🐟🐟Ingredientes:
8 filetes de limanda (servimos dos milanesas por persona)
Dos huevos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

Para el marinado del pescado:
Una taza de leche
Una cucharada salsa de mostaza
Media cucharadita de pimienta molida
Media cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de curry (opcional)
Sal

🐟🐟🐟Elaboración:

En una fuente amplia mezclamos los ingredientes del marinado y colocamos en él los filetes de limanda. Tapamos la fuente y llevamos a la nevera para que repose al menos dos horas.
Sacamos los filetes del marinado escurriendo bien.
En un plato batimos los huevos y en otro disponemos el pan rallado. Vamos calentando el aceite de la fritura.
Secamos los filetes con papel absorbente para que tome bien el huevo y después pasamos por el pan rallado. Vamos friendo de dos en dos en una sartén a 180º C aproximadamente. Vamos sacando la fritura a un plato con papel absorbente.
Servimos con ensalada de tomate.

🐟🐟🐟

ENSALADILLA DE POLLO
🪻🪻🪻
Un aperitivo que nunca falla es la ensaladilla, gusta a todos y es fácil de preparar y servir. Si queremos conquiste a nuestros invitados la serviremos de forma original y utilizaremos algunos trucos para que además nos quede sabrosísima. Nosotras acostumbramos a cocer las hortalizas de la ensaladilla en caldo en vez de en agua, en esta receta caldo de pollo, con esto conseguimos un plus de sabor. Además añadimos unas gotas de zumo de limón antes de ponerle la mayonesa, que le da un toque muy especial.
🪻🪻🪻Ingredientes:
Seis patatas
Cuatro zanahorias
Una pechuga de pollo
Un huevo duro
Mayonesa
Pimienta negra molida
Zumo de limón
Sal

Para el caldo de pollo:
Una carcasa de pollo
Una zanahoria
Una cebolla
Unas ramas de perejil
Unos granos de pimienta en grano
Aceite de oliva virgen extra y sal

🪻🪻🪻Elaboración:
Ponemos en marcha el caldo de pollo dorando en primer lugar la carcasa en una cucharada de aceite de oliva virgen. Cuando esté dorada por todos lados agregamos agua, la pechuga de pollo, las verduras lavadas y cortadas en trozos, las ramas de perejil y la pimienta. Añadimos sal y dejamos cocinar unos 20 minutos.
Una vez hecho el caldo y cocida la pechuga de pollo, lo colamos, reservamos la pechuga  y cocinamos en el caldo las patatas y las zanahorias para la ensaladilla, hasta que estén bien cocidas.
Desmenuzamos la pechuga, chafamos las patatas y las zanahorias cocidas con un tenedor y mezclamos todos. Añadimos el huevo picado muy menudo, rectificamos de sal. Añadimos unas gotas de zumo de limón y aliñamos con la mayonesa, a nuestro gusto.
Dejamos enfriar bien la ensaladilla antes de servir
🪻🪻🪻

BROWNIE DE CEREZAS PICOTAS
🍒🍒🍒
Al brownie de chocolate le viene fenomenal que le añadamos fruta, le intensifica su textura húmeda y cremosa. Y si la fruta es de temporada, bien madura y en cantidad, el resultado es una delicia!
Así es la receta de este brownie de cerezas que os traemos hoy, D E L I C I O S A!
La cereza picota tiene un sabor intenso, super dulce y de textura sedosa por eso en esta receta aprovechamos sus virtudes para ponerla triturada en la masa del brownie y también añadimos algunas en mitades

🍒🍒🍒Ingredientes:
350 gr de cerezas ( pesadas ya deshuesadas)
200 gr chocolate fundido
50 gr de harina de avena
30 gr de cacao
Media cucharadita de bicarbonato
50 gr de chocolate en pepitas

🍒🍒🍒Elaboración:
Deshuesamos las cerezas. Pesamos 350 gr, de ellos 300 gr los vamos a triturar y 50 gr los vamos a reservar.
Fundimos el chocolate en el microondas, en intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez, cuidando de que no se nos queme. Añadimos el chocolate a las cerezas junto al cacao en polvo, la harina de avena, la sal y el bicarbonato. Removemos bien para que quede bien integrado.
Cortamos las cerezas que teníamos reservadas por la mitad y añadimos a la mezcla junto a la mitad de las pepitas de chocolate. Removemos bien.
Forramos un molde rectangular con papel vegetal y vertemos en él la mezcla de brownie extendiéndola uniformemente con ayuda de una espátula.
Espolvoreamos por encima el resto de pepitas de chocolate de chocolate y horneamos durante 40 minutos a 180º.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

ESTOFADO CON GUISANTES Y ZANAHORIAS
🍲🍲🍲
Riquísimo este estofado de carne que os traemos hoy. Es muy nutritivo y con un buen aporte de proteínas por ser la carne y los guisantes sus ingredientes protagonistas. La zanahoria por su parte aporta color y dulzor. Un plato muy completo que no debemos dejar de hacer

🍲🍲🍲Ingredientes:
500 gr de cabeza de lomo de cerdo
200 gr de guisantes
Dos zanahorias
Un puerro
Medio pimiento verde
Un trozo de pimiento rojo
Dos dientes de ajo
Una cucharada de caldo concentrado de carne
Una hoja de laurel
100 ml de vino blanco
Una rama de perejil
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal

🍲🍲🍲Elaboración:
Sofreímos la carne en trozos en cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen. Cuando esté dorada la retiramos.
En ese aceite sofreímos también el ajo, el puerro, el pimiento rojo y verde picados finamente. También las zanahorias en rodajas. Cuando esté transparente el puerro añadimos la carne, la hora de laurel y por último el vino. Dejamos que ev***re el alcohol y salpimentamos al gusto.
Cubrimos de agua y añadimos el caldo concentrado de carne.
Si preparamos el estofado en olla a presión dejaremos que se cocine la carne durante 25 minutos aproximadamente.
Abrimos la olla y añadimos los guisantes. Cocinamos unos minutos más y servimos bien caliente.
🍲🍲🍲

LENTEJAS CON CHORIZO. RECETA TRADICIONAL Y MUY FÁCIL!
🍲🍲🍲
Ricas en proteínas, fibra, aminoácidos, hierro, potasio... las lentejas son un superalimento que puede disfrutarse en ensaladas, en potajes y guisos, en cremas, ... Si las tomas con algún alimento rico en vitamina C (kiwi, naranja, fresa, ..) facilitarás la absorción de hierro. Además ¿sabías que el cultivo de legumbres tiene baja huella de carbono y ayuda a fertilizar el suelo?
Como ves todo son beneficios, y además las puedes preparar con esta receta fácil, rápida y deliciosa.

🍲🍲🍲Ingredientes:
300 gr de lentejas pardinas
Un chorizo ibérico hermoso
150 ml de sofrito en conserva de calidad
Una zanahoria
Una hoja de laurel
Una rama de perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
🍲🍲🍲Elaboración:
Estas lentejas pardinas, por su fácil cocción, no necesitan remojo
En una cazuela ponemos las lentejas, el sofrito, la zanahoria en rodajas, la rama de perejil, la hoja de laurel, el aceite y la sal. Añadimos también el chorizo pinchado varias veces su piel para que no estalle al cocinarlo. Cubrimos con agua. Cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos añadiendo agua caliente cuando lo necesite. 
Si queremos hacer esta receta aún más rápido, estarán cocinadas en 12 minutos en la olla exprés.
Pasado este tiempo sacamos el chorizo y lo cortamos en rodajas.
🍲🍲🍲

PASTELITOS HELADOS DE NATA Y COOKIES DE CHOCOLATE
🍪🍪🍪Preparar helado en casa es mucho más fácil de lo que imaginas.
Nosotros tenemos en casa heladera por lo que conseguir helados caseros cremosos y suaves es tarea muy sencilla, pero también puedes hacerlo sin heladera, solo tienes que batir mientras congela, utilizar ingredientes con la suficiente materia grasa y algún endulzante tipo glucosa o azúcar invertido, todo para evitar que cristalice el helado y quede cremoso.
🍪🍪🍪Ingredientes:
250 ml de nata para montar (35% materia grasa)
200 ml de leche entera
70 g de azúcar y 20 g de glucosa (o 80 g de azúcar y 15 g de azúcar invertido)
Unas gotas extracto de vainilla
Cookies de chocolate y avellanas
Una barrita crujiente de avena y mantequilla de cacahuete en trocitos pequeños
Pepitas de chocolate negro
🍪🍪🍪Elaboración:
Mezclamos en un bol amplio la nata, la leche (deben estar bien frías), el azúcar, el azúcar invertido y el extracto de vainilla hasta que el azúcar invertido y el azúcar queden totalmente disueltos.
Vertemos el helado en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante (en nuestra heladera sin compresor en menos de 15 minutos está listo). A media elaboración añadimos la barrita crujiente partida en trocitos.
En flaneras individuales colocamos las cookies en el fondo y rellenamos con el helado. Tapamos con papel film y llevamos de nuevo al congelador.
Servimos los pastelitos helados  decorados con más pepitas de chocolate.
🍪🍪🍪

TOMATES CHERRY CONFITADOS
🍅🍅🍅
Estos tomates cherry confitados son deliciosos como acompañamiento, en ensaladas, sobre tostadas o como parte de una tabla de quesos. Así aportan a nuestra dieta todas sus propiedades saludables ya que son ricos en muchas vitaminas y minerales proporcionando beneficios para la salud a nivel metabólico, inmunológico y cardiovascular. ¡Esperamos que disfrutes de esta saludable y versátil receta!

🍅🍅🍅Ingredientes:

500 gramos de tomates cherry
75 ml de aceite de oliva virgen extra
Tres dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Hierbas frescas (opcional, como albahaca, tomillo o romero)

🍅🍅🍅Elaboración:

Precalentamos el horno a 150°C.
Lavamos los tomates cherry y los escurrimos bien.
Coloca los tomates cherry en una fuente para horno.
En una sartén pequeña sofreímos ligeramente los dientes de ajo en rodajas finas en el aceite de oliva 
Vertemos el aceite con el ajo caliente sobre los tomates cherry.
Agregamos la sal y la pimienta al gusto, así como las hierbas frescas. Mezclamos bien
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente media hora a una hora, hasta que los tomates estén arrugados y caramelizados, pero aún jugosos.