Pan de Arguiñáriz

Un vistazo de cerca a las masas 🧐, justo después de haberlas amasado.⁣
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Nuestro gremio es uno de esos que viste de blanco. En cualquier caso, terminamos de harina hasta el último pelo 😅⁣
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La corteza, ¿es más sana que la miga? 🤔⁣
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👉🏼 La 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 es la misma, si bien se entiende que la corteza aporta 𝗺𝗮́𝘀 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗮 por la 𝗰𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹𝗶𝘇𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗮𝘇𝘂́𝗰𝗮𝗿𝗲𝘀 durante la cocción. ⁣
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¡Pero mira qué textura, qué elasticidad, qué color! 😯⁣
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4 ingredientes y la magia va cogiendo forma ✨⁣
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El otoño 🍂 se está portando y nos entra un aire fresquito mañanero por la ventana que es de agradecer 🥰⁣
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De par de mañana, list@s para sacar adelante los encargos!!💪🏼💪🏼⁣
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A uno le entran dudas existenciales levantándose a esas horas 😅😂, pero la respuesta que recibimos a nuestro trabajo siempre merece la pena ❤️⁣
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PAN DE TRIGO CON SÉSAMO⁣
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🔸 Harina integral de trigo (80%)⁣⁣
🔸 Harina blanca de trigo⁣
🔸 Sésamo tostado (9%)⁣
🔸 Masa madre⁣⁣
🔸 Agua⁣⁣
🔸 Sal marina⁣⁣
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Ba zenekien…? ⁣
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👉🏼 𝗚𝗮𝘇𝘁𝗲𝗲𝗸 lumaje bereizgarria dute, ez hain deigarria, harraparien aurrean oharkabean pasatzeko.⁣
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👉🏼 𝗛𝗲𝗹𝗱𝘂𝗲𝗸 buztaneko marra beltza dute ezaugarri; horregatik, katalanez 𝘤𝘶𝘢𝘣𝘢𝘳𝘳𝘢𝘥𝘢 esaten diote, hau da, 𝘤𝘶𝘢 buztana eta 𝘣𝘢𝘳𝘳𝘢𝘥𝘢 marratua.⁣
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Foto: AQUILA a-LIFE⁣
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En el obrador 🍞🍞 se pasa mucho calor 🔥🥵, por lo que entrar en los meses otoñales nos llena de alivio y fresquito 😌. ⁣
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Estos acontecimientos astronómicos 🌞🌎🌜, en los que se despide una estación para dar paso a la nueva, siempre nos conectan con la 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲𝘇𝗮 y con los 𝗿𝗶𝘁𝘂𝗮𝗹𝗲𝘀 de nuestros antepasados. ⁣
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El 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗻𝗼𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗼𝘁𝗼ñ𝗼 marcaba un fin de ciclo, el punto en el que nos preparábamos para el invierno, haciendo 𝗮𝗰𝗼𝗽𝗶𝗼 de alimentos y 𝗯𝗶𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝗶𝗲𝗿𝗿𝗮 para afrontar los meses fríos.⁣
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▪️Gastronomika Talent Navarra▪️

Enhorabuena al resto de premiad@s y participantes. ¡Nos vemos en Donosti! 👉 ⁣

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🦅ALEAK ASKATZEKO METODOAK🦅⁣
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🔸𝗛𝗮𝗰𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗶𝗿𝗲𝗸𝗶𝗮: txitak habia “naturaletan” edo plataforma irekietan jartzen dira. Oso askapen naturala egiteko aukera ematen du, baina ez du kumeak babesteko biderik ematen harrapakarien aurka (ale gehiago hiltzen dira)⁣
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🔸𝗞𝗮𝗶𝗼𝗹𝗮 𝗴𝗼𝗿𝗮𝘁𝘂𝗮: kumeak habia artifizialetan edo kaiola handi itxi goratuetan jartzen dira, hegan hasten diren arte. Egitura horren inguruan, askatzen diren eremuan, elikadura-plataforma goratuak jartzen dira. Gainera, elementu batzuk paratzen dira lurreko harrapakarien igoera eragozteko.⁣
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🔸𝗔𝗸𝗹𝗶𝗺𝗮𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗿𝗮𝗸𝗼 𝗸𝗮𝗶𝗼𝗹𝗮 𝗵𝗮𝗻𝗱𝗶𝗮: txitak kaiola itxi goratu batean jartzen dira eta, hegan egiteko adinera iristen direnean, hegan egiteko kaiola handi batera pasatzen dira, hau da, kaiola handiagoa da eta bertan hegan eta ehizan egiteko saialdiak egin ditzakete, askatasunez beren kasa hegaldatu baino lehen.⁣
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Fuente: AQUILA a-LIFE⁣
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El fuego 🔥 es a la masa lo que la vida al ser humano: te quema, te transforma y te hace crecer 😅😂⁣
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“Donde pan comes, migas quedan” 🧠⁣
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He aquí una de las grandes verdades que nos trae el pan: 𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗮𝗰𝘁𝗼 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘀𝘂𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗰𝘂𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀. ⁣
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Al final, se sabe quién ha sido el que ha comido el pan, por el rastro que deja.⁣
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Gure ogi eta irin guztiak ikusi ditzakezu gure 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻 👀, baita bere tamaina eta osaera ere. Jarri gurekin harremanetan zalantzarik badaukazu!!⁣
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En nuestra 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 puedes echar un vistazo 👀 a nuestros panes y harinas, su composición y tamaños⁣
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(𝘓𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘯 𝘭𝘢 𝘣𝘪𝘰 ➡️ )⁣⁣⁣
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¡¡Contáctanos si tienes alguna duda!!⁣
☎️ 948 39 01 04 / 687 08 52 42⁣⁣
📩 [email protected]⁣⁣
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Desmoldando que es gerundio!!⁣
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PAN DE TRIGO⁣
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🔸 Harina integral de trigo (80%)⁣⁣
🔸 Harina blanca de trigo⁣
🔸 Masa madre⁣⁣
🔸 Agua⁣⁣
🔸 Sal marina⁣⁣
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Las 𝗮𝗺𝗲𝗻𝗮𝘇𝗮𝘀 ☠️ que afectan al águila de Bonelli 🦅 son de origen natural y no natural. ⁣
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Entre las de 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭 destacan: ⁣
- Enfermedades transmitidas por otras aves⁣
- Depredación o ataques de otras rapaces⁣
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Y entre las de 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘦𝘯 𝘯𝘰 𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭:⁣
- Tendidos eléctricos💡⁣
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Foto: Archivo AQUILA a-LIFE⁣
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Galderarik ❔ egin nahi badizugu edo zalantzarik badaukazu eskaerei buruz 📦📦, jarri gurekin harremanetan! Joel edo Àngel prest egongo gara erantzuteko!⁣
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☎️ 948 39 01 04 / 687 08 52 42⁣⁣
📩 [email protected]⁣⁣
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Si quieres hacernos cualquier pregunta ❔ o tienes alguna duda acerca de los pedidos 📦📦, ¡contáctanos!⁣
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Joel o Àngel te contestaremos encantados! 😊⁣
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