Mi Gordito Catering

Ya no puedes con los desayunos de siempre? Pues hazte un bizcocho o un plum-cake y antes de hornearlo, pone un top de mermelada por encima, en este caso de guayaba, remuévelo un poco y se mezclará con la masa y obtendrás, un plum- cake o bizcocho, mucho más suave y con el sabor que tú desees!

Frío? Pues hazte este velouté de calabaza, lentejas coral, ( hindúes), citronella, jengibre y lima, con un toque de leche de leche de coco y te sentirás más cerca del Taj Mahal que nunca!

Hoy un postre! Manjar de naranja o crema de naranja! Es época de naranjas sanguinas, (ya sabes, las que son rojas por dentro). Además de un color precioso, tienen un zumo con mucho sabor! Las exprimes, haces una crema o manjar de taronja ( como dicen en Valencia), pones una capa de mascarpone, y otra de fresas maceradas con Oporto. Y te queda un postre, fresco , original y nada pesado!!

Es temporada de rábanos( creo, porque hay muchos y están muy buenos) , compra dos manojos frescos, y con las hojas lavadas, 3 patatas y caldo de verduras, te sale una crema buenísima y súper nutritiva! 🇩🇪

Hoy , curry de coles de Bruselas! Con cebolla, ajo, aceite y leche de coco, granos de mostaza, cúrcuma, curry de Madrás, hojas de curry y hojas de lima keffir , que dan un toque fresco increible. Lo acompañas con el tradicional arroz basmati, o con quinoa y queda espectacular!

Hoy nos ha dejado Inés , Inés Llanos, dueña y alma, junto con su marido Pepe, del restaurante cubano Zara, en Madrid,en el cual tuve la suerte de trabajar durante muchos años. Con ella aprendí, a cocinar desde el corazón, como ella bien decía, si cocinas con alegría, con amor, ningún plato puede salir mal. Esta filosofía , la de ver la vida con optimismo y alegría, fue el legado que esta gran señora , nos dejó a todos los que tuvimos la inmensa suerte de conocerla. Inés, descanse en paz. Ya la estoy echando de menos. ❤️❤️❤️❤️