Industrias Gomez Callao

Explora el mundo del conejo en tu plato 🐇🍽️:

1) Cuello: Sabor único con textura suave.
2) Costillas: Ligeras y sabrosas, una opción diferente.
3) Lomo: Magro, tierno y suave al paladar.
4) Paleta: Baja en grasas, una elección saludable.
5) Muslo: Distintivo y versátil, ¡satisface paladares exigentes!

Descubre la delicia del conejo en cada bocado. 🌟🍖

Seguimos con los consejos para un bistec de 10 🏅

🔴 Control de la Cocción:
Utiliza un termómetro de cocina para controlar la cocción interna. 120°F (49°C) para término medio-rare, 130°F (54°C) para término medio, y así sucesivamente.

🔴 Reposo:
Deja que el bistec repose después de cocinarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa.

🔴 Añadir Grasa y Sabor:
Al final, agrega una cucharada de mantequilla, ajo y romero a la sartén para realzar el sabor del bistec.

🔴 Cortar en Contra de las Fibras:
- Cuando sirvas, corta el bistec en contra de las fibras para obtener una textura más tierna.

Recuerda que estos son consejos generales y puedes ajustarlos según tus preferencias personales. ¡Disfruta tu bistec perfectamente cocido! 🥩🔥

🍽️💬

¿Conocías los secretos del cordero?🐑🍴

1- Cabeza: Colágeno y nutrientes en cada bocado.
2- Cuello: Ternura y sabor subestimados.
3- Pecho: Sabroso y versátil.
4- Paleta: Jugosa y delicada, sabor inigualable.
5- Chuletas: Historias de sabor desde las costillas.
6- Costillar: Versátil y delicioso, ¿cómo lo prefieres?
7- Falda: Intenso y tierno, económico y sabroso.
8- Pierna: Carnosa fuente de proteínas y vitaminas.

Descubre el mundo de la carne de cordero en cada platillo. 🌟🍖

Explora el universo culinario de la carne de cerdo 🐷🍴:

1️⃣ Cabeza: Versátil y única, ofrece una experiencia única.
2️⃣ Carrillera: ¡Sabor y ternura en cada bocado!
3️⃣ Aguja: Ideal para guisos, despliega sabores y texturas.
4️⃣ Paleta: Un corte versátil para guisos y barbacoas.
5️⃣ Codillo: Magro y tierno, perfecto para cocciones lentas.
6️⃣ Lomo: Magro y tierno, una delicia culinaria.
7️⃣ Solomillo: Elegante y versátil, para platos sofisticados.
8️⃣ Costillas: Jugosas y sabrosas, con una capa de grasa única.
9️⃣ Panceta: ¡El toque perfecto en desayunos y hamburguesas!
🔟 Jamón: Una joya curada, apreciada en todo el mundo.

¡Descubre nuevos sabores con la carne de cerdo en cada plato! 🍖✨

¿Sabías que detrás de cada delicioso bocado hay fascinantes curiosidades sobre la carne? 🤔 ¡Descubre algunas de ellas!

1️⃣ Marmoleado de Carne:
La infiltración de grasa en los cortes de carne es lo que da lugar al famoso "marmoleado". Cuanto más marmoleada esté la carne, más jugosa y sabrosa será al cocinarla.

2️⃣ El Filete Perfecto:
¿Alguna vez te preguntaste por qué los chefs golpean un filete antes de cocinarlo? Este truco ayuda a ablandar la carne y mejora su textura.

3️⃣ Edad de la Carne de Res:
La madurez de la carne influye en su sabor y ternura. Algunos cortes, como el solomillo, son más tiernos cuando la res es más joven, mientras que otros, como el ribeye, son más sabrosos cuando la carne ha madurado.

En próximos posts podréis descubrir más curiosidades sobre la carne.

¿Lleva el auténtico sabor a tu hogar o restaurante? ¡Contáctanos hoy mismo!

📞 976 63 10 11

🔎 Descubre el mundo del pollo en cada bocado 🍗✨:

1️⃣ Cuello: Proteínas, vitamina B12, hierro. ¡Salud en cada mordisco!
2️⃣ Pecho: Filete magro o pechuga completa, ¡versatilidad en cada preparación!
3️⃣ Alita: Desde Buffalo wings hasta tu plato, ¡sabor que conquista!
4️⃣ Espinazo: Único, con hueso, cartílago y un toque de carne.
5️⃣ Contramuslo: Proteínas, vitaminas y menos grasa. ¡Equilibrio perfecto!
6️⃣ Muslo: Jugoso y sabroso, la joya del pollo. ¡Experiencia culinaria incomparable!

Aprovecha el sabor y la salud con el pollo en tus comidas diarias. 🌟🍴

Hoy os traemos unos consejos para cocinar un Bistec de 10!!

🔴 Elección del Bistec:
Opta por cortes de carne de calidad, como el filete, ribeye o solomillo.
Busca carne con marmoleado para obtener mayor jugosidad y sabor.

🔴Temperatura de la Carne:
Saca el bistec del refrigerador 30-60 minutos antes de cocinar para que alcance temperatura ambiente.

🔴Secar la Superficie:
Usa toallas de papel para secar bien la superficie del bistec. Esto ayuda a lograr un mejor sellado y dorado.

🔴Sazonar Sabiamente:
Añade sal y pimienta generosamente en ambos lados del bistec. Puedes experimentar con hierbas secas o condimentos según tu gusto.

🔴Calentar la Sartén o Parrilla:
Asegúrate de que la sartén o parrilla estén bien calientes antes de colocar el bistec. Un buen sellado ayuda a mantener los jugos en la carne.

🔴Sellar y Dorar:
Cocina el bistec a fuego alto para sellar los jugos. Deja que se dore durante 2-3 minutos por cada lado para obtener una textura caramelizada.

La próxima semana os contaremos los últimos 4 consejos para un Bistec de 10 🏅

Conoce las curiosidades sobre los embutidos.

1️⃣ Origen Antiguo:
Los embutidos tienen una larga historia y datan de la antigüedad. Se dice que los romanos ya elaboraban salchichas y otros embutidos hace más de dos mil años.

2️⃣ Variedades Mundiales:
Existen una amplia variedad de embutidos en todo el mundo, desde el chorizo español hasta el salami italiano y la morcilla latinoamericana. Cada cultura tiene sus propias recetas y métodos de preparación.

3️⃣ Embutidos Fermentados:
Algunos embutidos, como el salami, son productos fermentados. Este proceso no solo mejora la conservación, sino que también desarrolla sabores únicos y complejos.

Ahora ya sabes cuales tienes que comprar para una calidad excepcional.
Esperamos que estas curiosidades hayan despertado tu apetito por descubrir más sobre los embutidos.

🔎 Descubre el mundo de la carne de vaca a través de sus cortes más deliciosos:

1. Cabeza: ideal para guisos y sopas, su gelatina aporta una textura suave.
2. Cuello: grasa, colágeno y sabor en cada bocado.
3. Lomo: tierno y magro, una delicia dorsal.
4. Solomillo: noble, magro y exquisito.
5. Redondo: carne magra y fibrosa, perfecta para asar.
6. Pecho: duro pero versátil, con gran sabor.
7. Chambarete: ideal para guisos lentos y suculentos.
8. Costillas: ¡clásicas y deliciosas!
9. Falda: fibras magras con sabor intenso.

Explora sabores únicos con la carne de vaca. ¿Cuál es tu corte favorito? 🥩✨

¡El arte de conservar la frescura de la carne está en tus manos!

En Industrias Gómez Callao, te compartimos nuestros consejos expertos para garantizar que cada bocado sea una experiencia de calidad inigualable. 🥩✨

◾ Temperatura controlada: almacena la carne a temperaturas seguras en el refrigerador o congelador. Mantén la nevera a 4°C o menos y el congelador a -18°C o menos para preservar su frescura. 🌡️
◾ Almacenamiento aislado: separa la carne cruda de otros alimentos en envases herméticos para prevenir la contaminación cruzada y garantizar su integridad. 📦

✨Consejos para congelar:
◾ Empaque adecuado: envuelve la carne en papel film o bolsas sellables antes de congelar para evitar la pérdida de calidad. Elimina tanto aire como sea posible. ❄️
◾ Etiquetado claro: etiqueta cada paquete con la fecha de congelación para un control preciso. ¡Organización que mantiene la frescura! 🗂️

✨ Descongelado con cuidado:
◾ Descongelación en refrigerador: descongela la carne en el refrigerador para una descongelación lenta y segura. Esto preserva la textura y evita el crecimiento bacteriano. 🕒
◾ Tiempo controlado: si optas por descongelar rápidamente, utiliza el microondas o agua fría, pero cocina la carne de inmediato para mantener su frescura. ⏰

¡En Industrias Gómez Callao, no solo te ofrecemos carne de calidad excepcional, sino también los secretos para preservar su frescura hasta el último bocado! 🛒

¡Descubre el arte de conservar el sabor en cada elección!

🍗 ¡Transforma tu cocina con un toque oriental! En Industrias Gómez Callao, te invitamos a descubrir el sabor excepcional de nuestro pollo con una receta estrella: Pollo con Salsa Teriyaki. ✨

Ingredientes:
◾ Pechugas de pollo de calidad superior de Industrias Gómez Callao.
◾ Salsa de soja.
◾ Jengibre fresco.
◾ Ajo picado.
◾ Aceite de sésamo.
◾ Azúcar morena.
◾ Mirin (opcional).
◾ Arroz o noodles para acompañar.
◾ Cebollín y semillas de sésamo para decorar.

Preparación:
1. En un tazón, mezcla 1/2 taza de salsa de soja, una cucharada de jengibre fresco rallado, una cucharada de ajo picado, una cucharadita de azúcar morena y una cucharada de mirin (opcional).
2. Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Saca el pollo del marinado y sécalo con papel de cocina.
4. En una sartén caliente con un poco de aceite de sésamo, dora las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
5. En la misma sartén, agrega el marinado restante y cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y espese.
6. Vierte la salsa teriyaki sobre el pollo dorado, asegurándote de cubrirlo completamente.
7. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya caramelizado.
8. Sirve el pollo teriyaki sobre una cama de arroz o noodles.
9. Decora con rodajas de cebollín fresco y espolvorea con semillas de sésamo para un toque final.

¡Disfruta de esta receta de Pollo con Salsa Teriyaki Premium, donde la calidad de Industrias Gómez Callao se fusiona con los sabores irresistibles de la cocina oriental! 🍲✨

🔪 ¡Descubre el arte de elegir cortes excepcionales con Industrias Gómez Callao! 🥩✨

Cuando se trata de calidad, la elección de los cortes es clave. Aquí te dejamos nuestros consejos maestros:

◾ Marmoleado y Jugoso: Busca cortes con marmoleado, esas vetas finas de grasa que aportan jugosidad y un sabor inigualable. ¡El secreto de la suculencia está en la intrincada mezcla de carne y grasa!
◾ Color y Frescura: Elige carne con un color vibrante y fresco. Los cortes de alta calidad deben tener un tono rojo intenso, indicando su frescura y contenido nutricional.
◾ Textura Firme: Al tocar la carne, busca una textura firme pero flexible. Esto indica una carne bien cuidada y madurada, garantizando una experiencia de masticación perfecta
◾ Corte Específico para Cada Plato: Conoce el propósito del corte. Un filete para asar, una costilla jugosa para estofar; cada corte tiene su función específica. ¡Consulta con nuestros expertos para elegir el corte perfecto para tu receta!
◾ Origen Confiable: Opta por cortes de fuentes confiables. En Industrias Gómez Callao, nos enorgullece ofrecer carne de proveedores locales que cumplen con los estándares más exigentes.

🔥 ¡La excelencia comienza con la elección de los cortes adecuados! En Industrias Gómez Callao, te guiamos para que cada elección sea un deleite para tu paladar.

¡Descubre el placer de la calidad en cada bocado!😋

¡Preparar la carne es un arte y en Industrias Gomez Callao, te brindamos las claves para una experiencia culinaria perfecta!🥩

Descubre los secretos para resaltar el sabor de nuestros cortes premium:
1. Descongelado perfecto: siempre descongela la carne lentamente en la nevera para mantener su jugosidad y evitar pérdida de sabor.
2. Sazón estratégica: aplica sal y especias 30 minutos antes de cocinar para que penetren y realcen cada fibra de sabor.
3. Marinados maestros: eleva tus creaciones con marinados únicos. Combina aceites, hierbas y especias para infundir la carne con una explosión de sabores.
4. Temperatura ambiente: deja que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinar, esto garantiza una cocción uniforme y un interior jugoso.
5. Secado eficiente: antes de la preparación, seca la carne con papel absorbente para lograr un sellado perfecto y una textura exterior crujiente.

¡La calidad de nuestra carne merece un tratamiento especial! En Industrias Gomez Callao, no solo te ofrecemos productos excepcionales, sino también la guía perfecta para convertirte en un maestro culinario.👩‍🍳

¡Descubre la diferencia en cada detalle!✨

¡Seducir a tu paladar comienza en tu cocina! En industrias Gómez Callao, te traemos los secretos para elevar tus creaciones culinarias con nuestra exquisita carne de vacuno. 🥩

Descubre la magia en cada bocado con estos consejos maestros:

1. La temporada lo es todo: sazona tus cortes con ingredientes frescos y hierbas aromáticas para resaltar los sabores naturales.
2. Marinado mágico: dale a tu carne un baño de sabor. Marinar con aceites, especias y cítricos realza la textura y el gusto.
3. Asado a la perfección: cocina a fuego medio para mantener la jugosidad. ¡Nada como un asado jugoso que haga honor a la calidad premium de nuestra carne!
4. Descanso esencial: deja que la carne descanse después de la cocción. Ese paso crucial asegura que los jugos se redistribuyan, brindando una experiencia de sabor incomparable.
5. Corte maestro: cada corte tiene sus propias características, consulta con nuestros expertos para elegir el corte perfecto para tus recetas.

Descubre el arte de cocinar con Industrias Gómez Callao y haz de cada comida una experiencia gourmet. ¡Tu cocina, nuestro orgullo! 🍽️👩‍🍳

¡No hay mejor manera de empezar el lunes que con una exquisita receta de solomillo Wellington! 🤩

Ingredientes:
◾ 1Solomillo de cerdo (aproximadamente 500g)
◾ Sal y pimienta al gusto
◾ 2 cucharadas de aceite de oliva
◾ 200g de champiñones, picados finamente
◾ 2 dientes de ajo, picados
◾ 200 g de foie gras
◾ 500 g de masa de hojaldre
◾ 1 huevo batido

Preparación:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el solomillo en todos los lados hasta que esté dorado.
3. En la misma sartén, agrega los champiñones y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones liberen su líquido y se ev***re, luego retira el fuego y deja enfriar.
4. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca una capa de foie gras sobre la masa extendida, seguida de la mezcla de champiñones.
5. Coloca el solomillo sellado en el centro de la masa y envuélvelo con cuidado, asegurándote de que la masa lo cubra completamente. Sella los extremos y los bordes.
6. Coloca el solomillo en una bandeja para horno, con la unión hacia abajo. Puedes decorar la masa con cortes adicionales si lo deseas. Barniza la masa con huevo batido.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Disfruta de tu delicioso Solomillo Wellington! Puedes acompañarlo con salsas como una salsa de champiñones o una salsa de vino tinto.🍽️

¿Sabías que la carne de cordero es mucho más que deliciosa?
En Industrias Gómez Callado, queremos compartir algunas curiosidades sobre este manjar que te sorprenderán.

🐑 Curiosidad 1: El cordero es una de las carnes más antiguas que el ser humano ha consumido. ¡Una tradición milenaria en tu plato!

🍽️ Curiosidad 2: La carne de cordero es una fuente excepcional de proteínas magras y nutrientes esenciales, como hierro y zinc. ¡Una elección nutritiva para tu familia!

🌍 Curiosidad 3: El cordero se cría en diferentes regiones del mundo, y cada una aporta un sabor único a su carne. ¡Una verdadera delicia global en tu mesa!

💡 Curiosidad 4: A diferencia de otras carnes, la carne de cordero es conocida por su versatilidad en la cocina. Desde asados suculentos hasta guisos reconfortantes, ¡las opciones son infinitas!

En Industrias Gómez Callado, te invitamos a descubrir la calidad y frescura de la carne de cordero. ¿Listo para experimentar la tradición y el sabor en cada bocado? 🍽️🐑

Experiencia gastronómica de primera clase. 🍴✨

En industrias Gomez Callo, nos esforzamos incansablemente para proporcionarte una selección de productos cárnicos excepcionales. Seguimos estrictamente todos los estándares y procedimientos de conservación, asegurando que cada bocado sea una muestra indiscutible de frescura y excelencia. 🌟

La excelencia en calidad y la prioridad en la seguridad alimentaria son la esencia de nuestro compromiso.

¡Te invitamos a descubrir por ti mismo la distinción en cada elección! 🛒👩‍🍳

¡En Industrias Gomez Callao, cortamos el año viejo con gratitud y preparamos el camino hacia el Año Nuevo con entusiasmo! 🎉

Que este 2024 esté lleno de sabores intensos, momentos inolvidables y, por supuesto, carnes de la más alta calidad. Agradecemos tu preferencia y te deseamos un año lleno de éxitos y deliciosas experiencias.

¡Feliz Año Nuevo de parte de todo el equipo de Industrias Gomez Callao! 🍾🎆

¡En industrias Gómez Callao, la alegría de la Navidad se corta a la perfección! 🎁

Este año, celebramos contigo la magia de la temporada y agradecemos tu confianza en nuestra calidad insuperable.
¡Que tu mesa esté llena de deliciosos momentos y tus sueños se cocinen a fuego lento! 🎄

Felices Fiestas de parte de todo el equipo de Industrias Gomez Callao. 🥩✨

El goulash es un guiso tradicional de Europa Central que se hace generalmente con carne de res, cebolla, pimientos, y paprika. Aquí tienes una receta básica de goulash con carne de chamberete de res:

Ingredientes:
◼ 500 gramos de carne de chamberete de res, cortada en cubos
◼ 2 cebollas grandes, picadas
◼ 2 pimientos rojos, cortados en tiras
◼ 3 dientes de ajo, picados
◼ 2 cucharadas de aceite de oliva
◼ 2 cucharadas de paprika (pimentón dulce)
◼ 1 cucharadita de comino molido
◼ 1 cucharadita de tomillo seco
◼ 1 hoja de laurel
◼ 2 cucharadas de harina de trigo
◼ 2 tazas de caldo de res
◼ 1 taza de puré de tomate
◼ Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1.- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de chamberete y dórala uniformemente. Retira la carne de la olla y reserva.

2.- En la misma olla, agrega las cebollas y los pimientos. Sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3.- Agrega el ajo picado y cocínalo durante 1 minuto, hasta que desprenda su aroma.

4.- Vuelve a colocar la carne en la olla y añade la paprika, el comino, el tomillo y la hoja de laurel. Revuelve para que la carne y las verduras se impregnen de las especias.

5.- Espolvorea la harina sobre la mezcla y mezcla bien. Cocina durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

6.- Vierte el caldo de res y el puré de tomate en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.

7.- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

8.- Sirve el goulash caliente, tradicionalmente se sirve con pasta, arroz o papas. También puedes acompañarlo con un poco de crema agria o yogur si lo deseas.

¡Disfruta de tu goulash con carne de chamberete de res! Este guiso es reconfortante y delicioso, perfecto para los días fríos. 🙌🍲

En Industrias Gómez Callado, estamos comprometidos con tu bienestar y sabemos que una alimentación saludable es clave. Es por eso que te ofrecemos la mejor carne de cerdo, una elección nutritiva y deliciosa para ti y tu familia.🐖

¿Sabías que la carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas magras? Es un componente esencial para el desarrollo muscular y la energía que necesitas en tu día a día. Además, la carne de cerdo es rica en vitaminas B, como la niacina, la tiamina y la vitamina B12, que son cruciales para un sistema nervioso saludable y la producción de glóbulos rojos.

No podemos olvidar el hierro y el zinc que se encuentran en la carne de cerdo, que son fundamentales para la salud de tu sistema inmunológico y la formación de hemoglobina en tu sangre.

Lo mejor de todo es que la carne de cerdo es increíblemente versátil en la cocina. Desde filetes jugosos hasta platos de cocción lenta, las posibilidades son infinitas. Así que, ¿por qué no darle un toque saludable a tus recetas favoritas?

Ven y descubre la calidad y frescura de nuestra carne de cerdo en Industrias Gómez Callado.
Te esperamos con los cortes más deliciosos y saludables, para que disfrutes de la nutrición sin sacrificar el sabor. 🥩💪

Mejores carnes para barbacoa: El cerdo como protagonista 🍖🔥

En Industrias Gomez Callao, sabemos que la barbacoa es un arte y que la carne es la estrella del espectáculo. Si buscas la carne perfecta para tu próxima parrillada, no busques más allá del cerdo ibérico.

¿Por qué el cerdo ibérico? Porque su sabor y textura son insuperables. Jugosa, suave y con grasas beneficiosas para tu organismo, la carne ibérica hará que tus parrilladas sean inolvidables.

El cerdo es una elección inteligente para la barbacoa, ya que aprovechamos casi todo de este animal. Con un rendimiento en canal del 70%, supera a otras carnes, como la ternera.

Además, en términos de calidad-precio, el cerdo ibérico es imbatible. Sorprende a tus invitados con los mejores cortes a un precio muy asequible.

Para empezar, asa chorizo, morcilla, panceta o chistorra, ideales como entrantes con un poco de pan para abrir el apetito.

Y como plato principal, no hay nada como nuestra carne ibérica:

🔥 Presa Ibérica: Tierna y jugosa, perfecta para asar entera y filetear después o para cocinar a la parrilla.
🔥 Secreto Ibérico: Sabrosa y grasosa, cocínala en la barbacoa hasta que quede crujiente.
🔥 Pluma Ibérica: Cocina rápido gracias a su infiltración de grasa.
🔥 Lagarto Ibérico: Tiras de magro con una jugosidad única.
🔥 Abanico Ibérico: Tierna y rica en proteínas, con una grasa que se dispone a modo de abanico.

¿Cuánta carne necesitas para tu barbacoa? Calcula 350-400g por persona y estarás listo para disfrutar de la mejor parrillada.
¡Ven a Industrias Gomez Callao y haz de tu barbacoa un auténtico festín! 🍽️👨‍🍳

¡No hay mejor manera de darle la bienvenida a la semana que con un plato de Lomo de Cerdo Glaseado con Arce y Nueces, acompañado de arroz! 🍁🍖

Ingredientes para el lomo de cerdo:
◾ 1 lomo de cerdo
◾ 1/2 taza de jarabe de arce
◾ 1/4 de taza de nueces picadas
◾ 2 cucharadas de mostaza Dijon
◾ 2 cucharadas de aceite de oliva
◾ 2 dientes de ajo picados
◾ Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el arroz:
◾ 1 taza de arroz basmati
◾ 2 tazas de caldo de pollo
◾ Sal y pimienta al gusto
◾ Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones para el lomo de cerdo:
1.- Precalienta el horno a 180°C.
2.- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta.
3.- En un tazón, mezcla el jarabe de arce, las nueces picadas, la mostaza Dijon y el ajo picado.
4.- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado.
5.- Transfiere el lomo de cerdo a una bandeja para horno y cepíllalo con la mezcla de jarabe de arce y nueces.
6.- Hornea el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 65°C. Cada 10-15 minutos, cepilla el lomo con más glaseado.
7.- Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno, cúbrelo con papel de aluminio y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Instrucciones para el arroz:
1.- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2.- En una cacerola grande, hierve el caldo de pollo y luego añade el arroz.
3.- Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina el arroz durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
4.- Sazona el arroz con sal y pimienta al gusto.

Sirve las rodajas de lomo de cerdo glaseado con arce y nueces sobre una porción de arroz. Puedes decorar el plato con perejil fresco picado para darle un toque fresco y colorido.

¡Disfruta de esta deliciosa comida! En Gómez Callao te ofrecemos la mejor calidad para que prepares los platos que más te gusten. 🐖 🍴

La carne roja, como la carne de res, cerdo y cordero, es una fuente de nutrientes importantes y aporta varios beneficios para la salud cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Aquí tienes algunos de los beneficios de la carne roja:

1.- Alta en Proteína: La carne roja es una excelente fuente de proteína de alta calidad. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y la salud en general.

2.- Rica en Nutrientes: La carne roja es rica en nutrientes como hierro, zinc, vitamina B12, niacina y riboflavina. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.

3.- Hierro Hemo: La carne roja contiene hierro hemo, una forma de hierro que se absorbe fácilmente en el cuerpo. El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno.

4.- Zinc: Es una buena fuente de zinc, que es importante para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la cicatrización de heridas.

5.- Vitamina B12: La carne roja es una de las fuentes más ricas de vitamina B12, esencial para la función del sistema nervioso y la producción de ADN.

6.- Nutrientes para el Crecimiento Infantil: La carne roja es particularmente importante en la dieta de los niños, ya que proporciona nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo, como proteínas, hierro y zinc.

7.- Saciante: La proteína y la grasa saludable de la carne roja pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el apetito y reducir el consumo excesivo de calorías.

8.- Aporta Energía: La carne roja proporciona una fuente de energía sostenible debido a su contenido de proteínas y grasas.

Optar por cortes magros y evitar métodos de cocción que aumenten la formación de compuestos nocivos, como la fritura a altas temperaturas, puede ayudar a maximizar los beneficios de la carne roja y minimizar los riesgos. 🥩

En Gómez Callao te ofrecemos muchos tipos de carnes rojas y sus diferentes cortes para que puedas disfrutar de todos sus beneficios.😊

Cocinar muslos de pollo es relativamente sencillo y ofrece muchas opciones deliciosas. Aquí tienes algunos consejos generales sobre cómo cocinarlos:

1. Sazona adecuadamente:
Antes de cocinar los muslos de pollo, sazónalos bien con sal y pimienta. Puedes agregar otras especias y hierbas según tus preferencias, como ajo en polvo, pimentón, romero o tomillo.

2. Elección del método de cocción:

◾ Asado al horno: Precalienta el horno a 190-200°C. Coloca los muslos en una bandeja para horno, con la piel hacia arriba, y hornéalos durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Puedes pincelarlos con aceite de oliva o mantequilla derretida para que queden más crujientes.
◾ Parrilla o parrilla de carbón: La parrilla es ideal para darle un sabor ahumado a los muslos de pollo. Cocina a fuego medio-alto durante unos 6-8 minutos por lado, asegurándote de que estén cocidos hasta el centro.
◾ Salteado en sartén: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocínalos durante unos 5-7 minutos por lado hasta que estén dorados y bien cocidos.

3. Verifica la temperatura interna:
Para asegurarte de que los muslos de pollo estén cocidos de manera segura, utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura interna. Deben alcanzar los 75°C.

4. Prueba de corte:
Si no tienes un termómetro de cocina, puedes hacer una pequeña incisión en el muslo; los jugos deben salir claros, no rosados.

5. Descanso:
Después de cocinar, deja reposar los muslos de pollo durante unos minutos antes de cortarlos. Esto permite que los jugos se redistribuyan y mantendrán la carne más jugosa.

6. Experimenta con marinados y salsas:
Los muslos de pollo son versátiles y pueden absorber sabores deliciosos. Considera marinarlos antes de cocinarlos o servirlos con salsas como salsa de limón y ajo, salsa barbacoa, salsa teriyaki, o una salsa de crema de champiñones.

7. Acompañamientos:
Los muslos de pollo van bien con una variedad de acompañamientos como puré de papas, arroz, ensaladas, verduras al v***r o asadas.

En Gómez Callao, descubrirás las carnes de primera calidad para elevar tus creaciones culinarias a otro nivel.

🍂🔥 ¡La temporada de otoño e invierno está aquí y con ella llegan las carnes más reconfortantes y sabrosas! 🥩❄️

Descubre las delicias que nos brindan estos meses:

◾ Cerdo Asado: El cerdo de otoño es tierno y lleno de sabor, perfecto para platos asados lentos y estofados que te reconfortarán en las noches frías.

◾ Cordero de Temporada: En esta época, el cordero está en su punto óptimo. Disfruta de su textura suave y delicioso sabor en tus guisos y preparaciones al horno.

◾ Plato Clásico de Pavo: El Día de Acción de Gracias se acerca, y el pavo es la estrella indiscutible. ¡Prepárate para un festín de sabor y tradición!

◾ Caza de Invierno: Explora el mundo de la caza, desde venado hasta pato, para añadir un toque de aventura y exquisitez a tus comidas.

◾ Carnes de Estofado: Las carnes de res y cerdo son ideales para guisos y platos de cuchara. Su textura se deshace en tu boca y te mantiene cálido en los días fríos.

¿Cuál de estas deliciosas carnes es tu favorita para esta temporada?
¡Cuéntanos en los comentarios! 🍁🔥