Mimi Pâtissee

Encore merci pour l'accueil Manu, en échange voici une petite tarte aux pommes 🍎
Elle est composée d'une pâte sablé noisette, d'un crème noisette, de compote de pomme caramel et de lamelles de pommes caramélisées 🤤

Petit entremet framboise pistache 😍😍

Hello tout le monde, voici une idée de gâteau d'anniversaire 🥳🥳 c'est un entremet fruits rouges vanille, il est composé d'un biscuit madeleine huile d'olive avec quelques fruits frais à l'intérieur (myrtilles, framboises) ensuite d'une mousse vanille et d'un insert fruit rouge (framboises, fraises , myrtilles, groseilles ) le tout décoré de chantilly maison et de fruits frais ! 😊🤤🤤🤤

Bonjour tout le monde 😊
Je vous présente aujourd’hui 2 bûches réalisé pour noël 🎄
La première bûche est composée d’un financier pistache d’un croustillant pistache chocolat blanc d’un insert praliné pistache et d’une ganache montée vanille 😇 La deuxième bûche est une bûche tiramisu elle est composée de biscuits cuillères imbibées de café fort d’une crème mascarpone vanille 😙

Je reste disponible pour vos commandes, n’hésitez pas à m’envoyer un message ainsi qu’à partager et en parler autour de vous 😁

Bonne année ! 🎊

Bonsoir, aujourd’hui je vous présente un royal chocolat composée d’une dacquoise noisette, d’un croustillant praliné et d’une mousse chocolat noir enrobé d’un glaçage miroir cacao amer, on peut même se voir dedans !
Merci pour cette commande, n’hésitez pas à prendre la votre, c’est toujours un plaisir de vous faire plaisir 😙

Hello les ami.es ☺️
Je vous fais part aujourd’hui d’une commande que j’ai réalisé le week-end dernier d’une tarte aux fruits, frais et gourmande 🍇
Elle est composée d’une pâte sabler damier rouge, d’une crème pâtissière vanille et de fruits frais (framboise, suprême d’orange, ananas, kiwi, groseille…) le tout décoré de ganache montée citron, framboise et pistache 😙
C’es toujours un plaisir de vous faire plaisir ! N’hésitez pas à me contacter pour n’importe quelle occasion ! Je reste à votre disposition dans mes DM ! 😄
Insta et Facebook : Mimi Patissee 🍰

See you soon ! 🧁🍫

Pour la fête d’Halloween j’ai réalisé 2 pâtisseries lors de l’événement Flash Day Tattoo chez le 🕸️
En premier j’ai effectué des entremets citrouille 🎃 ils sont composé d’un sablé chocolat croustillant, d’un praliné amande, d’un crémeux double chocolat 🍫 et d’une mousse chocolat fève de tonka. Le tout recouvert d’un glaçage miroir, chocolat blanc de couleur orange 😊
Ensuite pour les deuxièmes gâteaux ce sont des petits monstre composé d’un sablé chocolat, de deux crémeux le premier au caramel beurre salé, le deuxième au chocolat noir accompagné d’un petit moelleux chocolat le tout recouvert d’un glaçage rocher 😇
Merci au pour leur confiance !

Les fêtes approchent… 🎄
N’hésitez pas à me contacter pour quelconques pâtisseries, bûches, gâteaux, biscuits, viennoiseries… Pour noël, les anniversaires, et autres événement ! 🥳
C’est toujours un plaisir de vous faire plaisir !
Je vous invite à visualiser mes réalisations sur ma page insta et Facebook ✌🏼

N’hésitez pas non plus à partager et en parler autour de vous 😁

See you soon ! 🍰 🍪

Mimi Patissee 🍫

Nouvelle réalisation pour un baptême le week-end dernier 😊
Présentation 🌿🍃
Gâteau chocolat : mud cake chocolat beurre salé avec une ganache au chocolat noir et copeaux de choco à l’intérieur 🍰
Ainsi qu’un gâteau aux fruits (tutti fruitti) : molly cake vanille, crème diplomate composée d’une crème pâtissière et d’une chantilly vanille et de fruits frais du marché (fraise, mangue, ananas, kiwi) 🥝 🍍 🥭 🍓
Et pour finir, un gâteau pistache framboise : molly cake à la pistache avec une ganache montée pistache et un insert confit de framboises fraîches 🥰
Accompagné de
Macarons pistache, ganache pistache et poudre de pistache torrifieed ,
macaron Chocolat garnir d’une ganache chocolat noir
, macaron vanille garnie d’une ganache montée vanille,
Macaron café garnie d’une ganache montée café 😊🥰

Merci à Marion pour ta commande et ta confiance 🫶🏼

Réalisation d’une Dacquoise vanille insert framboise biscuit pâte à choux avec framboise fraiche dedans ainsi qu’un Royal dacquoise noisette croustillant praliné noisette mousse chocolat, pour chez dimanche passé 😇🍰

Pour l'anniversaire de ma mère, je vous présente une tarte aux fraises 🍓 😍 elle est composée d'une pâte sablée vanille, d'une crème d'amande, d'une compotée de fraises citronée 🍋 et d'une ganache montée vanille le tout décoré de fraises fraîches 🍓

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Suite de ma commande d'anniversaire🥭🍓🫐, voici un enfer des anges revisité. Il est composé d'une génoise vanille, d'une crème diplomate vanille, de fruits frais (kiwi, fraises, framboises, myrtille, mangue)

Première partie de ma dernière commande de gâteaux, un fraisier sur le thème pâques🐰 Il est composé d'une génoise vanille, d'une crème diplomate vanille, d'une crème chantilly accompagnée de fraises fraîches 🍓

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Joyeuse Pâques 🐣🐰pour fêter ça je vous propose un fondant au cœur chocolat, avec une plaque chocolat rocher le tout garnies d'une crème vanille 😍

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Magnifique commande de macarons, encore merci !! Cette commande est composée de macarons vanille (ganache montée vanille) pistache (ganache montée pistache) chocolat (ganache au chocolat noisette) fruits rouges (compotée fruits rouges) et de macarons café (ganache montée café) 😋😋

Number cake, pour cette commande de gâteaux on m'a demandé de préparer 2 gâteaux dont un au chocolat garni de deux ganaches montées chocolat noir et chocolat au lait et d'une pâte sablée cacao. Le tout garni de brueno, maltesere et macarons au chocolat. Puis le second garni d'une crème diplomate passion d'un coulis passion et d'une génoise vanille. Le tout décoré de fruits et macarons vanille 🌸

Pour un Anniversaire, voici un Royal au chocolat triangulaire composée d'une mousse chocolat noir, d'un croustillant praliné et d'une dacquoise noisette ☺️ Le tout accompagné de Brownies noix de pécans 🌰 🤤🤤

Pour l'épiphanie, voici une galette des rois à la frangipane 😛 Cette galette est composée d'une pâte feuilletée inversée et d'une crème frangipane 🌰 (PS: j'ai eu la fève 😁)

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Petite bûche de Noël 🎅🎄 Joyeux Noël a tous ! Cet entremet est composée d'un financier à la noisette, d'un croustillant spéculoos, crémeux spéculoos et d'une Ganache montée à la noisette 🌰 le tout joliment décoré de feuille d'or et d'étoiles en chocolat ! Cette buche est parfaite pour les fans de Kinder Bueno 😋

Encore Bravo à ma sœur pour son diplôme d'infirmière 👩‍⚕️ Pour cet évènement je lui ai réalisée un cake design. Il est composé d'un molly cake vanille avec une ganache montée spéculoos et un croustillant praliné 😋🥰

Gâteau sur le thème de la jungle 🌿🌼🐯
Ce gâteau est composé d'un molly cake vanille, d'une ganache au chocolat au lait et m&m's le tout décoré de pâte à sucre et pâte d'amande😋

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Encore merci pour cette seconde commande ! Elles est composées de choux praliné facon paris brest, de choux à la vanille avec un namelaka vanille et de choux au spéculoos avec une ganache montée spéculoos 🥵🥵
De macarons pistache, vanille, citron, framboise, chocolat praliné et spéculoos 🥜🌰 et de deux framboisiers 🍇 composée d'un biscuit pâte à choux avec quelques framboise fraîches , d'une compotée de framboise et d'une bavaroise vanille 🌸 le tout recouvert d'un coulis framboise acidulée 🤤

Avec cette vague de chaleur rien de telle qu'un gâteau aux fruits 🥵🍒🍓🫐🥝🍍🥭
Ce tutti fruiti est composée d'une génoise vanille, une crème diplomate vanillé et de fruits frais ( ananas, myrtille, fraise, Framboise, kiwi, mangue)

Une énorme commande de gâteau 🥵 encore merci !!!
Elle est composée :
- d'éclairs au chocolat, café, framboise 🍫 - choux farcies framboise, passion,
- royal chocolat 🍫,
- tartelettes citron meringuée, tartelettes au chocolat 🍫,
- macarons framboise, chocolat passion, pistache et caramel beurre salé,
- verrines exotiques et fruits de rouges

Avec un peu de re**rd voici mon gâteau fête des mères 😊😘😘 Voici un trois chocolats composé d'un biscuit chocolat, d'un croustillant praliné, et de ganaches chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc🍫🍫 le tout décoré de chantilly et de meringues 🤤🤤
BONNE FETE MAMAN ❤️❤️

Gros Paris-Brest 🥵🥵 Ils sont composés d'une pâte à choux, d'un praliné noisette, de crème praliné, d'un petit choux praliné à l'intérieur et saupoudrée de noisette 🌰

Baba au rhum XXL !
Ce gâteau est composée d'un biscuit baba imbibé de rhum ambré, de vanille, de zestes de citrons et d'oranges 🍊🍋 le tout recouvert d'une ganache montée vanille

En ce jour très particulier je vous propose mon gâteau d'anniversaire qui est un saint Honoré 🥰🥰 il est composé d'une pâte feuilleté inversé, d'une crème pâtissière vanille, d'une chantilly vanille et de choux farcies à la crème diplomate 😇🤤🤤

Premier gâteau 3 étages, composé d'un molly cake vanille, d'une chantilly mascarpone vanille et d'un curl fraise accompagné de fraises fraîches 🤤 🤤 🍓🍓🍓

En cette saison des fraises 🍓, je vous propose un fraisier pour un anniversaire 😊 il est composé d'une génoise à la vanille et aux amandes, d'une crème diplomate à la vanille et de fraise fraîche , le tout recouvert de pate d'amande 🤤🤤

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MACARONNNN!! Merci à ma sœur de m'avoir commandé 48 macarons ❤️ dont pistache (ganache montée pistache), citron(ganache), café (namelaka café), Framboise (gelée framboise ), vanille (namelaka vanille) et chocolat (ganache) 🍫