Kamsou Délices

الوصفة و المقادير ✅

نشعل الفرن يسخن ونحضر 4 بياض بيض متوسط الحجم مع 16 ملعقة سكر عادي مع قرصة ملح بالخلاط اليدوي بسرعة خفيفة نخلط حتان يولي كي الثلج نزيد السرعة بالشوي ونكمل نخلط حتان يثقال ويلمع ويتشكلك منقار العصفور نزيدلو النيسكافي ونخلط بالملعقة ونحطو في كيس حلواني ونشكل روزاسات ونزينهم بالنيسكافي وندخلهم للفرن على ادنى درجة حرارة ونخليهم مدة ساعة ومانفتحش باب الفرن حتان تفوت كامل المدة وتكون الحلوى ناجحة وجاهزة للاكل وشهية طيبة

كيكة الرافيلو⚘🌸

⚘المقادير:

3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
1 كاس صغير ماء دافئ
1 كاس حليب بدرجة حرارة الغرفة
1 كاس الزيت
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 فانيلا
1 خميرة
2 كؤوس طحين
حبات رافيللو

💮ݣناج:

كاس شكولاتة مبشورة
كاس كريمة سائلة

⚘طريقة التحضير:

1- نخفق البيض والسكر جيدًا ، نتوقف ، ونرتاح ونخفقهم بمضرب يدوي.
2- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في الخفق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط .
3- نصب الخليط في القالب المدهون بالزيت او الزبدة بعد وضع حبات الرفييلو عشوائيا ونخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .
4- عندما تنضج ، ننتظر حتى تنخفض درجة الحرارة الأولى ثم نقلب الكيك .
5- ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيكة ، بالعافية

Idée gâteau pour la crèche
فكرة حلوى للروضة

بيتزا بالدجاج😊❤

المقادير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅مقادير العجين:
2كوب ونصف طحين
1 كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح

الطريقة:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
في ايناء كبير نضع كوب دقيق وكوب ماء دافئ و الحليب البودرة والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيدا و نتركهم 10 دقائق.
نضيف كوب ونصف دقيق والزيت ثم نعجنها جيدا ( كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت اطرى واخف).
نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق. ✅صلصة البيتزا:
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة زعتر
ملح + فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
نخلط الكل جيدا ونتركه على جنب.

الطريقة:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون ورشة بهارات فاهيتا، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار.
زيتون أسود وأحضر شرائح
نصف كوب جبن موتزريلا
نصف جبن تشدر مبشور
على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نفرد العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها ثم الجبن والزيتون.
نرش البيتزا بقطرات من زيت الزيتون ورشة زعتر ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الجبن و تقدم.
بالصحة والعافية

كيكة الشكولا🖤🧡

✅المقادير:

3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
1 فنجان صغير ماء دافئ
1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب الزيت
2 ملاعق ك كاكاو
1 فانيلا
1 كيس بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 كوب طحين
بعض البندق المجروش
علبة شوكولاتة داكنة نذيبها
شوكولاتة البيضاء للتزيين

✅طريقة التحضير

1- نخفق البيض والسكر جيدًا ، نتوقف ، ونرتاح ونخفقهم بمضرب يدوي.

2- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في الخفق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط .

3- نصب الخليط في القالب المدهون بالزيت او الزبدة ونرش بعض البندق وقطرات الشوكلاتة، ونخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .

4- عندما تنضج ، ننتظر حتى تنخفض درجة الحرارة الأولى ثم نقلب الكيك .

5- ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي وصبها فوق الكعكة ، ونزينها بالشوكلاتة البيضاء
بالعافية❤

Travail d'aujourd'hui

كيكة بصوص الشوكولاتة

المقادير :

للكيكة
3 بيضات
1.5 كوب سكر
1 كوب الزيت
1 كوب حليب
2 كوب دقيق
1/2 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لصلصة الشوكولاتة

2 كوب حليب
2 ملاعق صغيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة دقيق
80 جرام شوكولاتة داكنة
1 ملعقة صغيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر

التحضير

يخفق البيض والسكر حتى يصبح رغوي.
أضيفي الحليب إليها واخفقيها.
نضيف الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والكاكاو ونخفق على أقل درجة في الخلاط
اسكبيها في قالب الكيك المدهون بالزبدة والدقيق.
نخبزها في فرن محمى على 180 درجة
نتركها تبرد
بالنسبة لصلصة الشوكولاتة ، نضع جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة في قدر ونطهى لمدة 2-3 دقائق ، نضيف الشوكولاتة ونطهى مع التحريك باستمرار.
نسكب صلصة الشوكولاتة فوق الكيكة ونقدمها. صحة و عافية.

كيكة الترافل الشهية😍😍
✅المقادير

البيسكوي:
5 بيض.
150غ سكر عادي.
100غ طحين(فرينة).
50 غ كاكاو
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.
الطبقة الثانية:
500غ شكولا سوداء (من النوع الجيد).
450ملل كريمة سائلة.
نكهة القهوة
ملعقة ك زبدة
✅الغلاصاج
شكولاطة بالحليب

التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

نفصل الصفار عن البياض،ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار،ونضيفةالفانيليا للصفار.
نخفق كل من البياض والصفار جيدا.
نضيف الماء للصفار ونمزج.
ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك،ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.
نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي،وندخله الفرن.
بعدما يستوي،نضع فوقه طبقة الترافل ونسويها جيدا،نتركها ليلة كاملة ونقطعها مستطيلات،ونغلف كل حبة بالشكولاطة ونزين بخطوط الشكولا.
❤بالصحة والعافية❤

باتيسري تاع زمان او كيما نسموها موكا بذوق القهوة
الجينواز
4 بيض
120 غرام سكر
120 غرام فرينة
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
رشة ملح
فانيليا
نفصل البياض عن الصفار
بالخلاط نضرب بياض البيض مع الفانيليا و السكر
نضيف صفار البيض ثم الفرينة و الخميرة بواسطة ملعقة خشبية و نخلط جيدا
نفرش ورق الزبدة في سينية و نفرغ الخليط و ندخلها الي فرن علي 180 درجة مدة 8 دقائق
الكريمة
3 بياض بيض
125 غرام سكر
225 زبدة طرية
زوج مغارف قهوة سائلة
رشة ملح و فانيليا
في حمام مائي نصع البيض و السكر و الملح مع الخلط حتى يذوب السكر
ننزعها من فوق النار و نخلطها بالخلاط حتى تصبح كريمة حتي تبرد تماما نضيف الزبدة بالتدريج مع الخلط بالخلاط و نضيف القهوة نضعها في الثلاجة
نقطع البسكوي علي شكل دوائر و نسقيها بالسيرو
نركب الحبات:طبقة بسكوي طبقة كريمة طبق بسكوي و نغلفها بالكريمة
نرحي بقايا البسكوي و نغلف به الجوانب او فول سوداني او بحلوى فارميسال.... و نملا الوسط بتوفيا كراميل

أروع حلوة جافة لقهوة المساء👌🖤
✅المقادير

4 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة ذائبة
كوب نشاء الذرة
كوب سكر
فانيليا
كيس ونصف خميرة الحلويات
طحين حسب الحاجة
كاكاو بني
التزيين
شكولا
مكسرات

✅التحضير

نخلط البيض والفانيليا جيدا مع السكر،ثم نضيف الزيت والزبدة ونخلط،ثم ننخل المكونات الجافة ونضيفها،ثم الطحين حتى نتحصل على عجين طري،ننزع نصف الكمية نضيف لها الكاكاو،والعجين المتبقى نضيف له الطحين حتى يتماسك بعض الشيء نشكل بالعجين حربوشين بالكاكاو وحربوشين بالطحين فقط،نشكل بهم ضفيرة ونسويه لنتحصل على حربوش واحد،نضع الحربوش في الفرن على درجة 180،لما يستوي،نذيب الشكولا ونضعها فوقه ونزين بالمكسرات وتصبح جاهزة.
بالعافية❤

المقاير :

للعجين :

125 جرام زبدة طرية
نصف ملعقة صغيرة زيت
نصف كوب سكر بودرة
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
1.5 ملاعق كبيرة من النشا
1 صفار بيضة
1 عبوة فانيليا
كوبان ونصف من الدقيق

1 بياض بيضة
1 كوب من البندق او الجوز او فول سوداني مطحون بشكل خشن

للأعلى؛
شوكولاتة مذابة ، المربى

التحضير

نخلط جيدًا الزبدة والزيت وصفار البيض والسكر البودرة والسكر حبيبي والفانيليا
نضيف الدقيق إلى الخليط ونعجنه جيدًا حتى نتحصل على عجينة طرية
نغطي العجين بغلاف بلاستيكي ، نضعه في الثلاجة ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
نأخذ قطعًا بحجم حبة الجوز من العجينةو نشكلهاونصنع ثقبًا في المنتصف.
نغمس الحلوى التي شكلناها في بياض البيض ، ثم في مزيج البندق والجوز
تخبز في فرن مُسخن على 180 درجة
نترك الحلوى تبرد
نضع الشوكولاتة المذابة والمربى في المنتصف

صحة و عافية.

شوصون بالدجاج

مقادير العجينة 10 دقائق

ملحوظة هده العجينة تسمى عجينة ال10 دقائق وتستعمل للعديد من المعجنات كالبيتزا والكيش ولشوصون….
نحتاج 5 كؤوس من الدقيق
نصف كاس زيت
2 كؤوس الا ربع من الماء دافىء
3 معالق كبيرة من حليب بودرة
ملعقتين من السكر
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
⚘الطريقة
في اناء او عجانة نضع 2 كؤوس دقيق + بودرة حليب + ملح+سكر+خميرة +ماء وتعجن العجينة وتترك 10 دقائق ترتاح
ثم نضيف الماء و3 كؤوس المتبقية من الدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تتخمر

الحشوة

في مقلاة نضع القليل من الزيت وقطع من الدجاج وبصلة وحبتين من الفلفلة الحلوة مقطعين الى مكعبات +حبتان من الجزر مبشور + ملح +فلفل اسود ويترك الكل ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك ويترك جانبا يبرد

طريقة الشوصون:

تبسط العجينة وتقطع دوائر وتحشى وتطوى على شكل نصف دائرة وتذهن بالبيض ترش بالزنجلان و خشخاش وتطهى في فرن معتدل الحرارة حوالي 15 دقيقة
بصحة وراحة❤️🌹❤️

🌸 تحلية ساهلة وسريعة🌸
⚘المقادير
نصف لتر حليب
2 ملاعق كبيرة من كريم باتيسير غیر ممتلئة
3 ملاعق كبيرة من سكر حبيبات
کیس سکر منسم بالفانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
الكيك أو البريوش حسب الإختيار.
💮التزيين: القليل من الكركاع + صوص الشكلاط + صوص الكراميل + القليل من كريم شانتي.
⚘الطريقة:
في كاصرول نصب الحليب والكريم باتيسير والسكر والفانيليا ونحرك بالظراب اليدوي حتى يمتزج الخليط ونوضعوه فوق نار قليلة مع التحريك حتى يتقال الخليط نزولوه من النار ونضيفو الزبدة ونحركها حتى يمتزج في كؤوس التقديم نوضع طبقة من الكيك
وفوقها طبقة من الكريم باتيسير وطبقة أخرى من الكيك ثم طبقة أخرى من الكريم باتيسير وندخلوه للثلاجة يبرد وعاد نزينوه والتزيين کيبقى إختياري. ملاحظة درت الطبقة الأولى من الكيك درت ملعقة صغيرة نوتيلا تبقى إختيارية لي متوفرة عندو
ممکن دیرو فواكه مقطعة و بالصحة والراحة💐

تارتولات بغاناش الشكولا وحشو الكراميل ولا اروع👌
الوصفة:👇👇______________

لمقادير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

✅العجين:
150غ زبدة
100غ سكر ناعم.
بيضة.
صفار بيضة.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.
فرينة.
✅الحشو:
كراميل.
غاناش:
علبة شكولا.
2 ملاعق ك كريمة سائلة
2 ملاعق كبيرة شكولا الطلي.
✅التزيين:
اختياري.

التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

في وعاء نضع مكونات العجين ماعدا الطحين والكاكاو،نذيبها معا،نضيف الكاكاو ونخلط،ثم الفرينة تدريجيا حتة نتحصل على عجين متماسك نوعا ما،نجمع فقط دون العجن،نتركه في الثلاجة مدة نصف ساعة،نشكل في قوالب،وندخله للفرن.
لما تستوي نتركها تبرد،ثم نضع الكراميل،ونذيب الشكولا مع شكولا الطلاء والكريمة السائلة ونضيفها فوق الكراميل،ونزينها،ثم نتركها تتماسك وتقدم.
❤بالصحة والعافية❤

كيكة الشوكولاتة روووعه
حجم القالب مقاس 24 × 33 سم
مكونات حشوة الشوكولاتة :
- 150 مل كريمة خفق سائلة
- 150 غرام شوكولاتة داكنة مبشورة
- زبدة 15 غرام
مكونات كيكة الشوكولاتة :
- 4 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- سكر 20 غرام
- 60 مل حليب كامل الدسم
- زيت نباتي 35 مل
- دقيق ​​60 جم
- مسحوق كاكاو 15 غرام
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة
مكونات الميرانغ :
- 4 بياض بيض
- سكر 60 غرام
الطريقة :
- حشوة الشوكولاتة: سخني كريمة الخفق حتى الغليان ، بمجرد بدات الحواف تغلي ، أطفئي النار و اسكبيها على الشوكولاه و قلبي حتى تذوب ثم أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا. ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
قومي بخلطها أولاً حتى تصبح طرية قبل الاستخدام
الكيكة:
- يخلط صفار البيض والفانيليا والسكر والحليب والزيت جيدا باستخدام خفاقة ويضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والباكينج باودر بعد نخله ويخلط جيدا ويترك جانبا
- يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي ، يضاف السكر بالتدريج ويخلط باستمرار حتى يصبح كريميا يُمزج الخليط مع الخليط الأصفر تدريجياً مع التحريك باستخدام التقليب
- تصب في صينية مبطنة بورق الزبدة
- فرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج ، يسخن الفرن مسبقاً
- قسمي الكيك إلى 3 أجزاء ثم وزعي حشوة الشوكولاتة بين الطبقات
و تزين اخر طبقه بالغاناش وتقطع حسب الذوق

🍰 سويس رول الشوكولاتة 🍫🍫
المكونات :
4 بيضات
نصف كوب دقيق
2 ملعقة كاكاو بودرة
كوب سكر باودر
فانيلا
كوب كريمة خفق
كوب شوكولاتة

الطريقة :
1_نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض من نصف كمية السكر حتى يتضاعف الحجم .
2_نخلط الصفار مع باقي كمية السكر والفانيلا .
3_نضيف ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض عالصفار ونقلب. 4_بعدين نضيف الصفار على البياض ونقلب تقليب خفيف جداً. 5_ننخل الدقيق والكاكاو على الخليط ونقلب بهدوء حتى تمتزج المكونات.
6_ نفرد الخليط على صينية مقاس ٣٥ في ٢٥ مبطنة بورق زبدة .
7_ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة 170 .
8_في الرف النص الحرارة من اسفل فقط مدة 15 دقيقة .
9_اول ما تطلع من الفرن نقلبها على ورق زبدة نرش علية شوية سكر باودر ونلفها رول ونتركها تبرد .
10_لتحضير الكريمة نسخن كريمة خفق ونصبها على الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب الشوكلاتة .
11_نغطيها ونتركها في الثلاجة حتى تبرد ونخفقها حتى يتضاعف حجمها وتتماسك .
12_ندهن الكريمة على الكيك ونلفها ونتركها تبرد .
13_نغلفها بالشوكولاتة ونزينها حسب الرغبة وبالصحة و العافية

تارتولات الليمون لكل محبي الليمون😊😍❤

المقادير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅العجين:
125غ زبدة.
بيضة.
صفار بيضة.
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
مبشور الليمون.
عطر الليمون.
فرينة(طحين).
✅كريمة الليمون:
نصف كأس عصير الليمون.
نصف كأس حليب.
مبشور الليمون.
عطر الليمون.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كأس سكر.
صفار بيضة.
✅التزيين
كريمة الشونتيي
قطعة ليمون التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅العجينة:
في وعاء نخفق الزبدة والبيض والسكر جيدا،نضيف مبشور وعطر الليمون،ثم الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية،نضعها في الثلاجة مدة ساعة،بعدها نسويها في القالب،نعمل ثقوب،وندخلها للفرن.
✅كريمة الليمون:
في كاسرول نضع كل المقادير ماعدا الزبدة،نحركهم جيدا بارد في بارد،بعدها نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر،حتى تعقد،ننزعها على النار ونضيف ملعقة زبدة.
نضع الكريمة في منتصف البسكويت ونزين بكريمة الشونتي والليمون وتقدم باردة.
❤بالصحة والعافية❤

بودينغ الشوكولاتة 💚
المقادير ●●
5 أكواب من الحليب
1.5 كوب سكر
نصف كوب شاي من النشا
نصف كوب كاكاو
120 غ من الشوكولاتة الداكنة
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير ●●
1_ اخلطي الحليب والسكر والنشا والكاكاو أولاً في وعاء.
2_انقلي الخليط الممزوج جيدًا في القدر الذي ستطهي به وضعهيه على النار .
3_عندما يغلي الخليط ، تضاف الشوكولاتة الداكنة والزبدة وتطهى لمدة دقيقة أخرى.
4_صبي الخليط في أكواب أو قوالب.
5_بعد ان يبرد البودينغ إلى درجة حرارة الغرفة ،ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة نصف يوم على الأقل
6_زينيها بالكاكاو البودرة او حسب الرغبة وقدميها باردة .

تحلية الليمون المنعشة🍋
✅المقادير

بسكويت مطحون
زبدة ذائبة
كريمة الليمون:
كأس عصير الليمون.
مبشور الليمون.
عطر الليمون.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كأس سكر.
2 صفار بيضة
التزيين
كريمة الشونتيي
بسكويت

✅التحضير

نضع البسكويت في قاعدة الكؤوس ثم الكريمة ثم نزين بكريمة الشونتي
كريمة الليمون:
في كاسرول نضع كل المقادير ماعدا الزبدة،نحركهم جيدا بارد في بارد،بعدها نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر،حتى تعقد،ننزعها على النار ونضيف ملعقة زبدة.
كريمة الشونتيي للتزيين.
❤بالصحة والعافية

سوفلي خفيف 😋

المقادير:
200غ فرينة
40 غ زبدة طرية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
حليب دافئ
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الفرينة +الملح تم نضيف الزبدة و نقوم بمزج الزبدة مع الفرينة باستعمال الاصابع.
في اناء نضع الحليب الدافئ و نضيف له السكر و خميرة الخبز و نترك الخليط لمدة دقيقتين.
مع مرور دقيقتين نضيف هذا الخليط الى الفرينة و ندلك جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية تم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
بالنسبة للحشو:(اختياري)
بصل مفروم+لحم مفروم + التوابل(ملح،فلفل اسود،فلفل احمر،ثوم بودرة)
و أضفت الجبن.

كيكة بموس الشكولا والغاناش🖤
✅البيسكوي:

5 بيض.
150غ سكر عادي.
100غ طحين(فرينة).
50 غ كاكاو
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.

التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

نفصل الصفار عن البياض،ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار،ونضيفةالفانيليا للصفار.
نخفق كل من البياض والصفار جيدا.
نضيف الماء للصفار ونمزج.
ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك،ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.
نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي،وندخله الفرن.
بعدما يستوي،نشكله بواسطة قطاعة ونشربه ثم نضع الطبقات وبينها موس الشكولاطة،ونزين بالغاناش وندخلها الثلاجة على الأقل 4 ساعات

✅موس الشكولاطة

المقادير
200غ شكولا بذوق الحليب
200ملل كريمة طازجة
60غ سكر ناعم
6غ جيلاتين

✅التحضير

ننزع مقدار فنجان كريمة ونضع فيه الجيلاتين،نخفق الكريمة مع السكر حتى تتكثف،نذيب الشكولا على حمام مائي ونضيف لها الجيلاتين المذاب مع الكريمة،ونتركها تبرد قلييييلا،ونضيفها للكريمة تدريجيا والتقليب برفق حتى تمتزج كل المقادير
بالعافية❤

قاطو برستيج بقلاصاج روشي😍🍫
المكونات
125غ زبده
ملعقة سكر ناعم
ملعقة كبيرة شكولاطة الطلاء
حبة بيض
نصف كاس زيت
2ملاعق مايزينة (نشاء)
علبة فانيليا
نصف باكي خميرة حلويات ( بيكنج بودر )
فرينة (طحين)
ملعقة نسكافي
ملعقة كبيرة كاكاو
الحشوة
نسلي كراميل
قلاصاج
شكولاطة اسود او بني كاوكاو محمص ومطحون ورقة ذهبية
طريقة التحضير
نخلط الزبده وزبت نضيف سكر ناعم وشكولاطه الطلاء ونخلط نضيف حبة البيض فانيليا ملعقة نيسكافي نضيف نشاء كاكاو ونخلط الكل ونلم العجين بالفرينة بتدريج مع نصف بكيطا خميرة نبسطها علي كيس بلاستيكي ونطبع قلوب ندخلها الفرن 180• مدة 10 دقائق نتركه يبرد نلسق حبة مع حبة بالنسلي نذوب الشوكلاته علي حمام مائي ونضيف عليها كاكاو محمص ومطحون لينتحصل علي قلاصاج روشي ونطلي الحبات ونتركهم ينشفو ونضيف الورق الذهبي

تيراميسو
المقادير :
2 لتر من الحليب
2 كوب سكر
3 صفار بيض
1 باكيت فانيلا
1 ملعقة طعام دقيق
1 كوب نشا
250 غرام من جبن المسكربون
18 - 20 قطعة من بسكويت
التيراميسو
5-6 ملاعق قهوة سريعة التحضير
3-4 ملاعق كوب سكر
2 أكواب من الماء
أولاً وقبل كل شيء ، بالنسبة للبودنغ ، نخلط جميع المكونات ونضعها على الموقد حتى تسخن
ثم نضيف جبن المسكربون
في القالب ثم نصب البودنغ وبعدها نضع بسكويت التيراميسو المغطس في خليط الماء والقهوة
وبعدها نضع طبقة ثانية من البودنغ
وتغطى وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة
وتزين بالفستق والكاكاو البودرة

كريب تركي
بعجينة هشة 😍😍

✅المقادير

كل كاس طحين بقطعة جبنة و قطعة زبدة بحرارة الغرفة(نحتاج 2كوب)
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة ك خميرة خبز ممسوحة
حليب دافيء
➖الحشو
دجاج
بصل
جبن
فلفل اخضر
ملح فلفل أسود
ويبقى الحشو اختياري
✅التحضير
نمزج المكونات الجافة،نجمع بحليب دافيء،حتى نتحصل على عجين طري،نتركه يخمر،ونشكل كويرات،نفتحها،ونحشيها بالحشو و الاجبان المتنوعة ثم نغلقها بفرشاة ونطهوها في مقلاة الكريب.
بالعافية❤

ليزيكلاغ رووووعة 😍😍❤
المقادير :
للكريمه :
3 أكواب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة الفرينة
1.5 ملاعق كبيرة من النشا
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة فانيليا
للعجين :
100 جرام من السمن أو الزبدة (استخدمت السمن)
1.5 كوب ماء
1.5 كوب فرينة
1 ملعقة كبيرة سكر
4 بيضات
للأعلى:
شوكولاتة ذائبة
طريقة التحضير :
أولا العجين :
نحط الماء والسكر في كسرونة و ننتظر حتى يغلي
بعد ذوبان الماء والسكر نضيف الزبدة ،و الفرينة ونخلطه حتى يصبح عجينة ، ثم نستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار واتركه دافئًا.
عندما تصل إلى درجة حرارتها ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب ب الخلاط
املأ كيس ضغط واضغط في صينية مستطيلة. أثناء الضغط ، قمت بقصها بالمقص.
ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 170-175 درجة ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة في هذا الإعداد وخفضي الفرن إلى 140 درجة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة أخرى على هذه الدرجة. افتحي باب الفرن قبل اخراجها
ثانيا الكريمه :
ضعي الحليب و السكر و الفرينة و النشا و البيضة في كسرونة و اخلطي جيدا قبل وضعها على النار ثم توضع على النار و يستمر في الخلط حتى تعقد
أضف الزبدة والفانيليا إلى الكسرونة و اخلطي جيدا
دعه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة
تذوب الشوكولاتة
قسم ليزيكلاغ إلى قطعتين ، ضعي الكريمة على إحداها من الداخل ، اغمسي القطعة الأخرى في الشوكولاتة وغطي الكريمة.
و بالعافيه 💛 😍

ميني كيك سهل وطريقة تقديم هايلة
المقادير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅البيسكوي:
5 بيض.
150غ سكر عادي.
120غ طحين(فرينة).
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.
2 ملاعق ك كاكاو خام
ملعقة ص نيسكافي
✅الكريمة للحشو
كوب بودرة الشونتيي
كوب الا ربع حليب بارد
كوب الا ربع جوز الهند مبشور
ربع كوب حليب مركز ومحلى
2 جبن كيري
✅من فوق
غاناش شكولا
كريمة الشونتيي
التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
نفصل الصفار عن البياض،ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار،ونضيفةالفانيليا للصفار.
نخفق كل من البياض والصفار جيدا.
نضيف الماء للصفار ونمزج.
ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك،ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.
نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي،وندخله الفرن.
بعدما يستوي،نغطيه بمنديل رطب ونتركه يبرد،بعد ان يبرد،ننزعه من ورق الطهينقص الاطراف باش نتحصل على شكل كمتساوي ،ونشربه بالشاربات،نوزع الحشو ونلفه،جيدا ثم ندخله للثلاجة،يتماسك،ثم نخرجه نقطعو قطع متساوية الحجم نقلبها العكس باش نتحصل على شكل الكيك الي عندي نغلفوها بغاناش الشوكولا ونحطو على الجنب فتات أطراف الكيك ونزينوها من فوق بفرولة شوكولا او اي شئ تحبوه
بالعافية❤

بيتزا الكفتة كالمطاعم بالفلفل الوان 😍😍😍😍😍
المقادير

8 اشخاص
1 كيلو دقيق
2 م/ك زيت زيتون.
1م/ك خميرة .
1 م/ص سكر.
1م/ص ملح.
1/2 كوب حليب دافئ.
2 كوب مكونات الحشوة
كفتة او لحم مفروم .
1 كوب شرائح فطر اختياري
2 حبة كبير فلفل أخضر و احمر مُقطع الي شرائح او مربعات
1 حبة متوسطة بصل
1/2 كوب زيتون اسود.
1 فص ثوم كبير مهروس.
4 م/ك زيت.
1/2 م/ص اوريجانو او الزعتر
1/2 م/ص بابريكا الفلفل الاحمر
1/4 م/ص فلفل أسود طازج.
1/2 م/ص ملح.
2 م/ك صلصة باربكيو اختيارية
3م/ك صلصة.ماء دافئ.
طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون جيدا ثم تذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق.

يضاف خليط الخميرة الي الدقيق.

يضاف الماء الدافئ تدريجيا وتعجن بالأيد عدة مرات مع مراعاه اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة ملساء.

تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة .

في هذه الاثناء تحضر الحشوة

في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم
يضاف الثوم بعد ذلك والملح والفلفل والبابريكا والاوريجانو (الزعتر)

يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا لمدة 5 دقائق ثم تضاف صلصة الباربكيو وتخلط مع المزيج لمدة دقيقتين,

تؤخذ العجينة وتقسم الي 3 اجزاء متساوية ثم يُفرد كل جزء في صينية غير قابلة للصق.

توزع الصلصة جيدا على كل جزء .

يوضع مقدار من الحشوة ختى يغطي العجينة تماما و كذلك نضيف القليل من الفلفل الاخضر و البصل فريش و كفتة قطع صغيرة كذلك فريش خضرة ماشي طايبة .
ترش كمية من الجبنة الموتزاريلا و قليل من الزعتر اليابس و قليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 -25 دقيقة.

صابلي بذوق الليمون
- مكونات :
- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 125غ سكر بودرة ( مايعادل 3/4 الكوب).
- 2 حبات بيض.
- 2 ملاعق كبيرة مبشور الليمون.
- كأس نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين حسب الخليط. - الحشو كريمة الزبدة :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة مغربل أو حسب الخليط.
- حوالي 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- نكهة الليمون أو فانيليا. - الطلية (غلاصاج) :
- نصف كأس صغير حليب سائل.
- نصف كأس صغير زيت.
- نصف كأس صغير ماء زهر يخلط مع عصير الليمون.
- ملون غذائي أصفر.
- نكهة الليمون.
- سكر بودرة مغربل الكمية حسب الخليط. - طريقة تحضير صابلي الليمون : - تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط المستمر ويضاف مبشور الليمون والنشا وخميرة الحلويات مع الخلط في كل مرة.
- يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تفرد العجينة بين قطعتي نايلون بسمك 2 ملمتر وتقطع بقطاعة حسب الرغبة.
- ويطهى الصابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة.
- يترك الصابلي ليبرد وتحضر كريمة الزبدة.
- تخفق الزبدة قليلا ثم يضاف كأس من السكر وتخفق جيدا حتى يتغير لونها وتنفش ثم يضاف عصير الليمون ونكهة الليمون ويخفق ويضاف السكر حسب الحاجة حتى الحصول على القوام المطلوب.
- تحشى كل قطعتي صابلي بالكريمة ويرص فوق شبك.