Styles et Papilles

Et voilà la 1ere bûche de noël 2022 terminée .
Rien de très surprenant à quelques jours de XMas day
Mais une nouveauté cette année avec le moule aspect capitonnage
Biscuit joconde chocolat
insert griottes au kirch pour un esprit forêt noire
Biscuit croquant chocolat
Mousse légère , si si 😃 chocolat noire même si j’ai fait l’impasse de la crème chantilly ☺️


😋

😋🎄🎅

Nous sommes déjà en octobre et la rentrée déjà dans le rétroviseur ☺️
Je reviens sur une gourmande collaboration avec Com à Soi Communication et Marketing et le projet de Laura Bernard qui a souhaité offrir à ses clients un “package” de rentrée .

Je vous présente ici les Biscuits “régressifs” réalisés pour ce projet : des maxi lunettes à la confiture abricot maison , évidemment ☺️

A l’intérieur des box ces biscuits xl à la couleur de sa société , mais au logo des destinataires (papier et encre alimentaire) agrémentés de stylo et carnet .

Vous aurez bien entendu compris le clin d’œil des “lunettes” 🤓 : être bien équipé 📝 pour une meilleure communication .

C’est le mois “rose » : n’hésitez pas si vous désirez offrir à vos collaborateurs, clients, fournisseurs des gourmandises sur ce thème .

La saison des cocktails et buffets dejeunatoires/dînatoires est ouverte ☺️
Mixer les bouchées, jouer sur les couleurs, les textures et les saveurs, voilà ce à quoi je m’attache.
Le tout en étant en totale adéquation avec les demandes et désirs de mes clients.
Salés , chaud-froid, sucrés, boissons ou pas …

Avec "stupeur" , je viens de me rendre compte que mes derniers post instagram n'avaient pas "suivi" sur Facebook !

Vous me direz rien de dramatique non plus, il faut bien le reconnaitre , mais vous deviez penser que ma pause estivale s'éternisait .
Absolument pas ... la reprise de septembre a été très remplie par de jolis projets de clients fidèles .

Aujourd'hui, pour fêter la fin de l’été, une recette ultra simple avec les derniers melons .
Elle peut se déguster tiède ou froide : melon rôti au poivre et chèvre frais
Osez, vous serez conquis par cette surprenante découverte


😋

https://instagram.com/stories/stylesetpapilles/2922096097031729107?utm_source=ig_story_item_share&igshid=YmMyMTA2M2Y=

instagram.com

La fin de juillet approche , ce mois caniculaire ne m’a pas trop laissé de repis en cuisine 🥵

d’une fête d’école à un merveilleux mariage civil , de plats froids et frais ( mais à un moment donné il faut bien bien chauffer plaques et four ☺️)
à des salades livrées en entreprise
et pour finir une soirée d’été amicale . Les semaines sont passées très vite , je n’ai pas eu le temps de prendre des photos des réalisations , je vous laisse imaginer 😋

Maintenant les frigos sont vides, les tabliers et torchons rangés.

Tout est prêt pour vous retrouver après le 20 août avec déjà un baptême , une crémaillère, une fête privée…

Et toujours ma volonté de renforcer les prestations auprès des entreprises .

Des projets bien avancés de rentrée avec .comasoi ,
une offre pour la fin d’année avec entre autre .
Et sans oublier , , …

Je vous souhaite un bel été , prenez soin de vous cela passe aussi par ce que l’on met dans ses assiettes , l’hydratation par exemple n’est pas que liquide☺️

Lucie Vachez Collomb ne lache rien , aidons la

Vous hésitez encore ?

⏱️ Il ne reste que quelques jours avant la clôture de ma campagne de financement participatif. Cela passe très vite.

🎁 C'est l'occasion de profiter des contreparties pour faire les cadeaux de Noël en avance, cadeaux clients et aux collaborateurs...
Mes publications vous ont donné envie mais rien ne correspond à votre besoin ou idée ? Appellez moi et on en discute, je fais du sur mesure je sais m'adapter...

A travers vôtre participation vous soutenez des valeurs :

📚 Culturelles. Les artisans d'art d'hier ont créé le patrimoine d'aujourd'hui, ceux d'aujourd'hui construisent celui de demain.

🇨🇵 Du made in France. J'ai pour ambition de travailler à l'international, mais je ne partirai pas de mon village adoré. Je souhaite être, par le biais de mon travail, une embassadrice du savoir faire Français.

♻️ Surcyclage. Tous mes motifs sont créés avec des chutes de tissus. C'est un principe et une contrainte créative a laquelle je tiens vraiment. Cela fait partie de l'ADN du tapissier de réparer, restaurer, recycler... et c'est une de mes valeurs profonde.

💰 De l'économie locale. Mon entreprise et moi consommons des services autour de nous... Pour ce projet là, le fournisseur de la machine a coudre , les photos, et les impressions de communication. Évidemment tout le reste, je consomme des services de proximité et développe des partenariats locaux avec mes fournisseurs et collègues artisans.

Votre argent ne sera pas gaspillé. Si certains en doute, je ne partirai pas en vacances avec 😂

📣 Je vous raconterai la suite de l'aventure que je pourrais construire grâce à vous !

Vous me suivez ? C'est par là :
https://fr.ulule.com/developpement-commercial-6/?utm_campaign=presale_147926&utm_source=shared-from-Ulule-project-page-on---http.referer--&utm_medium=uluid_4497537-post-202207111213

Maisons & Objets est un salon international de l’univers de la décoration . C’est gigantesque, quand vous y allez pour la 1ere fois c’est un émerveillement, comme un enfant au pays du père noël☺️
J’ai eu la chance d’y aller lors d’une vie professionnelle antérieure dans la déco.
Ce salon est uniquement réservé aux professionnels de l’habitat . Lucie Vachez Collomb offre une expérience unique qu’avec accueil VIP sur son stand des artisans d’art , alors n’hésitez plus , participez à hauteur de cette belle contrepartie
Et faites tourner ! Merci pour elle

Les contreparties.
La quatrième contrepartie est une expérience .
Je vous propose de vivre l'expérience du Salon Maison &Objet.
Ce salon professionnel est une référence internationale depuis plus de 25 ans. Découvrez toutes les tendances déco de l'année a venir sur le salon.
J'expose dans l'espace "Craft" dédier aux artisans d'art sélectionnés pour leur travail d'exception.
Nous passeront un moment ensemble et je vous propose de trinquer avec des bulles pour l'occasion ! 🥂
Envie de vivre une expérience
c'est par là :
https://fr.ulule.com/developpement-commercial-6/?utm_campaign=presale_147926&utm_source=shared-from-Ulule-project-page-on---http.referer--&utm_medium=uluid_4497537-post-202206240920

Dressage en cours pour un apéritif-entrée pour une fête de famille , et aperçu d’une partie du buffet sucré

Le printemps est la mais nos énergies ne sont peut être pas encore au top
Alors en attendant les traditionnels taboulé d’été je vous propose la recette « boost » qui apporte non seulement fraîcheur mais aussi des Omega et des sources énergisantes
Des graines, des fruits secs, des petits pois et pour le croquant radis et carottes
Sans oublier les assaisonnements et herbes aromatiques
Il vous tente ce taboulé healthy printanier ?

Le saviez-vous?

Seules 33 % des femmes entrepreneures vivent de leur activité.

En me rendant visible et disponible pour partager mon expérience et mon expertise, je suis actrice du changement!



PS: Au rythme actuel, il faudrait 135ans pour réduire l’écart entre les femmes et les hommes(source OCDE)

De la couleur dans mes cocottes, le printemps arrive.

La saveur douce et légèrement sucrée alliée à la tendresse des premières carottes nouvelles viendra parfaire un plat qui mijote à livrer demain pour un déjeuner d’anniversaire

Avec des produits de qualité les recettes simples sont souvent les plus goûteuses

Je vous en révèle plus dans un prochain post


😋

Fraîcheur pour cette mise en bouche insolite
Inspirée des aspics de mon enfance , voici l’œuf en gelée revisité
👩🏻‍🍳 une base de gelée à l’aneth 👩🏻‍🍳 un œuf de caille
👩🏻‍🍳 une cuillerée d’oeufs de truite

C’est tout simple , je vous avouerais presque que le plus difficile c’est d’écaller les œufs … de caille évidemment 😉


😋

Les plats du jour sont livrés dans des bocaux en verre
📍Pour le respect de l’environnement
📍 parce que c’est plus facile pour le transport et le réchauffage si besoin
👆🏻ils sont consignés mais pas de frais supplémentaires pour les récupérer
👆🏻chaque geste compte

Dans ceux-ci crémeux de panais coco amande, volaille à la crème, et la touche couleur apportée par tagliatelle de courgette et pesto rosso, c’est important d’aiguiser l’appétit aussi par l’œil

🍽 « Challenge 100 meringues » lancé par .caron.amaai 😄

L’idée lui est venue en décembre suite à mon présent gourmand meringue sapin lors d’une réunion

Elle souhaitait des sapins, bonhommes de neige, boules de Noël… mais son agenda a repoussé la commande à fin janvier, nous avons du coller davantage au calendrier😀

👩🏻‍🍳 Réalisation de meringues fleurs et couronnes , colorées et moelleuses à cœur

👩🏻‍🍳 Impatiente de connaître l’avis des heureux destinataires

Merci .caron.amaai


😋

🍽 Plateau déjeuner avec comme plat chaud les bocaux (consignés) du jour :
Effiloché de lieu jaune et purée de patate douce .

🍽 Pour la mise en appétit une tartelette houmous de potimarron , artichaut et sucrine

🍽 Et pour « garder raison » salade de fruits frais de saison et cake aux fruits confits

📍 Vous avez eu quoi dans votre assiette pour le déjeuner ?

📍 Pour toute commande de formule midi contactez moi au moins 48h à l’avance puis mon credo est et restera : produits frais , de saison , cuisinés du jour et livrés sur l’agglo grenobloise
www.stylesetpapilles.com


😋


🍴

🍽 Les ateliers de la mjc de claix demandent une certaine intendance … pour ne pas dire une intendance certaine ☺️

🍽 à l’issue des séances qui durent 2 heures, les participant.e.s repartent avec leurs réalisations pour déguster à domicile

🍽 Lundi dernier repas chic et facile :
📍1000 feuilles radis noir/rillettes aux 2 truites
📍ballotine de volaille farcie au pesto Rosso
📍crémeux de panais coco citron


😋

Merci à la MJC de claix pour ce joli article dans le journal de la commune .
C’est toujours un vrai plaisir pour moi de partager mon plaisir de la cuisine , avec un petit bonus de revenir dans une commune dans laquelle j’ai de merveilleux souvenirs et amis
Pour la sceance de lundi 24 janvier il n’est plus possible de s’inscrire mais les autres dates sont ouvertes à toutes/tous

Credit photo portrait


😋

Suggestion :
Pourquoi ne pas offrir quelques douceurs ?

Le choix est large : vos partenaires, ambassadeurs, clients ou collaborateurs , à vous de choisir

Merci à pour cette commande de macarons aux parfums chocolat, chartreuse, pistache et caramel beurre salé

Le + : le logo comestible bien entendu


😋

Bonne année , remplie entre autre de beaux projets pro et codev

Le cercle Grenoble Grésivaudan vous souhaite tous ses vœux de réussite pour cette nouvelle année de business !!!

Nous vous souhaitons le meilleur, ainsi qu'à vos proches et une pleine réussite professionnelle.

Que tous vos projets se réalisent.

📍Voici ma recette pour cette nouvelle année

🔖Un bon kg de douceur
🔖Des dL de joie
🔖Une dose d’espérance
🔖Quelques gouttes de résilience
🔖Une pincée de rire

📍le tout à consommer sans modération
Et avec gourmandise

📍je vous souhaite que la baguette magique des vœux se penche sur vous


😋

Bûche chocolat insert confit d’orange sur nougatine 😋

⚡️ Styles & Papilles vous souhaite de belles fêtes
✨ Prenez soin de vous
✨ Dites aux gens autour de vous que vous les chérissez
✨ Dressez de jolies tables, donnez à vos intérieurs une âme chaleureuse
✨ Mettez de la gourmandise dans vos assiettes , même avec des choses simples le dressage donne un air de fête
✨ Merci de votre fidélité au cours de cette année “pas simple”

🎄En ce début de semaine c’est la mise en beauté esprit de noël des cartes cadeaux pour des ateliers gourmands .
🎁À offrir pour des amoureux de la cuisine maison ou pour des curieux
🎁 Des formules solo , duo , en famille ou entre amis. Toutes les combinaisons sont possibles.
👩🏻‍🍳 Les thématiques des menus seront proposées en fonction de la saison du cours
🎄Validité 8 mois, encaissement en février

stylesetpapilles
Animation d’un nouvel atelier gourmand à la MJC de Claix, c'est un très beau moment mensuel
Recettes en prévision des fêtes qui approchent : 2 bûches de Noël 🎄
La 1ere a été dégustée tellement vite que je n’ai pas eu le temps de prendre de photos ☺️ une classique crème au beurre praliné, avec une pralinoise maison qui a embaumé la salle toute la soirée
Je peux quand même vous présenter la 2sde : marron insert orange , et toujours une recette maison du confit d’orange .
Soirée détente , gourmande et conviviale .
C’est toujours une joie pour moi de partager mon plaisir de la cuisine et d’échanger trucs et astuces

😋

👩‍🍳 La carte de Noel est arrivée...

Tarifs sur demande en MP

APERITIF
- Couronne de 12 petites tourtes feuilletées viande pistache
- Couronne fleurs de charcuterie, fromages, olives, fruits
- Sapin boules pizza au fromage (8-10 pers)

PLATS VIANDE
- Canard Wellington, sauces échalottes, airelles
- Sauté de biche, sauce cerises

PLATS POISSON
- Gratin de ravioles aux fruits de mer
- Lotte à la vanille

GARNITURES
- Gratin de cardons
- Purée de panais, sauce d’agrumes
- Quenelle d’écrasé de pomme de terre
- Flan de potimarron

BÛCHES
- Bûche marron, insert orange, biscuit joconde
- Bûche framboise, insert chocolat blanc, dacquoise pistache
- Bûche tiramisu, spéculos

Commandes de minimum 6 parts par bûche

BÛCHES GLACEES
- Bûche glacée meringue, chocolat, pralin, sablé breton
- Bûche glacée esprit vacherin framboise, citron, meringue
Commandes de minimum 6 parts par bûche

CHRISTMAS TREE esprit number cake (pour 10/12 pers)
- Chocolat, pralin, noisettes, macarons
- Crème diplomate vanille, fruits frais

📌Attention , les commandes sont à passer avant le 8 décembre
N'hésitez pas si vous avez des envies particulières

🚗 Des frais de livraison en supp si livraison, selon la zone

Inspiration cheesecake salé
Quand on est un peu pris de court pour des bouchées apéritives
Des crackers, une préparation à base de fromage de chèvre formée dans des petits moules à empreintes ou de petits cercles pâtissiers et une compotée de pommes au miel.
Succès garanti à décliner a l’envie ( bleu-poire, brebis-cerise noire…)

J’aime mon univers professionnel 🥰
Magnifique journée de cuisine à L’école de Cuisine des Gourmets de l’institut Paul Bocuse
🥣 Continuer à apprendre plein de gestes techniques , d’astuces , de conseils
Autour d’un menu “des Gones”
🍽 Une entrée autour de la grenouille 🐸, agrémentée de crème d’épinard et jeunes pousses juste chauffées et de crème d’ail