Osimo Pâtes Fraîches Lyon

Suite à fermeture de mon commerce de pâtes fraîches je revends mon cuiseur.
Il s'agit d'un modèle qui possède un système d'aspiration des vapeurs qui rend son utilisation pratique quand on a une trop faible ventilation dans son local. Bar à pâtes, bateaux, food truck etc'..
À côté des paniers de cuissons on dispose de 4 bacs en inox amovibles pour chauffer ses sauces au bain-marie.
C'est un modèle 4 paniers automatique qui doit être connecté sur du 220v et du 16 Ampères !

Il a été utilisé un an et il est en parfait état.

Merci de faire tourner à vos contacts que cela pourrait intéresser.

Facture disponible.

Prix : 2900 €
Prix neuf : 3800€

Chers clients,

Comme je n'aime pas tourner autour du pot, je dois vous annoncer que je suis sur le point de vendre ma petite boutique.

Après une année assez f***e pour moi, énormément de travail, autant d'investissement personnel, me succès n'est pas tout à fait là et il est trop imprudent de continuer.

Dans tous les cas, j'aurais fait de mon mieux et j'en suis très très fier !

J'ai été très heureux de rencontrer autant de bienveillance auprès de vous. Vos retours, vos encouragements ont vraiment été une source de courage.

Sachez que je vais rebondir, et que c'est peut-être même déjà le cas !
Pour en savoir plus, je vous invite à ne pas trop vous éloigner de cette page 😉.

En attendant, nous pourrons encore nous croiser dans la boutique jusqu'à la mi octobre. C'est le moment de venir m'aider à faire le vide sur mes étagères 😅.

Merci à tous, pour votre fidélité.

À bientôt !

Sébastien

Comme promis, du nouveau du côté des sauces avec la famille Crispino !

Maintenant vous pouvez trouver les sauces suivantes :

- Oignons rouges
- Champignons
- Piments
- Aubergines
- Olives vertes

Toujours sans aucun additif.

BONUS !

En plus des sauces, vous pouvez aussi désormais trouver deux préparations à tartiner sur une bruschetta ou simplement du pain grillé pour un apéro original et délicieux !

- Olives vertes écrasées
- Arrabbiata ( assemblage piquant de légumes variés comme des aubergines, des artichauts etc...)

Disponible dans la boutique physique et en aussi en ligne ! ( Lien dans la bio )

Troisième bouteille d'une fresque de quatre racontant chacune une partie d'une journée de travail dans une oliveraie.

La Ricolta, c'est la récolte, qui démarre au petit matin pour profiter d'un peu de fraîcheur.

Ces superbes bouteilles produites en petites quantités sont réalisées et peintes artisanalement
proche du lieu de récolte, dans les Pouilles, en province de Bari.

Ne sont-elles pas excessivement mignonnes sérieusement ?

Elles sont un parfait cadeau à offrir ou à s'offrir pour marquer un moment inoubliable.

Contenance : 100 ml

Coup de cœur pour la famille qui entretient et récolte les olives pressées dans ces bouteilles. Je travaille avec eux dans ma boutique physique et j'apprécie particulièrement leur attachement à cette terre dont ils ne se lassent jamais de parler.

Les oliviers poussent à Serracapriola, un petit village dans la région de Pouilles, aux portes du Gargano, région naturelle dans laquelle on retrouve le Parc National du même nom.

Cette huile est non filtrée, ce qui préserve tous ses antioxydants, est pressée dans les 4 heures suivant la récolte et immédiatement mise en bouteille. On y retrouve 2 cultivars : 80 % de Peranzana et 20 % de Risciola. Un assemblage qui offre une amertume soutenue et une belle longueur en bouche, marquée par retour légèrement épicé.

Un Must Have.

Ces sublimes bouteilles en céramique peintes à la main contiennent l'huile extra vierge de la maison Ciccolella qui cultive des oliviers dans la région des Pouilles depuis 1878 !

La céramique assure une conservation optimale et est en soi un magnifique objet de décoration une fois l'huile terminée.

Parfait pour offrir !

Monocultivar, donc une seul variété d'olive, à savoir, la Coratina dans la bouteille bleue et l'Ogliarola Barese dans la rose.

Contenance : 400 ml

Provenance : Molfetta, province de Bari, Pouilles.

Plus d'informations dans la boutique en ligne (lien dans la bio).

Mon petit magasin, depuis un an ! Quelle aventure !

Merci à pour l'article et à William pour la photo, je l'adore même si j'ai une bonne tête de mafieux dessus ! 😂

Lien de l'article dans la bio !

Mon petit magasin, depuis un an ! Quelle aventure !

Merci à pour l'article et à William pour la photo, je l'adore même si j'ai une bonne tête de mafieux dessus ! 😂

https://tribunedelyon.fr/restaurants-gastronomie/lyon-7e-osimo-pasta-et-caetera/

Salades de pâtes !

Caprese et César 😎

Focaccia sandwich !

Bresaola, cream cheese ciboulette, entre autres 😉

La focaccia sous toutes ses formes c'est tous les Mardis !

Pour vos événements, vous pouvez commander des salades de pâtes !

Succès garanti ✌️

Nouvelle focaccia, nouveau succès !

Tomate cuisinée et légèrement épicée, Filetto Lardellato et Parmesan. Toujours levée depuis la veille, tous les Mardis !

Nouveau et déjà un succès !

La famille Malpighi, à Modène, produit un authentique vinaigre balsamique depuis 1850.

J'ai d'abord craqué sur la bouteille, puis sur la famille et leur service clients adorable et dévoués et ensuite je l'ai goûté...

Épais, doux, complexe et intense, sans ajout de caramel ou d'arômes. À utiliser sur des viandes ou légumes grillées, sur une salade de tomates et surtout, surtout, sur une belle burrata avec un trait d'huile d'olive.

À goûter de toute urgence 🌞

Renouvellement de l'épicerie !
J'ai décidé pour le moment de ne garder que les essentiels, et de chercher la meilleur qualité possible.

Ici, la famille Crispino propose des coulis et sauces cuisinées simplissimes avec les meilleurs produits de Calabre sans chichis.

Dès que j'en ai le temps, je vous prépare quelques desserts simples et délicieux.
Là, par exemple, une panna cotta infusée au basilic frais qui a fait l'unanimité 😇.

Salade de pâtes fraîches Caprese au pesto frais maison, avec des olives taggiasche.

Les farces à ravioli sont préparées sur place !

À canicule, menu de canicule !

Pendant l'été, je vous propose des salades de pâtes fraîches en petit et en grand format !

Osimo. Tout autour de la Piazza Nuova, une muraille romaine. Une vue qui va jusqu'à la mer. Des collines, des villages, des collines et encore des villages. Toute la douceur de vivre de la région des Marches.

Le grand manitou des pâtes colorés c'est .pasta , mais des fois moi aussi je m'amuse !

Et donc, là ! Tous les lundi, mardi, jeudi et vendredi midi, je vous sers un bol de pâtes fraîches ou de ravioli cuits. Des pâtes, un ou deux sauces, une très bonne huile d'olive et un peu de fromage râpé.

Simple efficace délicieux !

(En photo : Gigli épinards, sauce tomate ail maison et pecorino râpé)

Les focaccie farcies d'Osimo !

Levées pendant 24h, façonnées et farcies de fromages, de pesto, de charcuteries selon les semaines. Tendres et délicieuses 🤤.

Pour l'instant, tous les mardi !

Petit nouveau dans la team dessert, la ricotta fouettée légèrement sucrée et vanillée.

😉 merci pour l'idée ✌️

Piadine au Squacquerone et mortadelle à la truffe 😋

Panna cotta à l'élixir de zibibbo, une sorte de miel de raisins délicieux !
Vous pouvez aussi trouver des panna cotta à la fraise ou au café en ce moment à la boutique.

Focaccia farcie au culatello pugliese et caciocavallo. La jambon cru et le fromage, c'est tout ce qu'on veut !

"Pasta con b***o e alici"

Une des meilleures recettes que j'ai jamais goûté !

Beurre, persil, ail, anchois. Pour ceux qui l'ont loupé aujourd'hui, je la refais dès lundi en cuisson du midi. Vous DEVEZ goûter ça.

***oealici

Parceque c'est bien plus sympa et authentique de faire les choses soi-même, je vous propose des petits délices côté épicerie.

Là, des cajous à la truffe de chez 🇮🇹 qui nous trouve ces champignons merveilleux à quelques kilomètres au dessus de la ville d'Osimo (oui, comme la boutique !), dans la région des Marche.

D'autres à venir !

Pour accompagner les box de pâtes, les ravioli et les piadine du midi, j'ai choisi 3 nouvelles boissons hyper bonnes mises en bouteille en Sicile. Il y a un cola bio, un chinotto bio et une limonade de mandarine très douce !

Ça se passe de commentaires... 🤤

Pour vos soirées ou tout autre événement, je peux vous préparer un plateau des meilleures charcuteries de la botte 🇮🇹.
Il est bien sûr possible d'y ajouter des fromages selon les arrivages.

Du nouveau !

À présent le midi je vais tenter le plus souvent possible de vous proposer une recette de piadine chaude ou froide.

Très bientôt, des petites nouveautés faites maison côté épicerie !

Les apéros sont de retour, et si vous voulez être surs de pas vous louper, ça saucisson à la truffe de chez est votre ami ! Testé et approuvé !

Crème de pistaches maison. Un délice absolu en provenance de Sicile qui n'a rien à envier aux pâtes à tartiner à base de noisettes.
À tartiner sur un morceau de pain grillé ou à manger en cachette à la cuillère...
50 % de pistaches.
Vous étiez très nombreux à en chercher, votre pastier l'a fait.
J'attends vos avis !

Cette semaine, pour ceux qui ne sont pas partis en vacances, je propose des ravioli à la mozzarella de bufflonne et à la ciboulette ! (Peut-être une deuxième recette dans la semaine selon la fréquentation).

À réserver dès maintenant, production limitée !

Gnocchi fait main !

De lundi 24 janvier à samedi 29 janvier

Le successeur du pack GENEROSO !
Un seul exemplaire :
- Cantucci amandes ou chocolat orange
- Soda cédrat ou cola Abbondio
- Pesto rosso ❤️
- Huile d'olive truffe blanche 100ml
- Olives verte Bella di Cerignola
- Mini panettone artisanal

Valeur : 40 €

Bonnes fêtes à tous !

Pack à offrir 🤗

-"Piccolo", de l'antipasto à la sauce du primo piatto, en passant par le sucré d'un dessert typique et d'un soda original, tout y est ! Valeur : 20€

-"GENEROSO" , pour en mettre plein la vue aux beaux-parents qui ont adoré leur voyage en Italie et ne font qu'en parler. En prime, une huile Mimì : 250ml d'une huile sublime, originaire des Pouilles et en monocultivar. Valeur : 40€

-"REALE" , Le pack GENEROSO dans lequel j'ai glissé une huile bio de chez . La Ludo c'est une hommage d'un papa à son fils. Et c'est 500 ml d'une huile douce, du Nord de l'Italie, produite par une oliveraie qui a vu le jour dans les années 1700.
Valeur : 64€

À retrouver dès lundi 6 décembre dans la boutique.