La Maison des artisans Pâtissiers des Bouches-du-Rhône

Les 8 et 9 novembre aura lieu le 1er salon professionnel de la Glace au à Pourrières 📍

L'occasion de venir à la rencontre de nos confrères passionnés par ce métier, et de découvrir leur savoir-faire.

Infos & programme 👉 https://bit.ly/3EYMlnU

Nos équipes des boutiques d'Aix-en-Provence et Le Tholonet vous accueillent aujourd'hui de 9:00 à 19:30 pour vos achats de Colombiers 🕊️ et dégustation aux salons de thé ☕
Nous vous souhaitons un bon lundi de Pentecôte.

Les magnifiques Colombiers de chez Le Comptoir D Annae à Aubagne 📍

Le Colombier est également disponible dans le Var 😍

Le joli Colombier de Pentecôte de chez Ô Délices de Brice 🕊

" Qui la colombe aura, dans l'année se mariera " 🕊

Le Colombier de la Pentecôte !
Biscuit moelleux, melon confit imbibé au sirop de kirsch, enrobé d'amandes effilées

Nouveauté cette année chez ÔDB, dès aujourd'hui dans nos deux boutiques :)

📍724 av. Du club Hippique C.C L'Ensoleillée, 13090 Aix-en-Provence
📍19 rte de Gardanne, 13710 La Barque Fuveau

Retrouvez les délicieux Colombiers chez chacun de nos partenaires 😍

Le colombier …
Gâteau traditionnel de Pentecôte à Marseille
Nos Colombiers seront Disponibles du vendredi 3 juin au lundi 6 juin 2022 !

Merci à Corinne Zagara et son équipe pour notre passage Radio ce matin dans l'émission "Circuit bleu, côté saveurs méditerranéennes". Marc Favalessa a pu y mettre à l'honneur le Colombier de Pentecôte 🙏🎙

Un gâteau qui rappelle les saveurs et la générosité de la Provence Méditerranéenne 🌞🌊

👉 pour écouter le replay : https://apple.co/3MZIY1l

Avez-vous retenu sa composition ? 🍈

Passage Radio sur France Bleu Provence dans l'émission Saveurs Méditerranéennes avec notre Président Marc Favalessa invité par Corinne Zagara 🎙

Retour sur l'Histoire du mythique Colombier de Pentecôte, un gâteau imaginé par les Marseillais pour les Marseillais 🕊

Retrouvez ce délice artisanal à partager en famille chez nos membres qui perpétuent une recette ancestrale de génération en génération 👩‍🍳👨‍🍳

📍 Marseille
Boulangerie Montaigne
Les3bastides
Marrou Traiteur
Patisserie Saint Victor
Pâtisserie Torres
Patisserie Casabieille
La Fournée d'INES
Boulangerie Aixoise
Boulangerie Pâtisserie Rouché
Pâtisserie Plauchut
Boulangerie Saint-Barthélémy
Le Fournil des 3 Lucs
Boulangerie de Saint-Barnabé
Pâtisserie Le Trianon
Maison Riederer

📍Aix-en-Provence
Philippe Segond M*F Pâtisserie
Maison Riederer
Ô Délices De Brice

📍 Aubagne
Le Comptoir D Annae
Marrou Traiteur
La Fille du Boulanger Mireille Levetti
📍Venelles
Philippe Segond M*F Pâtisserie
Farandole Gourmande

📍Fuveau
Ô Délices De Brice
Boulangerie Pâtisserie La Fuvette

📍Rousset
Pâtisserie Marc Favalessa

📍Peyrolles
Les Navettes de Sylvain

📍Carnoux
Patiss'Délices

📍Rognes
La Boulangerie Biscuiterie de Rognes

📍Pertuis
Pain et Cantine

📍Nans les Pins
Pâtisserie Boulangerie de la sainte baume

📍Martigues
Aux perles de l'étang

📍Gardanne
Maison Riederer

📍Septèmes
Boulangerie Pâtisserie Trovato

📍Le Tholonet
Philippe Segond M*F Pâtisserie

À découvrir dès cette semaine chez certains de ces artisans 😍

Nous reprenons du service 👩‍🍳👨‍🍳 !

La Maison des artisans Pâtissiers des Bouches-du-Rhône sont heureux de vous présenter la nouvelle charte graphique autour du légendaire Colombier de Marseille 🕊

Marque déposée depuis 1904 ,il est vendu uniquement dans les Pâtisseries et Boulangeries de Marseille et du 13 🔵⚪️. Ce bandeau délicatement déposé sur le Colombier atteste de son authenticité ✅

C'est à Marseille qu'est né le Colombier au début des années 1900. Pour la Pentecôte ,les marseillais qui avaient l'habitude de déjeuner au cabanon dans les calanques avaient demandé aux pâtissiers Phocéens d'imaginer un gâteau qui puisse facilement se transporter, n'ayant pas besoin d'être conservé au frais. Composé de poudre d'amande, de melon confit de Provence, d'oranges confites, il est délicatement parfumé au kirsch et décoré d'amandes effilées, il fit rapidement l'unanimité. À l'intérieur s'y cache une petite fève en céramique en forme de colombe, représentant la descente du Saint Esprit, et comme le veut la tradition " Qui la colombe aura ,dans l'année se mariera ",en hommage au mariage de Protis et Gyptis qui fondèrent Marseille.

Comment reconnaitre un authentique Colombier ?

Marque déposée depuis 1904 ,il est vendu uniquement dans les Pâtisseries et Boulangeries de Marseille et des Bouches-du-Rhône , habillé d'une bande de papier qui atteste la garantie d'une qualité artisanale et l'expression d'un savoir-faire ancestral.

Design par Le Sudiste 🖌