Flo Smokeur, la cuisine outdoor

Nouveau LIVE ce mercredi avec Outdoor Cooking Academy , rendez vous à 19h sur YOUTUBE pour débriefer la 3e édition de Barbecue Expo

Avec des invités qui étaient dans le feu de l'action : Thomas Bouchenez Barbecue Loisir, Les Toqués du Rock et Blondie BBQ Camp !

Si vous avez des questions pour la rubriques SOS BARBECUE, n'hésitez pas à me les envoyer, je vous trouverai la réponse et je solliciterai en LIVE nos experts pour vous aider !

Rendez vous mercredi soir pour une nouvelle émission 100% live - 100 % outdoor !

Ce week-end, c'est pas juste un barbecue dans le jardin. 🌳 On transforme le parc floral de Paris en un temple du gril pour le salon barbecue expo. 🍖 Imagine, trois jours où le crépitement des braises rythme les rencontres et les découvertes. 🔥 De vendredi à dimanche, je te plonge au cœur de l'action avec des lives incroyables, des reportages exclusifs et des cooking shows qui vont faire saliver ton écran. 📺 Et le meilleur ? Tu peux venir vibrer avec nous, échanger sur nos astuces secrètes et partager notre passion pour la cuisine au feu de bois. 🔥

Le barbecue, c'est plus qu'une façon de cuire, c'est un art qui rassemble, qui inspire et qui nous fait voyager à travers les saveurs. 🎨 Chaque allée du salon est une promesse d'aventure, chaque invité une source d'inspiration nouvelle. 💫 Alors, prêt à rejoindre notre tribu ce week-end ? Partage en story tes moments préférés du salon ou taggue-moi dans tes découvertes culinaires. 📸 Ensemble, faisons de ce salon une expérience inoubliable. 🎉

Et toi, quelle innovation au barbecue es-tu le plus impatient de découvrir ? 🔥

Laisse moi deviner dans les commentaires ! 💬

Rendez vous pour le live demain a 19h30 ! Je réponds à toutes vos questions !

N'hésitez pas a décrire votre problème en commentaires et j'y répondrai pendant l'émission ☺️

Le lien ici : https://youtube.com/playlist?list=PLCCsG785iXlUbUyQPJq96TioiBP7RvOsF&si=JdpsLaUkIdpLdUDh

Dans l'ombre des flammes 🔥, je révèle un secret 🤫. Aujourd'hui, j'ai décidé de m'aventurer hors des sentiers battus 🌿, inspiré par un maître du barbecue qui a révolutionné ma façon de voir les grillades 🍖. Imaginez une recette où le feu danse avec les saveurs 💃, où chaque braise raconte une histoire 📖. C'est ce voyage culinaire que je t'invite à découvrir à travers cette photo 📸.

L'inspiration? Un célèbre chef qui a osé marier l'inattendu 🎨, transformant une simple pièce de viande en une œuvre d'art fumante 🎇. Armé de mon Weber fidèle et de mon enthousiasme débordant 😄, j'ai relevé le défi de recréer cette magie ✨.

À chaque coup de pince 👨‍🍳, je me suis rapproché non seulement de la perfection culinaire mais aussi d'une connexion plus profonde avec l'art du barbecue 🔥. Cette expérience m'a rappelé pourquoi j'aime partager ma passion avec toi ❤️. Chaque plat est une histoire 📚, et celle-ci est particulièrement spéciale 💫.

Je te lance un défi 💪: ose sortir de ta zone de confort culinaire et partage avec moi tes créations les plus audacieuses 🍽️. Quelle recette te fait vibrer d'excitation à l'idée de la préparer au barbecue? 🤔

Laisse toi emporter par la flamme de la créativité 🔥 et ensemble, redéfinissons les limites du possible au barbecue 🚀.

́atif ́es ́ative ̂treDuBBQ ́rienceCulinaire 🌟

Jamais sûr de quand exactement démarrer ton barbecue ou comment maîtriser parfaitement la cuisson au feu de bois? 🤔

J'ai rassemblé 3 astuces et techniques qui transformeront tes grillades!

Swipe up pour découvrir et partage tes propres secrets de maître du barbecue en commentaire. 🔥 ́Barbecue

Il existe encore d'autre techniques que nous verrons prochainement.

Publication réalisé avec la collaboration de

̧ais ̀Bois ́Gourmande ́eEtSaveurs

Savais-tu que l'art de maîtriser le barbecue commence bien avant d'allumer le feu? 🍖🔥 Aujourd'hui, je te plonge dans les coulisses de ma cuisine extérieure, où chaque ustensile a sa place et chaque ingrédient son moment de gloire.

1️⃣ Première étape: les outils. Comme un chef d'orchestre, je m'assure que mes pinces, spatules et brosses sont à portée de main. Un vrai jeu d'équilibriste entre fonctionnalité et accessibilité.

2️⃣ Ensuite, les ingrédients. Marinades à gauche, viandes au centre, légumes à droite - chaque élément est stratégiquement placé pour une efficacité maximale. C'est comme peindre une toile, mais avec des saveurs!

3️⃣ Le secret? La préparation. Un bon barbecue se joue autant dans la préparation que dans la cuisson. J'ai appris avec le temps qu'un espace bien organisé est la clé pour éviter les allers-retours inutiles et garder le contrôle sur la cuisson.

Alors, prêt(e) à réorganiser ton espace barbecue pour devenir le maestro des grillades? Partage tes astuces d'organisation ou pose-moi tes questions en commentaire. Ensemble, faisons de chaque barbecue un moment inoubliable! 🔥👨‍🍳

́rieure
́BBQ ́es ́rieur ́EtPartage

Imagine un ingrédient qui transforme chaque bouchée de barbecue en une aventure gustative inoubliable.

Aujourd'hui, je te présente le piment d'Espelette, une pépite du Pays Basque qui va mettre le feu à tes grillades! 🔥

Non, je ne parle pas juste de piquant – mais d'une explosion de saveurs qui réveille les papilles avec juste ce qu'il faut de chaleur.

En incorporant cet or rouge dans ta marinade ou en le saupoudrant directement sur ta viande, tu découvriras un goût fumé et légèrement sucré qui se marie parfaitement avec le caractère robuste des grillades au barbecue.

Le piment d'Espelette, c'est pas juste un condiment; c'est une invitation à explorer la richesse des saveurs locales dans chaque braise.

Je suis curieux, quel est ton ingrédient secret pour des grillades hors du commun?

Partage-le en commentaire ! Et si tu n'en as pas encore, laisse-toi inspirer par la magie du piment d'Espelette.

Qui sait, peut-être deviendra-t-il ton nouvel allié pour des barbecues mémorables? 🔥🍖


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́picesEtSaveurs ̧aise
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́licesDuBarbecue ́eEtFlammes

Bonjour à tous !

Avec l'arrivée d'une nouvelle saison, je suis ravi de vous annoncer le lancement d'une nouvelle rubrique dans notre podcast : SOS Barbecue (valable également pour les planchas 😊)!

Que ce soit pour des conseils sur vos recettes, l'utilisation de votre équipement ou son entretien, n'hésitez pas à me soumettre vos questions ici ou en message privé.

Je sélectionnerai certains messages pour y répondre lors d'un prochain épisode.

Merci d'avance pour votre participation ! 😎

Retrouvez ici le dernier épisode 👉 https://www.youtube.com/live/ESV0F0FYroU?si=VSJ2-xgBevBAwoWh

Savais-tu que la perfection d'un steak au barbecue ne tient pas seulement à sa cuisson, mais aussi à son temps de repos après avoir quitté les flammes ? 🥩🔥

Eh oui, c'est dans ces petits détails que se cachent les secrets des maîtres du grill. C'est pourquoi j'ai concocté un quizz interactif spécialement pour toi dans mes stories !

On va tester tes connaissances sur les bases cruciales de la cuisine au barbecue, des températures idéales de cuisson aux temps de repos essentiels avant de trancher cette belle pièce de viande.

Mais ce n'est pas tout ! Pour chaque bonne réponse, je te révèle une astuce supplémentaire qui transformera ta prochaine session barbecue en un véritable festin.

Prêt(e) à relever le défi et à épater tes amis lors de votre prochaine soirée grillades ?

Allez, montre-moi ce que tu sais et surtout, reste attentif(ve), car chaque astuce partagée pourrait bien être le secret qui manquait à ton art du barbecue.

Qui sait, peut-être que tu découvriras le petit plus qui fera de toi le prochain expert reconnu par toute la communauté francophone des passionnés de grillades ! 🔍🍖

Dis-moi, quelle est l'astuce barbecue que tu aimerais maîtriser à la perfection ?

Partage-la en commentaire et voyons ensemble comment je peux t'aider à l'atteindre.


̀bois ́rieure ̧ais ́eBBQ ́butantBBQ

Dans l'univers du barbecue, chaque détail compte, surtout quand il s'agit de la marinade. Imagine une viande si tendre et savoureuse qu'elle te transporte directement sous les chênes du Texas ou sur les plages ensoleillées des Caraïbes. C'est le pouvoir d'une marinade maison! 🍖✨

1️⃣ **Hydratation** : La marinade maintient ta viande juteuse et succulente, même après une cuisson intense. Pour le bœuf? Pense à un mélange de soja, miel, et ail qui l'enrobe d'arômes profonds.

2️⃣ **Tendreté** : Les acides de la marinade, comme le vinaigre ou le citron, attendrissent tes morceaux, rendant chaque bouchée irrésistible. Un secret pour ton poulet? Marinade au yaourt avec une touche de paprika.

3️⃣ **Goût** : Elle infuse ta viande d'une palette de saveurs inégalées. Pour le poisson, laisse-toi tenter par une marinade citronnée agrémentée de fines herbes fraîches.

Chaque grillade devient ainsi une aventure gustative unique, un voyage où chaque bouchée raconte une histoire.

Alors, prêt à transformer ta prochaine session barbecue en expérience culinaire mémorable?

Partage tes créations et découvertes en marinade avec

Ensemble, explorons les secrets des pitmasters et élevons l'art du barbecue à son apogée! 🔥👨‍🍳

Quelle viande vas-tu transformer en chef-d'œuvre grâce à la magie de la de la marinade?

Retrouve prochainement les recettes des marinades à préparer à la maison 😁
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́ro ́e ́licieux

Dévoilons ensemble les secrets des grillades exotiques !

Tu trouveras ici une sélection de viandes et de légumes inhabituels, prêts à transformer ton barbecue en une aventure culinaire. 🥩🍆

Premier arrêt : le Kangourou. Oui, tu as bien entendu! Sa viande maigre et tendre est un délice lorsqu'elle est grillée, avec une saveur riche qui évoque le gibier.

Ensuite, nous avons l'aubergine thaïlandaise. Petite mais puissante, elle apporte une touche sucrée et fumée à tes plats.

Et que dirais-tu d'un peu de bison ? Sa viande est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement saine, riche en protéines et faible en gras.

Pour finir, laisse-moi te présenter le chou romanesco, ce légume sculptural au goût délicat qui se marie à merveille avec une bonne marinade.

L'art du barbecue ne se limite pas au steak et aux saucisses.

C'est un monde de saveurs audacieuses et de textures variées qui n'attend que ton courage culinaire pour être exploré.

Alors la prochaine fois que tu allumeras ton barbecue ou ta plancha, pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ?

Et si on changeait les règles du jeu?

Raconte moi : quel ingrédient exotique aimerais tu voir sur ta grille la prochaine fois? 🌍🔥

́dites ́couverteCulinaire ́gumesGrillés ́dientsLocaux ́ative
́licesDuBarbecue ́picesEtSaveurs ́titBienSûr ́rienceCulinaire
30. ́couverteDesSaveurs

Voici une délicieuse recette spéciale Saint-Valentin 🌹 à réaliser à la plancha : des brochettes de crevettes 🍤 et de fruits🍑 avec une sauce au miel 🍯 et au citron 🍋. Cette recette est à la fois savoureuse et romantique.

Les ingrédients de cette recettes sont disponibles dans le carrousel d'image !

1. Prépare tes brochettes en alternant les crevettes, les quartiers de pêche, les morceaux de poivron 🌶️, les quartiers d'oignon et les tomates cerises 🍅 sur des brochettes en bois ou en métal.

2. Dans un petit bol, mélange le miel, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel, le poivre noir moulu et le paprika doux pour préparer la sauce 🔥

3. Place les brochettes sur la plancha préchauffée avec de l'huile neutre ou citronnée et badigeonne-les généreusement de sauce. Réserve une partie de la sauce pour la fin de la cuisson.

4. Fait cuire les brochettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites, en les retournant et en les badigeonnant de sauce supplémentaire pendant la cuisson.

5. Une fois les brochettes cuites, retire-les du gril et laisse-les reposer pendant quelques minutes.

6. Sert les brochettes chaudes avec un peu de sauce supplémentaire pour napper. Tu peux accompagner ce plat d'une salade verte🥗ou de riz🍚 pour un repas complet.

Cette recette de brochettes de crevettes et de fruits au barbecue est parfaite pour une soirée romantique de la Saint-Valentin 💕🌹

Profite-en avec ton être cher et savoure chaque bouchée 😋🔥 !

Reste connecté et bon appétit !

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La magie du barbecue 🍖🔥, c'est que tu n'as pas besoin de passer des heures en cuisine 🕰️🍳 pour créer un plat savoureux 😋. Voici comment je prépare une recette simple et délicieuse 🥘, parfaite pour les débutants au barbecue.

J'ai commencé avec une belle pièce de viande 🥩, bien assaisonnée. Le secret ? Un bon contrôle de la température 🌡️! Avec mon Weber, je peux garder un œil 👁️ sur la chaleur sans ouvrir le couvercle. Et n'oublie pas : ton barbecue est comme un piano 🎹, il faut savoir jouer avec toutes ses touches pour obtenir la mélodie parfaite🎵.

Ensuite, c'est tout dans le temps de cuisson ⏳. Patience et précision sont tes meilleurs alliés ici 👌. Un autre conseil : ne retourne pas trop souvent ta viande. Laisse-lui le temps de développer ces saveurs grillées qu'on aime tant 😍.

Et voilà ! Une recette simple et délicieuse à essayer chez toi 🏠. N'hésite pas à partager tes propres astuces en commentaire 💬, on apprend toujours les uns des autres 🤝. Après tout, chaque maître du grill a ses petits secrets, non ? 😉🔥

̀domicile 📅

🔥😍 Passionné de grillades? Alors, tu es au bon endroit !

J'ai quelques secrets de cuisson au barbecue 🍖 à partager avec toi.

Dans cette première série de conseils pratiques, je partage avec toi la base de la cuisson au barbecue.

Des techniques qui transformeront tes viandes avec un gout fumé et savoureux. 😋

Prêt à passer au niveau supérieur? 🚀 Fais glisser pour explorer! 👉📲

́es ́licesFumés ́ 🥩🔥🎉

🥁 Roulement de tambour...

L'ingrédient mystère de la prochaine recette est le paprika ! 🌶️🔍

Ce petit rougeoyant, originaire d'Amérique centrale, est l'âme secrète de nos rubs pour barbecue 🍖. Il apporte cette saveur fumée et douce qui fait danser tes papilles à chaque bouchée 😋.

Mais attention ⚠️, tous les paprikas ne sont pas créés égaux ! Pour un goût optimal, opte pour le paprika fumé espagnol 🇪🇸. Son processus de séchage au bois de chêne lui donne une profondeur de saveur inégalée 🏞️.

Et devine quoi ? Le paprika n'est pas seulement bon pour le goût, il est aussi bourré d'antioxydants 💪.

Alors la prochaine fois que tu prépares ton rub, n'hésite pas à être généreux avec le paprika. C'est la touche finale qui transforme un bon plat en plat excellent 👌.

Moi je l'utilise dans beaucoup de recettes 📖 !

Alors, prêt à mettre du piment dans ta vie de pitmaster ? 🍖🔥

Ce weekend, découvre le nouvel épisode de "je peux pas j'ai barbecue" consacré au poulet rôti 🐔.


́es ́picesEtSaveurs ́rieur ̧ais ́couvertesCulinaires 🔥

Encore 59 jours pour échanger le bonnet contre la casquette de pitmaster 🎩!

Ça caille, n'est-ce pas ❄️?

Mais garde le sourire 😊, le jour de la marmotte approche (CF : un jour sans fin)🐾.

On parie que tu es déjà en train de préparer tes recettes pour les beaux jours ☀️?

Partage ton plat préféré en commentaire 💬!


🍖🔥🌸

Le barbecue, c'est comme un puzzle savoureux: chaque ingrédient ajoute son petit grain de sel à l'ensemble. 🥩🔥🍽️

Prêt à entrer dans le jeu? 🎲

Sur cette photo, se cache un ingrédient du prochain épisode de "Je peux pas j'ai barbecue". Saurez tu deviner lequel? 🤔📸

N'hésite pas à lancer tes hypothèses dans les commentaires! 💬

Rendez-vous dimanche pour la grande révélation de l'ingrédient et la recette en intégralité. 📆🍴

Et qui sait, peut-être que tu vas tomber amoureux de ton nouveau plat préféré au barbecue... 😉💖

Alors, quel est ton verdict? Quels secrets culinaires se cachent sur cette photo? 🧐🔍

🥦🔥 Qui a dit que le barbecue était réservé aux carnivores ?

J'aime aussi faire griller les légumes !

Découvres des idées de préparations végétariennes originales et savoureuses pour ton prochain barbecue.

De la brochette de légumes marinés à la galette de légumes grillée, il y en a pour tous les goûts!

Prêt à allumer le feu? 🍅🌽

́gé ́gétarien ́es ́quilibrée ́Végé ́gétale ́gétarienne ́gumesBio ́gétales ́gumesRôtis ́gétal ́gétaux ́quilibrée ́ ̂ches ́gétarienne ́gétalGourmand

🔥 Ami(e) du barbecue, prépare toi pour une surprise époustouflante ! 🎁

Je m'associe avec .nmeat 🥩 pour te donner l'opportunité de remporter une sonde MEATER high-tech 🌡️ qui va révolutionner tes sessions de grillades.

Plus besoin de deviner si ta viande est cuite à point, cette sonde sans fil te donnera la précision d'un chef étoilé ! ⭐

A découvrir ici ==> www.urbanmeat.fr/products/thermometre-a-viande-sans-fil-meater

Pour participer, c'est facile comme bonjour :

1- Like ❤️ cette publication
2- Abonne toi à nos deux comptes 📲
3- Identifie deux copains avec qui tu aimerais partager un bon barbecue. 👬

Et si tu partages en story, tu doubles tes chances de gagner ! 🍀

Alors, prêt à transformer ton barbecue en véritable festin ? 🍽️

Laisse le hasard décider et peut-être que la prochaine fois, c'est toi qui nous surprendras avec tes talents de pitmaster ! 🔥

Bonne chance à tous ! 🍀🍖

Quand ton super héro préféré découvre la magie ✨ d'un burger fait maison 🍔 entièrement grillé au barbecue, c'est une explosion de saveurs ! 💥👅

Même les héros de notre enfance ne peuvent résister à l'appel du grill 🍖. C'est ça, la puissance du barbecue 🔥!

Et toi, prêt à faire succomber tes invités avec un burger irrésistible 😋? Partage ton secret 🤫 en commentaire pour un burger réussi 🏆!

N'oublie pas, le secret est dans la flamme 🔥 et l'amour ❤️ que tu mets dans ta cuisine 🍳. Allez, enfile ton tablier 👨‍🍳 et deviens le super-héros du barbecue 🌟!

Reste connecté 📲 et bon appétit 🍽️!



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Imagine le crépitement des braises, l'odeur de la viande qui grille et le froid de l'hiver qui se fait oublier au profit d'une chaleur conviviale. C'est ça, la magie de la cuisine outdoor en fin d'année ! 🎄🔥

Pour notre dernier épisode de l'année du podcast BIVOUAC, Gaétan (dengae_bbq) Régis (Outdoor Cooking Academy) et moi-même, on te livre toutes nos astuces pour réussir ton barbecue hivernal.

On a même préparé quelques surprises pour les fêtes... 🎁

On a adoré partager cette année avec toi, à travers nos aventures culinaires en plein air. On t'a montré que la cuisine outdoor n'est pas qu'une affaire d'été, mais une passion qui se vit toute l'année.

Alors, prêt à mettre un peu de piment dans tes fêtes de fin d'année ? N'oublie pas, le secret d'un bon barbecue hivernal réside dans la préparation... et un bon manteau ! 😄

Rendez-vous en 2024 pour encore plus de découvertes culinaires sur le grill.

En attendant, on te souhaite de joyeuses fêtes et n'hésite pas à nous partager tes propres recettes de barbecue hivernal ! 🙌🎉

Lien en bio 🔗

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Qui sera le roi de l'allumage?

Rouleaux laine de bois ou liquide allume feu? 🤔

Joins toi à moi dans cette aventure avec FEUNIX pour découvrir les secrets d'un allumage parfait!

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Rendez-vous le 24 décembre pour le tirage au sort parmi les commentaires. Allez, à ton clavier!