Chez Pipo

La saison estivale est lancée!
Du 01 juillet au 31 août, nous vous accueillons également le Mardi!
Du mardi au dimanche, 11h30/14h30 et 17h30/22h
Bon été et Bonne Socca à tous les socca lovers!

Mc Fly et Carlito en visite Chez Pipo pour déguster la socca!! Petit reportage à venir sur leur chaîne en Juillet!

Cette semaine dans Nice-Presse!

Où se régaler au Port de Nice ? Chez Pipo, pour son authentique socca Vous lisez un épisode de “Le Port Lympia, héritage et transitions”, l’un des dossiers de Nos Quartiers, le magazine qui parle de vous.

Congés imminents : dernière semaine pour déguster notre socca avant la haute saison estivale. Le restaurant sera fermé du 24 au 30 Juin inclus. A partir de Juillet et comme chaque année, nous serons ouverts du Mardi au Dimanche jusqu'à fin Août. A très vite !!! L'équipe Chez Pipo

Evénements privés : Chez Pipo répond également à vos demandes d'événements privés : rencontres sportives - clubs / EVJF - EVG / rencontres professionnelles - congrès / réunions familiales, nous avons un espace dédié pouvant accueillir de 8 à 45 personnes et des formules sur mesure en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consultez pour tout événement ! Un cadre et des produits authentiques dans une ambiance chaleureuse pour un excellent moment de convivialité!

Le four à bois de Chez Pipo !
Certainement la pièce maîtresse du restaurant.
Il a été construit en 1932 en lieu et place de l'ancienne forge des établissements Folco. Les pierres utilisées proviennent de la carrière de Biot, aujourd'hui disparue. La voute est taillée à partir de 4 blocs principaux. Ces pierres lui confèrent une qualité de chauffe exceptionnelle. Jusqu'en 1931 le commerce est enregistré comme une ferronnerie d'art "Les établissements Folco". En 1932 le registre est vierge et en 1933 pour la première fois, la mention "commerce de socca" apparait au registre du commerce. Et depuis lors ce four ne fabrique que de la socca, presque tous les jours, à plus de 400°, depuis plus de 90 ans. Le four n'a pas changé depuis, seul l'habillage a été refait dans les années 70. Chez Pipo est un lieu historique, probablement le plus vieux restaurant de socca de la ville. La fabrication de la socca est un métier de tradition, part intégrante du patrimoine de notre ville.

Bouteille à la mer !

Vous connaissez tous notre emblématique combi qui orne la devanture de l'établissement!

Malheureusement, il est sérieusement malade atteint de corrosion perforante (grosse restauration nécessaire, longerons / traverses/ bas de caisse / tour de caisse / face avant etc...).

Depuis quelques temps déjà, je cherche un carrossier capable de le remettre en état. Alors si dans votre entourage vous connaissez la personne / la structure qui peut / veut et sait faire, votre aide est la bienvenue !

Avec mes remerciements!
Chez Pipo

Cuvée Chez Pipo!

Depuis près de 15 ans, nous vous proposons une cuvée maison Chez Pipo en partenariat avec un domaine viticole varois. Cela afin de vous proposer un produit spécifique, qualitatif et à un prix en adéquation avec le concept de Chez Pipo. Une bonne socca accompagnée d'un bon rosé pour un combo parfait en été!
Depuis quelques années à présent cette collaboration s'effectue avec le Domaine Château Reillanne qui chaque année nous prépare une cuvée dédiée AOP Côtes de Provence pour l'établissement. Le Château Reillanne est situé au cœur de la réserve naturelle nationale La Plaine des Maures. La biodiversité y est privilégiée en permanence. Les pratiques culturales sont sous certification « Terra Vitis ». La cuvée de rosé 2023 arrivée il y a déjà quelques semaines est, au dire de nos clients, exceptionnelle cette année! Un grand merci pour la qualité de notre partenariat et à votre dégustation*!

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Festin niçois à la rue Bavastro!
Difficile de dater cette photo. Il s'agirait de la fête des Mai, au milieu de la rue Bavastro, transformée pour l'occasion. On peut voir sur la gauche le commerce Chez Pipo, sur la droite l'actuelle Boulangerie Maritime et au fond l'église Notre Dame du Port. . Si des personnes ont des informations plus précises sur cette photo, elles sont bienvenues! Merci à Vincent André pour le prêt de la photo.

Envie d'une socca ? venez essayer la socca fabriquée avec tout le savoir-faire de la maison Chez Pipo : une socca fine, croustillante à souhait sur le dessus et moelleuse à l'intérieur pour une saveur incomparable en bouche! Chaque jour nos chefs socca donnent le meilleur d'eux mêmes, à chaque cuisson, à chaque moment pour vous donner la meilleure expérience gustative! Merci à eux pour leur engagement et leur régularité !

Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°12/12

Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°11/12

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Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°9/12

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Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°7/12

Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°6/12

Nous avons décidé de vous faire découvrir une série de photos de Chez Pipo qui datent de la reprise de l'établissement par Steeve BERNARDO il y a ... plus de 15ans. Ces photos ont déjà une histoire à raconter. L'établissement a fait du chemin depuis avec de multiples agrandissements, des nouveaux produits, tout en respectant l'âme du lieu et le produit originel qui a fait sa réputation, notre fameuse socca traditionnelle. Les photos ne seront pas commentées, simplement postées chaque semaine. Pour une série de 12 photos numérotées. Aujourd'hui N°5/12

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Aujourd'hui N°1/12

Avez-vous déjà essayé nos socca garnies ? N'en déplaise aux puristes de la socca traditionnelle, ce plat que nous proposons depuis quelques années maintenant fait désormais partie du restaurant et a su gagner ses afficionados.
Chez Pipo vous propose des socca garnies avec des ingrédients clés de la cuisine niçoise et des saveurs de la Méditerranée tels que les cébettes, les anchois, les poivrons marinés ou encore les aubergines. Laissez-vous transporter par toutes ces saveurs et découvrez notre plat vegan à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. Rendez-vous près du port, chez Pipo pour une expérience conviviale et chaleureuse !
Et ne nous dites pas que c'est différent parce que si c'était pareil, nous ne l'aurions pas proposé :) C'est différent, c'est bon et même très très bon. Et quand il y a beaucoup d'attente sur la socca traditionnelle, cela peut être une alternative ou une assiette à partager en attendant la socca traditionnelle, même pour les puristes :-) Et ne vous inquiétez pas la socca traditionnelle reste l'ADN de Chez Pipo.

La socca chez Pipo, c'est un plat traditionnel niçois à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. Venez découvrir notre savoir-faire qui saura ravir vos papilles et vous faire voyager jusqu'en Méditerranée. 🥰 Ne tardez pas, votre table vous attend chez Pipo avec une ambiance conviviale et chaleureuse. À bientôt !

Un passage très sympathique de Noelle Perna dans le cadre d'une émission France TV!

Chez Pipo sur la BBC dans l'émission Pizza Boys pour leur épisode à Nice! Super sympa!!

NICE_AS11_CLEAN This is "NICE_AS11_CLEAN" by Orchard on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.

OFFRE D'EMPLOI - URGENT
Pour compléter notre équipe nous recherchons un runner
Prise de poste à compter du 05/09
Possibilité CDD ou CDI - contrat 39h
Week-ends travaillés
1ère expérience en restauration nécessaire
Envoyer votre candidature à [email protected]

Reportage BFM TV Nice sur la socca! Diffusé prochainement

Le nouveau site Chez Pipo est désormais en ligne!

Un gros travail d'archives et de recherches à été effectué pour gagner en précision et documentation. Toutes les informations historiques ont été vérifiées. Un remerciement particulier à Madame Martine Lombard, petite-fille du fondateur, qui nous a ouvert les albums et archives familiales pour nous permettre de mieux illustrer le site. Nous sommes remontés, documents à l'appui, jusqu'en 1933. Un véritable voyage dans le temps riche d'histoire et d'émotions que nous sommes fiers de vous présenter et de partager au travers de notre nouveau site :

www.chezpipo.fr

Bon voyage dans le temps et l'histoire de la maison Chez Pipo !

Et rendez-vous dans 10 ans pour célébrer les 100 ans de la socca au 13 rue BAVASTRO!

Remerciements également au Professeur André GIORDAN pour sa contribution.

Chez Pipo • Restaurant Nice • Socca et spécialités niçoises « Chez Pipo » est le restaurant incontournable de Socca et des spécialités niçoises depuis sa création en 1923. il est situé rue Bavastro à Nice. près du port.