BL Truffes & Co

https://viaoccitanie.tv/notre-territoire-en-direct-du-mercredi-21-decembre-2022/

Truffe blanche magnatum pico disponible à la boutique bl truffe & co

French's Burgers - Perpignan Burgers Gourmets 🍔
Fromages 100% Français, AOP/IGP 🧀
Bœuf 100% Français 🥩
Pain boulanger 🍞

Nous vous attendons nombreux vendredi 2 décembre à partir de 17h pour l'inauguration de notre nouveau magasin BL Truffes & Co 🍄

Merci pour cette belle attention 🙏

⚠️A NE PAS MANQUER ⚠️LUNDI 15 AOÛT
⚠️restaurant KASA DE L’OURS aux Angles
⚠️ midi et soir
⚠️menus à base de champignons, produits locaux et viandes LA ROSÉE DES PYRÉNÉES !

Pour le midi,

chef MONTASSIE domaine du Riberach (1 étoile verte Michelin) et toute l’équipe de L’ours, Goncalves, Thomas & Kevin vous proposent :

-L'oeuf mollet BIO de BIOTYPOULES à PEZILLA & son Sabayon des bois/ Carpaccio de cèpes &co

-La PIÈCE DE VEAU ROSÉ des Pyrénées Guasch en croute de cèpes &co & sa purée fumée au foin/ poêlée forestière.

-PALVOVA à la Truffe &co et sa crème glacée aux champignons/ caramel de cèpes

Pour le soir, le chef MONTASSIE de l’Auberge du Riberach (1 étoile verte Michelin) et toute l’équipe de L’ours, Goncalves, Thomas & Kevin vous proposent :

-L'oeuf mollet BIO de BIOTYPOULES à PEZILLA & son Sabayon des bois/ Carpaccio de cèpes &co

-La PIÈCE DE VEAU ROSÉ des Pyrénées Guasch en croute de cèpes &co & sa purée fumée au foin/ poêlée forestière.

-LA TOME DE CHÈVRE de Matemale Dourmidou et sa confiture de girolles

-PALVOVA à la Truffe &co et sa crème glacée aux champignons/ caramel de cèpes

Réservations au 0468040318.

Places limitées, n’attendez pas 😁

⚠️Nouveauté 📣
BL TRUFFES, en partenariat avec CHAMPI D’OLMES sont installés tous les jours de la semaine parking de LA SALIT, en face de l’embranchement des BOUILLOUSES !
Venez acheter des champignons frais [CEPES/GIROLLES/TROMPETTES…] des produits à base de champignons et bien sûr aussi à base de truffes ! Des dégustations vous seront proposées ! A bientôt 🔜

En partenariat avec Champi D’olmes et la kasa de l’ours nous vous attendons pour des produits à base de champignons ainsi que des champignons frais, toute la journée 🤩

L’almandin

🍄 Promo sur notre site 🍄

Traditionnellement cuits dans du vinaigre et conservés dans de l'huile, nos champignons en mousse sont sans gluten. De quoi rassurer les intolérants et allergiques !

La texture de ces petits champignons est très agréable en bouche de par leur croquant. En pickles lors d'un apéritif, ou en salade lors d'un repas, ces champignons en mousse sans gluten seront vos alliés.

Juste pour vous cette semaine nous proposons les 280 g à 19€ au lieu de 25€ !

N’hésitez pas à nous contacter pour le commander ou pour avoir des conseils



👇👇👇
https://www.bl-truffes.com/champignons-en-pots/champignons-en-morceaux/champignons-en-mousse-sans-gluten-280g.html

Pour faire plaisir et vous faire plaisir au Nouvel an, découvrez nos truffes noires mélanosporum fraîches. 🎁

Chaque truffe est différente ce qui vous laisse le choix de plusieurs tailles de truffes au détail. En ce moment elles sont vendues 950€ le kilo.
À bientôt !

BL Truffes & La Grande Épicerie d'Occitanie

Vous avez loupé l'oeuf parfait à la truffe accompagné de son espuma de truffes ? Pas de problème, Jeremy Fourquet alias revient ce jeudi 23 décembre pour fêter noël avec vous !

Rdv au chalet de la truffe n°19, Quai Vauban, Perpignan

BL Truffes & Co x La Grande Épicerie d'Occitanie

Vous avez envie de préparer un super repas pour noël ? Vous ne savez pas par où commencer ? BL Truffes est toujours là pour vous ! Ce vendredi, nous organisons une dégustation gratuite et une vente de caviar avec notre partenaire Bristronomia à 18h.

Cette journée gastronomique se poursuivra dès 19h30 avec la venue d’Enzo Goujon et de Paul Rey de l’Auberge du vieux Puits *** de Gilles Goujon. Un mets surprise à la truffe vous sera proposé pour la modique somme de 12€ pour que tout le monde puisse se faire plaisir.

C’est aussi ça BL Truffes, on aime vous gâter !

BL Truffes & Co x La Grande Épicerie d'Occitanie

🍄 Promo sur notre site 🍄
Laissez vos papilles se faire envoûter par la crème d'artichaut et de truffe d'été (Tuber Aestivum). Ce produit à la fois complexe et délicat rendra vos plats dignes d'un repas étoilé.

Et si vous tartiniez des tranches de pain avec cette crème d'artichauts à la truffe d'été et y rajoutiez un morceau de jambon sec... ou trempiez des gâteaux apéritifs dans cet onctueux mélange de 180g ? La magie opérera également si vous l'utilisez à la place de la crème fraîche dans des plats de pâtes ou de poissons. Ce mélange raffiné agrémentera aussi vos galettes, vos tartes et vos pizzas à base de saumon.

Juste pour vous cette semaine nous proposons les 180 g à 19€ au lieu de 25€ !

N’hésitez pas à visiter la page produit :
https://www.bl-truffes.com/produits-derives-de-la-truffe/sauces-et-cremes/creme-artichaut-truffe-ete-180g.html

Demain soir vers 19h30-20h nous vous proposerons une noix de saint-Jacques fraîche dans sa coquille, un crémeux de trompettes de la mort ainsi qu’un jus de barbe de saint-Jacques truffé et copeaux de truffe noire (mélanosporum) ! Le tout préparé par Frederic Bacquié !

Ça donne envie non ?

Rdv au chalet de noël n°19 du Quai Vauban à Perpignan !

Regardez ces belles truffes noires mélanosporum fraîches. À gauche, une truffe de 540 g ! Aussitôt arrivés, nos de 2,2kg de grosses truffes ont aussitôt été victimes de leur succès.

Pour fêter ça, quelques clients ont eu la chance de déguster gratuitement un bon petit carpaccio de truffes fraîches avec de l'huile à la truffe noire et du sel à la truffe.

Rdv au chalet de la truffe n°19 au Quai Vauban, face au restaurant le Vauban à Perpignan.

BL Truffes & Co et La Grande Épicerie d'Occitanie

🍄 Promo sur www.bl-truffes.com 🍄

Quoi de plus simple qu'un plat de pâtes ? Avec les tagliatelles à la truffe blanche (tuber magnatum pico), votre repas sera aussi sophistiqué et original que ceux proposés par les restaurants.

Avec ce paquet de tagliatelles à la truffe blanche (tuber magnatum pico) 0,4%, vous pourrez préparer 2 à 3 portions de pâtes. Nous vous recommandons de les déguster al dente en les laissant cuire entre 8 et 9 minutes seulement. Pour plus de fantaisie, ajoutez des lamelles de truffes blanches sur votre préparation , ainsi que de l'huile aux truffes blanches.

Juste pour vous cette semaine nous proposons les 250 g à 9€ au lieu de 15€ !!

N’hésitez pas à visiter notre site internet à la page https://www.bl-truffes.com/produits-derives-de-la-truffe/pates/tagliatelles-truffe-blanche-250g.html

🎄Menus spécial du marché de noël ce vendredi 03 décembre !🎄

🎄Venez déguster un bon plat truffé au chalet de la truffe n°19 (Quai Vauban) du marché de noël de Perpignan. Et ce, à partir de 20h avec l'un de vos chefs préférés d’Occitanie : du !🎄

Nous vous attendons avec impatience !

BL Truffes & Co x La Grande Épicerie d'Occitanie

́denoël

Foie gras truffé avec son lit de confiture de figue, brie avec un coeur fondant mascarpone et truffe noire, saumon truffé décoré de lamelles et d'huile de truffes noires...

Le tout arrosé d'une bonne bouteille ou d'une bierre de noël à la figue.

Découvrez de nouveaux horizons au chalet de la truffe du marché de noël de Perpignan.

BL Truffes & Co x La Grande Épicerie d'Occitanie