Mets et Pains

Encore merci à pour ce superbe article on est super contents 😀 🤩

"Lionnel et Robin sont cuisinier et boulanger. Ils ont allié leurs compétences pour redonner une seconde vie au sandwich face à l'hégémonie du hamburger. Et ça roule, en food-truck, le tout fait maison avec des produits 100 % locaux. On embarque..."

La suite sur https://www.centrepresseaveyron.fr/2024/07/24/aveyron-mets-et-pains-le-food-truck-qui-vous-prend-en-sandwich-contre-la-malbouffe-12098604.ph

Nous vous présentons le "Viand" d'Wich'. Amateurs et Amatrices de poulet Mariné, ce Sandwich est fait pour vous ! 🥪🥪

Dans nos Pains du moment Paprika et Pesto🍞 :

- Notre Volaille Marinée pendant de longues heures avec amour et passion. Recette secrète cuite au feu de bois. 🍗

- Le Simmental de la ferme des Bouteillous. Cet "Emmental" du coin un peu grassouillet est fondu minute sur le poulet à la plancha. 🧀

- La Mayonnaise Maison des familles montée à la main par nos soins. Dedans Origan du jardin, curry rouge, graines de moutardes et huile de coude.

- Pickels et Crudités du marché et de saison

Clients et Clientes Gourmands(des), nous vous proposons de venir le deguster dès aujourd'hui au Camion. 😋😊

Aujourd'hui on fait un petit arrêt sur la cuisson au four à bois 🔥🔥

Élément principal de notre camion, ce four à bois à été réalisé entièrement à la main par un Pizzaoillo dans le Lot.

Un four 100% artisanal pour une cuisine 100% artisanale 👨‍🍳

Nous sélectionnons un bois de chêne de la région. Le chêne nous permet une combustion parfaite qui dégage beaucoup de chaleur et une longue tenu de la chauffe 🌳

Nous chauffons le four tout les jours pendant plus de 1h30, une fois la chaleur souhaitée, nous enfournons nos grandes miches de Pains dans des moules en Inox fabriquer par un artisan ferronnier du coin 🍞

La pain va alors cuire plus de 1h00 entre 270 et 260 degrés. Cette cuisson de four à bois amène un très léger goût fumé au pain, une croûte croustillante et une mie humide. Tout ceci amène des saveurs et une conversation beaucoup plus développées.

Une fois les Pains sortis, nous enfournons notre viande, ce qui va nous amener une cuisson tendre de celle ci, la viande va alors confire pendant de longues minutes 🍖

C'est pour cela que nous avons fait le choix de cette cuisson au four à bois. Un travail comme cela se faisait dans le temps, avec patience et amour ❤️

Il nous accompagne sur certains événements car il est lui aussi ambulant ;) Il nous offre un large panel de recettes tout au long de l'année pour créer nos cartes !!

Amigos Végétariens (ou pas 😊🤤) !

Mets et Pains c'est une cuisine à 80% végétale !

Nous vous présentons une de nos recettes creative du moment. Le " Sans " d'wich ! 🥪

Dans nos Pains du moment Paprika et Pesto :

Galettes frits de lentilles vertes de , légumes de saison et menthe fraîche.
Fromage à Raclette de la ferme des Bouteillous 🧀. Crudités - Pickels - Sauce fromage blanc fines herbes et huile d'olive. 🥒
Sans oublier la mayonnaise curry rouge, moutardes et origan. 🍯

Avec des patates ou sans patates ! 🥔

De quoi raviver les petits comme les gros estomacs 😜

N'hésitez pas à venir le deguster directement au camion ou en le commandant par téléphone 07 44 95 89 94 ☎️

Contents de participés ce samedi midi au premier concours d'équitation à Combelles Équitation ! 😀

Sandwich et desserts gourmands au rendez vous 😜

On vous attends nombreux 😉

Retrouvez-nous ce week-end à Rodez dans les belles installations de Combelles Equitation pour le premier concours de l'année !
Au programme:
👉 9h30 : Approbation Étalons
👉 11h15 : Concours Modèles et Allures Mâles et Hongres
👉15h : Concours Modèles et Allures Femelles
👉17h : Conférence du Docteur Khadija Driss, juge OMCB, sur le thème "Le Cheval Barbe en Tunisie - situation actuelle"

Pour la pause déjeuner du midi, un Food-truck sera présent pour vous régaler Mets et Pains
Buvette sur place également

En espérant vous y voir nombreux 🌞🐴

Aujourd'hui Mets & Pains vous présente son nouveau La "Saison" Née 😊😉

Oeuf mariné au curcuma, houmous citron sésame, réduction de balsamique, copeaux de vieux rodez, mayonnaise curry rouge origan graines de moutardes et coriandre 😋 pickles crudités 👨‍🍳

Le tout évidement dans un pain au levain cuit au feu de bois saveurs paprika et pesto !

Sandwich gourmand très frais pour cet été et aux conotations sucrées/ salées 😊

A venir deguster directement au camion ! 🚚

Mets & Pains vous devoile sa nouvelle carte ! 😊😋

Nous rentrons petit à petit dans l'été, cette carte sera évolutive et vous réserve bien des surprises !

N'hésitez pas à venir partager notre passion avec nous 😊 :

Mardi : Parking d'Azorin Carrelage

Mercredi,Vendredi et Samedi : Parking de Conforama

Jeudi : Parking de Cuisinella

A commander sur place ou par téléphone au 07 44 95 89 94 !

Le Food Truck Mets & Pains est très privatisé. Nous devons exceptionnellement fermer toute la semaine pour pouvoir réaliser les préparatifs !

Mais ne vous inquiétez pas nous revenons dès le Mardi 4 Juin avec une nouvelle carte !! 😁😊

Hâte de vous retrouver et de partager avec vous nos nouvelles recettes 😘

Le Pain chez Mets & Pains 🥖🍞😊

🧑‍🍳 Nous accordons une grande importance à cet élément qui est le produit phare de notre cuisine.
Robin qui est boulanger depuis plus de 9 ans se consacre principalement à sa passion !

🌾 Pour commencer nous avons sélectionné une farine de qualité faite avec des variétés de blés anciens par La Ferme de Moulini. Celle-ci donne au pain des saveurs parfumées et une meilleure digestion.

🍞 Un bon levain, celui-ci apporte une conservation et un léger goût acidulé. Une fermentation douce de 24 heures et naturelle. Cette fermentation longue permet de développer tous les aromes du pain !

🌶🧂 Nous y rajoutons ensuite des épices, des herbes, graines et autres condiments pour qu'il soit le plus original possible.

🔥 Et pour finir une cuisson au feu de bois, pendant plus ou moins une heure ce qui va apporter un croquant et odeur très particulière.

❤️ N'oublions pas l'essentiel notre pain est pétri, façonner, cuit et cuisiner avec Amour.

Nos sandwichs ne sont pas que du pain au four à bois, c'est un ensemble de petits secrets pour amuser vos papilles 😜

Nos condiments sont fait avec amour et passion. Nous sélectionnons des produits sur le marché qui seront ensuite transformés, macérés, mixés ou cuisinés par nos propres mains.

Nous vous proposerons au fil des saisons, dans nos sandwichs : Pickles, mayonnaises, huile et vinaigre infusés, caviar de légumes, houmous, moutarde maison, vinaigrette, sauces, relish, ...ect.
En fonction de nos envies et de notre inspiration nous les déclinerons à l'infini ☺️

Lequel sera votre préféré ? 🥒🧅🧄🧂😁

Avec cette chaleur, venez découvrir notre Thé Glacé maison, pour vous rafraîchir le gosier !!

Une belle infusion à froid pendant 8 h avec du thé noir et quelques rondelles de citron, un ajout d'un sirop de sucre bio fait maison et le tour est joué 😁

Cette recette sera déclinable à l'infini en fonction des saisons et des fruits frais que nous sélectionnons au petit producteur locaux !!

Alors n'hésitez pas à venir le goûter 😜

Comme vous savez Mets & Pains ce n'est pas que du salé. On vous propose aussi des pâtisseries gourmandes tout le long de l'année 😜

La Patoch' du moment, c'est une pâtisserie qui se réalise à partir de plein de bons produits et de nos envies.
Vous y retrouverez des carrot cakes, des muffins de toutes sortes, banane bread, cakes en tout genre , tartes aux fruits et pleins d'autres encore 🍰🥧🥮

Laissez vous tenter par ce petit délice sucré 🤤☺️

Venez decouvrir notre cuisine ce samedi 13 Avril a partir de 11h30 pour la journée portes ouvertes du .
Heureux de pouvoir participer à cet événement 😁

Merci pour cette collaboration😊😊

N'hésitez pas à nous appeler au 0744958994 pour une demande de réservation ou d'informations 😉

Vous trouverez la carte du printemps sur notre site où nos réseaux !!

Nous vous attendons nombreux, à samedi ! ☕️🥪

Venez déguster tout nos sandwichs gourmands 🤤 de notre carte de printemps tous les midis sur nos emplacements quotidiens 🚚👨‍🍳🍞

Mardi - Azorin Carrelage - Onet le Château
Mercredi - Conforama - Sebazac
Jeudi - Cuisinella - Onet le Château
Vendredi - Conforama - Sebazac
Samedi - Conforama - Sebazac

Nous serons heureux de partager nos passions avec vous ! 😁
Pensez à nous appeler pour réserver ou pour tout autres demandes 07 44 95 89 94 !!

Dès demain, venez decouvrir notre carte du printemps !

Au menu des sandwichs, des tourtes, des Ali-balls, des desserts bien gourmands et des boissons originales 🤤.
Le tout fait à 100% Maison et avec beaucoup d'amour 😊😊

Hâte de vous recevoir pour vous faire découvrir notre passion !!

Ça y est !! Nous sommes fin prêt pour nous lancer dans notre f***e aventure avec Poul'outch !! 🎉🎉

Nous vous laissons le plaisir de découvrir notre nouveau menu, qui changeras au fur et à mesure des saisons 😊

Nous vous accueillerons à partir du Mardi 19 Mars de 11h30 a 14h30.

Nous avons hâte de vous faire découvrir notre cuisine et espérons vous voir nombreux !! ☺️

Nous avons hâte de vous accueillir le Samedi 16 Décembre à partir de 19 h00 🤗
Un menu sur mesure réalisé par nos soins et avec notre beau four à bois 🔥🔥
C'est notre premiere collaboration avec la et le premier événement de Mets et Pains ! Nous sommes fiers de vous faire découvrir nos "Mets de Noël".

N'hésitez pas à nous contacter, pour d'autres occasions !!

Ça y est nous y sommes !!
L'Aventure Mets & Pains commence ici 🤗🥳
Nous avons récupéré notre cuisine roulante, en route pour les travaux !! 🔨🚛

Salut, salut
Dans le cadre d'une création pour un Food Truck j'ai fais un questionnaire pour nous aider à y voir plus clair sur ce que l'on va proposer. C'est complètement anonyme et les données récoltées ne seront jamais diffusées dans un but commercial.
Si jamais vous avez un peu de temps à nous consacrer ça serait top et aussi de le partager !
Merci d'avance

Questionnaire pour la création d'un Food Truck (Mets et Pains) Bonjour, nous avons le projet d'ouvrir un Food truck aux alentours de Rodez. Nous vous invitons à répondre aux questions qui vont suivre afin de nous aider dans notre projet professionnel. (Note : les données récoltées ne seront jamais diffusées dans un but commercial : elles seront utilisées...